Mrkvová polievka s kuracím mäsom: Recept na zdravé a chutné jedlo
Mrkvová polievka s kuracím mäsom je vynikajúci spôsob, ako si vychutnať chutné a zdravé jedlo. Je plná vitamínov a živín, ktoré posilnia váš imunitný systém. Navyše, jej príprava je jednoduchá a rýchla. Táto polievka je ideálna pre chladnejšie dni, ale aj ako ľahký obed počas celého roka.
Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť mrkvovú polievku s kuracím mäsom. Tu je niekoľko inšpirácií a receptov, ktoré môžete vyskúšať:
- Kuracia polievka s mrkvičkou: Klasický recept, ktorý nikdy nesklame.
- FOTORECEPT: Mrkvovo-mäsová polievka: Recept s nízkou náročnosťou, ideálny pre začiatočníkov.
- (Ne)ruská kuracia polievka: Zaujímavá variácia s opečenou cibuľou, mrkvou a cesnakom.
Okrem základných receptov môžete experimentovať s rôznymi prísadami a príchuťami. Tu je niekoľko nápadov:
- Polievka šošovicová kyslá s mrkvou: Recept od babičky, ktorý si zamilujete. Dôraz sa kladie na množstvo mrkvy.
- Vaječná polievka s mrkvou: Pridaním vajec získate bohatšiu a sýtejšiu polievku.
- Paradajková polievka s mrkvou: Vylepšená klasická paradajková polievka.
- Karfiolová polievka s mrkvou: Zaujímavá kombinácia karfiolu a mrkvy.
- Hráškovo-mrkvová polievka s mrveničkou: Pridaním mrveničky získate zaujímavú textúru.
- Polievka hrášková s mrkvou na kyslo: Osviežujúca variácia pre milovníkov kyslej chuti.
- Tekvicová polievka s mrkvou a jabĺčkom: Sladkastá a aromatická polievka.
- Zemiaková polievka s bazalkou a mrkvou: Obohatená o bazalku pre sviežu chuť.
- Brokolicová polievka s mrkvou a čili: Pre tých, ktorí majú radi pikantné jedlá.
Recept na mrkvovú polievku │ Zuzana Machová
Postup prípravy
Hoci sa recepty môžu líšiť, základný postup prípravy mrkvovej polievky s kuracím mäsom je podobný. Tu je všeobecný návod:
- Kuracie mäso uvarte vo vode, aby ste získali vývar.
- Nakrájajte mrkvu a ďalšiu zeleninu podľa receptu (cibuľa, zemiaky, petržlen).
- Opečte cibuľu na masle alebo oleji.
- Pridajte mrkvu a ďalšiu zeleninu a krátko opečte.
- Zalejte vývarom a varte, kým zelenina nezmäkne.
- Pridajte uvarené kuracie mäso nakrájané na kúsky.
- Dochuťte soľou, korením a ďalšími koreninami podľa chuti.
- Podávajte teplé, ozdobené petržlenovou vňaťou.
Recept na mrkvovú polievku s kuracím mäsom a jogurtom
Táto hustá a sýta mrkvová polievka je dokonalým receptom pre zdravšie stravovanie s prírodnými ingredienciami nabitými vitamínmi a minerálmi. Je taká chutná a jednoduchá na prípravu, že budete ohromená. A pevne verím, že aj vaše deti. Je to perfektný spôsob, ako začať zaraďovať zdravé ingrediencie do stravy.
Ingrediencie:
- Mrkva
- Cibuľa
- Cesnak
- Zázvor
- Kari korenie
- Vývar
- Jogurt
- Kuracie prsia
- Sezamové semiačka
- Soľ
- Mleté čierne korenie
Postup:
- Rúru predhrejeme na 180°C.
- Mrkvu ošúpeme, nakrájame na kocky, osolíme a rozložíme na plech. Pokvapkáme olivovým olejom a pečieme v rúre približne 30 minút.
- Kým sa mrkva pečie, cibuľu, cesnak a zázvor ošúpeme a nastrúhame.
- V hrnci na masle opražíme pripravenú cibuľu, cesnak, zázvor a posypeme kari korením. Pridáme upečenú mrkvu a zalejeme vývarom. Privedieme do varu a varíme asi 15 minút.
- Polievku rozmixujeme ponorným mixérom, pridáme jogurt a varíme, kým znova nezovrie.
- Kuracie prsia osušíme, nakrájame na dlhé, tenké prúžky, osolíme, okoreníme a napicháme na špajdle.
- Špízy opražíme 6-7 minút v panvici na rozpálenom oleji , vyberieme a obalíme v sezamových semiačkach.
Ďalší tip na prípravu mrkvovej polievky:
- V hrnci si zohrejeme olivový olej a dozlata opečieme cibuľku nakrájanú na kocky.
- Pridáme mrkvu nakrájanú na menšie časti, jablko nakrájané na kocky a šošovicu, okoreníme a zalejeme vodou.
- Varíme, kým nie je mrkva uvarená.
- Polievku rozmixujeme na jemnú kašu, hustotu si upravíme podľa vlastnej chuti. Poprípade dochutíme soľou a korením.
- Podávame buď samotnú, s bylinkami, opekaným chlebom, orechmi, alebo semienkami.
TIP: Keďže mne je z cesnaku zle, do polievky som ho nedávala. No vy si ho môžete pridať, koľko chcete, k cibuľke. Polievku som robila aj pre 2-ročného syna, takže som ju len jemne okorenila. Vy si ju môžete ochutiť napríklad aj korením čili alebo zázvorom.
Kuracie mäsko na mrkve so zemiakmi
Na nový rok začneme pekne zľahka jednoduchým, ľahko tráviteľným receptom, ktorý je vhodný od 1 -99 rokov a najmä chutí vynikajúco. Mrkva je pre mňa najdokonalejšia zelenina, navyše po sviatkoch vám prečistí trávenie, zníži cholesterol a naštartuje metabolizmus.
Postup prípravy:
- Zemiaky si ošúpeme, nakrájame na malé kocky a uvaríme domäkka - cca 15 min.
- Mäsko si umyjeme a nakrájame na malé kúsky. Pridáme dijon horčicu, soľ a zamiešame. Na panvici si rozhorúčime olivový olej a mäsko na ňom prudko orestujeme 5 min.
- Medzitým si ošúpeme mrkvu a nastrúhame ju nadrobno. Pridáme k mäsku, ochutíme drvenou rascou, kurkumou, podlejeme trochou vody, zakryjeme pokrývkou a dusíme 10 minút.
- Keď sa zemiaky uvaria, vodu zlejeme, vhodíme kus masla, osolíme a pridáme čerstvú alebo mrazenú petržlenovú vňať.
- Mäsko na záver dochutíme ešte soľou, kusom masla a môžete pridať aj trochu citrónovej šťavy. Ak chcete viac šťavy, alebo ju zahustiť, v troche vody si rozmiešajte zemiakový škrob.
Cibuľku si pokrájame na drobno, speníme na toške oleja, resp. masla pridáme nadrobno pokrájanú mrkvu a a chvíľu restujeme. Podlejeme vodou (vývarom) a pridáme petržlen, paštrnák aj zemiaky. Ochutíme trochou soli a čierneho korenia. Varíme až kým nám všetka zelenina zmäkne. Keď je všetko uvarené, rozmixujeme. Ak je polievka príliš hustá, môžeme priliať ešte vodu alebo vývar a necháme prevariť. Na záver dochutíme troškou muškátového orieška, prípadne podľa chuti ešte soľou a korením. Hotovo. Pri podávaní môžeme do taniera pridať lyžicu kyslej smotany, tá chuť polievky ešte zjemní. Dobrú chuť!
Tipy a triky
- Pre krémovejšiu konzistenciu môžete polievku rozmixovať ponorným mixérom.
- Ak chcete polievku zahustiť, pridajte trochu zápražky.
- Pre intenzívnejšiu chuť môžete použiť domáci vývar.
tags: #mrkvova #polievka #s #kuracim #masom #recept
