Kakaové muffiny s malinami: Jednoduchý recept pre každého

Pripravte si tieto lahodné čokoládové muffiny, kde sa spája bohatá chuť čokolády so sviežosťou malín. Je to kombinácia, ktorej sa nedá odolať. Či už sa chystáte na letný piknik, poriadnu túru, alebo len potrebujete skvelú desiatu do krabičky do práce, tieto muffiny sú stávka na istotu! Navyše, vďaka kefíru sú ešte jemnejšie a vláčnejšie. Sú ideálne na raňajky alebo len tak ku popoludňajšej kávičke.

Tieto muffiny chutia každému a zvládne ich pripraviť aj začiatočník. Super jednoduché a super chutné muffiny, ktoré vás svojou veľkosťou zasýtia na raňajky, desiatu alebo pred tréningom. Praktická verzia vám dovolí vziať si ich všade so sebou. Maliny dodajú muffinom ten správny šmrnc, ktorý zaženie zlú náladu zo sychravého počasia. U nás vždy vyhrá kombinácia malín a čokolády.

Ingrediencie

Na prípravu kakaových muffinov s malinami budete potrebovať:

  • 125 g masla (zmäknuté)
  • 50 g práškového cukru
  • 1 balíček Vanilínového cukru Dr. Oetker
  • štipka soli
  • 3 ks vajec
  • 150 g hladkej múky
  • 1 zarovnaná KL Kypriaceho prášku do pečiva Dr. Oetker
  • 2 zarovnané PL Prírodného kakaa Dr. Oetker
  • 125 g malín (čerstvé)
  • 1 balíček Polevy tmavej Dr. Oetker (na polevu)

Postup prípravy

Príprava cesta je jednoduchá a rýchla:

  1. Príprava cesta: V mise vyšľaháme maslo s cukrom, vanilínovým cukrom a soľou šľahačom na najvyššom stupni dohladka. Pridáme vajcia, múku zmiešanú s kypriacim práškom a kakaom a vyšľaháme na najnižšom stupni dohladka.
  2. Plnenie košíčkov cestom a malinami: Košíčky rozložené na plechu naplníme cestom a do každého košíčka do cesta pridáme maliny.

Muffiny posypeme zvyšnými čokopecičkami a ozdobíme pár malinami. Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C asi 25 minút.

V jednej miske si zmiešame suché ingrediencie, v druhej miske mokré. Potom obe hmoty zmiešame dokopy a spojíme ich do cesta. Keď je cesto vymiešané, naplníme ním do vyše 2/3 muffinové košíčky. Pečieme pri teplote 180 - 200 °C asi 20 minút.

Ak nemáte čas piecť, tieto muffiny sú ideálnou voľbou ako si zamaškrtiť za pár minút. Všetky suroviny stačí zmiešať a piecť 12 minút.

Čokoládové muffiny | Adriana Poláková | Kuchyna Lidla

Ďalšie tipy na prípravu

  • Vo väčšej mise vymiešame celé vajíčka s kryštálovým cukrom do peny. Ďalej pridáme dva hrnčeky polohrubej múky a trstinový cukor s vanilkou.
  • Pripravíme si plech na muffiny, vložíme papierové košíčky a plníme. Košíčky najprv plníme iba do menšej polovice.
  • Hotové muffiny necháme vychladnúť a následne zdobíme krémom. Mascarpone vymiešame so smotanou na šľahanie a pridáme cukor podľa chuti.

Z uvedených surovín mi vyšlo 24ks.

Krém a ozdoba

Pripravíme si krém. Maslo vymiešame s cukrom a postupne primiešavame aj mascarpone. Horkú čokoládu roztopíme, necháme vychladnúť a primiešame ku krému.

Vychladnuté muffiny v strede vyrežeme a na dno dáme malinu. Na záverečné dozdobenie si pripravíme karamelové vlasy. Karamel pripravíme tak, že nasypeme krupicový cukor do nerezového hrnca a zalejeme ho vodou. Za stáleho miešania varíme, až kým nebude cukor dostatočne rozpustený. Akonáhle začne cukor hnednúť, stiahneme teplotu a karamel schladíme ponorením hrnca do studenej vody. Popritom stále miešame.

Karamel by mal mať byť tekutý, avšak trochu stuhnutý - vtedy prichádza chvíľa, keď môžeme pomocou vidličky začať vyrábať okolo muffinov karamelové vlasy.

Alternatívna príprava posýpky

Najprv si pripravíme posýpku. V miske si zmiešame múku, maslo, cukor a vypracujeme polosypkú zmes. Vajíčka si vyšľaháme so sladidlom a vanilkovým cukrom do peny a pomaly prilievame rozpustené maslo. Po častiach prilejeme mlieko a môžeme pridať aj niekoľko kvapiek vanilkového extraktu. V druhej miske si zmiešame múky s práškom do pečiva a proteínom. Sypkú zmes pomaly zamiešavame do mokrej. Vypracujeme lepkavé cesto, do ktorého vmiešame citrónovú kôru, nahrubo nasekanú bielu čokoládu a nakoniec aj maliny (mrazené dopredu nerozmrazujeme). Cestom naplníme formu na muffiny a každý muffin posypeme posýpkou, ktorú jemne vtlačíme do cesta. Pečieme pri 160 stupňoch 25 - 27 minút. Špajdľou skontrolujeme, či už sú muffiny upečené.

tags: #muffiny #s #čokoládou #a #malinami #recept

Populárne príspevky: