Najlepšie jedlá sveta: Kulinárska cesta okolo zemegule
Svet je plný rozmanitých chutí a vôní, a spoznávanie miestnej kuchyne je jedným z najlepších spôsobov, ako preniknúť do podstaty exotickej kultúry. Každý kút sveta má svoje špecifické jedlá, ktoré odrážajú históriu, tradície a dostupné suroviny danej oblasti. „Láska prechádza cez žalúdok,“ a preto si poďme spoločne vychutnať túto kulinársku cestu okolo sveta.
Tento článok vás prevedie svetom najznámejších jedál, od tradičných národných pokrmov po obľúbené street food špeciality, a ukáže vám, prečo je gastronómia tak dôležitou súčasťou našej globálnej identity.
Ak hľadáš najlepšie kulinárske zážitky, svet ponúka množstvo destinácií, kde sa môžeš dokonale najesť. Každá krajina má svoje špecifiká a jedinečné chute, ale niektoré kuchyne sú všeobecne uznávané ako najlepšie na svete. Jedlo je univerzálnym jazykom, ktorý spája kultúry a národy po celom svete.
Rebríček TasteAtlas Awards 2023/24
TasteAtlas Awards 2023/24 nedávno zverejnil rebríček top 100 jedál z celého sveta. Zoznam je oslavou rozmanitosti celosvetovej kuchyne a vznikol na základe hodnotení gurmánov a nadšencov dobrého jedla. Rebríček TasteAtlas Awards nie je len obyčajnou súťažou.
Okrem toho, že poukazuje na rôznorodosť a rozmanitosť kultúr naprieč celým svetom, môžeme vidieť aj to, čo máme s nimi spoločné. Je na každom z nás, aké prieniky ponachádza.
15 tradičných slovenských jedál, ktoré musíte ochutnať na Slovensku | Slovenská kuchyňa
Na prvých troch priečkach sa umiestnili jedlá z ďalekej exotiky. Prvú obsadilo brazílske picanha. Tradičné grilované hovädzie mäso Brazílčania zvyčajne pripravujú na špíze nad otvoreným ohňom. Druhé miesto patrí roti canai z Malajzie. Ide o indický chlieb, ktorý má chrumkavú kôrku a vláčne vnútro. Trojicu uzatvára thajské jedlo phat kaphrao, ktoré je jedným z najpopulárnejších thajských pokrmov s charakteristickou slano-sladkou chuťou s pikantným nádychom. Pripravuje sa orestovaním mäsa s chilli, cesnakom a listami svätej bazalky (kaphrao). K phat kaphrao sa obvykle podáva aj sójovo-rybacia omáčka.
Talianom s notoricky známou neapolskou pizzou patrí skromná zemiaková medaila. A do zoznamu sa dostala aj česká kuchyňa.
| Umiestnenie | Jedlo | Krajina pôvodu | Hodnotenie |
|---|---|---|---|
| 1 | Picanha | Brazília | - |
| 2 | Roti Canai | Malajzia | - |
| 3 | Phat Kaphrao | Thajsko | - |
| 4 | Pizza Napoletana | Taliansko | - |
| 5 | Guotie | Čína | - |
| 6 | Kahvalti | Turecko | - |
| 10 | Tibs | Etiópia | 4,6 |
| 9 | Cağ kebabı | Turecko | 4,6 |
Slovenská kuchyňa vo svete
Zároveň potvrdzuje, že slovenská kuchyňa vie byť svetová, pretože dva naše pokrmy sa umiestnili na 57. a 80. priečke. Bez povšimnutia neostali bryndzové halušky, ktoré sa umiestnili na 57. mieste. Naše halušky sa umiestnili na skvelom 57. Výdatná kapustnica, bez ktorej si nevieme predstaviť najmä Vianoce, skončila na 80. mieste. Kapustnici patrila 80.
Slovenská gastronómia nie je márna. Do úzkeho výberu sa podarilo dostať aj dvom slovenským špecialitám, na ktoré Slováci nedajú dopustiť. Ide o mimoriadny úspech. Finálna stovka najlepších receptov totiž bola vybraná spomedzi 10 927 svetových jedál.
Na 57. mieste sa umiestnili notoricky známe bryndzové halušky. O niekoľko priečok nižšie sa vyníma aj tradičná polievka, ktorá nesmie chýbať na žiadnom štedrovečernom stole. Kapustnica si vyslúžila 80. miesto.
Slovenská kuchyňa so svojimi bryndzovými haluškami zabodovala a dostala sa na 77. miesto zoznamu. Týmto umiestnením sme predbehli dokonca aj Česko, ktoré sa umiestnilo na 85. mieste. Je to mimoriadny úspech, keďže finálna stovka najlepších receptov bola vybraná spomedzi 10 927 svetových jedál.
Európske kulinárske klasiky
Európa, ako dôležitá dopravná križovatka v minulosti, bola ovplyvňovaná rôznymi kuchyňami. Európska gastronómia je nám chuťovo najbližšie a ponúka širokú škálu jedál, ktoré sú obľúbené po celom svete.
- Rakúsko: Viedenský rezeň (Wiener schnitzel) je národné jedlo Rakúska, obľúbené aj u nás. Pripravuje sa z teľacieho mäsa, hoci u nás sa častejšie používa bravčové alebo kuracie. Rezeň sa údajne dostal do Rakúska z Talianska, kde maršalovi Radeckému veľmi zachutila Coteletta alla Milanese.
- Francúzsko: Francúzska kuchyňa je preslávená syrmi, bagetami, croissantmi a makrónkami. Z hlavných jedál je to Coq au vin (kohút na víne), Bouillabaisse (polievka z rýb a darov mora) a Ratatouille (zeleninové jedlo).
- Taliansko: Cestoviny a pizza sú talianske národné jedlá, obľúbené po celom svete. Pizza, pečený "koláč" z tenkého chlebového cesta, paradajkovou omáčkou, syrom a ďalšími ingredienciami, je dokonca na Zozname svetového kultúrneho dedičstva UNESCO.
Ázijské gastronomické poklady
Ázia je kontinent s bohatou kulinárskou tradíciou, ktorá ponúka nespočetné množstvo chutí a vôní. Pouličná strava v krajinách ako Vietnam, Malajzia, India, Turecko a Taiwan je skutočným gastronomickým rajom.
- India: Masala Dosa na juhu Indie je famózna. Pani Puri, malé guľôčky plnené zmesou zeleniny a korenistej omáčky, je populárna streetfoodová pochúťka. Butter garlic naan je chlieb z múky, jogurtu a droždia, pečený v peci tandúr, potretý maslom a posypaný cesnakom.
- Japonsko: Tonkotsu ramen, s bohatým a krémovým vývarom z bravčových kostí, je ikonou japonskej kuchyne.
- Thajsko: Thajský šalát Som Tam s čili papričkami je známy svojou pikantnosťou. Khao Soi, severothajská polievka pripomínajúca kari s kokosovým mliekom a smaženými rezancami, je špecialitou mesta Chiang Mai. Pad Thai je rezancový pokrm, ktorý si zamilujete. Phat kaphrao je jedným z najpopulárnejších thajských pokrmov so slano-sladkou chuťou a pikantným nádychom.
Keď túžite spoznať skutočnú podstatu exotickej kultúry, nemali by ste obísť ani miestnu kuchyňu. Každý kút sveta má svoje špecifické vône a chute.
tags: #najlepšie #jedlá #sveta #rebríček
