Mrkvovo-jablkové muffiny zo špaldovej múky: Recept pre zdravé maškrtenie

Muffiny sú obľúbenou pochúťkou, ktorú si radi doprajú deti aj dospelí. Ak hľadáte zdravšiu alternatívu klasických muffinov plných cukru, vyskúšajte recepty na jablkové muffiny bez cukru. Tieto muffiny sú nielen chutné, ale aj plné živín a vlákniny, vďaka čomu sú ideálnou voľbou pre deti, ktoré potrebujú zdravú desiatu, alebo pre dospelých, ktorí si chcú udržať štíhlu líniu.

Prečo si zamilujete tieto muffiny?

• Šťavnaté a vláčne: Kombinácia strúhanej mrkvy a jabĺk zabezpečí, že muffiny budú krásne šťavnaté. Sviežosť dodáva kefír.
• Zdravé a výživné: Recept obsahuje zdravé ingrediencie ako mrkva, jablká, ovsené vločky a celozrnná múka. Môžu sa pochváliť značnou dávkou zdravých tukov. Sú aj skvelým spôsobom, ako deťom ponúknuť potraviny, o ktoré nie vždy majú záujem.
• Jednoduchá príprava: Hrnčekový recept je ideálny pre začiatočníkov a šetrí čas.
• Univerzálne: Muffiny sú vhodné na raňajky, desiatu, olovrant alebo ako zdravý dezert.
• Pre deti: Vďaka jemnej chuti a mäkkej konzistencii sú muffiny skvelou voľbou pre deti, aj tie najmenšie.

Recept na mrkvovo-jablkové muffiny

Keď som prvýkrát vyskúšala tieto mrkvovo-jablkové muffiny, mala som pocit, že som objavila niečo magické. Kombinácia sladkosti jabĺk a jemnej chuti mrkvy bola niečo, čo ma okamžite dostalo. Ak hľadáš jednoduchý a zdravý dezert, ktorý ti dodá energiu na celý deň, tak toto je presne ono!

Ingrediencie:

• 1 hrnček nastrúhanej mrkvy
• 1 hrnček nastrúhaných jabĺk
• 1 hrnček kefíru
• 1/2 hrnčeka oleja
• 2 vajcia
• 1/2 hrnčeka trstinového cukru (môžete nahradiť medom alebo javorovým sirupom)
• 2 hrnčeky špaldovej celozrnnej múky
• 1/2 hrnčeka ovsených vločiek
• 1 lyžička škorice
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 1/2 lyžičky sódy bikarbóny
• štipka soli
• hrsť nasekaných orechov (voliteľné)
• hrsť horkej čokolády (voliteľné)

Postup:

1. Rúru predhrejeme na 190 °C.
2. Formu na muffiny si vymastíme olejom. Pri muffinoch, v ktorých je veľa ovocia, nepoužívam papiere, pretože sa na ne lepia. Ak natriete formu, vyberiete ich jednoduchšie a bez zbytočných škôd.
3. V jednej miske zmiešame nastrúhané jablká, mrkvu, kefír, olej a vajcia.
4. V druhej miske zmiešame suché ingrediencie: múku, ovsené vločky, cukor (alebo sladidlo), škoricu, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ.
5. Suché ingrediencie pridáme k mokrým a dobre premiešame.
6. Nakoniec pridáme nasekané orechy a horkú čokoládu (ak používame).
7. Zmes by mala byť jemne hustá, ale nie príliš. Ak by sme ju mali riedku, pridáme viac múky. Môže sa stať, že bude redšia kvôli odlišnej šťavnatosti jabĺk.
8. Cesto rozdelíme do formy na muffiny, plníme do 3/4.
9. Muffiny môžeme posypať orechmi alebo ovocím.
10. Pečieme 20-25 minút, alebo kým nie sú zvnútra upečené.
11. Po upečení necháme muffiny chvíľku vychladnúť vo forme, potom ich vyberieme a necháme úplne vychladnúť na mriežke.

Tip: Či už sú muffiny upečené zistíme tak, že skúsime zapichnúť špajdlu do stredu a ak je po vytiahnutí suchá a nie je na nej cesto, máme hotovo.

Mini muffiny pre najmenších

Tieto mini muffiny sú ideálne pre deti, ktoré ešte nemajú zúbky, pretože cesto je veľmi jemné. Sú bez cukru a plné zdravých surovín, takže ich môžete podávať už od 10. mesiaca veku dieťaťa (samozrejme, ak už má zavedené všetky suroviny).

Suroviny:

• 2 jablká
• 1 mrkva
• 1 banán
• 100 g hladkej špaldovej múky
• 1 kypriaci prášok
• 50 g roztopeného masla
• 2 vajcia
• 1 lyžička škorice

Postup:

1. Rúru predhrejeme na 180°C.
2. Jablká ošúpeme a nakrájame na kocky. Mrkvu očistíme a nakrájame na kolieska.
3. Jablká, mrkvu a banán spolu rozmixujeme na pyré.
4. Do pyré zašľaháme vajcia a roztopené maslo.
5. V miske zmiešame múku s kypriacim práškom a škoricou.
6. Múčnu zmes varechou vmiešame k ovocnej.
7. Silikónovú formu na muffiny naplníme cestom skoro po okraj. Ak používame klasickú formu, použijeme aj papierové košíčky.
8. Pečieme asi 20 minút.
9. Necháme vychladnúť vo forme a môžeme podávať.

Tip: Muffiny sú veľmi jemné, ideálne je teda použiť silikónovú formu na muffiny, aby sa nám dali pekne vyklopiť. Ak silikónovú formu nemáte, môžte použiť aj normálnu, ale treba pridať aj papierové košíčky na muffiny.

Ďalšie varianty muffinov

Okrem mrkvovo-jablkových muffinov existuje mnoho ďalších variant, ktoré si môžete pripraviť. Tu je niekoľko nápadov:

• Jablkové muffiny so škoricou: Kombinácia jabĺk a škorice je klasika, ktorá nikdy nesklame. Tieto muffiny sú voňavé, chutné a ideálne na jesenné obdobie.
• Tvarohové muffiny: Tieto muffiny sú vláčne, chutné a plné bielkovín. Ak chceme, pridáme nastrúhané jablká.

Tabuľka receptov na jablkové a mrkvové koláče

Tipy a triky pre dokonalé muffiny

• Sladidlo: Namiesto cukru môžete použiť med, javorový sirup, stéviu alebo iné prírodné sladidlá. Ak by ste chceli v recepte namiesto sypkého sladidla použiť napríklad med, uberte trochu z vody.
• Múka: Na prípravu muffinov môžete použiť rôzne druhy múky, napríklad špaldovú, celozrnnú alebo bezlepkovú.
• Ovocie: Do muffinov môžete pridať aj iné druhy ovocia, napríklad hrušky, slivky, čučoriedky alebo maliny.
• Orechy a semienka: Pre zvýšenie nutričnej hodnoty môžete do muffinov pridať orechy a semienka.
• Čokoláda: Ak chcete muffinom dodať čokoládovú chuť, pridajte kúsky horkej čokolády s vysokým obsahom kakaa.
• Skladovanie: Neozdobené muffiny sa dajú jednoducho skladovať aj zopár dní v uzatvárateľnej nádobe. Ak si ich napečiete viac, môžete ich zabalené v plastových sáčkoch zmraziť na mesiac a použiť, keď vám to príde vhod.

Verím, že si tieto zdravé mrkvové muffiny zo špaldovej múky zamilujete na prvé ochutnanie. Sú lahodne mäkkučké, vláčne a tak jednoduché na prípravu! Vyskúšajte ich a presvedčte sa sami!

tags: #mrkvovo #jablkove #muffiny #zo #spaldovej #muky

Populárne príspevky:

• Recept na pečené kuracie stehná
• Recept na Perkelt z Morčacieho Stehna
• Ako používať ošatku na chlieb pre dokonalý výsledok
• Recepty na pečenie kuracieho mäsa vo vode
• Prírodný Elixír