Najkrajšie slovenské kvetinové torty: Recepty a inšpirácie pre každú príležitosť

Výnimočná udalosť si zaslúži oslavu s krásnou tortou. Či už ide o narodeniny, svadbu, Deň matiek, alebo len tak pre radosť, torta je vždy výbornou voľbou. V tomto článku vám prinášame inšpirácie a nápady na vytvorenie nádherných kvetinových tort, ktoré budú sláviť radostnú atmosféru každého dňa.

Klasika, ktorá nikdy nesklame

Nikdy nevyjde z módy klasická torta zdobená symbolmi viery, ako sú krížiky, kalichy, hostie alebo anjeli. Pastelové a jemné farby sú ideálne pre torty na prvé sväté prijímanie, pretože odrážajú nehu a radosť tohto dňa. Zvoľte si farby ako svetlá modrá, ružová, biela alebo krémová a vytvorte tak lahodné vizuálne zážitky.

Kvetinové motívy sú vždy obľúbenou voľbou pre oslavy a torty pre deti na prvé sväté prijímanie nie sú výnimkou. Doprajte si kvetinové aranžmány z marcipánu, jedlej oblátky, alebo zo živých kvetov.

Sladké recepty pre inšpiráciu

Sladká torta je klasika, ktorá nikdy nesklame. Tu je niekoľko nápadov, ako pripraviť tú najlepšiu:

Kokosovo-nugátová torta: Spojenie kokosu s chutnou nugátovou Lino Ladou vás prenesie do sladkého sveta fantázie.
Torta s jahodami: Táto torta s jahodami vás prekvapí svojou chuťou. Ingrediencie sú veľmi dobre skombinované.
Cheesecake: Vyskúšajte rôzne variácie cheesecake, napríklad s lesným ovocím alebo karamelom.
Mrkvová torta: Na mrkvovú tortu ste spočiatku hľadeli s nedôverou? Dá sa vôbec urobiť dobrá torta zo zeleniny? Veru áno!
Pavlova: Obľúbenú Pavlovku je ideálne robiť večer, pretože je potrebné nechať ju vo vypnutej rúre cez noc.

Mnoho receptov vzniká spontánne, napríklad, keď vám zvýšia palacinky.

Recepty pre inšpiráciu:

Torta z palaciniek: Tento recept som si vymyslela ako väčšinu ktorých doma pripravujem pre môjho mlstného manžela. Jogurty si…
Torta pre vnúčika: Dnes som piekla torticku pre mojho vnucika k 2. narodeninam :). Tato torticka je u nas…
Torta s novým krémom: Piekla som tortu na želanie a skúšala som nový krém. Páči sa mi, ako chutí… Odporúčam vám upiecť túto fajnovú jednoduchú tortičku.
Škoricová torta: Recept ideálny na jeseň, škorica… Jednoduchá tortička bez pečenia poteší aj šľahačkovou bodkou prevoňanou škoricou.
Ovocná torta so želatínovou polevou: Vyskúšajte náš bezlepkový recept na ovocnú tortu so želatínovou polevou, ktorá kombinuje sviežosť a ľahkosť…. je kombinovaná s lesným ovocím… narodeninovú oslavu. V týchto horúčavách poteší nielen deti, ale aj dospelých.
Torta pre radosť: Vhodná na každú príležitosť, sviatky, oslavy, posedenie. U mňa to je pre radosť…
Vintage torta s maslovým krémom: Prvé torty kedysi boli zdobené maslovým krémom a preto je vintage technika, ktorú dnes celý svet pozná pod názvom lambeth, návratom do starých čias…
Torta bez pečenia: Bez pečenia bude nachystaná veľmi rýchlo a potom už ju stačí len zachladiť…
Torta podľa Josefa Maršálka: Upiecť túto perfektnú jednoduchú tortu ma inšpiroval cukrár Josef Maršálek na ČT1. Ja som ju spravila…Nenáročné pečenie, ktoré zvládnu aj začiatočníci.
Torta s kokosovým olejom a mandľami: Dnes máme pre vás maškrtu, pri konzumácii ktorej nemusíte mať veľké výčitky. kakao, kokosový olej a mandle…. Áno, presne tak.
Slávnostná torta: Chcete prekvapiť vaše dieťa, manžela, priateľa či rodiča na jeho sviatok slávnostnou tortou?…

Slané torty: Originálna alternatíva

Ak vaša mama preferuje slané chute, slaná torta je skvelá voľba. Je to originálne prekvapenie, ktoré navyše nemusí byť náročné na prípravu.

Základ slanej torty:

Základ z chlebíka: Ich základ tvoria pláty pečiva - napríklad chlebíka, z ktorého vyrežete základný tvar - okrúhly alebo pozdĺžny.
Nátierky a pomazánky: Na jednotlivé pláty nanášame obľúbené domáce nátierky, slané šaláty alebo pomazánky, ktoré v slanej torte zohrávajú úlohu krému.
Zdobenie podľa fantázie: Keď máte základ torty pripravený, na rad prichádza tá zábavná časť - zdobenie. Použite obľúbené suroviny: cherry paradajky, plátky šunky, salámu, sterilizovanú zeleninu, vajcia alebo čokoľvek čo má váš oslávenec rád. Vynikajúce sú aj zelené bylinky, s ktorými ľahko vytvoríte krásne kvetinové vzory.

Inšpirácia od profesionálov

Nechajte sa inšpirovať prácou talentovaných cukrárok, ktoré dokážu vytvoriť skutočné umelecké diela. Jednou z nich je aj Janka, trojnásobná mama z Bardejova, ktorá získala striebornú medailu na medzinárodnej súťaži v Poľsku. Svoje fascinujúce diela predviedli aj ďalšie dve Slovenky, ktoré úspešne reprezentovali našu krajinu a domov priniesli ďalšie vzácne kovy. Ivetka Košíková a Anna Briestenská majú radosť zo zlata a Grand Prix pohára vo svojich kategóriách.

Súťaž vo Varšave bola pre Janku, ktorá nie je vyučenou cukrárkou, druhou celosvetovou súťažou, na ktorej sa aktívne zúčastnila. Prvá súťaž Shaki Cake International sa konala v roku 2018 v talianskom Miláne, kde získala zlato za tortu s motívom Piráti z Karibiku. Zúčastnila sa aj niekoľkých celoslovenských súťaží - minulý rok v Púchove bojovala o titul Najkrajšia torta Slovenska, kde prezentovala dve torty a obe získali zlatú medailu a Cenu riaditeľa školy.

Janka pochádza z malebnej dedinky Vyšný Mirošov, i keď posledných 9 rokov žije so svojou rodinou v Bardejove. Celý život prežila medzi Rusínmi, sama sa hlási k tejto národnostnej menšine a za svoje korene sa nikdy nehanbila.

Ako sa sama vyjadrila, súťaž je pre ňu priestor, kde môže naplno vypustiť svoje umelecké JA a vyblázniť sa bez limitov, urobiť všetko tak, ako práve cíti a potrebuje. Rada sa hrá s technikami a pri tvorbe využíva a kombinuje čo najviac materiálov (modelovacie hmoty, plastické čokolády, jedlý papier, ryžový papier, kráľovská glazura, čokoláda, isomalt…). Pri troch malých deťoch a pracovných povinnostiach však potrebuje dobrý time managment a zdravé deti.

Vo Varšave išlo o makety, čo znamená, že torty boli povrchovo tvorené ako pri reálnej torte, teda komplet z jedlých prvkov a s dodržaním všetkých hygienických noriem. Telo tort tvoril nejedlý prvok, najčastejšie polystyrén. Pri týchto výtvoroch sa hodnotí výzor, použitá technika a úroveň prevedenia. No sú súťaže, ako práve súťaž v Púchove, ktorú organizuje cukrársky zväz a tam už ide o reálne torty a hodnotí sa aj ich chuť a vybavenosť. Buď sa už hotová torta prinesie na miesto, alebo sú aj súťaže, kde sa torta tvorí priamo na mieste.

Ďalšou inšpiratívnou osobnosťou je Petra Urbanová, akčná mama, ktorá pretavila svoju kreativitu do "kus torty" - sladkej manufaktúry. Jej príbeh ukazuje, že aj popri materskej dovolenke sa dá úspešne podnikať.

Kus torty: Príbeh Petry Urbanovej

Aké boli vaše začiatky s pečením? Pamätám si, že sme kedysi doma piekli každú nedeľu - niečo sladké predsa muselo byť po nedeľnom obede. Nikdy ma to však extra nebavilo, skôr som bola naklonená vareniu. Vzdelanie v tomto obore nemám, na strednej škole sme mali možnosť popri ekonomickom odbore spraviť si výučný list. Pre istotu som si ho ale spravila a veľmi mi pomohol pri otváraní živnosti. :) Nemusela som si ho robiť dodatočne, čo by zahŕňalo ďalšie štúdium, prípadne aspoň akreditovaný kurz s praxou.

Nechcela som názov podnikania spájať s mojím menom, nezdalo sa mi to príliš “lákavé” a už na začiatku som vedela, akým tortám sa chcem venovať - vysoké, elegantné a dokonale uhladené - proste kus torty. Hneď sme to doma odobrili a názov bol na svete. Doteraz ma neomrzel, tak sme vybrali správne.

Šmírujem veľa zahraničných stránok, ale viac-menej vždy všetko konzultujeme so zákazníkom a spolu niečo vymyslíme, buď podľa témy na detské oslavy, alebo svadobné torty podľa kvetinovej dekorácie - tú väčšinou konzultujem aj s kvetinármi. Popri práci sa stane čokoľvek a zvlášť, ak máte iné suroviny, ako tie, na ktoré ste už zvyknutá. Mojou špecialitou sú chýbajúce suroviny alebo nestuhnuté krémy, ktoré sú na tortu nepoužiteľné - samozrejme vždy sa to deje vtedy, keď je to najmenej vhodné. Torta mi pri odovzdávaní zatiaľ nespadla, ale raz som našla prevrátené koláče na podlahe - samozrejme svadobné - a ja dodnes neviem, ako sa to vlastne stalo. Išla som ich však pripravovať na svadbu ja, tak som rýchlo ešte spravila alternatívu, aby nič nechýbalo, a svadobčania sa mohli pýšiť dokonalým sladkým stolíkom.

Čo je pre vás najkrajším momentom, keď vybavujete objednávku? Tvorba návrhu, pečenie, odovzdávanie? Kedysi to boli prvé správy od zákazníkov s objednávkami, dnes je to odovzdávanie už finálnych produktov. Keď vidíte, že ste spravili všetko pre to, aby bol zákazník spokojný.

Vždy som chcela mať niečo vlastné, ale nikdy som nevedela, čo by to malo byť. Nikdy som sa nevenovala ničomu naplno. Piecť som začala popri mojej práci, aby som vyplnila svoj voľný čas. Objednávok bolo čoraz viac a logicky prišli myšlienky posunúť sa ďalej. Nakopol ma až moment, keď ma môj priateľ prepustil z práce. Bola som samozrejme nahnevaná a vravela si, čo ak to nepôjde, ale už sa teraz na tom len smejeme. Každopádne, nebyť jeho, nie je tu kus torty.

Najzložitejšie bolo určite nájsť priestor, ktorý by vyhovoval hygienickým požiadavkám. Ten sme hľadali vyše roka. Ako dávate ľuďom o sebe vedieť? Momentálne mi už veľa nových zákazníkov volá s vetou, že dostali odporúčanie, čomu sa teším najviac. Potom produkty prezentujeme na sociálnych sieťach - aby mali zákazníci predstavu, čomu sa venujeme, čo je možné si objednať a prípadne aké novinky pripravujeme. Samozrejme máme už aj webovú stránku. A v neposlednom rade koláčiky dodávame denne od pondelka do piatka aj do kaviarní v Liptovskom Mikuláši a dvakrát do týždňa do Ružomberka.

Momentálne sa chcem venovať hlavne jej a vidieť, ako rastie. Uvidíme, ako to zosúladíme neskôr. V práci mám kolegyňu, ktorú v rámci prechádzky ideme pozrieť, skontrolujem, čo treba objednať, prípadne jej trošku pomôžem a každý piatok dokončím a odovzdám objednávky. Niekedy je to však veľmi akčné.

Keby som vedela dopredu, čo ma čaká, išla by som do toho oveľa skôr. Ja som však človek, ktorý si neverí a do všetkého ma treba tlačiť. Podnikanie ma naučilo povedať nie a naučilo ma, že nie každú objednávku treba prijať a treba myslieť aj na seba - niekedy je toho strašne veľa a času tak málo, hlavne v letnej sezóne. Dôležitá je u nás kvalita a preto neberiem veľa objednávok.

Hovorí sa, že obuvník chodí bosý. Ako je to teda u vás? U nás je to tak, že obuvník chodí bosý. :) Ja sladké už vôbec nejem. Keď občas príde chuť, ideme si sadnúť na kávičku a otestujeme vlastný koláčik. :) Občas sa nám doma ujdú orezky zo svadobných koláčikov a niekedy koláčikovská krabička.

Aká je vaša rada mamám, ktoré by sa chceli realizovať v podobnom obore? Na čo by si mali dať pozor? Nech si hlavne veria v tom, v čom sú dobré, a nech idú za vlastným cieľom, nech je to čokoľvek. Nech neriešia konkurenciu, pretože každý si časom vytvorí svoj vlastný rukopis a nájde svojich zákazníkov.

Tipy pre dokonalú tortu

Zohľadnite preferencie vašej mamy: Má rada ovocie, čokoládu, alebo orechy? Vyberte ingrediencie, ktoré má najradšej.
Nezabudnite na vzhľad: Torta by mala byť nielen chutná, ale aj krásna na pohľad. Použite jedlé dekorácie, kvety, alebo ovocie na ozdobenie.
Inšpirujte sa: Oľga Noskovová z Ruska vytvára úžasné zrkadlové torty.

Ďalšie nápady na sladké potešenie

Okrem torty môžete mamu potešiť aj inými sladkými dobrotami:

Plnené oriešky
Kokosové strapáčiky
Plnené kopčeky
Medovníkové košíčky
Arašidové kolieska

Ponúkame vám vynikajúci nápad, ako dodať torte čaro ligotavej zimy využitím strúhaného kokosu. Vynikajúce sladké torty s najchutnejšími plnkami. Vyskúšajte si ich ľahkú prípravu a potešte svoju mamičku krásnou tortou na Deň matiek. Či už sa chystáte pripravovať zákusok alebo tortu, najdôležitejšie je pripraviť dokonalý krém. Mať v zásobe overené recepty na krémy a plnky je nevyhnutnosť, preto sme si pre vás pripravili prehľad tých najlepších a najpoužívanejších s tipmi na chutné recepty.

Absolútne jednoduchý a pritom krásne krémový. Nad parou v miske vyšľaháme žĺtky s práškovým cukrom. Za stáleho miešania necháme nad parou vytvoriť hustú hmotu, ktorú necháme vychladnúť. Následne do nej po častiach zašľaháme maslo izbovej teploty a pridáme vanilkovú arómu. Krém má výbornú chuť, ktorú môžete kombinovať spolu s mascarpone alebo iným krémovým syrom. Takýto krém navrstvite na piškótové cesto a pridajte obľúbené ovocie.

Azda každú maminu poteší šálka dobrej kávy. V hrnci upálime cukor na karamel. Do vzniknutého karamelu vlejeme kávu. Varíme, pokiaľ sa nám karamel nerozpustí. V šálke si vymiešame Zlatý klas s mliekom. Na karamele znížime teplotu a pridáme do neho Zlatý klas. Za stáleho miešania uvaríme hustý puding, ktorý necháme vychladnúť. Neskôr do neho zašľaháme maslo.

Ďalšou, obľúbenou plnkou je jednoznačne orechová. Orechy sa nám spájajú so sviatkami a inými slávnostnými príležitosťami a to Deň matiek rozhodne je. Navyše, orechovú dobrotu môžete mať pripravenú za necelú hodinu. V mlieku rozmiešame Zlatý klas, pridáme cukor a uvaríme hustý puding. Necháme vychladnúť. Tajomstvo krému spočíva v použití kvalitného medu, iba tak bude mať krém požadovanú chuť aj hustotu. Vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu. Mascarpone, tvaroh, med a smotanu vyšľaháme do polotuha. Prilejeme vlažnú rozpustenú čokoládu a rýchlo zašľaháme do tuha. Vymiešaný krém rozotrieme na maslový korpus, ozdobíme ovocím a uložíme do chladu aspoň na 24 hodín.

Ak váhate, ktorý krém vybrať, kokosový je vždy dobrou voľbou. Všetky suroviny jednoducho vymiešajte mixérom.

Sladká... lahodná... Azda najpopulárnejším krémom je ten parížsky. Používame ho na torty, zákusky a dokonca aj do vrstvených pohárov. Deň pred prípravou krému uvaríme šľahačku s čokoládou a odložíme do chladničky. Na druhý deň ju pomocou ručného šľahača vyšľaháme na tuhý krém, ktorý môžeme okamžite vrstviť na korpus.

Ak si predsa len chcete prípravu torty uľahčiť, neexistuje jednoduchší spôsob, ako použiť šľahačku. Studenú šľahačku vyšľaháme so stužovačom a posutpne pridávame aj práškový cukor. Šľaháme postupne a dávame pozor, aby sme ju neprešľahali. Tvaroh, jogurt, šľahačka. To je základ na lahodný krém, ktorý môžete použiť na tortu ale aj do zákuskov. Tvaroh, jogurt a smotanu vyšľaháme, pridáme cukor a citrónovú šťavu. Želatínu pripravíme podľa návodu a vmiešame ju k ostatným surovinám. Rovnakým spôsobom môžeme krém pripraviť aj v čokoládovej verzii, kedy do pripraveného krému opatrne vmiešame rozpustenú vychladnúť čokoládu. Krém má výbornú konzistenciu a preto ho môžeme použiť do vnútra torty, ale aj na zdobenie. Torta s čokoládovo tvarohovou plnkou. A to doslova! V tomto recepte môžete použiť kombináciu krémov podľa vlastnej chute a fantázie.

Sprievodca pre začiatočníkov o cukrových kvetoch

Aj v tomto prípade platí, že práve vy najlepšie viete, aký typ je vaša mama. Možno ju poteší niečo osobné, napríklad fotokniha zachytávajúca spoločné zážitky, alebo ju nadchne niečo dobrodružnejšie, napríklad let teplovzdušným balónom? Mama nás sprevádza celým životom - pri prvých krokoch, slzách aj radostiach.

tags: #najkrajsie #ruske #kvetinove #torty #recepty