Mrkvové placky: Recepty pre deti, ktoré si zamilujú zeleninu
Mrkvové placky sú skvelý spôsob, ako do jedálnička detí pridať zeleninu. Sú chutné, jednoduché na prípravu a dajú sa obmieňať podľa chuti a dostupných surovín. Placky sú skrátka vynález za milión. Dajú sa urobiť snáď zo všetkého. Neraz v nich skončil aj nedojedený zvyšok príkrmu. Zachránia každú mamu, ktorej potomok začne odmietať polievočky a kašovitú stravu, alebo potrebuje niečo, čo dieťa zvládne jesť samo napríklad v reštaurácii, aby sa ona mohla v pokoji venovať svojmu tanieru.
Ponúkame vám niekoľko receptov a tipov, ako pripraviť mrkvové placky, ktoré si vaše deti zamilujú.
Cuketovo-mrkvové placky s lososom | Chutné recepty Martina Nováka
Recept na rýchle mrkvové placky
Rýchle mrkvové placky môžete podávať ako obed napríklad so zemiakovo-batátovým pyré a šalátikom z čerstvej zeleniny, zobrať ich ako snack na výlet či ponúknuť ako olovrant.
Ingrediencie:
- Mrkva
- Syr (napr. mozzarella)
- Vajíčka
- Cesnak
- Majoránka
- Kurkuma
- Ghee maslo alebo kokosový tuk
Postup:
- Mrkvu umyte, ošúpte a ešte raz umyte.
- Na hrubom strúhadle nastrúhajte syr. Ak použijete mozzarelu, stačí ju natrhať alebo nakrájať na malé kúsky. Pridajte k mrkve.
- Primiešajte vajíčka, roztlačený cesnak.
- Navlhčite si ruky a formujte malé fašírky, ktoré jemne roztlačíte v dlaniach do podoby hrubšej placky.
- Placky môžete vysmážať aj na ghee masle alebo kokosovom tuku.
Dajú sa dokonca pripraviť aj na sladko, ak nepoužijete cesnak, majorán a kurkumu, ale pridáte napríklad škoricu či strúhaný kokos.
Placky výborne chutia aj s dipom z bieleho jogurtu a nasekaného kôpru. Dospelákom a väčším deťom môžete do dipu pridať aj citrónovú šťavu.
Cícerovo-mrkvové placky (vhodné po 1 roku)
Tieto cícerovo-mrkvové placky sú len z troch základných surovín, sú bez lepku, bez mlieka a bez vajca, pečené v rúre. Vhodné po 1 roku.
Cícer je ideálne použiť sušený, vopred na noc namočený a uvarený do mäkka. Takýto vždy varím vo väčšom množstve, dám do si do mrazničky a odsýpam, či už do polievky, rizotka, dezertu alebo placiek ako v tomto prípade. Samozrejme, dá sa použiť aj zaváraný, radšej v skle alebo v tetrapaku ako v konzerve.
Ingrediencie:
- Cícer
- Mrkva
- Olej
- Strúhanka (kukuričná alebo ovsené vločky)
Postup:
- Mrkvu uvaríme a spolu s cícerom a olejom rozmixujeme do hladka. Ak by to nešlo, pridáme lyžicu vody.
- Zmes zahustíme strúhankou, ak by ste nezohnali kukuričnú, dá sa aj obyčajná, len to už nebude bezlepkové. Alebo pomleté ovsené vločky.
- Na papier na pečenie lyžicou kladieme kôpky a vytvarujeme do placiek.
- Dáme piecť do vyhriatej rúry, môžeme v polovici obrátiť na druhú stranu.
Placky majú byť pevné, aby sa dobre držali v rúčke. Z tohto množstva mi vyšli dve dávky pre 16-mesačnú slečnu, jednu som dala zamraziť.
Mrkvovo-cuketové placky
Prinášame tip, ako zužitkovať sezónnu cuketu. Tentokrát v kombinácii so sladkou mrkvou.
Ingrediencie:
- Cuketa
- Mrkva
- Vajíčka
- Syr
- Múka
- Šunka
- Soľ
- Olej
Postup:
- Z nastrúhanej cukety a mrkvy poriadne vytlačíme všetku prebytočnú vodu (cuketu strúhame nahrubo, mrkvu najemno). Zmes musí byť úplne suchá.
- Do misky pridáme k zelenine dve vajíčka, nastrúhaný syr, múku a nadrobno nakrájanú šunku. Jemne osolíme a poriadne premiešame.
- Lyžicou dávkujeme zmes na rozpálenú panvicu s olejom a tvarujeme asi 1 cm vysoké placky.
Podávame so šalátom a gréckym jogurtom ochuteným soľou a cesnakom.
Tipy a triky
Placky sú skrátka vynález za milión. Dajú sa urobiť snáď zo všetkého. Neraz v nich skončil aj nedojedený zvyšok príkrmu.
Zachránia každú mamu, ktorej potomok začne odmietať polievočky a kašovitú stravu, alebo potrebuje niečo, čo dieťa zvládne jesť samo napríklad v reštaurácii, aby sa ona mohla v pokoji venovať svojmu tanieru.
| Typ placky | Vhodné pre | Špeciálne vlastnosti |
|---|---|---|
| Rýchle mrkvové placky | Všetky deti | Rýchla príprava, možnosť obmeny na sladko |
| Cícerovo-mrkvové placky | Deti po 1 roku | Bez lepku, mlieka a vajec |
| Mrkvovo-cuketové placky | Všetky deti | Využitie sezónnej cukety |
Autor: Tinka Karmažín
Zdravo žiť, cítiť sa fit, a aby jedlo nebolo nepriateľ - to nie je diéta. To je životný štýl. A o tom je môj blog, vitajte :) Volám sa Tinka Karmažín a varenie a pečenie sú mojou vášňou. Každá minúta strávená v kuchyni je pre mňa jedinečný gurmánsky zážitok. Varím pestro a potrpím si na kvalitné, zdravé a ideálne lokálne BIO potraviny. Denne vás priťahujem do kuchyne a ukazujem, ako mať radosť zo zdravého varenia, ktoré chutí neskutočne.
tags: #mrkvové #placky #recept #pre #deti
