Štvorcové formy na pečenie: Rozmery, materiál a použitie

Ak chcete vytvárať zaujímavé torty a dezerty, štvorcová forma na pečenie je pre vás to pravé. Hranatá forma na tortu pôsobí elegantne aj luxusne. S hranatou formou vyčaríte zaujímavé torty a múčniky. Hranatá forma na torty je jednoduché a obľúbené riešenie.

Hranatú formu je možné využiť tak na pečené, ako aj na nepečené dezerty. Jednoducho môžete vytvárať nielen torty, ale tiež nepečené dezerty, piškótové rezy, a pod.

Ponúkame klasické štvorcové formy aj formy so zaoblenými rohmi, oválne formy alebo dvojité formy. Vybrať si môžete aj materiál. Ponúkame silikónové formy na pečenie aj nestarnúcu klasiku v podobe teflónu a potravinárskeho plechu.

Tortové formy sú dôležitou pomôckou každého pekára či cukrára. Ponúkame formy značiek Ibili, Orion či Mastrad, teda renomovaných výrobcov foriem na pečenie a ďalšieho riadu. Všetko nakúpite za veľmi výhodné ceny. Väčšinu tovaru máme navyše skladom.

Hranatá forma na tortu je prispôsobená tak, aby sa z nej dal hotový korpus ľahko vybrať, takisto je ľahko umývateľná vďaka nepriľnavému povrchu.

U nás nájdete formy značiek Orion, Mastrad, Ibili, Stadter. Hranaté formy sú ideálne tiež na rôzne koláče. Široká ponuka vám umožní vybrať si formy, ktoré potrebujete. Všetok tovar máme skladom, vaša objednávka bude tak doručená veľmi rýchlo.

Typy foriem na pečenie

S dobre zvolenou formou si uľahčíte prácu a dosiahnete perfektný výsledok. Pozrime sa na niektoré z najbežnejších typov foriem:

• Tortové formy: Najčastejšie sa používajú okrúhle formy, ale môžeme použiť aj štvorcové, šesťhranné a obdĺžnikové. Klasické formy sú z plechu, z keramiky, alebo z nepriľnavého materiálu.
• Tortová forma s pružinou: Má odstrániteľnú bočnú časť, ktorú roztvorením pružiny uvoľníme a tortový korpus bez poškodenia vyberieme.
• Nastaviteľné formy: Zaujímavá je nastaviteľná forma na tortu. Nastavíme veľkosť a formu dáme na plech vyložený papierom na pečenie.
• Plech na mafiny: Úžasná pomôcka na pečenie lahodných mafinov. Plechy na mafiny majú najčastejšie 12 jamiek ale aj so 6 alebo 24 jamkami.
• Okrúhle formy: Špeciálnymi okrúhlymi formami sú vyrobené z tenkého plechu s rôzne upraveným povrchom a nižším zúbkovaným okrajom. Používajú sa na prípravu sladkých koláčov z krehkého cesta plnené ovocím, slaných koláčov s rôznymi plnkami (kiše) alebo tvarohových koláčov (cheesecake).
• Bábovkové formy: Majú v strede rúrkovitý otvor, niekedy aj odstrániteľné dno. Okraj bábovkových foriem môže byť ozdobne zdobený.
• Chlebíčkové formy: Vyrábajú sa z rôznych materiálov a rôznych veľkostí.
• Keramické formy: Keramické formy sú najčastejšie oválne alebo okrúhle, s rovným alebo ozdobným okrajom. Používajú sa pri príprave nákypov, tzv. obrátených ovocných koláčov a pri špeciálnych múčnikoch pečených v pare.
• Malé formičky: Majú priemer 8-12 cm sú podobne ako veľké formy z rôznych materiálov a s rôznou povrchovou úpravou. Pripravuje sa v nich len jedna porcia.
• Pudingové formy: Náš trh ponúka aj špeciálne pudingové formy na varenie sladkých a slaných pudingov v pare.

Materiály foriem na pečenie

Formy na pečenie sa vyrábajú z rôznych materiálov, každý s inými vlastnosťami:

• Plech: Klasický materiál, dobre vedie teplo.
• Keramika: Rovnomerne rozvádza teplo, ideálna na koláče, ktoré sa pečú dlhšie. Nádherná forma na koláč ideálna na sladké i slané pečenie. Je vyrobená zo silnej a odolné keramiky, veľmi kvalitne a poctivo spracovaná. Svojim retro vzhľadom zapadne do podobne ladenej kuchyne. Forma je ručne spracovaná, môžu sa objaviť drobné nerovnosti vo farbe, ktoré však dávajú vyniknúť na originalite.
• Nepriľnavý materiál: Uľahčuje vyberanie koláča z formy. Koláčová forma z kolekcie Grande je opatrená nepriľnavým povrchom, ktorý bráni pripečeniu, a to aj pri použití minimálneho množstva tuku.
• Jenské sklo: Odolné voči vysokým teplotám, vhodné na pečenie v rúre.
• Silikón: Flexibilný materiál, ľahko sa čistí, ale nemusí byť vhodný na všetky typy koláčov.

Rozmery foriem na pečenie

Rozmery formy by mali zodpovedať požiadavkám receptu. Bežné formy majú priemer 24 a 26 cm. Teraz sú v móde menšie formy s priemerom 18 alebo 20 cm.

Plech na pečenie rozlišujeme podľa veľkosti na malé, stredné a veľké. Najpoužívanejšie veľké plechy majú rozmer 30 x 40 cm a ich hĺbka sa pohybuje v rozmedzí 2 - 2,5 cm (plytké), alebo 4-5 cm (hlboké). Veľkosti sa udávajú z vnútornej strany plechu. Sú zväčša smaltované, alebo s neprilnavým povrchom.

Tabuľka rozmerov foriem

Tipy na pečenie v rôznych formách

• Dno a boky tortovej formy pred použitím môžeme vyložiť papierom na pečenie alebo tortu vymazať tukom a vysypať múkou, strúhankou, alebo mletými mandľami.
• Jamky na plechu môžeme vymastiť zmäknutým maslom a vysypať múkou a priamo do nich liať cesto, alebo ich vyložíme papierovými košíčkami, prípadne hnedým vystrihnutým papierom na pečenie (počas pečenia nezmení farbu) vo veľkosti 12 x 12 cm.
• Formy pred pečením vymastíme zmäknutým maslom a vysypeme múkou alebo strúhankou. Koláč sa neprilepí k plechu.
• Ak si chcete uľahčiť prácu s čistením plechu, vystrihnite podľa jeho veľkosti papier na pečenie a vyložte formu až po horný okraj.
• Pri príprave mrazených krémov je najlepšie formu vyložiť potravinárskou fóliou, alebo alobalom.

Plechové pomocníky: Pečenie nezvládnete bez dobrých a kvalitných plechových pomocníkov. Vyčarujete s nimi neskutočne veľa krásnych korpusov. Presne takých, aké potrebujete. Mrknite na týchto pár našich tipov. S dobre zvolenou formou si uľahčíte prácu.

tags: #štvorcové #formy #na #pečenie #rozmery #materiál

Populárne príspevky:

• Recepty na medovníky pre deti
• Recepty na špargľový šalát
• Fazuľové struky s cesnakom a slaninou
• Nutričné hodnoty Hera Vegan
• Ako upiecť jednoduchý broskyňový koláč?