Mrkvový koláč s lekvárom: Recept na lahodné mrkvové taštičky
Mrkva je všestranná zelenina, ktorú môžeme využiť nielen v slaných, ale aj v sladkých receptoch. Ak hľadáte inšpiráciu na chutný a zdravý dezert, vyskúšajte recept na mrkvový koláč s lekvárom. Tieto jemné, maslové šatôčky s mrkvou sú nielen krásne oranžové, ale aj lahodne krehké. Sladký lekvár im dodáva dokonalú chuť a v spojení s práškovým cukrom vytvára neodolateľnú pochúťku, ktorú si zamiluje celá rodina. Ideálne na raňajky, k čaju alebo ako sladký dezert na každú príležitosť. Sú jednoducho dokonalé.
Recept na mrkvové taštičky s lekvárom
Vyskúšajte náš dnešný tip na úžasné mrkvové taštičky, ktoré sú plnené slivkovým lekvárom. Výborné pečivo, ktoré si môžete vychutnať k šálke horúceho čaju alebo voňavej kávy.
Ingrediencie:
- 300 g mrkvy
- 300 g celozrnnej špaldovej múky
- 200 g masla
- 1 ČL prášku do pečiva
- Štipka soli
- Džem na plnenie (napr. marhuľový alebo slivkový)
Nadýchaný mrkvový koláč na plech | Tip na víkendové pečení
Postup:
- Mrkvu očistíme a nakrájame na menšie kocky (kolieska).
- Dáme do kuchynského robota so sekacím nožom a mrkvu tak doslova rozmrvíme na maličké kúsky. Mrkvu môžete aj klasicky postrúhať najemno.
- K postrúhanej mrkve pridáme múku, prášok do pečiva a štipku soli. Premiešame, aby sa suroviny rovnomerne spojili. Vznikne nám akási oranžová múka.
- Nakoniec pridáme na menšie kocky nakrájané vychladené maslo a pár stlačeniami pulzného tlačidla vypracujeme cesto.
- Pripravené cesto zabalíme do potravinovej fólie a dáme aspoň na hodinu do chladničky.
- Vychladnuté cesto vyvaľkáme do tvaru obdĺžnika. Podľa potreby cesto podsýpame ďalšou múkou, aby sa nám nelepilo na podložku.
- Nožíkom alebo radielkom vykrojíme menšie obdĺžničky.
- Každý kúsok cesta naplníme džemom (my dávame cca 1/2 ČL, podľa veľkosti koláčikov) a okraje spojíme vidličkou.
- Pripravené taštičky dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov na 20-25 minút do zlatista.
Ak nie ste zvyknutí používať vo svojej kuchyni celozrnnú múku, pokojne použite aj "obyčajnú" hladkú. Dcéra má radšej taštičky plnené slivkovým lekvárom, syn zase marhuľovým džemom. Tak ich robievame aj slivkové, aj marhuľové. Použiť môžete akýkoľvek džem, odporúčam však, aby bol hustý, inak vám môže z taštičiek počas pečenia povytekať. Kto chce, môže si taštičky pred podávaním posypať cukrom, my to však nerobíme. Podľa mňa sladkosť mrkvy a použitého džemu úplne stačia. Po upečení sú taštičky chrumkavé, na druhý deň viac zvláčnejú, ale aj tak sú rovnako dobré.
Mrkvové kvetinky s lekvárom
Tieto kvietky - koláčiky sú podobné ako linecké. Cesto je bez cukru, bez vajec a zo špaldovej múky. Je to skutočne rýchlo hotové, nielen cesto, ale aj pečenie trvá len pár minút. Zlepovať koláčiky môžete samozrejme aj niečim iným, ale slivkový lekvár je v kombinácii s týmto cestom najchutnejší.
Postup:
- Mrkvu očistíme a nastrúhame najemno.
- Múku zmiešame s práškom do pečiva, pridáme nakrájané maslo, nastrúhanú mrkvu a spracujeme na hladké cesto.
- Pripravené mrkvové cesto natenko rozvaľkáme na pomúčenej doske.
- Vykrojíme z neho kolieska.
- Na kolieska cesta dáme slivkový lekvár, kolieska preložíme na polovicu a okraje dobre popritláčame.
- Koláčiky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 15 až 20 minút. Čas pečenia závisí od veľkosti koláčikov.
- Upečené mesiačiky môžeme ešte zahorúca obaliť v zmesi práškového a vanilkového cukru, alebo len posypať cukrom, prípadne môžeme cukor celkom vynechať.
Ak by sa mrkvové cesto príliš lepilo, môžeme ho pred vaľkaním dať na 30 minút do chladničky. Potom sa s ním bude pracovať lepšie.
Ďalšie tipy na mrkvové pečenie
Okrem taštičiek a kvetiniek môžete vyskúšať aj ďalšie recepty s mrkvou:
- Mrkvové koláčiky
- Mrkvové rožteky
Mrveničkový koláč s lekvárom
Ak máte chuť na niečo tradičné, vyskúšajte mrveničkový koláč s lekvárom. Tento koláč je stredne náročný na prípravu a vystačí asi na 24 porcií.
Ingrediencie:
Na mrveničkové cesto:
- 230 g hladkej múky
- 50 g práškového cukru
- 1 balíček Vanilínový cukor Dr. Oetker
- 1 balíček Škoricový cukor Dr. Oetker
- 150 g masla
Na cesto:
- 380 g hladkej múky
- 1 balíček Droždie Dr. Oetker
- Soľ
- 75 g práškového cukru
- 1 balíček Vanilínový cukor Dr. Oetker
- 150 ml mlieka polotučného vlažného
- 50 g masla rozpusteného
- 1 ks vajce
Na náplň:
- 250 g slivkového lekváru
- 2 zarovnané PL mlieka polotučného
Na ozdobenie:
- 1 balíček Poleva v prášku aróma citrón Dr. Oetker
- 3 PL voda
Postup:
- Príprava mrveničky: Na prípravu mrveničky v mise zmiešame múku s cukrom, vanilínovým cukrom a škoricovým cukrom. Pridáme maslo a ručne vypracujeme mrveničku.
- Príprava cesta: Na prípravu cesta v mise zmiešame múku s droždím, soľou, cukrom a vanilínovým cukrom. Pridáme mlieko, maslo a vajce a ručne vypracujeme dohladka. Cesto zaprášime múkou, prikryjeme utierkou a necháme asi 45 minút na teplom mieste kysnúť.
- Spracovanie a pečenie: Vykysnuté cesto rozdelíme na polovice. Jednu polovicu cesta na pomúčenej pracovnej ploche pomocou váľka vyvaľkáme na plát 30 x 40 cm. Plát nanesieme na vymastený a múkou vysypaný plech. Na cesto nanesieme lekvár a rovnomerne rozotrieme. Druhú polovicu cesta vyvaľkáme na plát 30 x 40 cm a opatrne položíme na lekvár. Na niekoľkých miestach poprepichujeme vidličkou, potrieme mliekom a posypeme mrveničkou. Pečieme v predhriatej rúre dozlatista.
Ďalšie recepty s mrkvou
Ak máte doma veľa mrkvy, môžete ju využiť aj na iné chutné jedlá. Napríklad:
- Mrkvová polievka so zázvorom z kokosového mlieka
- Kuracie prsia v mrkvovom cestíčku
Pravidelnou konzumáciou mrkvy posilníme imunitu, podporíme trávenie, zdravé zuby a ďasná, a znížime hladinu cholesterolu. Pomáha predchádzať aj vážnym ochoreniam srdca, pečene a doporučuje sa ako prevencia proti rakovine.
tags: #mrkvový #koláč #s #lekvárom #recept
