Recepty s mrkvou, tvarohom a masťou: Inšpirácie pre zdravé a chutné jedlá
Hľadáte inšpiráciu pre zdravé a chutné jedlá, kde hlavnú úlohu zohráva mrkva, tvaroh a prípadne aj masť? Nechajte sa inšpirovať nasledujúcimi receptami, ktoré sú jednoduché na prípravu a potešia vaše chuťové poháriky.
Mrkvové karbonátky pečené v rúre
Príprava nedeľného obeda nebola nikdy rýchlejšia, zdravšia a jednoduchšia. Statočne vyklepaný, v strúhanke obalený a na masti vyprážaný rezeň pokojne nahraďte mrkvovými karbonátkami a zaručujem vám, že sa nikto z pozvaných hostí sťažovať nebude a vaše bruško vám tiež s radosťou poďakuje. Na toto chutné jedlo budete potrebovať iba zopár bežných surovín, ktoré máte pravdepodobne aj práve teraz u seba v kuchyni.
Mrkva a cibuľa doplnia karbonátky o nevyhnutné vitamíny, horčík, železo a vápnik, čo pozitívne ocení vaše telo a celý organizmus. Po pridaní cesnaku sa zosilnia aj antibakteriálne a antivírusové účinky, takže ak ho máte radi, určite si ním karbonátky obohaťte. Vajíčko celú konzistenciu zocelí a doplní potrebnými bielkovinami. Jednoduché mrkvové karbonátky si pripravíte bez vyprážania, a to pečením v rúre. Pokojne si k nim ako prílohu doprajte zeleninový šalát alebo zemiaky podľa chuti. Môžete ich konzumovať aj samostatne s cesnakovým, bylinkovým alebo iným obľúbeným dressingom.
Tento recept je z knihy Fit recepty 1.diel - obsahuje až 165 zdravých receptov na každý deň.
Pripravte si mrkvové lievance alebo omeletu/plochý chlieb – rýchlo a jednoducho
Tvarohový koláč s mrkvou a šunkou
V miske si dobre vymiešame tvaroh a smotanu, pridáme soľ, korenie a vajíčka. Mrkvu očistíme a nasekáme na jemno (ak nemáte nejaký "kuchynský sekací robot" mrkvu môžte nastrúhať, ale nasekaná nepustí toľko šťavy). Cibuľku očistíme a nakrájame na kolieska. Zeleninku zapracujeme do tvarohovo-smotanovej zmesi, nakoniec pridáme aj šunku nakrájanú na štvorčeky a opatrne premiešame.
Lístkové cesto rozvaľkáme, formu (na tarte veľkú) vystelieme papierom na pečenie (ale dnes už bežne kúpite cesto rozvaľkané zrolované v papiery na pečenie) a cesto rozprestrieme do formy, prevísajúce okraje orežeme a dno poprepichujeme špajdľou. Vzniknutou zmesou naplníme cesto a riadne ho uhľadíme. Vrch posypeme mozarellou a koláč pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov asi 30 minút dozlatisla. Syr vytvorí na povrchu takú fajnovú vrstvu, hotový koláč vyzerá ako pizza. Nechajte ho vychladnúť trochu než ho nakrájate. A nie že spapáte celý koláč sami, nezabudnite sa podeliť!
Tvarohový koláč s ovocím
Všetky prísady na cesto zmiešame a vypracujem hladké cesto. Uvaríme hustý puding a pridáme tvaroh. Zmiešame s pudingom a pridáme tvrdý sneh z bielkov. Všetko opatrne zmiešame a natrieme na cesto. Vaječný žĺtok vymiešame s kyslou smotanou a natrieme vrch cesta. Pečieme 2 hodiny vo vyhriatej rúre na 150-160 °C. Po vychladnutí posypeme ovocie a nalejeme s hotovou želatínou (želatínu pripravíme podľa návodu na obale).
Špaldové mrkváčiky so slivkovým džemom
Koláčiky, ktoré milujú všetci od najmenších po najväčších. Sú neskutočné a prudko návykové! Asi najzdravšie aké poznám, len 6 ingrediencií, bez cukru a pritom sladké a neskutočne chrumkavééé. My ich milujeme. Môžete si pripraviť variácie, že pridáte do plnky mak, alebo použiť iný džem, či pridať tvarohovú plnu s medom.
| Ingrediencia | Množstvo |
|---|---|
| Špaldová múka | ... |
| Slivkový džem | ... |
| Mak | Voliteľné |
| Tvarohová plnka s medom | Voliteľné |
Postup prípravy
Všetky ingrediencie si zmiešame ručne dokopy v jemne lepivé cesto. Trvá to chvíľku. Rozprestrieme si potravinovú fóliu a ručne roztlačíme cesto na hrubšiu placku. Zabalíme a dáme do chladničky na 30 min. Ak chcete proces urýchliť, dajte na 15 min do mrazničky. Rúru si predhrejeme na 180 stupňov hore dole.
Cesto vyberieme, odbalíme a položíme na papier na pečenie. Prikryjeme potravinovou fóliou v ktorom bolo zabalené a vyvaľkáme natenko. Kolečkom narežeme na kocky veľkosti 7x7 cm. Väčšie sú lepšie, budú sa vám lepšie tvarovať a džem nebude vychádzať. Na každý štvorec dáme cca 1 lyžičku džemu. Prehneme napoly a poriadne stlačíme vidličkou všetky kraje, aby džem nevytiekol. Stred, trojhránka prepichneme vidličkou. Ak chceme šatôčky tak protilahlé rohy poriadne stlačíme dostredu, aby sa nám po obvode vytvorili štyri "slzičky". Preložíme na plech s pečiacim papierom a pečieme 20-25 min dozlatova.
TIP: citrónovú šťavu milujem pridávať do takýchto krehkých pečív, dodá neskutočnú elasticitu cestu.
Autor: Tinka Karmažín
Zdravo žiť, cítiť sa fit, a aby jedlo nebolo nepriateľ - to nie je diéta. To je životný štýl. A o tom je môj blog, vitajte :) Volám sa Tinka Karmažín a varenie a pečenie sú mojou vášňou. Každá minúta strávená v kuchyni je pre mňa jedinečný gurmánsky zážitok. Varím pestro a potrpím si na kvalitné, zdravé a ideálne lokálne BIO potraviny. Denne vás priťahujem do kuchyne a ukazujem, ako mať radosť zo zdravého varenia, ktoré chutí neskutočne.
tags: #múka #tvaroh #masť #mrkva #recepty
