Na čo je dobré pomleté ľanové semienka?
Ľanové semienka patria medzi najzdravšie rastlinné potraviny, ktoré by v jedálničku rozhodne nemali chýbať. Sú drobné, ale výživou doslova nabité. Ľanové semienko, malé, ale mocné, je často prehliadaná superpotravina, ktorá si zaslúži miesto na vašom tanieri. Tieto drobné semienka sú bohaté na výživné látky a majú širokú škálu zdravotných prínosov, ktoré môžu zlepšiť vaše celkové zdravie a pohodu.
Ľanové semienko je semenom rastliny ľanu, ktorá je pestovaná po tisícročia. Existujú dva hlavné typy ľanových semienok: zlaté a hnedé. Oba druhy majú podobné výživové vlastnosti, pričom sú bohaté na vlákninu, omega-3 mastné kyseliny, lignany a rôzne vitamíny a minerály. Ľanové semienka sa konzumujú najmenej 6 000 rokov, čo z nich robí jednu z prvých kultivovaných superpotravín na svete a sú cenené pre svoje zdravie-ochranné vlastnosti.
Ľanové semienka majú jemnú orieškovú chuť a dajú sa jesť celé alebo rozdrvené a lisované za studena, z ktorých sa vyrába ľanový olej. Dnes sú ľanové semienka dostupné vo forme semien, olejov, prášku, tabliet, kapsúl a múky.
Prečo konzumovať ľanové semienka?
Ľanové semienko je výživovou bombou. Ľanové semienko je nesporným pokladom prírody, ktorý oplýva cennými zložkami pre zdravie. Ak sme doteraz semená z nejakého dôvodu vo svojom stravovaní opomínali, ľanové sú vhodným adeptom na to, aby sme túto chybu napravili a začali práve s nimi - odporúča sa jedna čajová lyžička. Množstvo postupne zvyšujeme, resp. Čo sa týka množstva, zdravý človek bez nadváhy si môže dopriať zhruba dve polievkové lyžice semien denne.
Ľanové semienka sú skvelým zdrojom mnohých živín. Ľanové semená v 100 g obsahujú 534 kalórií, 37,1 g tukov, 32,25 g sacharidov, 27,9 g vlákniny a 22,44 g bielkovín.
Nutričné hodnoty ľanových semienok (v 100g):
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | 534 kcal |
| Tuky | 37.1 g |
| Sacharidy | 32.25 g |
| Vláknina | 27.9 g |
| Bielkoviny | 22.44 g |
Omega-3 mastné kyseliny
Ľanové semienko je jedným z najbohatších zdrojov rastlinných omega-3 mastných kyselín, ktoré sú kľúčové pre udržanie zdravého srdca. Prestavujú jeden z najlepších zdrojov kyseliny alfa-linolovej (ALA), omega-3 mastnej kyseliny. Ak ste vegetarián alebo nejete ryby, ľanové semienka môžu byť pre vás najlepším zdrojom omega-3 mastných kyselín. Sú totiž bohatým zdrojom kyseliny alfa-linolénovej (ALA), a teda omega-3 mastnej kyseliny založenej hlavne na rastlinnej báze.
Štúdie ukázali, že pravidelná konzumácia omega-3 môže znížiť hladinu cholesterolu, krvný tlak a riziko vzniku srdcových chorôb. Štúdia na Kostarike, do ktorej bolo zapojených 3 638 ľudí, zistila, že tí, ktorí jedli viac ALA, mali nižšie riziko infarktu ako tí, ktorí jej konzumovali menej.
Vláknina pre zdravé trávenie
Ďalším významným prínosom ľanového semienka je jeho vysoký obsah vlákniny, ktorá podporuje zdravé trávenie a pravidelnosť čriev. V jednej lyžici sa nachádzajú takmer 3 g vlákniny, pričom 20 - 40 % tvorí rozpustná a 60 - 80 % nerozpustná vláknina. Dve polievkové lyžice ľanových semienok obsahujú približne 4 gramy vlákniny, čo môže pomôcť zvýšiť denný príjem vlákniny.
Vláknina zvyšuje pocit sýtosti a môže znížiť celkový príjem kalórií. Väčšina dospelých by sa mala snažiť konzumovať 25 až 40 gramov vlákniny z potravín s vysokým obsahom vlákniny denne. Ľanové semienka zmäkčujú stolicu, vďaka čomu uľahčujú vyprázdňovanie. Deje sa tak vďaka slizu, ktorý semienka vytvoria po zaliatí vodou.
Lignany a antioxidanty
Lignany obsiahnuté v ľanovom semienku majú silné antioxidačné účinky, ktoré chránia bunky pred poškodením voľnými radikálmi. Lignany, významné rastlinné antioxidanty, sú označované za bojovníkov proti rakovine, konkrétne rakovine prsníka, maternice, vaječníkov a prostaty. Antioxidanty sú dôležité pre prevenciu chronických ochorení, ako sú srdcové choroby, rakovina a neurodegeneratívne ochorenia.
Podľa jednej zo štúdií ženy po menopauze, ktoré prijímali vysoké množstvo lignanov, zaznamenali o 15 % nižšie riziko vzniku rakoviny prsníka v porovnaní so ženami s nižším príjmom týchto polyfenolov. Ľanové semená obsahujú skupinu výživných látok nazývaných lignány, ktoré majú silné antioxidačné a estrogénové vlastnosti.
This Ancient Flaxseed Trick Grows SUPER SOIL (Even Beginners Get Amazing Results!)
Regulácia hladiny cukru v krvi
Ľanové semienko môže byť tiež prospešné pre ľudí s diabetom alebo prediabetom. Vláknina v ľanovom semienku spomaľuje vstrebávanie cukrov do krvi, čo môže pomôcť stabilizovať hladinu cukru v krvi a zlepšiť inzulínovú citlivosť. Niekoľko štúdií zistilo, že u ľudí s cukrovkou 2. Ľanové semienka môžu znižovať hladinu cukru v krvi vďaka prítomnosti nerozpustnej vlákniny. Tento účinok na zníženie hladiny cukru v krvi je spôsobený najmä obsahom nerozpustnej vlákniny v ľanových semienkach.
Podpora pri chudnutí
Pri chudnutí môže byť ľanové semienko veľmi užitočné vďaka svojmu vysokému obsahu vlákniny a bielkovín. Vláknina zvyšuje pocit sýtosti a môže znížiť celkový príjem kalórií. Bielkoviny sú dôležité pre udržanie svalovej hmoty počas chudnutia.
Hormonálna rovnováha
Fytoestrogény obsiahnuté v ľanovom semienku môžu pomôcť regulovať hormonálnu rovnováhu v tele. Tieto látky môžu napodobňovať účinky estrogénov, čo môže byť prospešné pre ženy v menopauze, ktoré trpia nedostatkom tohto hormónu.
Ako konzumovať ľanové semienka?
Ľanové semienka môžete jesť na rôzne spôsoby - celé, pomleté alebo namočené. Celé ľanové semienka pôsobia najmä ako zdroj vlákniny. Jedným z najlepších spôsobov, ako využiť všetky benefity, sú namočené ľanové semienka. Obsahové látky ľanových semien v drvenej forme sú telom mimoriadne dobre prijímané.
Ľanové semienka je nutné pred konzumáciou pomlieť, aby ste získali všetky potrebné živiny. Dá sa to nahradiť pohryzením, ale iba čiastočne. V takom prípade odporúčame skonzumovať väčšie množstvo. POZOR! Pred konzumáciou si ľanové semená vždy pomeľte, pretože takto vám poskytnú všetky prospešné látky. Nemleté semená vám síce neublížia, ale ani neposkytnú čo treba.
Pridanie do smoothies
Pridanie mletého ľanového semienka do smoothies je skvelý spôsob, ako zvýšiť nutričnú hodnotu vašich nápojov. Ľanové semienko možno ľahko pridať do vašich obľúbených smoothies pre zvýšenie nutričnej hodnoty. Pridajte niekoľko polievkových lyžíc celých alebo namletých semienok do mixéra.
Náhrada vajec pri pečení
Ľanové semienko môžete tiež použiť ako náhradu vajec pri pečení. Stačí zmiešať jednu polievkovú lyžicu mletého ľanového semienka s tromi polievkovými lyžicami vody a nechať stáť, kým zmes nezíska gélovitú konzistenciu. Táto zmes môže nahradiť jedno vajce v pečení.
Pridanie do šalátov a jogurtov
Celé alebo mleté ľanové semienko môžete tiež posypať na šaláty alebo do jogurtu pre zvýšenie obsahu vlákniny a omega-3. Je to jednoduchý spôsob, ako obohatiť svoj jedálniček o dôležité živiny.
Ľanový olej
Ľanový olej je skvelý ako zálievka na šaláty alebo ako prísada do dresingov. Ľanový olej sa najlepšie používa v studenej kuchyni, napríklad do šalátov alebo nátierok. Ak chcete zdravšiu kožu, vlasy a nechty, zvážte pridanie dvoch polievkových lyžíc ľanových semienok do smoothie alebo jednej polievkovej lyžice ľanového oleja do každodennej stravy.
Dôležité upozornenia
Hoci ľanové semienko má mnoho zdravotných prínosov, je dôležité si uvedomiť niekoľko vecí. Ak nie ste zvyknutí na vysoký obsah vlákniny, začnite s menším množstvom ľanového semienka a postupne zvyšujte, aby sa vaše telo prispôsobilo. Pite dostatok vody, pretože vysoký obsah vlákniny vyžaduje dostatok tekutín, aby sa zabránilo zápche.
Mletý ľan rýchlo oxiduje a stráca cenné kyseliny omega-3. Namiesto kupovania hotového výrobku je oveľa lepšie, ak si semienka pred konzumáciou sami pomeliete. Na mletie ľanového semena je ideálny mlynček na kávu, výkonný mixér alebo mažiar.
Mleté ľanové semienko a ľanový olej sa rýchlo kazia, preto ich uchovávajte v chladničke a spotrebujte ich čo najskôr. Či už si kúpite mleté ľanové semená alebo ich rozomeliete doma, je dôležité, aby ste ich uchovávali v tesne uzavretej nádobe v chladničke alebo mrazničke, aby ste zabránili ich kazeniu.
Tipy na záver
- Odporúčame: dmBio Ľanové semiačka, zlaté celé, 500 g.
- Odporúčame: dmBio Ľanové semená, hnedé drvené, 400 g.
- TIP: Máte okrem semienok radi aj orechy?
- TIP: Hľadáte zdravé semienka, ktoré zároveň chutia skvelo?
Ľanové semienko je úžasnou superpotravinou, ktorá môže priniesť mnoho zdravotných prínosov. Od podpory zdravia srdca a zlepšenia trávenia až po reguláciu hladiny cukru v krvi a podporu chudnutia, ľanové semienko si zaslúži byť súčasťou vašej každodennej stravy.
tags: #na #čo #je #dobré #pomleté #ľanové
