COOP Jednota: História a súčasnosť najväčšieho slovenského reťazca
COOP Jednota je najstarší a najväčší reťazec na Slovensku s viac ako 30 spotrebnými družstvami a stovkami predajní po celej krajine. Naša história siaha až do roku 1953. Za ten čas sa zmenilo veľa - technológie, spôsob nakupovania, tempo života.
Priestorovo menšie predajne rozmiestnené po celej ploche Slovenska na prvý pohľad neprezradia, o aký ohromný slovenský reťazec sa jedná. Nenápadný výzor a vlastné produkty pripomínajú skôr dedinské potraviny, a predsa je dnes COOP Jednota najstarším a najväčším reťazcom v našej krajine.
História a vznik
Priama nadväznosť na jej vznik začína už v roku 1845, kedy založil Samuel Jurkovič prvé peňažné družstvo na svete (Spolok gazdovský v Sobotišti), čím reagoval na nástup kapitalizmu a priemyselnej výroby, kedy stroje začali nahrádzať ľudskú prácu. Tak umožnil obyčajným ľuďom dostať pôžičku so spotrebným úverom.
V roku 1869 prichádza priamy predok spotrebného družstva, ktorý založil Samuel Ormis s názvom Potravný spolok v Revúcej. Členovia spolku ho aj zásobovali, čo im získalo odbyt, a ostatní ľudia sa k výrobkom dostali výhodnejšie.
Od toho momentu začali družstvá vznikať závratnou rýchlosťou na celom Slovensku. Po rozpade Rakúsko-Uhorska vzniklo jedno družstvo v Bratislave a druhé v Košiciach, po prvýkrát sa objavil názov Jednota.
Značka prežila obe svetové vojny, po ktorých vznikol Zväz slovenských spotrebných družstiev, ktorý sa podieľal na založení zahraničného obchodu Intercoop a inicioval tak presun družstevníctva aj do miest. Postupom rokov prišiel čas zúročiť poznatky prichádzajúce zo sveta.
COOP Jednota dnes
Dnes poskytuje prácu 14 000 zamestnancom v 9 logistických centrách a 30 regionálnych spotrebných družstvách. Z nich 26 vykonáva maloobchodnú činnosť prostredníctvom takmer 2 300 predajných miest na celom území Slovenska.
So spoločnosťou COOP CENTRUM vzniklo COOP Jednota Slovensko, spotrebné družstvo. Našim zákazníkom však chceme dať niečo navyše, nielen štatistické ukazovatele. Preto sa pri výbere našich obchodných partnerov držíme štyroch základných princípov - čerstvosť, kvalita, slovenský pôvod a regionálnosť,“ uvádza vrchný riaditeľ obchodnej sekcie COOP Jednota Branislav Lellák.
Okrem dodávateľov majú aj vlastné značky, ako sú Dobrá cena, Premium, BIO, Junior a podobne.
V roku 2019 sa svojou grafikou pripojila COOP Jednota k upovedomeniu ľudí o možnostiach ekologického konania, a to vysvetlivkami, ktoré približujú správnu recykláciu. Okrem toho si v Jednote môžeš kúpiť ekologickú tašku, ktorá ti poslúži ako náhrada za igelitovú a celopapierové vrecká na nebalený sortiment.
Za rok 2019 mal reťazec obrat takmer 1,5 miliardy, z čoho daroval 248 000 eur mestám, nemocniciam a finančne znevýhodneným ľuďom. Od roku 2001 tak zabezpečili kúpu 181 prístrojov v hodnote 1,3 milióna eur do rôznych nemocničných zariadení.
Prvého januára 2023 ubehlo 15 rokov od vzniku samostatného logistického centra COOP LC SEVER, a.s., ktoré patrí medzi 9 moderných logistických centier systému COOP Jednota Slovensko. Činnosť logistického centra je zameraná predovšetkým na nákup, skladovanie, predaj a distribúciu potravinárskeho, drogistického a priemyselného tovaru.
V závere roka sme začali s prípravou na spoluprácu s COOP Jednota Poprad, spotrebné družstvo. Na základe Zmluvy o dodávke a odbere tovarov z novembra 2022 rozšírime svoje obchodné aktivity pre daľších 47 predajní, ktoré budeme zásobovať tovarom z centrálneho skladu, čo je pre nás výzva aj z pohľadu obchodu i logistiky. Naše služby sa tak z regiónov Liptov, Orava, Gemer a Spiš rozšíria o región okolia Popradu, severného Spiša a Zamaguria.
Podpora regionálnych výrobcov
Hlavné produkty lokálnych dodávateľov možno rozdeliť do troch skalných kategórií - pečivo, to tvorí až tretinu lokálneho tovaru, ďalej nasledujú suché potraviny ako džemy, kompóty, sušienky a DIA pečivo. Svoje stále miesto majú aj mäsové výrobky ako párky, klobásy a hydina, tiež lahôdky a šaláty, ako napríklad povestný vlašák. Všetky spomínané kategórie tvoria až 70% ponúkaného tovaru, čím sa COOP Jednota stáva najväčším podporovateľom lokálnych a regionálnych výrobcov. Dlhodobo najpredávanejšie sú mliečne produkty a med.
Keď zákazníci prídu do predajne COOP Jednota v Detve alebo okolí, nepýtajú sa na značku. V regióne sa priezvisko Bystriansky stalo synonymom kvality, poctivosti, čerstvosti a tradície. Gazdovské špeciality - Bystriansky v Detve.
Jaroslav Bystriansky začínal ako pätnásťročný učeň v štátnom podniku Zdroj. „Vždy ma bavilo robiť s mäsom. Už od detstva som sa učil hospodáriť okolo gazdovstva. Mám to v krvi do najmenších detailov, od narodenia dobytka až po spracovanie mäsa.
Bystriansky si od začiatku uvedomoval, že nemôže konkurovať veľkým výrobcom objemom ani cenou. „Nemôžem konkurovať množstvom veľkým firmám, ale musím vyrábať niečo také, čo sa im neoplatí,“ vysvetľuje svoju stratégiu. V srdci jeho výroby stojí tradičná drevená udiareň.
Výhodou je priama distribúcia - jeho ľudia dovážajú gazdovské špeciality do každej predajne podľa aktuálnych potrieb. „Vedúca si objedná päť kíl, my dovezieme päť kíl,“ vysvetľuje flexibilný systém, ktorý zaručuje čerstvosť a minimalizuje zbytočné skladovanie.
V regióne Podpoľania si vybudoval takú povesť, že ľudia jeho výrobky vyhľadávajú cielene. „Najlepšia reklama je ústnym podaním,“ usmieva sa majiteľ firmy, ktorej úspech stojí na jednoduchom princípe - kvalita sa nedá okabátiť ani nahradiť.
Jeho príbeh dokazuje, že tradičné remeslo má v slovenských regiónoch svoje pevné miesto. Keď sa za výrobkom skrýva odbornosť, vášeň a ochota nerobiť kompromisy, zákazníci si radi za kvalitu aj priplatia.
V regióne sa priezvisko Bystriansky stalo synonymom kvality, poctivosti, čerstvosti a tradície.
Je len málo produktov, ktoré svojou chuťou pripomínajú domov.
Treska s rožkom - slovenská legenda
Treska s rožkom by pokojne mohla byť slovenské národné jedlo. V krajine bez priameho prístupu k moru ju označujeme za národné jedlo. Treska v majonéze dokázala na Slovensku niečo nevídané.
Vedeli ste, že vlastnú tresku v majonéze má aj mesto na južnom Slovensku? Za výrobou stojí COOP Jednota Nové Zámky, ktorá už 62 rokov prevádzkuje vlastnú výrobňu lahôdok. Ich kultovú chuťovku dostanete na 109 miestach, podobne ako jedinečný šalát, ktorý uviedli ako novinku počas otvorenia svojej prvej predajne v hlavnom meste.
Aj závod Ryba Žilina má zásluhu na tom, že treska je tak obľúbená. V závode morské ryby spracúvajú a distribuujú už takmer sto rokov. Postupne prišli s prvými rybími nátierkami a šalátmi v majonéze a presvedčili ľudí, že ryby sú mimoriadne výživné.
Dnešná legenda sa zrodila v roku 1954. Vtedy ešte treska v remuláde podľa receptúry kuchára Júliusa Boška zachutila ľuďom natoľko, že aj o 70 rokov neskôr spája celé generácie. Každý mesiac vyrobia v Žiline minimálne tristo ton tradičnej pochúťky, v sezóne aj niekoľkonásobne viac.
S výnimkou pár obchodov v zahraničí sa predáva iba na Slovensku. Keď sa opýtame Slovákov žijúcich v zahraničí, čo im z našej kuchyne chýba, určite sa v odpovediach objaví treska v majonéze.
To, že treska bola u nás populárna už za socializmu si pamätajú všetci skôr narodení. Vyrába sa nepretržite už od roku 1954, kedy recept na tresku s majonézou vynašiel kuchár a cukrár Július Boško.
COOP Jednota Nové Zámky prevádzkuje výrobu lahôdok od roku 1962. Základom novozámockej tresky sú kvalitné suroviny. Na jej výrobu nepoužívajú žiadne zbytočné prísady. Len rybu, mrkvu, cibuľu a majonézu, ktoré ochutia soľou, čiernym korením, kyselinou mliečnou a octovou na prírodnej báze.
„Najlepšie chuťové vlastnosti má naša treska prvých 8 dní. Ak by mala dlhšiu trvanlivosť, stratila by svoju výnimočnú chuť, a to nechceme,“ podotýka pán vedúci. Chuť lahôdkových šalátov záleží od každého detailu. Okrem morských treskovitých rýb, ktoré pochádzajú zo španielskych vôd, kde ich hlboko zamrazia ešte na rybárskej lodi, sú všetky použité suroviny lokálne.
Hitom je aj diabolský šalát, ktorý je po treske druhým najpredávanejším. Feferóny, ale aj zelenina v šalátoch sú lokálne. „Sme hrdí, že zelenina, ktorú používame, necestuje do našej výrobne zďaleka. V Palárikove, ktoré je od nás vzdialené približne 15 km, máme dlhé roky vynikajúci vzťah s lokálnym pestovateľom. Vždy rok dopredu sa dohodneme na tom, aké množstvá budeme potrebovať a on pre nás zeleninu vypestuje aj zasterilizuje. Takýmto spôsobom sa snažíme podporovať našich miestnych zeleninárov,“ deklaruje pán Valkus.
Okrem chutnej tresky vyrába lahôdkáreň aj klasiky ako parížsky, zemiakový, vlašský, pikantný a feferónový šalát. V ponuke nájdete aj obľúbené domáce nátierky oškvarkovú, tuniakovú, salámovú a bryndzovú. Špecialitou je nátierka zo 100-percentnej ovčej bryndze, ktorú pripravujú z kvalitnej bryndze značky Gemerské ovečky.
Samoobslužný kiosk v Tempo SUPERMARKET, Nové Zámky.
Novozámocká treska má svojich skalných fanúšikov aj ďaleko za hranicami okresu. Vždy čerstvé domáce lahôdky dostanete v 109 maloobchodných predajniach od Levíc až po Bratislavu. Kúpiť si ju môžete aj v predajniach COOP Jednota v Bratislave, ktoré taktiež patria pod COOP Jednota Nové Zámky.
Pre bratislavský trh vyrobili špeciálnu novinku, Bratislavský šalát, ktorý v máji oslávil jeden rok od uvedenia na trh, podobne ako vlajková bratislavská predajňa Tempo SUPERMARKET pri Národnom futbalovom štadióne v OC Tehelko.
Vedľa klasickej „červenej“ Tresky Exklusiv tak v chladiarenských boxoch predajní Kauflandu nájdeme tresku s čili, s jogurtom, Zlatú Tresku či s feferónovým šalátom.
Jednotlivé ingrediencie si každý môže prečítať na obale téglika. „Keď dáte dvom kuchárom rovnaký recept i postup na varenie gulášu, výsledok bude odlišný. Obaja majú totiž iný cit pre dochutenie. Tak je to aj s treskou. Správne dochutiť ju vedia iba naši zamestnanci,“ prezrádza Sventek.
Podľa Sventeka v závode za ostatných desať rokov neostal kameň na kameni. Od úvodného rozmrazenia ryby po zabalenie téglika ubehne 24 hodín. V žilinskom závode sa treska v majonéze vyrába každý deň v dvoch zmenách. V období Veľkej noci a Vianoc sa jej predá toľko, že niekedy musia zamestnanci prísť do práce aj v noci. Nevenujú sa len treske, ale rotujú medzi výrobou ďalších produktov.
„Prototypy súčasných technológií sú sčasti unikátne. Navrhovali sme si ich na mieru v spolupráci s vedeckými pracovníkmi zo Slovenskej poľnohospodárskej univerzity v Nitre, Slovenskej technickej univerzity v Bratislave a Slovenskej akadémie vied. Pomáhali nám nastaviť parametre, aby sme mohli produkt vyrábať s čo najmenším množstvom konzervantov,“ ozrejmuje Sventek.
Vďaka tomu mohli ako prví výrobcovia tresky z receptúry úplne vypustiť umelé sladidlá a umelé konzervanty zredukovať na nevyhnutné minimum. Zbavili sa aj kontroverzného benzoanu sodného.
S novými strojmi je výroba bezpečnejšia, hygienickejšia a majú nad ňou väčšiu kontrolu.
Charitatívna činnosť
Do ulíc Prešova mieri výnimočná novinka - Charitatívny autobus. Pôjde o netradičnú formu predvianočnej zbierky trvanlivých potravín, hygienických potrieb a čistiacich prostriedkov, ktorá bude prebiehať 18.12.2025 v rôznych častiach mesta.
Malý bus, veľká pomoc pre Prešovčanov v núdzi - tak znie hlavná myšlienka predvianočnej zbierky s názvom Charitatívny autobus, ktorá bude prebiehať v uliciach Prešova, v závere adventného obdobia. Do zbierky sa môže zapojiť každý, kto chce urobiť dobrý skutok, a to jednoduchým darovaním základných hmotných potrieb určených pre jednotlivcov alebo rodiny v núdzi, ktoré si z rôznych dôvodov nemôžu dovoliť prežiť obdobie sviatkov v dostatku.
Charitatívny autobus bude pristavený 18. od 10:00 do 11:00 hod. od 11:15 do 12:45 hod. od 13:10 do 14:00 hod.
Vyzbierané hmotné dary následne poputujú ľuďom, pre ktorých znamenajú veľkú pomoc. Pôjde o jednotlivcov a rodiny v núdzi, ktorí prepadli sitom sociálneho systému, trpia následkami inflácie či stratou živiteľa rodiny, a taktiež seniorom a osamelým matkám s deťmi. Časť potravín a drogérie poputuje aj do zariadení sociálnych služieb a centier pre deti a rodiny (Dom sv. Jána Milostivého, Domov nádeje - centrum pre deti a rodiny, Dom sv. Ak sa nestihnete zapojiť do zbierky prostredníctvom Charitatívneho autobusu, pomoc môžete poskytnúť aj individuálne.
Krízový štáb obce rozhodol pomôcť nášmu partnerskému mestu Veľké Berezné v Ukrajine. Veľké Berezné je v súčasnosti útočiskom utečencov. Naša pomoc bude vo forme trvanlivých potravín, hygienických potrieb a finančnej zbierky.
Počas týždňa môžete hmotnú pomoc odovzdať: - počas nákupov priamo v miestnych predajniach COOP Jednota (horná, dolná), Sta-Zo, v Pekárni Ján Janík, - v Obecnom úrade Liptovská Teplička (počas pracovnej doby úradu) - kancelária terénenej sociálnej práce, knižnica.
Zbiera sa: múka, cestoviny, cukor, konzervy, olej, čaj, cukrovinky, keksy, detské výživy, mydlá, šampóny, toaletný papier, vlhčené vreckovky, hygienické vreckovky, detské plienky, detské dojčenské mlieko, autolekárničky aj po expirácii, obväzy.
V meste žije takmer 7000 obyvateľov. Od roku 2013 je Veľké Berezné partnerskou obcou Liptovskej Tepličky. K tomuto kroku došlo po zistení historického prepojenia mesta a obce. V roku 1788 odišlo do zakarpatskej oblasti na Ukrajine tridsať teplických rodín, ktoré sa usadili práve v meste Veľké Berezné.
V súčasnosti cez mesto prechádzajú utečenci z Ukrajiny. Nachádzajú v ňom počas niekoľkohodinového čakania útočisko.
Sú veci, ktoré sa nemenia. k tradíciám, ľuďom a hodnotám, ktoré nás formovali a stále držia pokope. domova.
Napriek našej histórii nezostávame v minulosti. Dnes budujeme predajne, ktoré sú energeticky úsporné, využívajú fotovoltiku, tepelné čerpadlá a dažďovú vodu. Zeleň na strechách, moderné chladiace technológie a zodpovedné triedenie odpadu sú dôkazom, že aj obchod môže byť priateľom prírody. Dnes je COOP Jednota Nitra, SD miestom, ktoré prepája minulosť s budúcnosťou.
Filé a Treska v akcii | Tempo | COOP Jednota | 2023
tags: #muka #coop #jednota #história
