Mrkvovo Ovsené Koláčiky: Recept na Zdravé Maškrtenie
Ak radi maškrtíte a zároveň sa snažíte udržať príjem kalórií na uzde, máme pre vás perfektný tip na vláčny mrkvový koláč, ktorý si môžete dopriať bez starostí o svoju líniu. Chuť na sladké nás mnohých sprevádza takmer denne, špeciálne, ak sa snažíme stravovať striedmejšie a zbaviť sa nejakých kilogramov navyše. Namiesto toho, aby sme sa týchto chutí báli, privítajme ich s otvorenou náručou a skúsme si pripraviť niečo sladké trochu iným než obvyklým spôsobom. Stačí objaviť svet fit dezertov.
Áno, tento svet je plný alternatívnych sladidiel, proteínových práškov a múk z netradičných surovín, ale konečné dezerty sú naozaj vynikajúce, podporia našu diétu a uspokoja sladké chute. Navyše vďaka takýmto koláčom a dezertom dokážete pri zdravšom stravovaní vydržať oveľa dlhšie a možno aj na stálo. Preto aj dnes prinášame veľmi chutnú alternatívu k obľúbenému mrkvovému koláču.
Fit Mrkvový Koláč Bez Výčitiek
Tento koláč je rovnako šťavnatý, svieži a delikátny ako jeho tradičná predloha. Lenže jeden kúsok má menej ako 100 kalórií a až 11 gramov bielkovín.
Ingrediencie
Cesto:
- 200 g mrkva
- 100 g ovsené vločky
- 50 g stévia (prášok)
- 50 g vanilkový proteínový prášok (nemusí byť)
- 1,5 lyžičky kypriaci prášok
- 100 g nízkotučný jogurt
- 3 bielky
- 1 vajce
- 100 ml rastlinné alebo nízkotučné mlieko
Poleva:
- 150 g nízkotučný jogurt
- 50 g nízkotučný krémový syr
- lyžica vanilkový proteínový prášok
- lyžica stévia (prášok)
- šťava z polovice citróna
Postup
- V miske premiešame sypké suroviny - na prach rozmixované vločky, sladidlo, proteínový prášok a kypriaci prášok. Pridáme na jemno nastrúhanú mrkvu, jogurt, bielky, celé vajce a mlieko. Vyšľaháme hladké, redšie cesto, ktoré nalejeme do tortovej formy (25 cm), ktorú sme vymastili kvapkou oleja.
- Koláč pečieme na 180ºC približne 30 minút. Potom ho pol hodinu necháme vychladnúť vo forme, oddelíme obruč a korpus necháme na mriežke úplne vychladnúť.
- Medzitým si pripravíme polevu: jogurt, syr, sladidlo, proteínový prášok a citrónovú šťavu vymiešame do hladka a polevu uložíme do chladničky. Keď je korpus izbovej teploty potrieme ho pripravenou polevou a môžeme servírovať. Koláč krájame na 12 trojuholníkov.
Prečo si vybrať tento koláč?
- Zdravá alternatíva: Namiesto klasickej múky obsahuje ovsené vločky, ktoré sú bohaté na vlákninu a majú nízky glykemický index.
- Plný chuti: Kombinácia jabĺk, mrkvy a korenia vytvára lahodnú a vyváženú chuť.
- Jednoduchá príprava: Recept je veľmi jednoduchý a zvládne ho aj začiatočník.
- Variabilita: Recept sa dá ľahko prispôsobiť vašim preferenciám a dostupným surovinám.
Tento recept je variabilný a umožňuje prispôsobenie podľa vlastných preferencií a dostupných surovín.
Zdravý mrkvový koláč s ovsenými vločkami (+ nápad na zdravú polevu na tortu)
Ingrediencie pre Jablkovo-Mrkvový Koláč s Ovsenými Vločkami:
- 2 vajcia
- Sladidlo podľa chuti (cukor, stévia, brezový cukor, trstinový cukor, datľový alebo javorový sirup)
- 1 jablko
- 1 mrkva
- Ovsené vločky (jemné alebo rozmixované na múku)
- Mleté orechy (vlašské, mandle)
- Koreniny (škorica, zázvor)
- 1 KL mletá škorica
- 1/2 balíčka kypriaci prášok do pečiva
- Voliteľné: sušené ovocie, med, semienka, kúsky čokolády, proteínový prášok
Príprava Koláča:
- Príprava surovín: Ošúpte jablko a mrkvu. Jablko zbavte jadrovníka a nakrájajte na kocky alebo nastrúhajte nahrubo.
- Príprava cesta: V miske vyšľahajte vajcia so sladidlom do peny (asi 4 minúty).
- Pridanie suchých ingrediencií: Prisypte ovsené vločky (môžete použiť zmes vločiek z viacerých zŕn), mleté orechy a koreniny. Ak chcete, pridajte aj sušené ovocie, semienka alebo kúsky čokolády.
- Pridanie mokrých ingrediencií: Pridajte nastrúhané jablko a mrkvu. Všetko dôkladne premiešajte vareškou.
- Pečenie: Formu (napr. 9x20 cm) vystlanú navlhčeným a vyžmýkaným papierom na pečenie naplňte cestom. Pečte v predhriatej rúre na 180 °C (s ventilátorom) približne 40 minút, alebo kým koláč nie je zlatistý a prepečený. Skontrolujte špajľou - ak po zapichnutí do stredu vyjde suchá, koláč je hotový.
- Chladenie a servírovanie: Nechajte koláč vychladnúť vo forme, potom ho vyberte a nakrájajte na kúsky. Môžete ho poliať datľovým alebo javorovým sirupom, ak ste ho pred pečením neosladili.
Variácie a Obmeny
- Múka: Namiesto klasickej múky môžete použiť celozrnnú múku, orechy alebo ovsené vločky. Polovicu múky môžete nahradiť najemno rozmixovanými ovsenými vločkami.
- Sladidlo: Množstvo a typ sladidla prispôsobte svojej chuti a preferenciám.
- Ovocie a zelenina: Okrem jabĺk a mrkvy môžete pridať aj iné druhy ovocia a zeleniny, napríklad hrušky, banány alebo cuketu.
- Koreniny: Experimentujte s rôznymi koreninami, ako je škorica, zázvor, muškátový oriešok alebo kardamóm.
- Orechy a semienka: Pridajte rôzne druhy orechov a semienok, ako sú vlašské orechy, mandle, lieskové orechy, slnečnicové semienka alebo tekvicové semienka.
- Krém: Koláč môžete ozdobiť krémom z mascarpone, práškového cukru a citrónovej kôry.
- Čokoláda: Pridajte kúsky čokolády pre extra chuť.
Tipy a Triky
- Ak chcete, aby bol koláč vláčnejší, pridajte do cesta trochu oleja alebo jogurtu.
- Ak máte radi chrumkavú kôrku, posypte koláč pred pečením ovsenými vločkami alebo nasekanými orechmi.
- Koláč je najlepší, keď ho necháte odležať v chladničke, kde ešte navlhne.
- Ak použijete ovsené vločky a nalámanú čokoládu, koláč pripomína americké koláčiky cookies.
- Jablká môžete zmiešať so škoricou a citrónovou šťavou.
Nutričné Hodnoty
Priemerné nutričné hodnoty na 1 porciu (1/6 koláča) sú:
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Energetická hodnota | 260 KCal |
Tento jablkovo-vločkový koláč je nenáročný na suroviny a prípravu.
Potrebujeme:
- kuchynský robot s nadstavcom metlička
- okrúhlu tortovú formu s vyberateľným dnom s priemerom 24,5 cm
- papier na pečenie
- strúhadlo
Postup
Cesto
V robote s nadstavcom metlička vymiešame rozpučený banán, maslo a čakankový sirup. Postupne primiešavame žĺtky. Prisypeme ovsené vločky, mleté orechy, strúhaný kokos a nastrúhanú mrkvu. Ručne premiešame a cesto preložíme do formy vystlanej papierom na pečenie. Pečieme v rúre vyhriatej na 170 °C približne 45 minút.
Krém
Mascarpone, tvaroh a čakankový sirup vymiešame v robote s nadstavcom metlička.
Ovsené Sušienky s Mrkvou a Zázvorom
Použila som zmes ovsených vločiek, mletých vlašských orechov a strúhaného kokosu, okorenila som ich trochou zázvoru a škorice. Sú jemne sladené troškou medu, ale ak chceš, nemusíš použiť ani ten, pretože ingrediencie podľa mňa vytvárajú dostatočnú sladkosť. Z rúry vychádzajú tieto sušienky naozaj krásne a chrumkavé, ale po chvíli zmäknú. Môžeš ich piecť o niečo dlhšie, ak chceš, aby boli chrumkavejšie. Naozaj milujem jemnú chuť týchto koláčikov a verím, že budú pre teba a tvoju rodinu či blízkych príjemnou pochúťkou.
Ako na to?
- Predhrejeme si rúru na 180 ˚C.
- Plech vystelieme papierom na pečenie.
- Mrkvu a zázvor ošúpeme a najemno nastrúhame a odložíme.
- Vo veľkej mise si rozmiešame ovsené vločky, mleté vlašské orechy, kokos, škoricu, sódu a soľ.
- Pridáme nastrúhanú mrkvu a zázvor a dobre premiešame.
- Jemne roztopíme kokosový olej, vmiešame med a vanilku a pridáme k ostatným ingredienciám.
- Všetko spolu dobre premiešame a necháme 10 minút odstáť. Cesto by malo byť vlhké a hustej konzistencie.
- Rukami zo zmesi vytvoríme asi 16 guľôčok (zmes tesne priložíme k sebe) a uložíme na vystlaný plech. Jemne stlačíme dlaňou. Môžeme ich urobiť ploché alebo viac klenuté.
- Pečieme 15-20 minút, kým okraje a spodok nie sú zlatohnedé.
- Necháme vychladnúť a môžeme si ich užívať.
Ďalšie tipy na prípravu
- Rozohrejte rúru na 190 °C. Vyložte plech papierom na pečenie. Heru izbovej teploty vyšľahajte s cukrom. Pridajte vanilkovú arómu, vajcia a vymiešajte dohladka. Zmiešajte suché suroviny a primiešajte do mokrej zmesi. Pridajte strúhanú mrkvu a orechy. Nechajte 15 - 20 minút odležať v chladničke. Z cesta urobte rovnako veľké guľôčky a naukladajte ich na plech. Každú stlačte spodnou stranou lyžice a pečte dozlatista (asi 10 minút). Nechajte úplne vychladnúť. Zmiešajte suroviny na krém a zlepte ním vždy 2 sušienky.
- Cesto necháme 30 minút odležať v chladničke, aby ovsené vločky vsiakli prebytočnú tekutinu. Cesto dávkujeme na plech vystlaný papierom na pečenie a následne tvarujeme cookiesky do okrúhleho tvaru. Pokiaľ si namočíme ruky vo vode, cesto sa nebude tak veľmi lepiť a bude sa nám s ním ľahšie pracovať. Pečieme v rúre vyhriatej na 170 °C 20‑25 minút (podľa toho, ako sú cookies hrubé/vysoké). Po upečení ich necháme úplne vychladnúť a medzitým si pripravíme polevu. Jednoducho zmiešame proteín s veľmi malým množstvom vody, vymiešame hustý krém bez hrudiek a ozdobíme ním cookies.
tags: #mrkvovo #ovsene #kolaciky #recept
