Mrkvová Torta s Kandizovanou Pomarančovou Kôrou: Recept, ktorý si Zamilujete

Mrkvová torta je obľúbený dezert, ktorý si získal popularitu vďaka svojej šťavnatosti, jemnej sladkosti a bohatej chuti. Ak k tomu pridáme krém s mascarpone a nejaké tie oriešky, vznikne úžasný zákusok. Táto fantasticky vyzerajúca a na zahryznutie lákajúca torta je práve z mrkvy. Či už hľadáte recept na tradičnú mrkvovú tortu alebo túžite po odľahčenej verzii, tento článok vám poskytne všetky potrebné informácie a inšpirácie.

V tomto recepte, obohatenom o kandizovanú pomarančovú kôru, vám umožní vytvoriť dokonalú mrkvovú tortu, ktorá poteší vaše chuťové poháriky a stane sa hviezdou každej oslavy. Upiecť si ju môžete podľa receptu od Miňa z relácie Pečie celé Slovensko.

Lahodná mrkvová torta s krémom a orechmi.

Recept na Tradičnú Mrkvovú Tortu s Orechmi a Hrozienkami

Tento recept je jednoduchý na prípravu a výsledkom je chutná torta, ktorá pripomína detstvo.

Ingrediencie:

• 3 vajcia
• Suché prísady (špaldová múka, škorica, sóda bikarbóna, soľ)
• Olej
• Cukor
• Pomarančová šťava
• Mrkva
• Orechy
• Hrozienka
• 30 g pomarančová kôra kandizovaná

Postup:

1. Rúru predhrejte na 180 °C. Vymastite tukom dve tortové formy s priemerom 22 cm.
2. Všetky suché prísady zmiešajte v mise a dajte nabok.
3. V inej nádobe premiešajte olej, cukor, vajcia a pomarančovú šťavu.
4. Pomaly pridajte zmes suchých surovín.
5. Primiešajte mrkvu, orechy a hrozienka.
6. Hotovú zmes dajte do foriem a uhlaďte povrch.
7. Torty pečte v rúre 40 minút, pokým nebudú hotové (špáradlá, ktoré zapichnete do stredu, by ste mali vytiahnuť čisté).
8. Po upečení nechajte torty 10 minút odstáť, vyberte ich z foriem na drôtený rošt a nechajte vychladnúť.
9. Pripravte si polevu podľa vlastnej chuti (napríklad z mascarpone).
10. Hotovou polevou potrite jednu tortu (4 až 5 polievkových lyžíc) a druhú položte na ňu. Zvyškom polevy potrite hornú stranu torty a tiež boky.

Mrkvová Torta s Mascarpone a Pistáciami: Jarné Potešenie

Táto verzia mrkvovej torty je ideálna pre tých, ktorí hľadajú jarné pokušenie. Je tak akurát sladká, šťavnatá a s našľahaným krémom poteší milovníkov tradičných chutí.

Ingrediencie na korpus:

• 400 g mrkvy
• 3 PL kyslej smotany
• 180 ml rastlinného oleja
• 3 ks vajcia
• 180 g trstinového cukru
• 1 štipka soľ
• 80 g hladkej múky
• 80 g špaldovej múky
• 1 ČL pomarančovej kôry
• 1 ČL perníkové korenie
• 2 ČL jedlá sóda
• 100 g vlašské orechy

Ingrediencie na krém:

• 500 g mascarpone
• 250 ml 40 % smotana na šľahanie
• 60 g práškový cukor

Ingrediencie na ozdobenie:

• 2 ks menšia mrkva
• 80 g nesolené mleté pistácie
• Jedlé kvety

Postup:

1. Mrkvu nastrúhame najemno, prebytočnú šťavu zlejeme a mrkvu zmiešame so smotanou a olejom.
2. Vajcia vyšľaháme s cukrom a soľou.
3. Obe múky preosejeme, primiešame kôru, korenie, sódu a najemno pomleté orechy.
4. Do vaječnej peny zamiešame mrkvovú zmes a múčnu zmes.
5. Cesto nalejeme do formy s priemerom 22 cm a pečieme pri 165 °C asi 70 minút. Po upečení necháme celkom vychladnúť.
6. Mascarpone vyšľaháme spolu so smotanou a cukrom.
7. Korpus vodorovne prekrojíme, spodný diel potrieme pripraveným krémom, priložíme horný diel a zvyšným krémom potrieme celú tortu.
8. Mrkvu očistíme, olúpeme a škrabkou vytvoríme tenké plátky, ktoré namočíme do studenej vody.
9. Spodnú časť torty ozdobíme mletými pistáciami, na povrch položíme plátky mrkvy a tortu necháme stuhnúť v chladničke minimálne 3 hodiny. Pri podávaní môžeme ozdobiť kvetmi.

Mrkvová torta s mascarpone krémom a pistáciami.

Ďalšie Varianty a Tipy

• Použitie rôznych druhov múky: Okrem hladkej a špaldovej múky môžete experimentovať s ovsenou, pohánkovou, ľanovou alebo amarantovou múkou. Zmes rôznych múk dodá torte zaujímavú textúru a chuť.
• Pridanie ovocia a kandizovanej kôry: Do cesta môžete pridať nahrubo postrúhané jablká, posekané sušené alebo kandizované ovocie. Kandizovaná pomarančová kôra sa k mrkvovej torte veľmi hodí.
• Krémové variácie: Okrem mascarpone krému môžete použiť aj tvarohový, vanilkový alebo karamelový krém. Výborná je aj kombinácia mascarpone a tvarohu.
• Ochutenie korpusu: Korpus môžete potrieť pomarančovým likérom Cointreau alebo džemom. Pomarančový džem sa k mrkvovej torte hodí najviac.
• Zdobenie: Okrem pistácií a plátkov mrkvy môžete tortu ozdobiť postrúhanou Margot čokoládou, kúskami sušených marhúľ alebo jedlými kvetmi.

Odľahčená Verzia s Ovsenou Múkou

Ak hľadáte zdravšiu alternatívu, vyskúšajte mrkvovú tortu s ovsenou múkou, ktorá je plná bielkovín.

Ingrediencie:

• Ovsená múka
• Proteínový prášok
• Prášok do pečiva
• Korenie
• Štipka soli
• Škorica
• Grécky jogurt
• Smotanový syr
• Med
• Vanilkový extrakt
• Nasekané orechy

Postup:

1. Do misy prisyp ovsenú múku, proteínový prášok, prášok do pečiva, korenie, štipku soli a škoricu. Miešaj, kým sa všetko pekne nespojí.
2. Cesto nalej do pripravenej tortovej formy a rovnomerne ho rozotri.
3. Peč 25-30 minút alebo pokým špajdľa zapichnutá do stredu nevyjde čistá.
4. Zatiaľ čo torta chladne, priprav polevu zmiešaním gréckeho jogurtu, smotanového syra, medu a vanilkového extraktu v mise.
5. Potom už len potri polevou a ozdob nasekanými orechmi.

Tipy pre Dokonalú Mrkvovú Tortu

• Použite kvalitné suroviny: Kvalitné suroviny sú základom chutnej mrkvovej torty. Používajte čerstvú mrkvu, kvalitné orechy a poctivé maslo.
• Nepreháňajte s cukrom: Mrkvová torta by mala byť sladká, ale nie presladená. Experimentujte s množstvom cukru a pridajte ho podľa vlastnej chuti.
• Nezabudnite na korenie: Škorica, zázvor, perníkové korenie a pomarančová kôra dodajú torte bohatú a komplexnú chuť.
• Nechajte tortu odležať: Po upečení nechajte tortu odležať v chladničke, aby sa chute prepojili a torta bola šťavnatejšia.
• Experimentujte: Nebojte sa experimentovať s rôznymi ingredienciami a príchuťami.

Recept od Miňa z Pečie celé Slovensko

Miňova mrkvová torta s mascarpone je ďalšou skvelou inšpiráciou. Tento recept kombinuje tradičné suroviny s moderným prístupom, výsledkom čoho je neodolateľná torta.

Ingrediencie na cesto:

• 270 g hnedý cukor
• 4 ks vajcia
• 400 ml olej
• 400 g múka hladká
• 1,5 lyžička sóda bikarbóna
• 1,5 lyžička prášok do pečiva
• 2,5 lyžičky škorice
• 2 lyžičky zázvoru
• 0,5 lyžičky soľ
• 50g kandizovaná pomarančová kôra
• 1 lyžičky esencia vanilková
• 400 g mrkva postrúhaná
• 140 g orechy vlašské posekané

Ingrediencie na krém:

• 500 g mascarpone
• 250 g (podľa chuti) cukor práškový
• 500 g tvaroh jemný
• 1 citrón

Ingrediencie na polevu:

• 200 g biela čokoláda
• 100 ml smotana na šľahanie

Ingrediencie na ozdobu:

• Baby mrkvičky s vňaťou
• Oranžové a zelené farbivo

Postup:

1. Trúbu rozohrejeme na 180 stupňov, spodok tortovej formy vystelieme papierom na pečenie.
2. Cukor, vajíčka šľaháme a postupne pridávame olej, šľaháme dokým sa nám všetko nespojí.
3. Pomaly prišľahávame múku spolu so sódou a práškom do pečiva. Prišľaháme škoricu, zázvor, soľ a vanilkovú esenciu.
4. Pridáme postrúhanú mrkvu, orechy, zamiešame a prenesieme do pripravenej tortovej formy.
5. Dáme do predhriatej rúry a pečieme 40-50 minút alebo dokým nebude pozitívny špajdľový test.
6. Tortu vytiahneme, vyberieme z formy a necháme vychladnúť.
7. Potom korpus prerežeme na 3 časti.
8. Cukor s mascarpone a tvarohom vyšľaháme a pridáme šľahačkovú smotanu a zašľaháme.
9. Krémom naplníme tortu a necháme si 1/3 krému na potretie torty.
10. Boky torty do polovice posypeme nasekanými orechmi a necháme stuhnúť v chladničke.
11. Po stuhnutí polejeme vrch torty čokoládovou polevou a zdobíme čokoládovými ozdobami a physalis-om.

tags: #mrkvova #torta #recept #kandizovaná #pomarančová #kôra

Populárne príspevky:

• Hodnotenia rúry s dvojplatničkou Tesco
• Dôležitosť dodržiavania pravidiel v bežeckých pretekoch
• Kuracie, bravčové a hovädzie mäso
• Drevený život, kamenný chlieb – recenzia
• Ako na šťavnaté kuracie soté?