Mrkvové muffiny: Recept, ktorý si zamilujete
Mrkvové muffiny sú skvelou voľbou pre každého, kto hľadá chutný a relatívne jednoduchý dezert. Sú vláčne, šťavnaté a plné chuti, a navyše, môžete ich ľahko obmeniť pridaním rôznych ingrediencií, ako sú orechy, hrozienka alebo čokoláda. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí chcú upiecť niečo špeciálne, ale nechcú stráviť v kuchyni príliš veľa času.
Ingrediencie a príprava cesta
Suroviny na muffiny máte určite doma, nie je na nich nič zvláštne, hoci ja rada experimentujem a pridala som namiesto mlieka, či inej tekutiny, jablkové pyré. Dobrá správa je, že v týchto muffinoch je len 100g masla, a ak nemôžete mliečne výrobky, ľahko ho zameníte za rastlinné náhrady. Recept je inak veľmi jednoduchý. Stačí vymiešať cukor s vajciami do peny, pridať ostatné suroviny a len dobre premiešať. Nič viac, nič menej.
Do veľkej misy dajte oba cukre, celé vajcia a pomocou šľahača vymiešajte do peny.
Recept som skúšala 5x kým vyšiel úplne podľa predstáv, a cesto vám vyjde presne na 12 muffinov.
Pečenie a tipy
Do formy na muffiny dajte papierové košíčky a cesto rovnomerne rozdeľte. Pečieme 25-30 minút pri teplote 180°C. TIP: namiesto papierových košíčkov, môžete cesto upiecť v muffinových formičkách alebo tvarovanom plechu. Nezabudnite však najskôr formu potrieť olejom a vysypať múkou. Dajte piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov (teplovzduch) na 30 - 35 minút.
Muffinové košíčky naplníme do 2/3 cestom. Do stredu vtlačíme kúsky posekanej čokolády a navrchu ich zľahka zmiešame s cestom.
Krém z krémového syra
MUFFINY mrkvové pomarančové s parížskym krémom (titulky) 🧁 Videorecept | Dobré Recepty od Agi
Na svojom instagrame som sa pýtala, či mám muffiny ozdobiť nejakým krémom a keďže väčšina hlasovala za, pustila som sa do krému z krémového syra, teda po anglicky z cream cheese-u. Najprv som skúsila americkú verziu, do ktorej ale ide veľmi veľa cukru, a tak som vyskúšala jeho odľahčenú verziu. Len krémový syr, cukor a trochu smotany na šľahanie. Dochutila som ho ešte pomarančovou kôrou a bola to dokonalosť! Ako základ môžete použiť pravú philadephiu ale dobre funguje aj brandový krémový syr zo supermarketu. Len vyberajte klasický, bez príchute a bez zníženého obsahu tuku (tzv. light).
Krémový syr najprv zlejte pretože skoro vždy má na povrchu trochu tekutiny a až tak navážte. Tiež by som odporučila túto polevu dávať tesne pred podávaním, resp. skladovať muffiny s krémom v chladničke.
V mise vyšľahajte krémový syr s cukrom, pridajte studenú smotanu na šľahanie a vyšľahajte do tuha. Zbytočne ale nešľahajte aby sa smotana nezrazila. Krém môžete dať do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou a naniesť na muffiny alebo ho jednoducho natrite pomocou lyžice.
Tak všetko, čo som k receptu chcela napísať už viete, tak smelo do toho. Sú to fakt široko ďaleko najlepšie mrkvové muffiny.
tags: #mrkvove #muffiny #recepty #lidl
