Lahodná Polievka z Tekvice Hokkaido: Recepty, ktoré Zahrejú

Je tu jeseň/zima a spolu s nimi nesmie chýbať dobrá teplá polievka z tekvice Hokkaidó s pridaním mrkvy a zemiaku. Hokkaido polievka sa stala hitom v jesenných jedálničkoch už dávnejšie. Počas celej jesene na ňu narazíš hádam v každej dobrej reštaurácii alebo v časopisoch, ktoré ponúkajú rôzne varianty tejto teplej a zdravej pochúťky.

Tekvice hokkaido máme v rodine všetci radi. Pestujeme ich už pár rokov, a tak sa už tradične tešíme na našu ekologickú jesennú úrodu. Hokkaido tekvica je hviezdou jesenných kuchýň - no v tejto krémovej polievke žiari naplno. Jej jemná, prirodzene sladkastá chuť sa krásne spája s maslom, koreňovou zeleninou a smotanou.

Hľadáte chutný a zdravý spôsob, ako posilniť svoju imunitu počas jesene? Krémová polievka z tekvice hokkaido so zázvorom je ideálna voľba - spája vitamíny, minerály a antioxidanty z tekvice s protizápalovými účinkami zázvoru. Vďaka svojej jemnej chuti, krémovej konzistencii a jednoduchému postupu sa tento recept stane vaším favoritom počas chladných dní.

Inak Hokkaido polievka je pomenovaná podľa japonského ostrova Hokkaido, odkiaľ pochádza.

Tekvica Hokkaido

Prečo si zamilujete hokkaido polievku?

• Polievky ťa zasýtia na dlhšie ako pevná strava alebo voda. Ak si dáš na obed polievku, nebudeš potrebovať popoludňajší snack.
• Vďaka polievke zvyšuješ svoj denný príjem zeleniny.
• Pri prechladnutí pomôže chutný vývar alebo zeleninová polievka.
• Sú zdravé a zahrejú telo.
• Pomôžu ti aj s dostatočnou hydratáciou, čo môže byť pre niektorých ľudí problémové.

Zdravotné benefity tekvice hokkaido

Hokkaidó je nielen chutná, ale aj zdravá zelenina. Nemusí sa šúpať a použiť sa dá z nej všetko, aj vnútro so semienkami. Podľa orientálnej medicíny je liečivá hlavne pre oblasť sleziny a žalúdka. Je bohatá na karotén. Dužina obsahuje veľmi veľa draslíka a málo sodíka, čo má priaznivý účinok pri liečení kardiovaskulárnych ochorení. Konzumácia tejto tekvice priaznivo ovplyvňuje stav pokožky, zraku, prostaty a pľúc. V semenách má mimoriadne vysoký obsah zinku. Pre diabetikov je významný inulín, ktorý má sladkú chuť a v tele pôsobí aj ako vláknina.

• Pravidelnou konzumáciou hokkaido tekvice bojuješ proti infarktu alebo mŕtvici.
• Obsahuje veľa vlákniny, preto ti pomôže so zlepšením trávenia, s čím súvisí zmiernenie nafukovania či plynatosti.
• Ďalšou výhodou pri chudnutí je, že obsahuje minimum kalórií.
• Vápnik v hokkaido tekvici sa stará o zdravé a pevné zuby a kosti. Významne vplýva aj na správne fungovanie svalov a buniek. Jeho deficit spôsobuje osteoporózu alebo krivicu.
• Obsahuje aj fosfor, ktorý je dôležitý pre obnovu buniek a tkanív, pre zdravie kostí, zubov, svalov, ciev a tiež nervov.
• Draslík je ďalší dôležitý minerál pre správne fungovanie organizmu. Prečisťuje celý organizmus, zlepšuje zrak aj krvný tlak a znižuje hladinu cholesterolu v krvi.
• Obsahuje mnoho antioxidantov, čo sú látky, ktoré bojujú proti nebezpečným voľným radikálom a tak znižujú riziko vzniku rôznych ochorení.

Ako zlepšiť vstrebávanie vápnika?

Chceš zlepšiť vstrebávanie vápnika?

Recepty na polievku z tekvice hokkaido

Krémová polievka z tekvice Hokkaido s kokosovým mliekom a kurkumou

Kto ešte namiesto klasickej smotany nepoužil kokosové mlieko, to musí určite napraviť. Ochutená kurkumou.

Ingrediencie:

• Tekvica hokkaido
• Mrkva
• Zemiak
• Cibuľa
• Cesnak
• Kokosové mlieko
• Kurkuma
• Soľ
• Mletá rasca
• Olej

Postup:

1. Najskôr si nakrájame suroviny. Tekvicu, mrkvu a zemiaky zbavíme šupky a nakrájame na rovnaké kocky.
2. Na oleji opečieme cibuľu, do toho pridáme za chvíľu cesnak, následne tekvicu, mrkvu a zemiak.
3. Chvíľu premiešame, zalejeme vodou a pridáme soľ a mletú rascu.
4. Po uvarení rozmixujeme všetko ponorným mixérom.
5. Pridáme bujón, koreniny a dobre premiešame.
6. Polievku s kokosovým mliekom ešte necháme prevrieť a môžeme podávať.

Jednoduchá hokkaido polievka z pečenej hokkaido tekvice

Pečená tekvica má plnšiu chuť oproti varenej tekvici, ak ju raz vyskúšaš, rozdiel spoznáš hneď a inú už nebudeš chcieť. :-) Navyše hustotu a krémovosť polievky si môžeš upraviť množstvom použitého vývaru či horúcej vody, vďaka čomu môžeš hokkaido polievku servírovať aj ako prívarok s volským okom navrchu. :-)

Ingrediencie:

• Tekvica hokkaido
• Cibuľa
• Zázvor
• Cesnak
• Vývar (alebo mlieko)
• Kokosové mlieko
• Chilly pasta
• Korenie
• Soľ
• Olivový olej
• Tekvicové semienka
• Tekvicový olej

Postup:

1. Tekvicu rozpoľte, zbavte jadier a nakrájajte na malé kúsky. Uložte na plech na pečenie, polejte olivovým olejom a dajte piecť na 45 min. na 200 Stupňov.
2. Na olivovom oleji osmažte nadrobno nakrájanú cibuľku, nakoniec pridajte nastrúhaný kúsok zázvoru a očistený cesnak nakrájaný na plátky.
3. K tomu pridajte opečenú tekvicu.
4. Zalejte vývarom (môžete nahradiť mliekom) , kokosovým mliekom, pridajte chilly pastu a chvíľku povarte. Dajte pozor, aby sa nepripálila.
5. Mlieko nepoužite všetko ktoré je uvedené v recepte, každá tekvica je iná a obsahuje rôzne množstvo tekutiny. Preto aby ste mali polievku naozaj krémovú pridávajte zvyšné mlieko až nakoniec.
6. Polievku rozmixujte ponorným mixérom, dochuťte korením a soľou.
7. Pri servírovaní ozdobte nasucho opraženými tekvicovými semienkami, kúskami opečenej tekvice a tekvicovým olejom.

Polievka z tekvice hokkaido s muškátovým orieškom a oreganom

Hokkaido polievka je úžasne krémová, plná bežne dostupnej zeleniny a na prvý pohľad možno aj prekvapujúcich korení. Pridávaš do jesenných polievok muškátový orech či kurkumu?

Ingrediencie:

• Tekvica hokkaido
• Mrkva
• Zemiak
• Šalotka
• Cesnak
• Soľ
• Mleté čierne korenie
• Horúci vývar (alebo voda)
• Mlieko
• Štipka oregana
• Muškátový oriešok
• Mleté chilli
• Olivový olej

Postup:

1. Tekvicu, mrkvu a zemiaky zbavíme šupky a nakrájame na rovnaké kocky.
2. Do hrnca pridáme olivový olej, nakrájanú šalotku a cesnak.
3. Po chvíľke pridáme nakrájanú tekvicu, mrkvu, zemiak, premiešame a restujeme.
4. Ďalej pridáme podľa chuti soľ a mleté čierne korenie.
5. Zalejeme horúcim vývarom (alebo vodou) tak, aby boli všetky suroviny ponorené. Čím viac vody, tým bude polievka riedšia. Ja som pridala približne 1,5L.
6. Vrátime späť na mierny oheň a vmiešame mlieko.
7. Na záver pridáme štipku oregana, muškátového orieška a podľa chuti mleté chilli.
8. Prevaríme ešte 2 minúty a môžeme servírovať. Podávame s opraženými semiačkami alebo krutónmi.

Krémová polievka z tekvice hokkaido so zázvorom

Táto polievka kombinuje protizápalové účinky zázvoru s vitamínmi z tekvice.

Ingrediencie:

• Tekvica hokkaido
• Cesnak
• Čerstvý zázvor
• Kurkuma
• Zeleninový vývar
• Soľ
• Čierne korenie

Postup:

1. Pridajte pretlačený cesnak, nastrúhaný čerstvý zázvor a kurkumu.
2. Vhoďte nakrájanú tekvicu, zalejte zeleninovým vývarom a priveďte k varu.
3. Polievku rozmixujte tyčovým mixérom do hladkej krémovej konzistencie.
4. Dochutíme soľou a čiernym korením podľa chuti.

Ďalší recept na krémovú polievku z tekvice hokkaido

Keď som chcela pridať recept, zistila som, že je tu už asi šesť receptov na polievku Hokkaido a každý je trochu iný, tak pre radosť a moje potešenie pridávam aj túto moju verziu...

Ingrediencie:

• Tekvica hokkaido
• Zemiaky
• Mrkva
• Cibuľa
• Soľ
• Olej
• Voda
• Starší chlieb

Postup:

1. Na troche oleja speníme cibuľku, pridáme očistené a nakrájané zemiaky a mrkvu.
2. Umyté Hokkaido prepolíme na polovicu, dužinu vydlabeme, nakrájame na mesiačiky a potom na kocky. Nešúpeme, len ak je povrch odretý tak ho okrojíme. Varíme aj so šupou.
3. Zalejeme vodou a varíme. Osolíme.
4. Keď je zelenina mäkká, rozmixujeme, ja som ešte pridala vodu lebo som mala polievku veľmi hustú.
5. Starší chlieb nakrájame na kocky a na troche oleja opečieme na veľmi miernom ohni, vlastne to skôr sušíme.

Tipy a triky

• Tekvicu nemusíte šúpať. Nie, šupka je jedlá, mäkká a plná živín.
• V chladničke vydrží 2-3 dni v uzavretej nádobe.
• Samozrejme. Tento recept je už v základe vegánsky (ak použijete kokosové mlieko).
• Obsahuje vitamíny A, C a E z tekvice a silné antioxidanty.

tags: #hokajdo #tekvica #recepty #polievka

Populárne príspevky:

• Strava a nálada
• Slovak National Dish
• Rýchly recept na morčacie prsia
• Zelenina v kyslej pôde
• Recepty na banánový zákusok