Lahodná polievka z mrkvovej vňate: Recept a tipy na využitie
Vyhadzujete vňať z mrkvy? Chyba! Možno vás to prekvapí, ale tie strapaté zelené vršky na mrkve si zaslúžia lepšie využitie. Spravte z nej lahodnú polievku. Táto polievka z mrkvovej vňate je jednoduchá, ľahká a plná čerstvej chuti. Foodblogerka Zuzana ju takto skvele zužitkovala - nič neskončilo v koši.
Prečo používať mrkvovú vňať?
Mrkvová vňať je často prehliadaná, no je jedlá, aromatická a výživná - s jemne horkastou chuťou pripomínajúcou petržlen, koriander či žeruchu. Mrkvová vňať má sladkú zemitú chuť, ktorá pripomína mrkvu skombinovanú s čerstvou petržlenovou vňaťou. Dá sa použiť podobne ako iné čerstvé bylinky. Hoci existuje fáma, že mrkvová vňať je jedovatá, nie je to pravda.MRKVOVÁ POLIEVKA 🥕 ZA 30 HOTOVÁ - RECEPT NA MRKVOVÚ POLIEVKU
Ako využiť mrkvovú vňať?
Tu je niekoľko tipov, ako ju využiť:* Do pesta (namiesto bazalky alebo petržlenu)* Do zeleninových vývarov* Do polievok ako záverečné dochutenie* Do šalátov (čerstvá, nasekaná)* Do omelety, miešaných vajíčok alebo frittaty* Do bylinkového masla alebo nátierok* Do zemiakového či cestovinového šalátu* Do smoothie (v menšom množstve)* Ako posýpka na pečenú zeleninu alebo ryžu* Do zeleninových placiek alebo fašírok* Do domáceho chleba alebo žemlí ako bylinka* Do marinád a dressingovPoužívajte iba čerstvú, zdravú vňať z chemicky neošetrenej mrkvy.Recept na krémovú mrkvovú polievku s mrkvovým pestom
Táto verzia polievky je obohatená o mrkvové pesto, ktoré jej dodáva intenzívnu chuť a vôňu.Ingrediencie:
* Mrkva* Cibuľa* Zázvor* Maslo* Mrkvová šťava* Smotana* Soľ* Korenie**Na pesto:*** Mrkvová vňať* Kešu orechy* Cesnak* Syr* Soľ* Korenie* Citrónová šťava* Olivový olejPostup:
1. Na masle orestujeme najemno nakrájanú cibuľu a zázvor.2. Mrkvu očistíme a nakrájame na kolieska 0,5 cm hrubé.3. Keď cibuľa chytí zlatistú farbu, pridáme mrkvu a restujeme ešte 2 - 3 minúty.4. Zmes osolíme a okoreníme, pridáme mrkvovú šťavu a vodu podľa potreby tak, aby bola tekutina 1 cm nad úrovňou mrkvy.5. Varíme, kým mrkva nezmäkne.6. Kým sa varí mrkva, pripravíme si pesto. Mrkvovú vňať poriadne umyjeme a osušíme. Do mixéra pridáme postupne všetky ingrediencie a rozmixujeme. Po rozmixovaní pesto podľa potreby dochutíme soľou, korením a citrónovou šťavou.7. Keď mrkva zmäkla, rozmixujeme ju v mixéri.8. Mrkvový krém vrátime do hrnca, privedieme k varu, zahustíme smotanou a minútku povaríme.Ďalšie recepty s mrkvovou vňaťou
Okrem polievky môžete mrkvovú vňať využiť aj v ďalších receptoch.Mrkvové placky
Mrkvová polievka s haluškovými obláčikmi
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí chcú zaujať nielen chuťou, ale aj vzhľadom. Haluškové obláčiky dodajú polievke hravosť a zaujímavú textúru.Tradičná mrkvová polievka
Ak hľadáte inšpiráciu na nové polievky, ktoré by potešili aj vyberavé jazýčky, mrkvová polievka je skvelou voľbou. Vďaka svojej sladkej chuti, krémovej konzistencii a žiarivej farbe je obľúbená najmä u detí. Navyše, existuje mnoho spôsobov, ako si ju pripraviť, a to s použitím rôznych ingrediencií a postupov.**Ingrediencie:*** 2 litre vody* Soľ* Maslo* Cibuľka* Mrkva* Kaleráb* Múka* Mlieko* Žĺtok* Zelená petržlenová vňať**Postup:**1. Nadrobno pokrájanú cibuľku speníme na masti alebo na masle.2. Pridáme postrúhanú mrkvu, kaleráb, osolíme a udusíme do mäkka.3. Potom posypeme lyžicou múky, popražíme a zalejeme vodou alebo vývarom.4. Povaríme a do hotovej polievky pridáme posekanú petržlenovú vňať, trochu mlieka, prípadne smotanu, ktorú rozmiešame so žĺtkom.Názory z diskusie
Na rôznych fórach sa často diskutuje o tom, či sa má mrkvová vňať používať v polievkach. Z diskusie vyplýva, že názory na používanie mrkvovej vňate v polievke sa rôznia. Niektorí ju pridávajú bežne, iní sa jej vyhýbajú.| Používateľ | Názor |
|---|---|
| evazhoufova | Dávate do polievky? |
| niekto2hy | Zajacom. |
| koniarova | Ja nie. Ale veľa ľudí dáva. |
| lucik194 | nie |
| katica06 | Nie, a nikoho nepoznám kto dáva |
| guudy | Len petrzlenovu |
tags: #mrkvova #vnat #polievka #recept
