Mrkvové pyré: Fitness recept na chutnú a zdravú prílohu

Mrkvové pyré je skvelá príloha k mäsu, rybám, rôznym zeleninovým jedlám, alebo aj len tak samotné. Má nielen nádhernú farbu, ale je k tomu aj veľmi chutné a lahodné. Toto pyré je plné živín a pritom stojí len pár eur. Zeleninové prílohy sú úžasné, pretože majú mnoho vitamínov a minerálov.

Prečo jesť mrkvu?

Mrkva patrí medzi najobľúbenejšie druhy zeleniny. Je sladká, šťavnatá, cenovo dostupná a plná vitamínov. Málokto tuší, aký potenciál sa v nej skrýva ako v chutnej a zdravej prílohe.

Mrkva je najbohatší zdroj betakaroténu, ktorý sa mení v ľudskom tele na dôležitý vitamín A. Táto oranžová kráľovná zeleniny je bohatá na vitamín B, C, D, E a je významným zdrojom minerálov a stopových prvkov. Obsahuje vápnik, horčík, železo. Mrkva má mnoho antioxidantov a vlákniny, minimum cukrov a tukov. Je vynikajúca surová, ale aj varená. Varením, dusením alebo pečením sa minerály a vitamíny z tejto zeleniny lepšie uvoľnia. Mimochodom, aj niektoré vitamíny sa rozpúšťajú práve v tukoch.

Veľkou prednosťou mrkvy je ľahká stráviteľnosť. Odporúča sa pri mnohých diétach, aj keď si strážime kalórie.

Na doladenie chuti mrkvového pyré môžeme pridať aj citrónovú šťavu alebo cukor. Keď však mrkvu orestujeme na cibuli, z mrkvy sa uvoľnia nádherné chute. Maslo pridávame do pyré na zjemnenie, aby bolo krémové. Na dochutenie môžeme zvoliť aj výpek z mäsa, čím docielime zaujímavú chuť.

Dobrá rada: Mrkvové pyré do zásoby? Radšej nie, najlepšie chutí čerstvo pripravené. Kto miluje bylinky, je to tiež výborná voľba, pretože telu dodáme ďalší vitamín C.

Recepty z mrkvy

V tejto zbierke nájdete recepty, ktoré spájajú overenú tradíciu s novými nápadmi. Polievky, prílohy aj koláče z mrkvy môžu byť chutné a zdravé.

Polievka z mrkvy

Krémová polievka z mladej mrkvy s kokosovým mliekom a zázvorom je ľahká, zdravá a ideálna na jar či leto. Očarí farbou, vôňou aj chuťou a navyše vás príjemne zasýti. Je skvelá ako predjedlo alebo ľahká večera!

Keď sa mrkva spojí s kokosovým mliekom a čerstvým zázvorom, vznikne z nej úplne iný level polievky - bez lepku, bez laktózy a prirodzene vegánska, no zároveň sýta a lahodná. Hodí sa do teplých dní, keď chcete niečo ľahké, ale výživné - a navyše dobre vyzerá aj na tanieri. Stačí pár kvapiek limetky, bylinky na dozdobenie a máte hotový zážitok.

Príprava:

1. Mrkvu očistite a nakrájajte na kolieska. Cibuľu nasekajte nadrobno.
2. V hrnci rozohrejte olej, pridajte cibuľu a nechajte ju zosklovatieť. Prisypte mrkvu a krátko orestujte.
3. Potom polievku rozmixujte dohladka tyčovým mixérom.
4. Prilejte kokosové mlieko, dochuťte limetkovou šťavou, soľou a korením. Ešte krátko prehrejte, ale nevarte.

Mám rada polievky, ktoré sú hutné a vedia aj zasýtiť. Taktiež také ktoré sú sezónne, pestré a nutrične plnohodnotné. Takou polievkou je aj tento mišmaš, čo kuchyňa dala.

Suroviny:

• 1 hrnček ryža arborio
• 1 ks cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1/2 ks tekvica hokkaido
• 2 mrkvy
• 1 dcl víno biele
• 1 l vývar
• maslo
• soľ
• čierne korenie
• parmezán

Postup:

1. Tekvicu s mrkvou nakrájame na menšie kúsky, pokvapkáme olejom a pečieme na 180 °C do zmäknutia.
2. Na oleji orestujeme pokrájanú cibuľku s cesnakom.

Prílohy z mrkvy

Pečená zelenina s mrkvou

Zemiaky očistite a ošúpte, ak máte nové, šúpať ich nemusíte, iba ich dôkladne umyte. Nakrájajte ich na osminky. Očistite mrkvu, nakrájajte ju na hranolčeky. Cibuľu zbavte iba vrchnej šupy a nakrájajte ju na štvrtiny. Zeleninu poukladajte na plech, pokvapkajte olivovým olejom, posoľte a pridajte pár vetvičiek čerstvého tymianu. Prikryte alobalom a pečte v rúre vyhriatej na 200 stupňov asi 20 minút. Následne alobal odstráňte a dopečte do chrumkava. K pečenej zelenine môžete servírovať napríklad dip z kyslej smotany s kôprom alebo s cesnakom.

Mrkvové pyré

Mrkvové pyré je skvelá príloha k mäsu, rybám, rôznym zeleninovým jedlám, alebo aj tak, bez všetkého. Má nielen nádhernú farbu, je k tomu veľmi chutné a lahodné. Pyré plné živín, pritom za pár eur. Zeleninové prílohy sú úžasné, pretože majú mnoho vitamínov a minerálov.

Restovaná mrkva so zeleninou na pare

Vo woku na olivovom oleji orestujeme cibuľu s cesnakom a zázvorom. Po chvíľke pridáme karotku a restujeme. Ochutíme čiernym korením a soľou. Pridáme sparenú brokolicu s karfiolom, premiešame a odstavíme.

Bravčové v mrkve s cesnakom

Niekedy sú dni, keď naozaj netušíme, čo rýchle a chutné navariť. Vtedy prichádza na rad tento fantastický recept na bravčové v mrkve s cesnakom, ktorý je skutočnou záchranou každej kuchyne. Je to jedlo, ktoré je nielen neuveriteľne jednoduché na prípravu, ale aj plné chuti a živín vďaka bohatej porcii zeleniny. Šťavnaté kúsky mäsa v spojení so sladkastou mrkvou a aromatickým cesnakom si zamiluje celá vaša rodina. Tento pokrm je dôkazom, že aj z pár základných surovín sa dá vykúzliť obed či večera hodná kráľov.

Suroviny:

• 500 g bravčovej krkovičky alebo pliecka
• 1 stredne veľká cibuľa
• 4 strúčiky cesnaku
• 500 g mrkvy
• 1 PL hladkej múky
• 1 PL mletej sladkej červenej papriky
• 500 ml mäsového alebo zeleninového vývaru
• ½ ČL drvenej alebo mletej rasce
• čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
• soľ podľa chuti
• 3 PL rastlinného oleja

Postup:

1. Bravčové mäso umyte, osušte a nakrájajte na kocky. Cibuľu ošúpte a nakrájajte nadrobno. Cesnak ošúpte a pretlačte. Mrkvu očistite, umyte a nastrúhajte nahrubo.
2. V hrnci rozohrejte olej, pridajte cibuľu a restujte dosklovita. Pridajte mäso, papriku a rascu. Krátko orestujte.
3. Zalejte vývarom, pridajte mrkvu, osoľte a okoreňte. Priveďte do varu, znížte plameň a duste 45-60 minút, kým nie je mäso mäkké.

Koláče z mrkvy

Mrkvový koláč je jednou zo stálic v mojej kuchyni. Aj napriek tomu, že ho nerobím tak často ako perník, lebo je jeeemne zložitejší. Najmä doteraz som využívala recept, kde sa samostatne šľahajú bielka a žĺtka a zbytočne ma to zdržovalo. Teraz som skúsila nový recept, ktorý tento krok nevyžaduje a zrazu je všetko oveľa rýchlejšie a jednoduchšie. Recept som dokonca vytunila, lebo je obdobie chudnutia, diét a fit recepty sú v móde. Preto aj mrkvový koláč dostal v mojom ponímaní nový šat a musím povedať, že s výsledkom som spokojná.

Keď je koláč vychladnutý, už ho len potrite celý krémom, na vrch môžete ešte nastrúhať kôru z jedného citróna, prípadne jemne zasypať škoricou alebo ozdobiť plátkami mandlí.

Máte doma nejakú mrkvu? Pripravte si ľahko tento výborný mrkvový zákusok!

Veľkou výhodou mrkvového pečiva je jeho všestrannosť. Môžete si vybrať, či ho budete piecť na spôsob klasických sušienok, alebo ho vykrajovať do tvarov typických pre Vianoce - hviezdičky, srdiečka či stromčeky. Ďalším plusom je možnosť experimentovania s receptom.

Recepty na mrkvové koláče:

• Mrkvová torta s domácim karamelom a smotanovým krémom
• Hrnčeková mrkvová torta bez vajíčok s jemnou pomarančovou polevou
• Hrnčeková mrkvová torta s extra krémom z mascarpone, tvarohu a smotany
• Jednoduchý hrnčekový recept na mrkvový koláč s makom
• Svieže mrkvové rezy s malinovou smotanou
• Neuveriteľne vláčna a šťavnatá mrkvová torta bez lepku
• Vláčny a šťavnatý mrkvový koláč so sviežim krémom
• Vynikajúci recept na svieže mrkvové rezy s luxusným krémom
• Recept na Veľkonočnú mrkvovú tortu Zajačik
• Hrnčekový recept na mrkvový koláč z orechového cesta s citrónovo tvarohovým krémom
• Mrkvový koláč z mixéra takmer bez práce
• Mrkvovo kokosový koláč s citrónovou polevou
• Veľkonočná torta - mrkvový korpus a tvarohovo-mascarpone krém
• Koláčik ,,zdravé očko,, s polevou z kyslej smotany a bielej čokolády
• Mrkvový koláč ZAJÍČEK
• Mrkvový koláč s domácim marcipánom
• Zdravší dezert - mrkvový koláč s citrónovou polevou

Ako správne variť mrkvu na pare

Varenie v pare je najšetrnejší a najzdravší spôsob varenia zeleniny tak, aby ste v nej zachovali živiny. Máte chuť na zdravé jedlo pripravené na pare, no zároveň nechcete investovať do drahého naparovacieho hrnca? Možno vás prekvapí, že už teraz zaiste máte v kuchyni všetko potrebné na jednoduché varenie na pare.

Jednoduchý spôsob varenia na pare:

1. Do veľkého hlbokého hrnca nalejte približne 3 centimetre vody a priveďte do varu.
2. Do hrnca vložte naparovací košík.
3. Do košíčka narovnajte zeleninu.
4. Hrniec zakryte pokrievkou a stiahnite plameň na strednú hodnotu.
5. Zeleninu takto varte podľa vyššie uvedenej doby varu, ale tiež podľa vašej chuti.

Alternatívny spôsob varenia na pare:

1. Do veľkého hlbokého hrnca nalejte približne 1,3 cm vody a dovnútra umiestnite menší kovový cedník.
2. Preložte hrniec na sporák a nechajte vodu priviesť k varu.
3. Potom do cedníka umiestnite zeleninu ako sú zelené fazuľky, mrkva alebo zemiaky.

Odporúčaná doba varenia mrkvy na pare je 8-15 minút.

Zemiakovo mrkvové pyré

Zemiakovo mrkvové pyré - zemiakovo mrkvová kaša, zdravý recept. Skvelá chutná a výživná príloha bez lepku, vhodná pri zdravom stravovaní, ale aj mnohých diétach. Prílohy zo zemiakov a mrkvy - fantastické k mäsovým i zeleninovým jedlám, pokrmom z rýb, ale aj tak bez všetkého ako zbožňuje naša Dendy. Ľahko stráviteľné lahodné zeleninové pyré, ktoré chutí vynikajúco.

Mrkva - oranžová kráľovná zdravia. Bohatý zdroj betakaroténu, ktorý sa v ľudskom tele mení na vitamín A. Mrkvička plná vitamínov B, C, D, E, významný zdroj minerálov a stopových prvkov. Obsahuje horčík, vápnik a železo. Má aj mnoho vlákniny a antioxidantov, minimum cukrov a tukov. Výborne chutí surová i varená.

Zemiaky - tradičné a veľmi obľúbené. Obsahujú až 80 % vody, bohaté na škroby. Z vitamínov majú zastúpenie vitamín A, B1, B2, B6, veľké množstvo vitamínu C. Minerály - zinok, horčík, vápnik, draslík, fosfor, železo, má aj dostatok vlákniny.

Dobrá rada: Na zjemnenie zemiakovo mrkvového pyré je úžasné ghee maslo - zdravé a výživné. Zeleninové pyré môžeme zjemniť aj horúcim mliekom či šľahačkovou smotanou. Do kaše je vhodné pridať tuk, pretože práve niektoré dôležité vitamíny sú rozpustné v tukoch.

Tabuľka nutričných hodnôt mrkvy (na 100g):

tags: #mrkvové #pyré #recept #fitness

Populárne príspevky:

• Štýlová súprava do kuchyne
• Zdravá Pizza
• Recept na kokosové lievance
• Brokolica: Chutné a Zdravé Jedlá
• Proces tvorby mlieka