Zelerová nátierka: Recepty pre zdravé a chutné raňajky
Ak hľadáte niečo nové, zdravé a chutné na natieranie chleba či pečiva, zelerovú pomazánku by ste mali určite vyskúšať. Zeler je často podceňovanou zeleninou, no v tejto forme vás svojou sviežosťou a jemnou chuťou určite prekvapí. Nielenže je zelerová pomazánka rýchla na prípravu, ale je aj plná vitamínov a minerálov.
Rýchlymi a chutnými nátierkami ozvláštnite raňajky či večeru, ale aj rodinnú sviatočnú hostinu. Výborné sú nielen na pečivo, ale podávať ich môžete aj ako dip k zelenine alebo ku krekrom. Vmiešajte ich do prírodného syra, dochuťte horčicou, soľou, korením a podávajte.
Prečo si vybrať zeler?
Zeler je skutočná vitamínová bomba. Je bohatý na vitamín C, vitamín K, draslík a vlákninu. Okrem toho má nízky obsah kalórií, čo z neho robí ideálnu zložku pre ľahké nátierky. Jeho mierne pikantná a osviežujúca chuť ho predurčuje byť skvelým základom pre rôzne gurmánske recepty.
Účinky zeleru na zdravie
Mali by ste vedieť, že zeler nie je len obyčajnou prísadou do nedeľnej polievky, ale v skutočnosti doslova super-potravinou nabitou vitamínmi a živinami. Oplatí sa ho konzumovať aj v surovom stave, toto sú jeho účinky na zdravie:
- Podporuje imunitný systém, chráni bunky
- Prirodzene detoxikuje
- Podporuje trávenie, pravidelnú stolicu a metabolizmus
- Prečisťuje tráviaci trakt od odpadových látok
- Močopudné účinky (prečisťuje močové cesty a obličky)
- Podporuje tvorbu krvi
- Regeneruje a podporuje pečeň
- Eliminuje bolesti kĺbov
- Upokojuje nervový systém
Základný recept na zelerovú nátierku
Na prípravu tejto nátierky budete potrebovať len pár ingrediencií, ktoré pravdepodobne už máte doma. Najprv zeler dôkladne očistite a nastrúhajte na jemnom strúhadle. Následne v miske premiešajte tvaroh s jogurtom či majonézou, nadrobno nasekanou cibuľou a pretlačeným cesnakom. K zmesi pridajte nastrúhaný zeler a všetko dobre opätovne premiešajte. Osoľte, okoreňte a pokvapkajte citrónovou šťavou. Nátierku ponechajte aspoň 20 minút odležať v chladničke, aby sa chute krásne prepojili.
Varianty a tipy pre vylepšenie
Gurman TIP: Do zelerovej nátierky môžete pridať aj tavený syr alebo nastrúhaný tvrdý eidam či goudu. Ak máte radi trochu ostrejšiu chuť, skúste pridať lyžičku dijonskej horčice alebo jemného chrenu.
Pre orientálnejšiu a sýtejšiu variantu nátierky pridajte na záver curry korenie a uvarený alebo sterilizovaný cícer a tak rozmixujte.
Ak chcete nátierku bez laktózy, namiesto masla pridajte olivový olej. TIP: do nátierky môžete na záver najemno nastrúhať aj parmezán.
Recept na zelerovú nátierku s jablkom
Vymiešajte si túto vynikajúcu zelerovú nátierku s jablkom.
Pečením získa úžasne nasladlú chuť a zaujímavú arómu. Pridaním pečeného cesnaku, jabĺčka naozaj výnimočná chuť.
Ingrediencie:
- 2 porcie
- Príprava: 10 min
Postup:
- Rúru si prehrejeme na 180 stupňov horný a dolný ohrev.
- Zeler ošúpeme a nakrájame na hranolky.
- Posypeme pizza korením, osolíme a pridáme trochu olivového oleja.
- Zamiešame a dáme do jenskej misy alebo pekáča, ktorý máme aj s poklopom.
- Pridáme rozkrojené jabĺčko, strúčiky cesnaku, zavrieme vekom a dáme upiecť na 20 min.
- Upečený zeler s cesnakom a jablkom bez šupky dáme do mixéra, pridáme kus masla a rozmixujeme.
- Dochutíme soľou, citrónovou šťavou a ešte raz rozmixujeme.
Ďalší recept na výbornú zelerovú nátierku
Autorkou je Andrea S.
Potrebujeme:
- 1/2 zeleru
- 1 mrkva
- 100g eidamu
- 1 uvarené vajcia
- 2 lyžice majonézy
- 3 lyžice bieleho jogurtu
- 1 strúčik cesnaku
- štipka soli
- štipka korenia
- pažítka
Postup:
- Zeler očistíme a nastrúhame najemno.
- Mrkvu si taktiež očistíme a nastrúhame.
- Vajce uvaríme na tvrdo - necháme vychladnúť. Ošúpeme a nakrájame nadrobno, prípadne nastrúhame.
- Syr si nastrúhame najemno.
- Pažítku nakrájame najemno.
- Všetky prísady zmiešame.
- Pripravíme si zálievku: V miske zmiešame majonézu a jogurt. Očistíme cesnak a pretlačíme ho do zmesi.
- Zálievku vmiešame k ostatným prísadám.
- Podľa chuti ešte doladíme soľou a koreninami.
- Podávame na čerstvom pečive.
Ako si pripraviť protizápalovú zelerovú šťavu | Influencerka na Instagrame Hannah Bronfman
Okrem toho, že je táto nátierka zdravá a ľahká, je aj veľmi univerzálna. Hodí sa na raňajky, desiatu, ale aj na rýchlu večeru či ako občerstvenie pre hostí. A hlavne - jej príprava vám zaberie len pár minút! Takže, ak hľadáte nový nápad, čo natierať na pečivo, zelerová nátierka je jasná voľba.
tags: #zelerova #nátierka #recepty
