Mrkvový Koláč: Recepty, ktoré si Zamilujete

Mrkva nepatrí len do polievky či pod mäso. Môžete ju nastrúhať aj do sladkých koláčov. Hoci je v nich schovaná zelenina, nad týmito koláčmi nikto nos ohŕňať určite nebude. Doplňte mrkvu orechmi, jabĺčkami, kokosom či čokoládou a len sa tak po nich zapráši.

Prinášame vám inšpirácie, ako prepašovať zdravú zeleninu do chutných koláčov:

  • Mrkvové rezy: Skvelý mrkvový zákusok s tvarohovým krémom.
  • Mrkvové brownies: Populárny čokoládový koláč v trochu zdravšej verzii.
  • Farmársky mrkvový koláč: Vďaka nenáročnosti, výbornej chuti a vôni tento recept koluje po rodine a známych. Kto skúsi, neobanuje.
  • Švédsky mrkvový koláč: Recept mám od kamarátky, ktorá si ho priniesla priamo zo Švédska. Recept vraj priamo zo Švédska bude chutiť aj u nás.
  • Kysnutý mrkvovo-kokosový koláč: Že si neviete predstaviť mrkvovú plnku v kysnutom koláči? A predsa to ide a bude to aj chutiť.

Recept na Farmársky Mrkvový Koláč

Vďaka nenáročnosti, výbornej chuti a vôni ho určite nebudete piecť len raz.

Ingrediencie:

  • Vajíčka
  • Cukor
  • Olej
  • Nastrúhaná mrkva
  • Struhané/sekané orechy
  • Múka
  • Prášok do pečiva
  • Škorica

Poleva:

  • Jogurt
  • Kyslá smotana
  • Nátierkové maslo
  • Citrónová šťava
  • Mleté orechy na posypanie

Postup:

  1. Vajíčka s cukrom vyšľaháme do peny, pridáme olej, nastrúhanú alebo najemno nasekanú mrkvu, struhané/sekané orechy, múku zmiešanú s práškom do pečiva a škoricou a vareškou vymiešame cesto.
  2. Pečieme na klasickom veľkom plechu (vymastenom a vysypanom múkou, samozrejme) v rúre vyhriatej na 180 stupňov asi 30 min, závisí od rúry.
  3. Na polevu si deň alebo i dva dni predom dáme na sitko s gázou stiecť jogurt zmiešaný s kyslou smotanou.
  4. Hustý odtečený jogurt so smotanou vymiešame s nátierkovým maslom, podľa chuti osladíme a pridáme citrónovú šťavu.
  5. Natrieme na vychladnutý koláč a posypeme mletými orechami.
  6. Koláč skladujeme v chladničke, kvôli poleve, ale pred konzumáciou odporúčam vybrať z chladu skôr, vtedy bude naozaj šťavnatý a poleva výraznejšia.

Recept na Švédsky Mrkvový Koláč

Recept vraj priamo zo Švédska bude chutiť aj u nás.

Postup:

  1. Najprv vyšľahajte celé vajíčka s kryštálovým cukrom do peny.
  2. Po malých dávkach zašľahajte olej. Šľahajte radšej dlhšie ako kratšie, aby ste získali nadýchanú penu.
  3. Zašľahajte tiež nastrúhanú citrónovú kôru podľa vašej chuti (ja dávam asi z polovice citróna).
  4. Do peny pridajte nastrúhanú mrkvu, dôkladne ale opatrne spojte.
  5. Napokon do zmesi preosejte suché ingrediencie (mleté orechy, múka, prášok do pečiva, soľ, škorica) a opäť veľmi jemne spojte.
  6. Ak bude cesto príliš tekuté (závisí od mrkvy), môžete pridať ešte trochu mletých orechov (resp. mandlí). Ak máte radi v koláčiku sekané orechy, môžete ich tiež pridať.
  7. Cesto vylejte do vymastenej a krupicou (prípadne múkou) vysypanej tortovej formy. Ja som použila väčšiu, môžete však použiť aj klasickú strednú, len treba dobre nechať koláčik prepiecť.
  8. Pečte pri teplote 170 °C. Ja som sa na korpus pozrela asi po 25 minútach a nechala ho ešte krátko dopiecť odspodu. Čas pečenia závisí aj od použitej formy. Čím je koláčik hrubší, tým ho samozrejme potrebuje viac.
  9. Po vytiahnutí z rúry ho nechajte vychladnúť na izbovú teplotu prikrytý utierkou.
  10. Potom si z uvedených ingrediencií pripravte polevu. Ja osobne mám radšej, ak je viac tekutá - podľa potreby môžete pridať cukor (alebo naopak šťavu).
  11. Po vyliatí polevy na korpus ju už len stačí nechať vyschnúť a môžete servírovať :-) Dobrú chuť!

Ďalší recept na Mrkvový Koláč

Ingrediencie:

  • Vajcia
  • Vanilkový cukor
  • Kryštálový cukor
  • Olej
  • Jogurt
  • Múka
  • Prášok do pečiva
  • Mletá škorica
  • Nasekané orechy
  • Nastrúhaná mrkva
  • Šľahačka na potretie

Postup:

  1. Vajcia vyšľaháme s vanilkovým a kryštálovým cukrom.
  2. Pridáme olej a jogurt.
  3. V osobitnej miske zmiešame múku, prášok do pečiva, mletú škoricu a nasekané orechy.
  4. Múčnu zmes vmiešame k vyšľahaným vajciam a nakoniec ešte primiešame najemno nastrúhanú mrkvu.
  5. Cesto vylejeme do formy na chlieb, ktorú sme obložili papierom na pečenie (30x11 cm).
  6. Pečieme na 180 °C asi 40-45 minút.
  7. Upečený a vychladnutý koláč potrieme šľahačkou, ktorú pripravíme podľa návodu na obale.
  8. Ozdobíme orechami.
Typ koláča Hlavné ingrediencie Špeciálne vlastnosti
Mrkvové rezy Mrkva, tvarohový krém Skvelý zákusok
Mrkvové brownies Mrkva, čokoláda Zdravšia verzia brownies
Farmársky mrkvový koláč Mrkva, orechy, škorica Nenáročný, voňavý
Švédsky mrkvový koláč Mrkva, citrónová kôra Recept zo Švédska
Kysnutý mrkvovo-kokosový koláč Mrkva, kokos Netradičná plnka

Zdravý mrkvový koláč - recept

tags: #mrkvovy #kolac #recept #varecha

Populárne príspevky: