Muffiny z tekvice hokkaido a ďalšie jesenné recepty
Objavte krásu a chuť hokkaida v každom súste, od polievky až po sladkú bodku na záver. Tekvica hokkaido je veľmi univerzálna, sladkastá, jemná a pritom plná chuti, ktorá sa hodí do slaných aj sladkých receptov. S oranžovej tekvice si bez problémov vyskladáte celé menu. Vyskúšate ho? Bez problémov si môžete pripraviť nátierku či chutné muffiny. Vyskúšajte tieto skvelé recepty.
Muffiny z tekvice hokkaido
NAJLEPŠIE TEKVICOVÉ MUFFINY, AKÉ SOM KEDY UROBILA
Máte chuť na vláčne, jemne sladké muffiny, ktoré môžete využiť aj ako desiatu?
Z nasledujúcich ingrediencií pripravíte približne 12 muffinov.
Potrebujete:
- 50 g tekvicového pyré, upečená a rozmixovaná tekvica hokkaido
- 150 g ovsených vločiek (časť rozmixovať na múku)
- 100 g hladkej múky, môže byť aj špaldová alebo bezlepková alternatíva
- 80 g medu
- 2 vajíčka
- 80 ml oleja
- 100 g sušeného ovocia napríklad brusnice, hrozienka alebo čučoriedky
- 80 g nasekaných vlašských orechov
- 1 ČL škorice
- ½ ČL mletého muškátového orieška
- 1 prášok do pečiva
- štipka soli
Z tekvice hokkaido si môžete pripraviť ľahké muffiny. Skombinujte ich s bobuľovým ovocím.
Postup:
- Rúru predhrejte na 180 °C a pripravte si formu na muffiny alebo papierové košíčky.
- V jednej miske zmiešame suché ingrediencie: ovsené vločky, časť pomeľte na múku, hladkú múku, prášok do pečiva, soľ a koreniny.
- V druhej miske rozšľahajte vajíčka s medom, pridakte olej a tekvicové pyré.
- Spojte mokré a suché ingrediencie, zľahka premiešajte.
- Nakoniec vmiešajte sušené ovocie a nasekané orechy.
- Cesto rozdeľte do formičiek a pečte 20 až 25 minút, kým nie sú muffiny zlatisté a špajdľa po vpichnutí suchá.
Hokkaido hummus s cícerom
Vyskúšate jesenný recept na hokkaido hummus?
Potrebujete:
- 250 g upečenej tekvice hokkaido, mäkká, rozmixovaná na pyré
- 200 g uvareného cíceru alebo z konzervy
- 2 PL tahini pasty
- 2 PL olivového oleja
- šťava z ½ citróna
- 1 strúčik cesnaku
- ½ ČL soli
- ½ ČL mletej rasce
- 2 až 3 PL vody podľa potreby na konzistenciu
Hummus pripravený s tekvicou hokkaido. má jemne sladkastú, krémovú chuť a krásnu oranžovú farbu. Servírovať si ho môžete s cícerom.
Postup:
- Tekvicu hokkaido nakrájajte na mesiačiky, dajte piecť do rúry na 180 °C asi 25 minút, kým nezmäkne. Potom ju rozmixujte na pyré.
- V mixéri spojte cícer, tekvicové pyré, tahini, citrónovú šťavu, olivový olej, cesnak, soľ a rascu.
- Mixujte dohladka.
Krémová hokkaido-mrkvová polievka
Potrebujete:
- 400 g tekvice hokkaido, očistená, nakrájaná na kocky
- 300 g mrkvy, nakrájaná na kolieska
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 PL olivového oleja
- 1 liter zeleninového alebo kuracieho vývaru
- 100 ml smotany na varenie
- ½ ČL mletého zázvoru alebo čerstvo nastrúhaný kúsok, asi 2 cm
- štipka muškátového orieška
- soľ, čierne korenie podľa chuti
- tekvicové semienka, krutóny alebo bylinky na ozdobu
Ak zmiešate hokkaido tekvicu s mrkvou vznikne vám lahodná polievka, ktorá vás zohreje počas chladnejších jesenných dní.
Postup:
- V hrnci na oleji orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu, potom pridajte nasekaný cesnak.
- Pridajte na kocky nakrájanú tekvicu a mrkvu, krátko orestujte, aby sa zatiahli a uvoľnili sladkosť.
- Zalejte vývarom a varte asi 20 minút, kým zelenina nezmäkne.
- Pridajte zázvor, muškátový oriešok a všetko rozmixujte dohladka.
- Vmiešajte smotanu, podľa chuti dosolíme a dokoreníme.
- Podávajte posypané tekvicovými semienkami, krutónmi alebo s lyžičkou kyslej smotany.
Muffiny z kyslého mlieka
V mise som si zmiešala jednu šálku polohrubej špaldovej celozrnnej múky a jednu šálku hladkej špaldovej múky. V druhej nádobe - odmerke som zmiešala olej, kyslé mlieko a vajíčka. Zmiešala som k sypkým surovinám tekuté. Všetko som miešala ručne metličkou. To mi poradila kamarátka, ktorá pečie veľmi dobré múčniky.
Ako prídavok do cesta namiesto banánov sa môže pridať za šálku bobuľového ovocia alebo rôzneho ovocia podľa chuti nakrájaného na kúsky alebo sušené ovocie. Namiesto polovice šálky ovocia sa môžu pridať nasucho opražené ovsené vločky alebo tiež nasucho opražený mak, strúhaný kokos, sekané orechy, mandle, čokoláda ... výber je podľa chuti a sezóny.
Dala som si vyhriať rúru na 200°C a začala som plniť papierové košíčky do 3/4 cestom. Plech som vložila do vyhriatej rúry a piekla 20 minút. Cesto vyrástlo a ostalo nadýchané a jemné.
Ďalšie recepty
Koláč z kyslého mlieka: Dve celé vajcia vymiešame s kryštálovým a vanilínovým cukrom. Pridáme olej, kakao a lekvár.
Karamelová torta: Bielka s cukrom dotuha vyšľaháme. Po jednom pridáme žĺtka a šľaháme 5-10 minút do hustej peny. Po častiach primiešame múku, preosiate kakao, kypriaci prášok a olej. Cesto prelejeme do silikónovej...
Tvarohový nákyp: Bielka oddeľte od žĺtkov. Žĺtka vymiešajte s tvarohom, cukrami, krupicou a šľahačkou. Pridajte 1 veľké postrúhané jablko a hrozienka (napr. namočené v rume). Nakoniec primiešajte tuhý...
Obrátený jablkový koláč: Jablká nakrájame na tenké plátky a rozložíme do koláčovej formy hrubo vymastenej maslom. Piškotové cesto: Z bielkov ušľáhame pevný...
Jogurtová torta: Vyšľaháme mlieko so šľahačkou. Do nádoby dáme jogurty a vyšľahanú šľahačku. Želatínu necháme napučať v 1 dcl ovocnej šťavy a zohrejeme. Pridáme práškový a vanilínový cukor a želatínu...
Rýchly koláč: Všetky prísady v mise spolu dobre zmiešame a hmotu vylejeme na vymastený plech. Pečieme v dobre vyhriatej rúre. Upečený, vychladnutý koláč môžeme plniť ľubovoľnou plnou (lekvár, maslový...
Ľubkin pudingový pohár: Puding uvaríme podľa návodu. Čokoládu si roztopíme v 0,1 l mlieka (čokoláda musí byť riedka). Do pohára vložíme piškóty a zalejeme salkom. Potom dávame banány, vrstvu kokosového pudingu...
Marlenka: Margarín s cukrom, vajciami a medom dobre vyšľaháme. Postavíme na vodný kúpeľ a zohrejeme. Rozdelíme na 5 dielov...
Ovocný šalát s karamelovou marinádou: Ovocie nakrájame na kocky a zmiešame s hrozienkami. Marinádu pripravíme nasledujúcim spôsobom: Orechy posekáme a vložíme na teflónovú panvicu spolu s cukrom.
tags: #muffiny #z #acidofilneho #mlieka #so #salkom
