Sekaná plnená syrom v cestíčku: Tradičný slovenský recept

Sme radi, že vám môžeme prinášať netradičné recepty zo Slovenska ale aj z rôznych kútov sveta, plné chutí a inšpirácií. Ak hľadáte ďalšie jedinečné recepty na hlavné jedlá, alebo recepty na polievky, ktoré oslovia vaše chuťové poháriky, neváhajte a vyskúšajte aj náš recept na cibuľový chlieb s nátierkou. Skvelý zážitok zaručený!

Tento recept kombinuje tradičnú sekanú s lahodnou syrovou náplňou a obaľuje ju v chrumkavom lístkovom ceste. Je to vynikajúci spôsob, ako si vychutnať klasické jedlo v novom a zaujímavom prevedení.

Ingrediencie

Na rýchle lístkové cesto potrebujeme:

  • 250 g slovenského masla
  • 400 g hladkej múky
  • slovenské mlieko
  • soľ

Na sekanú potrebujeme:

  • 800 g mletého mäsa
  • 150 g strúhanky
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 menšiu cibuľu
  • 6 vajec
  • 1 PL mletej červenej papriky
  • bylinky
  • soľ
  • mleté čierne korenie
  • petržlenovú vňať

Na syrovú náplň potrebujeme:

  • 1 menšiu cibuľu
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 vajíčko
  • nastrúhaný syr (môžeme použiť viacero druhov)
  • červená údená paprika
  • bylinky
  • strúhanka
  • dijonská horčica
  • soľ
  • korenie

Postup

Hot dog v lístkovom ceste | Hot dog in puff pastry

  1. Slovenské maslo necháme približne 30 minút vychladiť v mrazničke.
  2. Múku preosejeme, osolíme a nastrúhame do nej slovenské maslo.
  3. Postupne pridávame slovenské mlieko a vypracujeme cesto.
  4. Cesto odložíme na 30 minút do chladničky.
  5. Štyri vajcia uvaríme natvrdo, ošúpeme a necháme vychladnúť.
  1. Cibuľu nakrájame na jemno a osmahneme do hneda, dáme do misky s nasekaným cesnakom, vajíčkom, nastrúhaným syrom (môžeme použiť viacero druhov), červenou údenou paprikou, bylinkami, strúhankou, dijonskou horčicou, soľou a korením.
  2. Všetko dôkladne premiešame, aby nám vznikla tuhá hmota.
  3. Vytvarujeme hrubšiu placku a do stredu nasypeme zvyšný syr, následne vytvarujeme peknú roládu.
  4. Vložíme do plechu vymasteného masťou a na vrch poukladáme plátky slaniny, podlejeme vývarom a pečieme zakryté pol hodinu pri 180 °C a potom ešte pol hodinu odkryté.
  5. Po dopečení zlejeme výpek cez sitko do hrnca, v prípade potreby mierne zredukujeme alebo do neho zašľaháme studené maslo a omáčka je hotová.
  6. Mäso dôkladne premiešame, pridáme surové vajce, strúhanku, prelisovaný cesnak, nadrobno nakrájanú cibuľu, mletú papriku, korenie, soľ a nasekané bylinky.
  7. Zo zmesi za pomoci alobalu vytvarujeme plát, do ktorého stredu poukladáme uvarené vajíčka, a zavinieme ho.
  8. Pečieme na vymastenom plechu v rúre predhriatej na 180 °C približne 15 minút.
  9. Na pomúčenej doske vyvaľkáme lístkové cesto, na ktoré uložíme mierne vychladnutú sekanú.
  10. Cesto zavinieme, potrieme vajíčkom a pečieme približne ďalších 15 až 20 minút.
  11. Upečenú sekanú ozdobíme petržlenovou vňaťou.

Dobrú chuť!

tags: #sekana #plnena #syrom #v #cesticku #slovensky

Populárne príspevky: