Muffiny s karamelovým krémom: Recept na dokonalý dezert

Čokoláda patrí k najobľúbenejším sladkým pochúťkam. Prečo ju tak milujeme? Pretože sa vďaka svojej krémovej konzistencii rozplýva na jazyku, pretože je vyznaním lásky, pretože sa z nej dajú pripravovať skvelé dobroty a pretože tak úžasne chutí a omamne vonia. Toto všetko sú dôvody, prečo 13. septembra oslavujeme Medzinárodný deň čokolády. Ako inak osláviť tento sviatok ako sladkou, ideálne čokoládovou pochúťkou?

Ak patríte medzi milovníkov karamelu, orechov a čokolády, tento recept na muffiny s karamelovým krémom je pre vás ako stvorený. Nadýchané kakaové cesto s kávou v kombinácii s našľahaným krémom je zárukou pre dokonalý dezert. Jeden kúsok je tak akurát, aby ste zhrešili, a nemali pritom pocit niečoho zakázaného.

Muffiny môžete ozdobiť krémom, a nemusíte. Ja ich mám s krémom rada, pretože sa z nich stane luxusný dezert, ktorý urobí väčší efekt, pričom to nevyžaduje až toľko práce. Poďme sa teda pustiť do prípravy!

Ingrediencie

Na prípravu týchto lahodných muffinov budete potrebovať:

Cesto:

• Maslo
• Práškový cukor
• Vanilkový cukor
• Vajíčka
• Múka
• Prášok do pečiva
• Vlažné mlieko
• Orechy (napr. lieskové)
• Čokoláda

Karamelový krém:

• Maslo izbovej teploty
• Karamelové salko (kondenzované mlieko s karamelom)

Príprava cesta

Najprv si pripravíme cesto na muffiny. Všetky suroviny musia mať rovnakú teplotu, vtedy budú mať cupcakes tú správnu konzistenciu. Postupujeme nasledovne:

1. Maslo s práškovým a vanilkovým cukrom vyšľaháme elektrickým šľahačom.
2. Po jednom zašľaháme vajíčka.
3. Múku zmiešame s práškom do pečiva a pridáme striedavo s vlažným mliekom na najnižšom stupni.
4. Orechy a čokoládu posekáme na drobné kúsky a vareškou zamiešame do hotového cesta.

Do cesta na muffiny môžete pridávať napríklad nasekané orechy, čokoládu, kávu, semienka, sušené ovocie…

Pečenie muffinov

Keď je cesto hotové, môžeme sa pustiť do pečenia:

1. Formu na muffiny vyložíme papierovými košíčkami.
2. Lyžicou naplníme košíčky cestom do 2/3.
3. Upečieme pri teplote 180°C 20 minút.
4. Vychladnuté muffiny vyberieme z formičiek a uložíme ich na tácku.

Príprava karamelového krému

Kým sa muffiny pečú, pripravíme si karamelový krém:

1. Maslo izbovej teploty vyšľaháme do peny.
2. Po častiach pridávame karamelové salko rovnakej teploty.

Krém dáme do plniaceho vrecúška s ozdobnou trubičkou.

Zdobenie muffinov

Upečené a vychladnuté muffiny ozdobíme karamelovým krémom. Nakoniec ich môžeme posypať čokoládovou ryžou alebo ozdobiť kúskami čokolády.

Ja ich občas zdobím karamelom s nasekanými orechmi. Je to jednoduché a veľmi efektné. Na panvici nechám rozpustiť asi 100 g cukru. Pridám k nemu nasekané orechy, premiešam a hotovú zmes ihneď nalejem na alobal.

Tip: Ak chcete muffiny ešte viac ozvláštniť, môžete ich poliať slaným karamelom. Pripravíte ho tak, že smotanu spolu s vanilkovým extraktom zahrejete na miernom ohni (nevaríte!). Medzitým si vezmete hrniec so hrubým dnom a zahrejete spolu cukor s vodou. Zohrievate na silnom plameni a zmes nemiešate. Takto necháte prebublať 6-8 minút, alebo kým sa zmes nezafarbí do zlato-hnedej farby. Hneď potom dáte dole z platne, aby sa vám karamel nepripálil. Pomocou metličky do karamelu zašľaháte pripravenú smotanu ochutenú vanilkovým extraktom. Kým karamel chladne, vmiešate do neho zľahka soľ. Karamelom pomocou lyžičky polievate pripravené cupcakes.

Užite si prípravu a dobrú chuť!

Tabuľka: Variácie muffinov

tags: #muffiny #s #karamelovym #kremom #recept

Populárne príspevky:

• Recepty pre Alkalickú Diétu
• Recepty pre Alkalickú Diétu
• Prírodná kozmetika s kozím mliekom a levanduľou
• Recept na plnený baklažán
• Rýchle pohostenie z lístkového cesta