Najkrajšie gril recepty pre letné posedenia

Leto je ideálnym časom na grilovanie s rodinou a priateľmi. Aby ste si mohli vychutnať skvelé jedlá a zároveň ohúriť svojich hostí, pripravili sme pre vás zoznam najlepších receptov na grilovanie.

Čo potrebujete vedieť o grilovaní

Grilovanie je jeden zo spôsobov tepelnej úpravy pokrmov. Dochádza pri ňom k rovnomernému opekaniu mäsa či iných surovín pri pomerne vysokej teplote. Na grilovanie sa najčastejšie používajú rôzne druhy grilov s grilovacou mriežkou či kameňom. V poslednej dobe sa teší veľkej obľube tzv. grilovanie na kameni.

Na to, aby ste zvládli chutne ugrilovať mäso či zeleninu, nemusíte byť michelinskí šéfkuchári. Grilovanie vyžaduje určité znalosti a zručnosti, ktoré vám pomôžu pri príprave jedla. Najviac sa však naučíte samotnou praxou, teda častým grilovaním.

Základné znalosti a zručnosti pre grilovanie:

  • Základy práce s grilom - ako ho rozpáliť, ako udržiavať správnu teplotu, kedy otvoriť a zatvoriť poklop grilu či ako gril vyčistiť.
  • Zásady hygieny pri varení - nekrájať hotové mäso tam, kde bolo predtým položené surové, a chrániť pripravené jedlo pred muchami a iným hmyzom.
  • Zásady bezpečnosti pri práci s ohňom - nenechávať gril bez dozoru, nepoužívať v jeho blízkosti horľaviny, zabrániť kvapkaniu tuku do ohňa.
  • Postup a čas prípravy rôznych surovín - inú teplotu a dĺžku grilovania potrebujú steaky či rebrá, inú zas údené klobásy alebo syry.
  • Rozdiel medzi priamym a nepriamym grilovaním - priame je rovno nad plameňom pri vysokej teplote, nepriame ďalej od zdroja pri strednej teplote.
  • Správne krájanie a servírovanie - krájať mäso naprieč vláknami, správne skombinovať mäso s omáčkami, nezabudnúť na osviežujúce nápoje.

Marinády a nálevy

Na grilovanie neodmysliteľne patrí tiež marinovanie. Suroviny určené na grilovanie je vhodné, minimálne deň vopred naložiť do marinády či nálevu. Marinády sa najčastejšie vyrábajú z oleja, byliniek, korenín, cesnaku a medu.

Marinovaním mäsa pred grilovaním môžete zlepšiť jeho chuť a šťavnatosť, ale nie je nevyhnutné.

Čo všetko môžete grilovať?

Pýtate sa, čo všetko môžete dať na gril? V skutočnosti sa fantázii medze nekladú a grilovať môžete takmer akýkoľvek druh mäsa, rýb, morských plodov, zeleniny, ovocia alebo pečiva. Pomocou korenín, byliniek a marinád ich ľahko premeníte na chuťovú bombu.

Nezabudnite ani na vegetariánov, vegánov či ľudí trpiacich intoleranciami a alergiami. Na grile im ľahko pripravíte marinované tofu, tempeh (fermentovaný sójový výrobok), prípadne seitan (náhrada mäsa zo pšeničného lepku), zeleninové burgery a fašírky či vegetariánske klobásky.

Recepty na grilovanie

Tu je niekoľko inšpirácií na grilovanie:

  1. Svieži recept na kuracie mäso marinované v kombinácii citrón, olivový olej a bylinky. Kuracie prsia nakrájajte na rovnomerné kúsky a vložte ich do marinády. Ideálne je kuracie prsia marinovať aspoň 2 hodiny, najlepšie cez noc, aby sa chuť marinády dobre vstrebal do mäsa. Kuracie prsia grilujte 6-7 minút z každej strany, alebo až kým vnútorná teplota nedosiahne 75°C.
  2. Pre milovníkov zeleniny je tu recept na grilované zeleninové špízy. Na špízy môžete navliecť rôznu zeleninu, napríklad papriku, paradajky, cibuľu a cuketu. Tú najlepšiu zeleninu na grilovanie isto nájdete vo vlastnej záhradke. Sezónne cukety, baklažány, paprika či kukurica chutia totiž najlepšie grilované. Môžete k nim pridať aj celé šampiňóny a kúsky cibule. Na grilovanie sú vhodné cuketa, baklažán, paprika, cibuľa, paradajky a šampiňóny. Pred grilovaním zeleninu ľahko potrite olivovým olejom a grilovací rošt dobre nahrejte. Na grilovanie zeleniny je vhodné použiť soľ, čierne korenie, tymian, rozmarín a oregáno.
  3. Tento recept je určený pre tých, ktorí milujú sladkú a pikantnú kombináciu.
  4. Grilovaný losos s tekvicovou, semiačkovou krustou je skvelou voľbou pre milovníkov rýb. Filety z lososa sa obalia v zmesi tekvicových semiačok a potom ugrilujú.
  5. Áno, čítate správne! Zmrzlina na grile je trochu netradičná, ale dá sa aj grilovať. Stačí ju zabaliť do alobalu a nechať niekoľko minút na grile, kým sa mierne neroztopí. Podáva sa s čerstvým ovocím ako osviežujúci dezert.
  6. Grilované krevety sú skvelou pochúťkou na letných večierkoch. Krevety sú správne prepečené, keď zružovejú a sú pevné na dotyk. Trvá to zvyčajne 2-3 minúty z každej strany. Áno, ale odporúča sa ich najprv rozmraziť, aby sa rovnomerne prepekli.
  7. Hovädzie steaky sú tradičným grilovaným pokrmom. Tento recept používa rozmarín a cesnak ako aromatické korenie na hovädzie mäso. Steaky grilujte podľa preferovaného stupňa prepečenia. Chcete, aby sa podarili? Máme pre vás jednoduchý postup, ako správne grilovať kuracie krídelká, aby boli skutočne chrumkavé. Máte ho radi medium rare, medium alebo well done? Naučte sa s nami, ako správne pripraviť steak, ako dlho sa robí a ako zvládnuť celú prípravu doma na vlastnom grile.
  8. Áno, pizzu môžete grilovať aj vy! Cesto sa ugriluje a potom sa pridajú paradajky, mozzarella a vaše obľúbené prísady.
  9. Grilovaná kukurica je klasickým príspevkom k letným grilovačkám.
  10. Grilovaný ananás je sladký dezert, ktorý zaujme každého. Plátky ananásu sa potom natrú medom a posypú škoricou a ugrilujú.

Keď máte jedlo na grilovanie pripravené, je čas na jeho servírovanie. Grilovanie je skvelý spôsob, ako stráviť letné dni s rodinou a priateľmi. Dúfame, že vám týchto 10 najlepších receptov na grilovanie poskytlo inšpiráciu pre vaše vlastné grilovacie dobrodružstvá. Nezabudnite si pripraviť potrebné vybavenie, vyskúšať rôzne marinády a experimentovať s rôznymi druhmi potravín.

Ako pripraviť kuracie prsia | Na nože

Tipy a triky pre úspešné grilovanie

Tu je niekoľko ďalších tipov pre dokonalé grilovanie:

  • Ako sa vyhnúť tomu, aby sa zelenina na grile prilepila? Pred grilovaním zeleninu ľahko potrite olivovým olejom a grilovací rošt dobre nahrejte.
  • Aký druh oleja je najlepší na grilovanie? Najlepší je olivový olej, pretože má vysoký bod prepaľovania a dodáva jedlu skvelú chuť.
  • Ako sa správne starať o gril? Po každom grilovaní gril vyčistite od zvyškov jedla a tuku. Pravidelne kontrolujte a čistite grilovací rošt.
  • Ako zabezpečiť, aby sa mäso na grile nevysušilo? Mäso marinujte a počas grilovania ho pravidelne potierajte marinádou alebo olivovým olejom, aby zostalo šťavnaté.

Ďalšie inšpirácie pre letnú grilovačku

Grilovačka by nemala byť len o jedle, ale aj o poriadnej zábave. Pripravte si preto niekoľko vonkajších aktivít, do ktorých sa môžu zapojiť veľkí aj malí.

Leto je ideálnym obdobím na rôzne oslavy a večierky. Aj obyčajnú grilovačku môžete šmahom premeniť na štýlovú garden-párty, na ktorú nikto nezabudne. Čo budete potrebovať? Okrem jedla a pitia aj poriadnu výzdobu.

Aby letná akcia dopadla podľa vašich predstáv, je potrebné myslieť aj na tie najmenšie detaily. Prinášame vám preto niekoľko extra tipov:

  • Ochrana proti hmyzu
  • Ochrana pred slnkom
  • Osvetlenie
  • Dostatok paliva
  • Ľad
  • Čistý gril
  • Načasovanie
  • Atmosféra
  • Hygienické potreby
  • Odpad
  • Jednorazový riad

Veríme, že vám naše recepty na grilovanie prinesú veľa radosti a chutných chvíľ s rodinou a priateľmi. Dúfame, že vďaka našim overeným receptom a užitočným radám bude vaša letná grilovačka nezabudnuteľným zážitkom.

tags: #najkrajsie #gril #recepty

Populárne príspevky: