Hranolky s cibuľou a pomarančom: Netradičná kombinácia chutí

Zemiakové hranolky sú obľúbenou pochúťkou po celom svete. Existuje mnoho spôsobov, ako ich pripraviť, od klasických vyprážaných hranoliek až po zdravšie varianty pečené v rúre. Tento recept prináša netradičnú kombináciu chutí - hranolky s cibuľou a pomarančom.

Táto kombinácia prekvapí vaše chuťové bunky a ponúkne zaujímavú alternatívu k tradičným hranolkám.

Extra chrumkavé domáce hranolky

Ingrediencie

Zemiaky
Cibuľa
Pomaranč
Olivový olej
Soľ
Korenie
Sušené oregano (voliteľné)
Paradajka (voliteľné)
Paprika (voliteľné)
Balzamiko s príchuťou pomaranča (voliteľné)

Príprava

Príprava zemiakov:

Ošúpané a umyté zemiaky osušíme. Nakrájame ich na cca 2 cm hrubé plátky a následne každý plátok nakrájame na pásiky, čím vytvoríme hranolky. Hrúbku hranolkov si určíme rezom zemiaka na pásiky.

Predvarenie (voliteľné):

Pre dosiahnutie chrumkavejších hranoliek ich môžeme krátko predvariť. Hranolky vložíme do vriacej vody na cca 25 sekúnd, čím sa na povrch vyplaví škrob. Hneď potom ich vyberieme a osušíme utierkou.

Príprava cibule a pomaranča:

Cibuľu nakrájame na tenké plátky alebo mesiačiky. Z pomaranča vytlačíme šťavu.

Pečenie:

Na pekáč dáme papier na pečenie a naň poskladáme zemiaky tak, aby sa neprekrývali. Pridáme nakrájanú cibuľu. Pokvapkáme olivovým olejom, osolíme a okoreníme. Pridáme sušené oregano, nakrájanú paradajku a papriku (voliteľné). Pokvapkáme citrónovou a pomarančovou šťavou /balzamikom s príchuťou pomaranča (voliteľné). Nakoniec podlejeme vodou. Pečieme v predhriatej rúre na 200°C cca 20 minút.

Vyprážanie (alternatíva):

Ak preferujeme vyprážané hranolky, môžeme ich pripraviť v hrnci s veľkým množstvom oleja. Olej rozpálime na 120°C a pečieme hranolky, kým nezmäknú. Potom ich vyberieme a olej rozohrejeme na 180°C. Hranolky vrátime do oleja a upečieme do zlatista. Hotové hranolky vyberieme na tanier s obrúskom, necháme odkvapkať, posolíme a podávame.

Servírovanie:

Hranolky podávame horúce, ideálne s obľúbeným dipom alebo omáčkou.

Ďalšie tipy a triky

Výber zemiakov: Na prípravu hranoliek sú najvhodnejšie zemiaky s vyšším obsahom škrobu, ktoré sa pri pečení alebo vyprážaní nerozpadnú.
Korenie: Okrem soli a korenia môžeme použiť aj iné druhy korenia, napríklad mletú papriku, cesnakový prášok alebo bylinky.
Omáčky: K hranolkám sa hodia rôzne omáčky, napríklad tatárska omáčka, kečup, horčica alebo domáca majonéza.
Zdravšia verzia: Pre zdravšiu verziu môžeme zemiaky piecť v rúre s minimálnym množstvom oleja.

tags: #recept #hranolky #s #cibulou #a #pomarancom