Bačovské Azu: Recept na chutné mäsové soté

Bačovské azu je chutné a sýte jedlo, ktoré si môžete pripraviť z bravčového, kuracieho alebo morčacieho mäsa. Tento recept kombinuje mäso s cibuľou a aromatickými koreninami, čo vytvára jedinečnú chuť. Podávajte ho so zemiakmi alebo ryžou pre dokonalý zážitok.

Ingrediencie:

  • Bravčové karé (alebo kuracie/morčacie mäso)
  • Cibuľa
  • Cesnak
  • Kečup
  • Horčica
  • Olej
  • Čierne korenie
  • Karí korenie
  • Sladká paprika
  • Worcester omáčka
  • Soľ
  • Vegeta
  • Drvená rasca
  • Sójová omáčka
  • Mletá červená paprika

Postup:

  1. Príprava mäsa: Mäsko nakrájame na tenké pásiky. Trochu posolíme.

  2. Marináda: Kečup, horčicu a 2 lyžice oleja zmiešame, pridáme čierne a karí korenie, papriku a worcester. Dobre premiešame. Mäsko premiešame s pripravenou koreninovou zmesou. Necháme odstáť aspoň 1 hod v chladničke, zatiaľ si môžeme pripraviť prílohu.

  3. Príprava ryže: Ryžu dobre premyjeme a dáme variť vodu. Keď voda začne vrieť, vsypeme ryžu. Pridáme vegetu a opražený cesnak na oleji. Premiešame a varíme 5 - 6 min na prudkom ohni, potom teplotu znížiť a ešte chvíľku podusiť. A ryža je uvarená.

  4. Príprava mäsa: Cibuľu nakrájame na drobno a popražíme na oleji. Pridáme mäso a najprv prudko, potom mierne oprážame, kým nezmäkne.

  5. Podávanie: Podávame so zemiakmi alebo s ryžou.

Alternatívne postupy a tipy:

  • Bravčové soté: Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. V hrnci rozhorúčime malé množstvo oleja a opečieme na ňom cibuľku. Následne pridáme nakrájané mäso a krátko opečieme, aby sa nám mäsko zatiahlo. Pridáme soľ, mleté čierne korenie, mletú červenú papriku, drvenú rascu a sójovú omáčku. Premiešame, krátko opečieme a podlejeme trochou vody. Dusíme do polomäkka.

  • Potom k mäsu pridáme lečo alebo nakrájanú zeleninu a čili papričku. Dusíme do mäkka.

  • Nakoniec ku mäsu pridáme paradajkový pretlak a horčicu. Premiešame a necháme ešte krátko variť.

  • Azu a lá ´nedostatok času´: Mäso narežte na rezne, naklepte, nakrájajte na rezance. Do misky si urobte zmes z 2 PL oleja, kečupu, soli, papriky, čierneho korenia, karí korenia, cibule, sójovej a worčesterovej omáčky, podľa chuti.

Tip na video

Příprava jíšky - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu

Tabuľka nutričných hodnôt (približné hodnoty na 1 porciu):

Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie 450 kcal
Bielkoviny 35 g
Sacharidy 25 g
Tuky 20 g

Dobrú chuť!

tags: #bacovské #azu #maso #recept

Populárne príspevky: