Pestovanie mrkvy: Sprievodca pre bohatú úrodu

Mrkva (Daucus carota subsp. sativus) je obľúbená koreňová zelenina, ktorá je nielen chutná, ale aj výživná. Je bohatým zdrojom vitamínov a minerálov, ako je betakarotén (provitamín A), vitamíny B, C, K, ako aj minerály, ako je draslík, vápnik a železo. Ak ste záhradkár, ktorý hľadá tipy na pestovanie mrkvy a informácie o najlepších odrodách, tento článok je pre vás.

Kedy a ako sadiť mrkvu

Najvhodnejší čas na výsev mrkvy je skoro na jar, zvyčajne od marca do apríla, keď je pôda už dostatočne teplá (okolo 10 °C). Semená mrkvy sa vysievajú priamo do záhona do hĺbky 1-2 cm. Dôležité je zasadiť ich do kyprenej a priepustnej pôdy bez kameňov, aby korene mohli rásť rovnomerne. Dodržiavajte priemernú vzdialenosť medzi riadkami 15-20 cm. Mrkvu môžete siať už v marci, najneskôr vysievajte úvodom júna.

Semená na pestovanie mrkvy sa musia najprv namočiť do teplej vody na 12-24 hodín. Semená, ktoré sú vhodne pripravené, sa usadia na dne a prázdne vyplávajú na hladinu. Výsev mrkvy možno vykonávať aj na jeseň, čo zaistí skoré jarné klíčenie. V tomto prípade sa neponáhľajte - semená do záhona vysejte až koncom novembra, aby semená klíčili naozaj až na jar. Pôda by však nemala byť ešte zamrznutá.

Na pripravený záhon si naznačte riadky s hĺbkou 1 - 3 cm. Vhodná vzdialenosť je 25 - 35 cm. Po výseve pôdu zľahka utlačte záhradným valcom alebo drevenou doskou. Pôdu na jeseň zrýľujte a pred výsevom skyprite, aby mala mrkva možnosť rásť do hĺbky. Presvedčte sa, že sa v pôde nenachádzajú žiadne kamene alebo veľké hrudy hliny. Mrkva sa pestuje len zo semienka, presádzanie nemá rada.

Výsev mrkvy možno vykonávať aj na jeseň, čo zaistí skoré jarné klíčenie. V tomto prípade sa neponáhľajte - semená do záhona vysejte až koncom novembra, aby semená klíčili naozaj až na jar. Pôda by však nemala byť ešte zamrznutá.

Výber správnej pôdy

Mrkva sa najlepšie darí v ľahkej, priepustnej pôde, ktorá umožňuje koreňom rásť priamo do hĺbky bez prekážok. Ak máte ťažšiu, ílovitú pôdu, koreň môže byť deformovaný alebo zakrivený, čo negatívne ovplyvní tvar mrkvy. Ak je vaša pôda príliš ťažká, pridajte do nej piesok alebo organickú hmotu.

Mrkva potrebuje dostatočne hlbokú pôdu, aby mohla vytvoriť dlhý a rovný koreň. Vo všeobecnosti sa na pestovanie koreňovej zeleniny vyžaduje kvalitná, štruktúrna, hlboko spracovaná, hlinito-piesočnatá, prípadne ľahšia piesočnatá pôda, ak zaistíte dostatočnú závlahu. Splniť všetky tieto podmienky však nie je v bežnej slovenskej záhrade také jednoduché, hoci postupom sezón a vďaka správnemu prístupu viete aj ťažkú pôdu vylepšiť. Základom je pravidelné zapracovávanie napríklad dobre vyzretého kompostu, maštaľného hnoja, používanie zeleného hnojenia, nezaškodí ani pridanie kremičitého piesku.

Na ozdravenie ťažkých a kyslých pôd sa osvedčilo pálené vápno (oxid vápenatý - CaO).V horších pestovateľských podmienkach odporúčame staviť na hrobčeky, hroble či jednoducho povedané kopčeky, na ktorých budete mrkvu pestovať (oplatí sa to aj pri koreňovom petržlene). Ide o to, že pôdu na hriadke nakopcujete. Veľmi podobne, ako keď ohŕňate zemiaky. Vytvoríte širší kopček (približne 50 až 60 cm) po celej dĺžke hriadky, ktorého vrchol zarovnáte a naň do dvoch riadkov vysejete mrkvové semienka.

Hroble na siatie mrkvy (petržlenu) si pripravte aspoň 2 až 3 týždne pred sejbou, aby pôda uľahla a obnovila sa jej prirodzená kapilarita. Pestovanie na čerstvo vápnených pôdach nie je vhodné. V ťažkých a kamenistých pôdach vyrastajú tzv. „nohaté“ mrkvy.

Starostlivosť o mrkvu počas rastu

Po výseve, pravidelnom zavlažovaní a vzídení listov je dôležitou fázou starostlivosti o rastliny ich prerezávanie. Prvýkrát sa vykonáva, keď výhonok dosiahne výšku 3-4 cm, a druhýkrát - po 2-3 týždňoch. Mrkva rastie spočiatku pomaly, preto je najmä v prvých týždňoch dôležité odstraňovať burinu. Zelenaniu hláv koreňovmožno zabrániť miernym prihrnutím pôdy pri okopávaní.

Zálievka

Mrkva potrebuje pravidelnú zálievku, no dôležité je, aby ste sa vyhli premočeniu pôdy. Mrkva má tendenciu rásť hlboko, a preto je dôležité, aby sa voda dostala až ku koreňom. Mrkva pomerne dobre odoláva suchu, vhodné je však dohliadať na pravidelný prísun vlahy aj pomocou zavlažovania. Odporúča sa zalievať 1-2× týždenne výdatne, aby sa voda dostala hlbšie ku koreňom.

Riedenie

Po vyklíčení rastlín je dôležité mladé sadenice preriediť, aby korene mali dostatok priestoru pre rast. Keď sadenice dosiahnu výšku približne 5 cm, začnite ich preriediť. Príliš husté porasty sa jednotia na vzdialenosť 2-5 cm. Keď rastlinky dorastú do veľkosti približne 15 cm, záhon je potrebné jednotiť na vzdialenosť asi 5 cm medzi rastlinami. Mrkva bude mať vďaka tomu dostatok priestoru na ďalší rast.

Hnojenie

Počas rastu môžete pridať hnojivá bohaté na fosfor a draslík, ktoré podporujú vývoj koreňov. Mrkva je citlivá na čerstvý maštaľný hnoj, ktorý môže spôsobiť deformácie a popraskanie koreňov. Odporúča sa použiť vermikompost, frass (hmyzie hnojivo), alebo minerálne hnojivá s vyšším obsahom fosforu. Fosfor podporuje vývoj koreňovej časti, sladkosť a pevnosť. Hnojenie vykonávajte približne raz mesačne, najlepšie v skoršej fáze rastu - pred tvorbou hlavného koreňa. Pri organických hnojivách sledujte reakciu rastliny, keďže ich účinok býva pomalší.

Ochrana pred škodcami a chorobami

Jedným z najväčších nepriateľov mrkvy je mrkvová muška, ktorej larvy napádajú korene a spôsobujú ich poškodenie. Mrkvová muška môže byť odradená pestovaním mrkvy v blízkosti cibule alebo pomocou sieťok proti škodcom. V otvorených polohách sú porasty touto muchou menej ohrozované. Ďalším škodcom je merule mrkvová.

Mrkvu môžu napádať slimáky a slizniaky alebo hlodavce. Z chorôb sú to múčnatka, ktorá jej hrozí v druhej polovici leta v prehustených tienených porastoch. Môžete sa stretnúť aj so škvrnitosťou listov počas druhej polovice vegetácie. Napadnúť ju môže tiež pleseň. Napadnuté rastliny odstraňujte, prípadne použite odporúčané prípravky.

Týchto 5 záškodníkov najčastejšie vyžiera mrkvu: Dokážete spoznať škodcu podľa chodbičky, ktorú zanechá v koreni?

Zber a skladovanie

Mrkva je zrelá približne 70-80 dní po výseve, v závislosti od odrody a podmienok. Kedy vykopať mrkvu zo zeme závisí od použitej odrody - existujú totiž mrkvy skoré, stredne skoré či neskoré. Tie skoré sa zo záhonu obvykle zberajú už počas júla, pokojne už 2 až 3 mesiace po vysiatí (ak sa jedná o výsev jarný).

Skoré odrody môžete začať zberať už v máji až júli. Tieto odrody sú vhodné na priamu konzumáciu. Skladovanie je vhodné len v chladničke po dobu niekoľko dní, pretože rýchlo vädnú. Mrkvu vhodnú na zber spoznáte podľa jej výrazného zafarbenia. Spodné listy by sa mali začať zafarbovať do žlta a celá vňať mierne poklesne.

Pri zbere používajte vidly alebo rýľ, aby ste mrkvu jemne vytiahli zo zeme bez poškodenia koreňov. Neskoré odrody sa zberajú na jeseň v októbri až začiatkom novembra. Mali by ste to stihnúť do prvých mrazov. Ak to nestihnete, prekryte záhon netkanou textíliou na ochranu pred nízkou teplotou. Mrkvu na skladovanie môžete zberať všetku naraz. Vyberte si teplý a slnečný deň bez dažďa.

Vyberajte pomocou rýľa alebo rýľovacích vidiel. Korene zospodu mierne nadvihnite, čím sa uvoľnia, a budete ich môcť vytiahnuť. Iste neťahajte priamo za vňať bez nadvihnutia, mohli by ste odtrhnúť len vňať alebo by sa mrkva zlomila. Korene nechajte voľne položené, aby pôda obschla. Budú sa vám ľahšie čistiť na uskladnenie. Zvyšky pôdy jemne odstraňujete rukami, handričkou alebo v textilných rukaviciach. Neumývajte ani nedrhnite.

Po zbere odstráňte vňať, pretože tá odoberá živiny z koreňa. Pri vyťahovaní mrkvy za listy sa ľahko môže stať, že vám zostanú v ruke a koreň uviazne v pôde. Ak ho však predtým zľahka zatlačíte do zeme, zväčšíte tak otvor a pretrhnete jemné korienky a mrkvu potom bez problémov vytiahnete.

Následne pozbieranú zeleninu rozložíme a necháme chvíľu preschnúť na dobre vetranom, chladnom a suchom mieste. Najčastejšie sa potom mrkva dáva do debien, v ktorých sa zasype pieskom, a ukladá sa do tmavej pivnice s možnosťou vetrania, kde sa teplota počas zimy pohybuje medzi 0 až 4 °C.

Na skladovanie ich vysievajte v druhej polovici mája, najlepšie na zvýšené hriadky, takzvané hroble. Najlepšiu skladovateľnosť má mrkva pestovaná v ľahších, humóznych pôdach s vyššou zásobou draslíka. Pri zbere vňať odrežte asi 1 cm nad srdiečkom a korene o seba neoklepávajte.

Rád, ako uskladniť mrkvu na zimu, je skutočne veľa, a každý záhradkár uprednostňuje trochu iný spôsob. Všeobecne však platí niekoľko základných pravidiel. Tým prvým je, že uskladňujeme iba odrody neskoré, skoré nie sú na dlhodobé skladovanie vhodné.

Aby vám mrkva vydržala čo najdlhšie, je potrebné ju správne uskladniť. Ako na to? Tu je niekoľko tipov:

• Na skladovanie sa hodí iba neskorá alebo poloskorá mrkva, teda tá, ktorá bola vysievaná v priebehu apríla.
• Mrkvu zbierame pomocou rýľa alebo rycích vidlí, ktoré zapichujeme s väčším odstupom od koreňov, aby sme ich nepoškodili. Pôdu len jemne nakypríme a mrkvu opatrne vyberieme. V piesčitých pôdach niekedy stačí mrkvu vytrhnúť rukou, ale ak nejde ľahko, radšej si pomôžte vidlami - ak by sa koreň odtrhol, nevydržal by skladovanie.
• Mrkvu po zbere neumývame, iba ju zhruba očistíme od zeme. Umýva sa až tesne pred použitím.
• Mrkvu skladujeme buď v vzdušných debničkách v pivnici, alebo v menšom množstve v chladničke. Kto má skleník, môže si vytvoriť tzv. krecht - v skleníku sa vykopáva jama, do ktorej sa mrkva postaví koreňom nadol, zasype sa zeminou a prikryje napríklad čečinou.

Odporúčané odrody mrkvy

Mrkva prichádza v rôznych tvaroch, farbách a veľkostiach. Záhrada nie je naťahovacia a nikto z nás nemôže skúsiť všetky či väčšinu odrôd, čo sú v ponuke. Pestovateľské podmienky má každý z nás v záhrade iné, čo sa osvedčí bratrancovi spod Tatier, nemusí sa sestrenici z Dunajskej Lužnej. A nielen to, i každý rok je iný. Raz je veľmi skorý nástup jari a primerane zaprší, inokedy je sucho. A na to sú semená v pôde mimoriadne citlivé, fáza prebúdzania semienka a rastu novej rastlinky je totiž tá najkritickejšia. Aj tlak chorôb a škodcov ovplyvňuje počasie. Keď mávame v záhrade opakovane problém s niektorou chorobou, skvelé je, že dnes okrem striedania plodín môžeme siahnuť aj po rezistentnej odrode.

Pozitívne je, že dnes sa pre každú polohu aj pôdu dá nájsť „to pravé orechové“. Tu je niekoľko populárnych odrôd mrkvy:

Ďalšie odporúčané odrody:

• Pariser Markt - Parabell, Pariser Markt - Karussell, Kundulus, Konfrix, Rubin, Parmex a Planet
• Bauers Kieler Rote, Lange Rote Stumpfe ohne Herz (známe aj pod názvami Berlikumer, Feonia a De Frise) so selekciami Banta, Zino, Hit, Oranza, s hybridmi Berlanda, Bertop a ďalšími, Juwarot, Rote Riesen (syn. Flakkeer, De Colmar, Autumn King, Flakkese) so selekciami ako sú Cubic, Flacoro, Karaf, Vita Longa a s typmi ako Furon, Tardo a i.

Už ste skúšali viaceré odrody mrkvy, ale ani jedna nebola sladká podľa vašej chuti? Rozhodujúca nie je však len odroda, ale i prostredie, výživa či spôsob pestovania.

Odroda je pre chuť mrkvy prvoradá. Keď si predstavíte chutnú a sladkú mrkvu, určite myslíte na karotky. Vyznačujú sa dlhými, štíhlymi koreňmi s mierne zaguľatenou špičkou. Sladká chuť tejto zeleniny dostala najmä deti, aj preto je tak veľmi žiadaná.

Do skupiny karotiek patria napríklad odrody ‘Nanteska 3’, ‘Nanteska 5’, ‘Karotina’, ‘Karola’, ‘Jarana F1’, ‘Vanda’. Detské jazýčky však určite ocenia skoré odrody ‘Nectar F1’ a ‘Mignon’, ktoré sú veľmi šťavnaté.

Rovnako chutná je odroda ‘Chamare’. Patrí do skupiny mrkiev Chantenay, ktoré sú vhodné nielen na priamu konzumáciu, ale aj na sušenie, prípravu džúsov a štiav. Na rozdiel od ostatných karotiek má krátky a široký koreň, ktorý sa väčšinou nedeformuje ani nerozrastá. Jej veľká prednosť je tiež výborná chuť s vyšším obsahom cukrov.

Veľmi dobre skladovateľné sú odrody typu Berlikum, vhodné na konzumáciu, spracovanie aj sušenie. Patria sem odrody ‘Kráska’, ‘Jitka F1’, neskorá odroda ‘Koloseum F1’, ‘Rubina’, ‘Katlen’. Pre deti je zaujímavá najmä odroda ‘Rondo’, ktorá má guľatý tvar podobný reďkovke. Patrí do skupiny mrkiev typu Parisian.

Pestovanie mrkvy si vyžaduje citlivý prístup k pôde, zálievke a výžive. Ak zabezpečíte priepustnú pôdu, pravidelnú a hlbokú zálievku a vyhnete sa nadmernému dusíku, vaša mrkva bude chrumkavá, sladká a výživná.

tags: #mrkva #pestovanie #odrody

Populárne príspevky:

• Tradičný recept na lokše
• Tipy na prípravu bravčového stehna
• Tradičná slovenská pečená jaternica
• Bravčové mäso a hubová omáčka
• Tradičná pochúťka