Recepty na lahodné muffiny s krémom
Muffiny s krémom sú obľúbenou pochúťkou, ktorá poteší každého milovníka sladkého. Ich príprava je pomerne jednoduchá a výsledok stojí za to. V tomto článku nájdete inšpirácie a recepty na rôzne druhy muffinov s krémom, ktoré si môžete pripraviť doma.
Muffiny s čokoládovým krémom
Tieto skvelé cupcakes ukrývajú malé tajomstvo vo svojom ceste aj kréme. Dokonalosť zaručuje príjemná chuť kávy. Tu je recept na prípravu týchto lahodných muffinov:
Ingrediencie:
- Múka
- Mleté mandle
- Trstinový cukor
- Kakao
- Perníkové korenie
- Prášok do pečiva
- Olej
- Mlieko
- Vajcia
- Jablká
Krém:
- Horká čokoláda
- Smotana na šľahanie
- Mascarpone
Postup:
- V mise zmiešame múku, mleté mandle, trstinový cukor, kakao, perníkové korenie a prášok do pečiva.
- V druhej mise zmiešame olej, mlieko a vajcia.
- Obe misy spojíme a do cesta primiešame jablká.
- Cesto prelejeme do formy na muffiny, vystlanej košíčkami na pečenie a pečieme v rúre vyhriatej na 175 °C približne 30 minút.
- Vychladnuté muffiny vyberieme z formičiek a necháme úplne vychladnúť.
- Čokoládu roztopíme s 200 ml smotany na šľahanie vo vodnom kúpeli a rozmiešame dohladka na čokoládovú ganache.
- 200 ml smotany na šľahanie vymiešame s mascarpone dotuha a do zmesi primiešame aj čokoládovú ganache.
- Krémom naplníme cukrárske vrecko s ozdobnou špičkou a ozdobíme ním vychladnuté muffiny.
Cupcakes s vanilkovým krémom
Príprava týchto cupcakes trvá približne 40 minút a je pomerne jednoduchá. Recept je pre 12 kusov.
Ingrediencie:
Na cesto:
- 250 g hladkej múky
- 30 g polohrubej múky
- 0,5 balíčka kypriaceho prášku do pečiva Dr. Oetker
- 110 g cukru
- 60 g zmäknutého masla
- 2 ks vajec
- 200 ml mlieka
- 1 KL vanilkovej pasty s mletým vanilkovým strukom Dr. Oetker
Na krém:
- 1 balíček Premium Zlatý klas s prírodnou vanilkou Dr. Oetker
- 500 ml mlieka
- 50 g cukru
- 50 g zmäknutého masla
Postup:
- Na prípravu cesta v mise zmiešame obe múky s kypriacim práškom a cukrom.
- Pridáme maslo, vajcia, mlieko a pastu a elektrickým ručným šľahačom na strednom stupni vyšľaháme dohladka.
- Cesto nanesieme do košíčkov vo forme.
- Vložíme do predhriatej rúry a pečieme asi 15 minút pri teplote 180 °C (teplovzdušná rúra: 160 °C).
- Cupcakes necháme vychladnúť.
- Na prípravu náplne uvaríme Zlatý klas s mliekom a cukrom podľa návodu na obale.
- Odstavíme a za občasného miešania necháme vychladnúť.
- Potom do nej zašľaháme maslo elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dohladka.
- Krém naplníme do cukrárskeho vrecka a nanesieme na cupcakes.
Ďalšie tipy a triky
- Cesto pripravíme tak, že v miske zmiešame všetky suché prísady (múka, prášok do pečiva, nastrúhanú čokoládu, cukor a preosiate kakao).
- V ďalšej miske zmiešame zase všetky tekuté prísady (vajce, mlieko a olej).
- Papierovými košíčkami vyložíme plech na muffiny a každý naplníme cestom do 2/3 košíčkov.
- Do každej muffinky natlačíme kocku bielej čokolády tak, aby sa celkom v ceste stratila.
- Krém spravíme pomocou mixéra na šľahanie tak, že vymiešame termizovaný smotanový syr, vanilkový cukor a smotanu na celkom hladký krém.
Pre lepšiu prehľadnosť si môžete pozrieť nasledujúcu tabuľku s porovnaním ingrediencií pre oba recepty:
| Ingrediencia | Muffiny s čokoládovým krémom | Cupcakes s vanilkovým krémom |
|---|---|---|
| Múka | Áno | Áno (hladká a polohrubá) |
| Cukor | Áno (trstinový) | Áno |
| Vajcia | Áno | Áno |
| Mlieko | Áno | Áno |
| Čokoláda | Áno (horká) | Nie |
| Mascarpone | Áno | Nie |
| Vanilka | Nie | Áno (pasta a Zlatý klas) |
Jednoduchý recept na obyčajné vanilkové muffiny. Super mäkké a nadýchané. Jednoduché pečenie.
tags: #muffiny #s #kremom #recepty
