Mrkvové Muffiny: Zdravý Recept pre Deti

Rodičia často hľadajú nové spôsoby, ako uspokojiť detský apetít na sladké dobroty. Deti majú rady sladké a nájsť zdravý recept na dezert, ktorý je navyše naozaj chutný, môže byť výzvou. Avšak, deti z času na čas po sladkom túžia a rodičia nie sú výnimkou.

Výhodou všetkých receptov na muffiny je ich variabilnosť, takže ich môžete ľahko prispôsobiť aj pre malých alergikov. Stačí, ak mlieko nahradíte rastlinnou verziou, pšeničnú múku bezlepkovou a vajíčka chia semienkami napučanými vo vode.

Špaldové Mrkvové Muffiny s Tvarohom

Mnoho ľudí hľadá zdravé špaldové muffiny, ktoré sú vhodné aj pre deti. Tieto muffiny sú chuťovo fantastické, nadýchané a jemne karamelové s minimom cukru, správnou dávkou bielkovín a mrkvou, ktorú si nikto ani nevšimne. Sú to muffiny s prekvapením, ktoré dokazujú, ako ľahko sa dá zdravo žiť a ešte to aj chutí.

Čo budeme potrebovať:

• 2 ks vajcia
• 4 PL trstinový cukor
• 1 PL trstinová melasa (príp. ďatlový sirup alebo med)
• 100 gram rozpustené maslo
• 100 gram špaldová hladká múka T 630
• 80 gram pomleté ovsené vločky (mleté na el. kávovom mlynčeku)
• 1 1/2 čl bezfosfátový prášok do pečiva vínny kameň
• 1/2 čl sóda bikarbóna
• 160 gram mrkva najemno strúhnutá (cca 2 malé mrkvy)
• 1/2 čl biely ocot (naozaj len 10 kvapiek, viac nie!)
• 1 ks vanilkový lusk

Tvarohová Plnka:

• 200 gram jemný tvaroh
• 2 PL pomletý trstinový cukor/med
• 1/2 ks šťava z citróna

Postup prípravy:

1. Rúru si predhrejeme na 180 stupňov bez ventilátora.
2. Vajcia si vyšľaháme metličkovým mixérom s cukrom do peny (cca 2 minútky). Pridáme melasu a zašľaháme. Pridáme rozpustené maslo a zašľaháme.
3. Mrkvu si nastrúhame najemno a pridáme spolu so všetkými ostatnými ingredienciami (okrem tvarohu a citrónovej šťavy) do zmesi. Spojíme vareškou vo vláčne cesto.
4. Tvarohovú zmes si spojíme jednoducho: tvaroh, 2 PL pomletého trstinového cukru (alebo medu) a pridáme šťavu z polky citróna.
5. Plníme do muffinových košíčkov nasledovne: 1 PL cesta, 1 čl tvarohovej zmesi a doplníme do mierne pod hranicu muffinových košíkov.
6. Pečieme cca 18-20 minút dozlatova, pokým začne voňať.

Muffiny môžete pripraviť aj bez tvarohu, budú vyššie. Alebo do upečených muffinov vydlabať dierku a naplniť čerstvým tvarohom, prípadne túto tvarohovú zmes použiť na ozdobenie, štýl "cupcakes". Povrch muffinov môžete posypať posekanými vlašskými orechmi, alebo ovsenými vločkami.

Mini Mrkvové Muffiny pre Najmenších

Ako prvý detský recept môžete vyskúšať tieto výborné mini muffiny, ktoré sú vhodné aj pre deti, čo nemajú ešte zúbky. Sú bez cukru a cesto je veľmi jemné.

Suroviny:

• 2 jablká
• 1 mrkva
• 1 banán
• 100 g hladkej špaldovej múky
• 1 kypriaci prášok
• 50 g roztopeného masla
• 2 vajcia
• 1 lyžička škorice

Postup:

1. Trúbu si predhrejeme na 180°C.
2. Jablká ošúpeme a nakájame na kocky. Mrkvu očistíme a nakrájame na kolieska. Jablká, mrkvu a banán spolu rozmixujeme na pyré.
3. Do pyré zašľaháme vajcia a roztopené maslo.
4. Zvlášť v miske zmiešame múku s kypriacim práškom a škoricou. Múčnu zmes varechou vmiešame k ovocnej.
5. Muffiny sú veľmi jemné, ideálne je teda použiť silikónovú formu na muffiny, aby sa nám dali pekne vyklopiť. Ak silikónovú formu nemáte, môžte použiť aj normálnu, ale treba pridať aj papierové košíčky na muffiny. Košíčky naplníme cestom skoro po okraj.
6. Pečieme asi 20 minút. Či už sú muffiny upečené zistíme tak, že skúsime zapichnúť špajdlu do stredu a ak je po vytiahnutí suchá a nie je na nej cesto, máme hotovo.
7. Necháme vychladnúť vo forme (pretože teplé sú veľmi krehké) a môžeme papať.

Tieto mäkučké muffiny sú vyrobené zo zdravých prísad nabitých živinami a sú perfektným prvým dezertom pre detičky. Sú jemné, vláčne, bez pridaného cukru, ľahko sa žujú a môžu sa pochváliť značnou dávkou zdravých tukov. Sú aj skvelým spôsobom, ako deťom ponúknuť potraviny, o ktoré nie vždy majú záujem.

Ďalšie tipy a triky

• Pri muffinoch, v ktorých je veľa ovocia, nepoužívajte papiere, pretože sa na ne lepia. Ak natriete formu, vyberiete ich jednoduchšie a bez zbytočných škôd.
• Kto by chcel muffiny sladšie, môže si ich osladiť medom alebo javorovým sirupom, prípadne kvalitným lekvárom.

Sľubujem, že si tieto zdravé mrkvové muffiny zo špaldovej múky zamilujete na prvé ochutnanie. Sú lahodne mäkkučké, vláčne a tak jednoduché na prípravu! Tieto špaldové muffiny sú bez vajec a tiež bez laktózy - prídu si pri nich tak na chuť aj alergici na tieto potraviny. No a ak ste náhodou alergický na orechy, pokojne ich môžete z receptu vynechať. Do cesta som namiesto väčšiny oleja pridala jablkové pyré, ktoré zastupuje jeho úlohu, akurát bez zbytočne vysokého množstva tuku a kalórií.

Isto tieto zdravé mrkvové muffiny zo špaldovej múky vyskúšajte, verím totiž, že ich nebudete robiť naposledy.

tags: #mrkvové #muffiny #recept #pre #deti

Populárne príspevky:

• Recepty na Kokosový Medzi Oplatkami
• Recept na pizzu 4 cheese
• Ako vyrobiť marcipán
• Tipy a triky pre perfektné palacinky
• Chutná alternatíva k hranolčekom