Najkrajšie Vianočné Perníčky: Recepty pre každého

Vianoce sa blížia a s nimi prichádza aj neodmysliteľná vôňa medovníkov. Medovníky alebo perníky patria k Vianociam tak neodmysliteľne, ako vianočný stromček. Dotvárajú ich neopakovateľnú atmosféru a sú fantastickým spôsobom, ako zapojiť do vianočných príprav celú rodinu.

Ak hľadáte inšpiráciu na vianočné pečenie alebo sa vám žiada obmena tradičných medovníkov, ste na správnom mieste. Ponúkame vám výber receptov, od tradičných až po moderné, aby ste si mohli vybrať tie, ktoré najviac vyhovujú vašim preferenciám a potrebám. Vyberte si niektorý z našich medovníkových receptov, zamieste cesto a zvolajte ostatných členov rodiny na vykrajovanie a neskôr zdobenie. Pustite si koledy, uvarte punč - pre deti nealko, a užívajte si vzácne spoločne strávené chvíle.

Tajomstvo chutných medovníkov

Tajomstvo chutných medovníkov je v korení a odležaní. Do medovníkového cesta použite medovníkové korenie. To si môžete namiešať aj sami z mletého:

  • Badiánu
  • Koriandra
  • Nového korenia
  • Anízu
  • Klinčeka
  • Muškátového orieška
  • Škorice

Medovníkové cesto si zarobte večer, zabaľte do potravinovej fólie a nechajte ho odležať v chlade minimálne cez noc. V chladničke však vydrží aj týždeň. Cesto na medovníky rozvaľkajte asi na pol milimetra a vykrajujte tvary, aké sa vám páčia. Pečte pri 180 °C asi 8 - 10 minút, kým nie sú pekne zlatisté.

Recepty na vianočné perníčky

Každý rok pred Vianocami na našu stránku pribudnú ďalšie a ďalšie recepty na medovníky.

Perníky hneď mäkké

Pravidelne nestíhate napiecť perníky na Vianoce? Bojíte sa, že vám už nestihnú zmäknúť? Každoročne pečiem perníčky až tesne pred Štedrým dňom. Niekedy dokonca až na Štedrý deň. Mám totiž rodinný recept na také, čo nemusia týždeň-dva mäknúť. Máme perníky hneď mäkké po upečení. Z jednej dávky vám vyjde za veľkú misu perníkov, ak ich potrebujete menej, postačí polovičná dávka. A Vianoce sa môžu začať.

Ingrediencie:

  • 600 g hladká múka
  • 250 g práškový cukor
  • 200 g maslo
  • 6 lyžíc med
  • 2 lyžice kakao
  • 3 ks vajce
  • 1 bal. kypriaci prášok
  • 1 lyžička perníkové korenie

Postup:

  1. Vajíčka rozbijeme do misky, pridáme cukor a med. Rozmiešame.
  2. Pridáme múku, sódu, perníkové korenie. Poriadne rozmiešame. Pridáme perníkové korenie a poriadne premiešame.
  3. Minimálne na polhodinku dáme cesto do chladničky.
  4. Vykrajujeme perníčky a ukladáme ich na plech (na ktorom máme papier na pečenie).
  5. Pečieme na 150-175°C asi 5-7min.
  6. Ešte teplé potierame rozšľahaným bielkom.
  7. Perníčky sú hneď mäkké, skladujeme v plastovej dóze.

Medovníčky môžeme zdobiť bielkovou polevou alebo polevou z obchodu. Prípadne ich môžete nechať len-tak, medovníčky sú vynikajúce.

Jednoduché medovníky bez váženia

Namiesto váhy vytiahnite šálku, lyžicu, misu, hrniec. Do hrnca dajte 2 - 3 lyžice tuku na pečenie a 2 lyžice medu a rozpustite. Pridajte 1 šálku práškového cukru, 2,5 šálky hladkej múky, 1 vajce, 1 lyžičku mletej škorice, 1 lyžičku perníkového korenia a 1 lyžičku prášku do pečiva. Po celonočnom odležaní v chladničke pečte medovníky pri 200 °C asi 8 minút.

Špaldové medovníky

Obyčajná múka nie je pre váš životný štýl to pravé? Ani v tom prípade sa medovníkov nevzdávajte a napečte si špaldové! Počítajte s trochu náročnejšou prípravou, pretože špaldová múka je hutnejšia, než obyčajná a preto pri miesení aj vaľkaní budete potrebovať viac sily. A to je chvíľa, keď sa pri pečení medovníkov môže blysnúť práve vaša silnejšia polovička.

Recept na špaldové medovníky: Do misy nasypte 400 g špaldovej múky, 125 g masla, 2 vajcia, 1 lyžičku prášku do pečiva, 1 lyžičku škorice, 1 lyžičku perníkového korenia a 150 g medu. Zamiesené cesto nechajte v chlade minimálne celý deň. Vyváľajte natenko, pretože cesto sa dosť nafúkne. Pečte pri 180 °C asi 10 minút.

Bezlepkové medovníky

Či už máte celiakiu, alebo vám múka jednoducho nerobí dobre a tak sa jej vyhýbate, recept na bezlepkové medovníky akoby ste našli.

Na prirodzene bezlepkové medovníky zmiešajte 150 g ryžovej a 250 g kukuričnej múky, 150 g práškového cukru, 70 g rastlinného tuku, 2 vajcia, 110 g medu, lyžičku sódy bikarbóny a lyžičku medovníkového korenia. Spracované cesto nechajte v chladničke cez noc a pečte pri 180 °C asi 10 minút.

Recept na klasické perníkové sušienky

Mäkké medovníky

Tieto medovníky ocenia gazdinky, ktoré nestihli napiecť v dostatočnom predstihu, aby im medovníčky zmäkli. Medovníky sú hneď mäkké a vraj ostanú také až dva mesiace. Vraj, pretože tak dlho ešte nikomu doma nevydržali - veľmi rýchlo sa zjedli.

Suroviny:

  • 800 g hladkej múky
  • 200 g medu
  • 150 g margarínu na pečenie
  • 3 celé vajcia
  • 3 ČL škorice
  • 2 ČL sódy bikarbóny
  • 1 ČL perníkového korenia

Všetko zmiešajte a dajte na noc do chladničky.

Vegánske medovníky

Medovníky pre vegánov by sa správne nemali volať medovníky, keďže okolo medu ani len nešli. A nejde do nich ani vajce a ani žiaden iný živočíšny produkt. Na vegánske medovníky budete potrebovať:

  • 400 g múky
  • polovicu banánu
  • 150 g cukru
  • 3 lyžice rastlinného sirupu
  • 70 g kokosového oleja
  • 1 ČL perníkového korenia
  • 1 ČL kypriaceho prášku

Tak ako je to zvykom aj pri klasických medovníkoch, aj toto cesto nechajte aspoň cez noc v chlade, vyvaľkajte, povykrajujte a pečte ako klasické medovníky.

RAW medovníky

Medovníky bez pečenia chutia trošku inak, ako tie od našich starých mám. Ochutnať ich stojí za to, už aj preto, lebo sú zdravé. Na prípravu RAW medovníkov rozmixujte 15 datlí so šálkou orechov podľa chuti, lyžičkou škorice, kardamómu, mletého sušeného zázvoru, dvoma klinčekmi a lyžicou kokosového oleja. Všetko poriadne rozmixujte. Cesto dajte do chladu stuhnúť a potom cez fóliu vyvaľkajte.

Poleva na medovníky

Medovníky môžete ozdobiť ešte pred pečením kúskom orecha, alebo si ich vyzdobíte polevou. Perníkovú polevu dostanete vyšľahaním bielka s preosiatym práškovým cukrom a trochou citrónovej šťavy. Vyšľahajte veľmi tuhý sneh, dajte do cukrárenského vrecka alebo igelitového vrecúška, odstrihnite kúsok špičky a zdobenie môže začať. Zvyšnú polevu na perníky dajte do pohára, uzavrite a môžete použiť neskôr, trebárs na zdobenie novoročných zákuskov.

Ako uskladniť medovníky, aby do Vianoc zmäkli a už nestvrdli?

Perníčky uschovajte do škatuľky.

Tipy a triky

  • Extra vláčne perníčky. Perníčky pred uskladnením namočte na rubovej strane do rumu. Nechajte vsiaknuť a zavrite do vzduchotesnej škatuľky.
  • Mandľové perníčky. Do cesta pridajte 50 g mletých mandlí.
  • Zázvorové perníčky. K perníkovému koreniu pridajte lyžičku mletého zázvoru navyše. Tieto perníčky potom budú pikantnejšie.
  • Zlepované perníčky. Plát cesta vyvaľkajte o chĺpok tenšie.
  • Poleva s inovatkou. Pokiaľ perníčky namočíte do polevy ešte horúce hneď po upečení, tak cukrová poleva čiastočne kryštalizuje a na okrajoch vytvorí efekt inovatky.

tags: #najkrajsie #vianocne #pernicky #recepty

Populárne príspevky: