Mrveničkový koláč s pudingom: Recepty a inšpirácie

Mrveničkový koláč je obľúbený dezert, ktorý sa vďaka svojej jednoduchosti a variabilite teší veľkej popularite. Existuje množstvo receptov, ktoré sa líšia v použitom ovocí, plnke či spôsobe prípravy mrveničky. Jednou z obľúbených variácií je mrveničkový koláč s pudingom, ktorý kombinuje chrumkavú mrveničku s krémovou pudingovou plnkou.

Tento článok vám ponúkne inšpirácie a recepty na prípravu mrveničkového koláča s pudingom, vrátane variant s rôznym ovocím a tipov na vylepšenie.

Základný recept na mrveničkový koláč s pudingom

Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny pre začiatočníkov.

Ingrediencie:

Mrveničkové cesto:

• 200 g studeného masla (nakrájaného na kocky)
• 150 g kryštálového cukru
• 1 štipka soli
• 380 g hladkej múky
• 1 ČL kypriaceho prášku (5 g)
• 1 vajce (M)

Pudingová plnka:

• 700 ml mlieka
• 80 g kryštálového cukru
• 2 balíčky čokoládového alebo vanilkového pudingového prášku
• 1 žĺtok (voliteľné, pre krémovejšiu konzistenciu)
• 1 ČL perníkového korenia alebo škorice (voliteľné, pre aromatickejšiu chuť)
• Ovocie podľa chuti (napr. marhule, jahody, slivky, jablká, čučoriedky)

Postup:

Príprava pudingovej plnky:

1. V hrnci zmiešajte 600 ml mlieka s cukrom a priveďte k varu.
2. Vo zvyšných 100 ml mlieka rozmiešajte pudingový prášok dohladka.
3. Keď mlieko v hrnci vrie, prilejte pudingovú zmes a za stáleho miešania varte asi 1-2 minúty, kým puding nezhustne.
4. Odstavte hrniec z ohňa a nechajte puding chladnúť asi 10-15 minút, občas ho premiešajte, aby sa nevytvorila koža.
5. Ak chcete, do vlažného pudingu rýchlo vmiešajte žĺtok a korenie.

Príprava cesta a vrstvenie:

1. Rúru predhrejte na 180 °C (horný/dolný ohrev). Pripravte si plech alebo formu (ideálne 20 x 26 cm) a vysteľte ju papierom na pečenie.
2. Vo veľkej mise zmiešajte múku, cukor, kypriaci prášok a soľ.
3. Pridajte studené maslo nakrájané na kocky a vajce.
4. Rukami alebo pomocou mixéra (s hákmi na cesto) rýchlo spracujte suroviny na hrubú, drobivú mrveničku. Nepracujte s cestom dlho, aby sa maslo neroztopilo.
5. Oddeľte jednu tretinu cesta a odložte ju bokom (to bude posýpka).
6. Zvyšné dve tretiny cesta nasypte na dno plechu a rukami rovnomerne utlačte.
7. Na utlačený základ rovnomerne rozotrite pripravený vlažný puding.
8. Na puding poukladajte ovocie podľa chuti. Ovocie môžete nakrájať (marhuľe), alebo uložiť na cesto aj celé polovice.
9. Povrch pudingu a ovocia posypte zvyšnou tretinou mrveničkového cesta.

Pečenie:

1. Pečte vo vyhriatej rúre približne 40 minút, kým mrvenička na povrchu nezozlatne.
2. Koláč nechajte pred krájaním úplne vychladnúť, aby puding stuhol.

Prajeme vám dobrú chuť! Koláčik je vždy vynikajúci. Tento koláčik môžete pripraviť s akýmkoľvek ovocím, aké máte na záhrade. je to len na vás.

Nektárinky sú v sezóne leta vždy veľmi obľúbeným, šťavnatým ovocím. Pripravte si z nich tento mrveničkový koláč obohatený o chuť amaretta a mandlí a predĺžte si kúsok leta, aj keď už bude za nami.

Recept na mrveničkový koláč s nektárinkami a mandľami

Rúru vyhrejeme na 180°C. Kúsky nektáriniek premiešame s kukuričnou múkou, s práškovým cukrom a amarettom. Kúsok práškového cukru si odložíme bokom. Vyklopíme do zapekacej misy s rozmermi 30 cm x 20 cm. Hladkú múku s maslom dáme do misy a končekmi prstov vtrieme a vytvoríme strúhanku. Pridáme lúpané mandle a zvyšný práškový cukor a dobre premiešame. Takto pripravenú mrveničkovú zmes rozsypeme na nektárinky a pečieme cca 30 minút dozlatista.

Vynikajúci a hlavne rýchly koláčik, na leto ako stvorený.

Varianty mrveničkového koláča s pudingom

• Ovocný mrveničkový koláč s pudingom: Použite sezónne ovocie, ako sú marhule, slivky, jahody, čučoriedky, maliny alebo broskyne. Ovocie môžete poukladať na pudingovú vrstvu celé, nakrájané na polovice alebo na menšie kúsky.
• Mrveničkový koláč s tvarohom a ovocím: Do pudingovej plnky pridajte tvaroh, ktorý koláču dodá krémovejšiu a sýtejšiu chuť.
• Jablkový mrveničkový koláč s pudingom: Klasická kombinácia jabĺk a mrveničky, ktorú môžete obohatiť o pudingovú vrstvu. Jablká môžete nastrúhať alebo nakrájať na plátky a pred poukladaním na cesto ich môžete krátko podusiť s cukrom a škoricou.
• Mrveničkový koláč s džemom, jablkami a orechmi: Na mrveničkové cesto natrite vrstvu džemu, poukladajte nastrúhané jablká, posypte škoricou a orechmi a navrch dajte zvyšnú mrveničku.
• Bezlepkový mrveničkový koláč s pudingom: Pre bezlepkovú verziu použite bezlepkovú múku (napr. ryžovú múku) a bezlepkový kypriaci prášok.

Bleskový mrveničkový koláč s čokoládovým pudingom

Tento bleskový mrveničkový koláč s čokoládovým pudingom šetrí čas. Geniálny trik spočíva v použití jedného cesta na základ aj na chrumkavú posýpku. Je to praktický recept na mrveničkový koláč s čokoládovým pudingom, ktorý zvládne každý. Zabudnite na tri rôzne misky. Jednu tretinu cesta si odložíte na mrveničku a zvyšok použijete ako základ. Je to rýchle a efektívne.

Ako upiecť mrveničkový koláč s pudingom z jedného cesta?

Najprv uvarte čokoládový puding a nechajte ho chladnúť. Kým chladne, pripravte si jedno univerzálne mrveničkové cesto. Dve tretiny cesta utlačte na plech, nalejte puding a posypte zvyšnou tretinou cesta (mrveničkou).

Recept na bleskový mrveničkový koláč s čokoládovým pudingom

Základné informácie

• Čas prípravy: 25 minút
• Čas pečenia: 40 minút
• Počet porcií: 10-12 kusov
• Náročnosť: Jednoduchá
• Kalorická hodnota: cca 480 kcal/kus
• Trend: Úspora času

Potrebujeme

Mrveničkové cesto (základ aj posýpka)

• 200 g studeného masla (nakrájaného na kocky)
• 150 g kryštálového cukru
• 1 štipka soli
• 380 g hladkej múky
• 1 ČL kypriaceho prášku (5 g)
• 1 vajce (M)

Pudingová plnka

• 700 ml mlieka
• 80 g kryštálového cukru
• 2 balíčky čokoládového pudingového prášku
• 1 žĺtok
• 1 ČL perníkového korenia (zarovnaná)

Postup prípravy

Pudingová plnka

1. Do hrnca dajte 600 ml mlieka a cukor. Priveďte pomaly k varu.
2. Vo zvyšných 100 ml mlieka rozmiešajte dohladka 2 pudingové prášky.
3. Keď mlieko v hrnci vrie, prilejte pudingovú zmes. Za stáleho miešania varte asi 1-2 minúty, kým puding nezhustne.
4. Odstavte hrniec z ohňa. Puding nechajte chladnúť asi 10-15 minút, kým nebude vlažný (nie horúci). Občas ho premiešajte, aby sa nevytvorila koža.
5. Do vlažného pudingu rýchlo vmiešajte žĺtok. Ten dodá plnke krémovosť.
6. Nakoniec vmiešajte perníkové korenie. Dôkladne premiešajte a odložte bokom.

Príprava cesta a vrstvenie

1. Rúru predhrejte na 180 °C (horný/dolný ohrev). Pripravte si menší plech alebo formu (ideálne 20 x 26 cm) a vysteľte ju papierom na pečenie.
2. Vo veľkej mise zmiešajte múku, cukor, kypriaci prášok a soľ.
3. Pridajte studené maslo nakrájané na kocky a jedno vajce.
4. Rukami alebo pomocou mixéra (s hákmi na cesto) rýchlo spracujte suroviny na hrubú, drobivú mrveničku. Nepracujte s cestom dlho, aby sa maslo neroztopilo.
5. Oddeľte jednu tretinu cesta a odložte ju bokom (to bude posýpka).
6. Zvyšné dve tretiny cesta nasypte na dno plechu a rukami rovnomerne utlačte. Vytvoríte tak pevný základ.
7. Na utlačený základ rovnomerne rozotrite pripravený vlažný čokoládový puding.
8. Povrch pudingu posypte zvyšnou tretinou mrveničkového cesta.

Pečenie

1. Pečte vo vyhriatej rúre približne 40 minút, kým mrvenička na povrchu nezozlatne.
2. Koláč nechajte pred krájaním úplne vychladnúť, aby puding stuhol.

Drobenku stačí len nasypať na plech, preliať pudingom, uložiť jahody, opäť posypať a šup do rúry. Koláčik je výborný a veľmi jednoduchý!

Tipy a triky

• Cesto: Ak je cesto príliš mäkké, dajte ho na 15 minút do chladničky. Ak sa cesto lepí (napríklad kvôli teplej kuchyni), dajte ho na 15 minút do chladničky. Stuhne a bude sa vám s ním lepšie pracovať.
• Korenie: Perníkové korenie dodáva koláču zaujímavú chuť, ale môžete ho nahradiť škoricou alebo iným obľúbeným korením. Perníkové korenie dodáva koláču zaujímavú vianočnú vôňu. Ak ho nemáte radi, pokojne ho vynechajte alebo nahraďte jednou lyžičkou mletej škorice.
• Puding: Do pudingu môžete pridať žĺtok pre krémovejšiu konzistenciu. Žĺtok sa pridáva do vlažného (nie horúceho) pudingu. Dodá mu extra krémovosť, plnšiu chuť a jemnejšiu textúru po upečení.
• Ovocie: Použite sezónne ovocie pre najlepšiu chuť.
• Orechy: Do mrveničky môžete pridať nasekané orechy (vlašské, lieskové, mandle) pre chrumkavú textúru.
• Servírovanie: Koláč chutí najlepšie teplý alebo pri izbovej teplote. Koláč chutí najlepšie pri izbovej teplote, napríklad k šálke kávy. Skladujte ho v chladničke, kde vydrží v uzavretej nádobe čerstvý 3-4 dni.

Časté otázky (FAQ)

• Prečo sa do pudingu pridáva žĺtok? Žĺtok sa pridáva do vlažného (nie horúceho) pudingu. Dodá mu extra krémovosť, plnšiu chuť a jemnejšiu textúru po upečení.
• Môžem tento mrveničkový koláč s čokoládovým pudingom zamraziť? Áno, funguje to výborne. Koláč nechajte úplne vychladnúť, nakrájajte na porcie a zamrazte v uzatvárateľnej nádobe. Rozmrazujte ho pomaly pri izbovej teplote.
• Musím použiť presne formu 20×26 cm? Nie, môžete použiť aj klasickú okrúhlu formu (Ø 26 cm) alebo o niečo väčší plech. Pri väčšom plechu bude koláč nižší a môže byť upečený o pár minút skôr.

tags: #mrvenickovy #kolac #recept #s #pudingom

Populárne príspevky:

• Výhody varenia v parnom hrnci
• Recepty na rezance s vajíčkom
• Účinné metódy na zvládanie stresu
• Tipy na skladovanie zemiakov
• Daňové Priznanie na Slovensku