Zdravé makové muffiny s pomarančom a malinami

Doma sme veľkí milovníci maku a koláčiky z neho patria medzi moje obľúbené. Na blogu nájdete napríklad recept na makový cheesecake, bezlepkovú makovú bábovku či makovú štrúdľu z lístkového cesta. Dnes vám predstavím ďalší makový recept, a to zdravé makové muffiny. Okrem toho že sú extrémne jednoduché a rýchle sú aj bezmliečne. Osobne som do receptu použila makové mlieko, ale môžete použiť akékoľvek rastlinné, alebo aj živočíšne mlieko. Aby som recept na makové muffiny čím viac uľahčila, ako odmerky udávam hrnčeky (1 hrnček má cca 240ml).

Hovorí sa, že keď až keď máte dve deti, uvedomíte si, koľko času ste mali pri jednom :-) u nás to teraz platí na 100 %, hlavne pri dlhotrvajúcich chorobách, veď to poznáte. Včera sme si našli trošku času a kým malinký spal, s dcérkou sme upiekli muffinky, také jednoduché, no výborné, vláčne aj bez masla či oleja :-) Chrumkavé vďaka celému maku, dochutené pomarančom a tie malinky sú milá bodka na záver. Vezmite k príprave aj deti, určite sa potešia najmä ochutnávaniu :-)

Aj u vás sú muffiny obľúbené? Deti sú spokojné, lebo majú „svoj “ kúsok mlsky, ktorý je len ich. Častokrát sa stane, že suroviny, ktoré ani za svet nemáme radi, v muffinách zjeme. Ani ich nepostrehneme, alebo nám nevadia:) Žeby boli zázračné? Aj keby som opäť urobila ten istý recept, zožnem ovácie. Usýpaním a ulievaním vznikli tieto cmarové. Aby som narušila textúru cesta, vsypala som do cesta mak. Nie je to ten typ receptu, že kikirík. - Postup je ízy pízy. Presne podľa zoznamu surovín postupne vsypávame, resp. vlievame jednotlivé suroviny do misy. Do plechu na muffiny si dáme košíčky.

Makové muffiny s citrónom 🍋🧁 | Veronika Bušová | Kuchyňa Lidla

Sú to vlastne cupcakes s plnkou z kompótových višní a ľahučkým vanilkovým krémom.

Recept na makové muffiny

Ingrediencie:

  • 4 väčšie vajcia
  • 2 PL sladidla (trstinový, brezový cukor alebo 1 roztlačený zrelý banán)
  • 40 g celého maku
  • 200 g gréckeho jogurtu
  • 40 g celozrnnej špaldovej hladkej múky
  • 90 g špaldovej polohrubej múky
  • šťava z 1/2 veľkého pomaranča
  • kôra z 1/2 bio pomaranča
  • 1 balíček prášku do pečiva s vínnym kameňom
  • hrsť mrazených alebo čerstvých malín
  • Horká čokoláda
  • Lekvár
  • Mletá škorica
  • Citrónová šťava
  • Horúce mlieko

Postup:

  1. Rúru predhrejeme na 180°C. 12-dielnu formu na muffiny vysteľte košíčkami na muffiny.
  2. Vajcia vyšľahajte so sladidlom do peny. Pridajte jogurt izbovej teploty, celý mak, pomarančovú kôru aj šťavu, zamiešajte.
  3. Pridajte obe múky s práškom do pečiva a naplňte muffinové košíky pokojne až po vrch. Zopár malín uložte na každý muffin a dajte piecť.
  4. Pečte 35 minút pri teplote 180 °C.

Príprava makovej náplne:

  1. Pripravíme si makovú náplň. Do hrnca nasypeme mletý mak, pridáme lyžicu lekváru, mletú škoricu na hrot noža a pokvapkáme citrónovou šťavou.
  2. Podľa potreby zalejeme horúcim mliekom a necháme vychladnúť.

Postup prípravy cesta s makovou náplňou a malinami:

  1. Na dno košíčkov nalejeme tenkú vrstvu cesta, pridáme malú kôpku maku, do nej zatlačíme čokoládu a ovocie.
  2. Zakryjeme druhou vrstvou cesta tak, aby sme košíčky naplnili do 3/4 ich objemu a dáme piecť.
  3. Pečieme v rúre vyhriatej na teplotu 180 °C cca 25-30 minút alebo podľa skúseností so svojou rúrou. Kontrolujeme špajdľou.
  4. Upečené necháme vo forme vychladnúť na mriežke. Následne vyberieme z formy a môžeme podávať.

Maliny môžeme použiť čerstvé alebo mrazené. S mrazenými sa lepšie pracuje.

Dobrú chuť!

tags: #muffiny #z #celého #maku #recept

Populárne príspevky: