Najnkvalitnejšie mlynčeky na mäso: Test a sprievodca výberom

Ak ste milovníkmi hamburgerov či fašíriek, potom by mlynček na mäso nemal chýbať vo vašej kuchyni. Je to stálica v našich kuchyniach. Mäso si tak môžete namlieť čerstvé a najmä podľa svojho gusta, pričom si môžete zvoliť stupeň hrubosti mletia. A ak si sami pomeliete mäso, tak v tom prípade i viete, čo jete, čo sa nedá povedať v prípade kupovania mäsa v supermarkete.

Prečo mlieť mäso doma?

Odpovieme ďalšou otázkou. Nie je lepšie vedieť, čo vlastne jeme? Práve to je podstatou toho, že mäso si pomeliete doma sami. Avšak v skutočnosti je obsah týchto mletých výrobkov predsa len iný. Hydinové mäso je doplnené o mleté kože či chrupavky. Pri bravčovom mäse sú bežným prídavkom šľachy či múka a hovädzie sa často zmieša s bravčovými kožami.

Okrem toho, že vďaka mlynčeku na mäso presne viete, že váš výrobok skutočne obsahuje 100 % mäsa, mlynček na mäso vám pomôže aj v iných veciach. V prípade mletia mäsa na klobásy, fašírky či iné dobroty môžete pokojne pridať zeleninu, pečivo, koreniny a ušetríte si tak množstvo času a energie s krájaním. S mlynčekom na mäso si môžete pripravovať mäsové pochúťky kedy sa vám zachce.

Elektrický vs. ručný mlynček na mäso

Mäso môžete mlieť ručne aj pomocou elektriny, obidve voľby majú niečo do seba. Pri ručnom mletí je výsledok závislý od vašej sily, ide o stroje s dlhou životnosťou (ak si vyberiete mlynček z kvalitného kovu). Mechanický, resp. ručný mlynček na mäso je klasickým pomocníkom, ktorý bol bežnou súčasťou každej domácnosti 20 či 30 rokov dozadu. Samozrejme, doba so sebou prináša pokrok, no niekto na klasiku nedá dopustiť.

Predovšetkým preto, že ide o takmer nezničiteľný kus železa, ktorý svojím jednoduchým princípom odvedie skvelú prácu. Dopredu však upozorňujeme, že ručný mlynček na mäso vám príliš veľa energie neušetrí. Výsledok práce je totiž závislý od vašej sily. Váš výkon sa teda rovná priamo úmerne výsledku práce. I keď sú už ručné mlynčeky na ústupe, stále nájdu využitie pri mletí maku či orechov.

Posledné roky si elektrický mlynček na mäso vyslúžil v gastronómii naozaj stabilné miesto. Reštaurácie či domácnosti, jednoducho mletie mäsa je s týmto pomocníkom hračkou. Ponuka na trhu je naozaj bohatá a vybrať si dá niekedy skutočne zabrať. Pri ručných mlynčekoch okrem nadstavcov na hrúbku mletej zmesi nie je príliš o čom diskutovať. Pri elektrických mlynčekoch však už je potrebné brať do úvahy určité parametre.

Ako vybrať elektrický mlynček na mäso

Mlynčeky na mäso vyrábajú z dvoch materiálov - kov (najmä oceľ a liatina) a plast. Hoci mlynček s celopastovým telom a kovovým jadrom nemusí byť zlou voľbou, určite vám radšej odporúčame mlynček s kovovým telom, alebo aspoň z kombinácie kovu a plastu. Je samozrejmosťou, že mlecí mechanizmus a čepele sú z kovu, rovnako lievik by mal byť kovový (často je vyrobený z odolného plastu, ten však má tendenciu zachytávať pachy).

Od príkonu mlynčeka na mäso závisia aj ďalšie parametre. Napríklad rýchlosť mletia, ako aj samotný výkon. Stroje si poradia aj s šľachami a chrupavkami. S najvyšším príkonom už sa nemusíte obávať ani spracovania veľkého množstva mäsa. Pri vyššom príkone sa zvýšenej spotreby elektrickej energie naozaj nemusíte obávať. U týchto prístrojov je pri niekoľkominätovom používaní denne spotreba zanedbateľná.

Tento parameter sa odvíja od príkonu a sily, ktorú dokáže mlynček na mäso vyvinúť. Silnejší elektromotor dokáže totiž pracovať s vyššou frekvenciou, a teda mlieť rýchlejšie. Rýchlosť mletia sa udáva podľa množstvo zomletej hmoty v gramoch za minútu. Pohybuje sa okolo 1 000 až 4 000 g/min. (modely do domácnosti), avšak odporúčame vyberať stroje s vyššou rýchlosťou mletia (aspoň 1 700 g/min.), a teda aj vyšším príkonom.

Ide o špeciálnu funkciu, ktorá má zabezpečiť automatické vypnutie v prípade, že sa mlynček prehreje. Táto funkcia je však praktická aj z dôvodu, keď sa mlynček zasekne. Spätným chodom sa tak hlavica a šnek uvoľní a môžete pokračovať v mletí. Touto funkciou by mal byť vybavený takmer každý mlynček na mäso.

Príslušenstvo je dôležitým vybavením každého mlynčeka na mäso. Už len samotné matrice (kotúče) na mletie sú veľmi podstatné pre požadovanú hrúbku mletia. Ideálne je, ak sú z nehrdzavejúcej ocele alebo antikoru. Napríklad aj na spomínané pasírovanie či mletie orechov alebo maku. Na strúhanie či pasírovanie sú vítaným príslušenstvom takisto aj tzv. slimáky (šneky), ktoré rotujú v hlavici prístroja. Príslušenstvom je napríklad aj plnička črievok, resp.

Pre gazdinky je určite podstatným parametrom aj hmotnosť takejto „mašinky“. Tá je pomerne rôznorodá. Záleží takisto od použitých materiálov. Zvyčajne ide vždy o kombináciu plastu a kovu. Hmotnosť sa pohybuje v rozmedzí 3 - 8 kg. Hmotnosť ovplyvňuje takisto aj výkon elektromotora.

Hlučnosť je ovplyvnená predovšetkým príkonom. Hovoríme, samozrejme, o elektrických modeloch. Pri tých ručných si treba všímať kvalitu materiálu, veľkosť a aj hrúbku mletia. Niekde nájdete len jeden dierovací kotúč , niekde celú sadu, niektoré modely sú väčšie (č. 5 či 8), niektoré väčšie (č. 10, 22 alebo 32).

V prípade elektrických mlynčekov sú najlacnejšie modely dostupné za cenu 40 až 60 eur. S mletím si poradia, ale nedisponujú žiadnym špeciálnym príslušenstvom. Výkon je zvyčajne nižší. Ak investujete do mlynčeka na mäso okolo 70 až 120 eur, získate stroj so slušenou rýchlosťou mletia, stabilnou konštrukciou a bohatým príslušenstvom. Poloprofesionálne a profesionálne modely stoja 120 a viac eur.

Tabuľka porovnania parametrov mlynčekov na mäso

TOP elektrické a ručné mlynčeky na mäso

Elektrický mlynček na mäso ETA Besto 6075 90000

Elektrický mlynček na mäso ETA Besto 6075 90000 je skvelým riešením pre tých, ktorí chcú mať úplnú kontrolu nad kvalitou a čerstvosťou svojho mletého mäsa. Tento mlynček zvládne spracovať až 2,9 kg mäsa za minútu, čím ušetríte čas a námahu v kuchyni. Tento mlynček však nie je len o mletí mäsa. S bohatým príslušenstvom môžete s ním strúhať zeleninu, krájať ovocie, plniť klobásy alebo dokonca pripravovať čerstvé ovocné šťavy. Ak hľadáte multifunkčný mlynček, ktorý vám poskytne veľa možností v kuchyni, ETA Besto 6075 90000 je výbornou voľbou.

Elektrický mlynček na mäso Klarstein Mighty Mince 500 KG23 Black

Elektrický mlynček na mäso Klarstein Mighty Mince 500 KG23 Black je ideálnym pomocníkom pre každého, kto si chce doma pripraviť rôzne mäsové špeciality. Tento výkonný mlynček s nastaviteľným výkonom od 500 do 1361 W zvládne jemné mletie mäsa aj prípravu domácich klobás či kebbe. Jeho príslušenstvo umožňuje aj strúhanie zeleniny a prípravu omáčok, čo z neho robí skutočne multifunkčný spotrebič. V kuchyni oceníte jeho stabilitu, ktorú zabezpečujú protišmykové podložky, a jednoduchosť ovládania. Klarstein Mighty Mince je pre vás správnou voľbou, ak chcete mať kontrolu nad kvalitou ingrediencií. Jeho moderný dizajn a kvalitné materiály zaručujú, že sa stane spoľahlivým pomocníkom vo vašej kuchyni na dlhé roky.

Ručný mlynček na mäso Porkert RKS 5

Ručný mlynček na mäso Porkert RKS 5 je stálicou v našich kuchyniach už vyše sto rokov. Tento robustný mlynček je vyrobený z kvalitnej liatiny a pokrytý vrstvou zdravotne nezávadného potravinárskeho cínu, čo zaručuje jeho dlhú životnosť a odolnosť voči opotrebeniu. Mlynček je navrhnutý tak, aby ste ho mohli jednoducho rozobrať a dôkladne vyčistiť, čo oceníte najmä pri pravidelnom používaní. Jeho tradičný dizajn a robustná konštrukcia mu dodávajú nostalgický šarm, ktorý si pamätáte z kuchyne svojich starých rodičov. Mlynček Porkert RKS 5 je ideálnou voľbou pre tých, ktorí preferujú overenú klasiku a nechcú sa spoliehať na elektrické spotrebiče.

Ako čistiť mlynček na mäso?

Mlynček by ste mali čistiť bezprostredne po jeho použití. Cez mlecí mechanizmus "prežente" starší chlieb, ktorý nasaje zvyšky mäsa a mastnosty. Následne treba všetky časti, ktoré prišli do kontaktu s mäsom, opláchnuť horúcou vodou a vyčistiť saponátom. Ak máte ručný mlynček, treba ho rozobrať na diely, z elektrického mlynčeka je potrebné odpojiť neelektrické časti. Tie stačí vložiť do horúcej vody a starostlivo ich vyčistiť kefkou a vodou zmiešanou so saponátom.

Mlynček na mäso vám pokojne môže vydržať aj celý život. Treba si však vybrať model z kvalitných materiálov. Kov je odolnejší ako plast.

tags: #najkvalitnejsie #mlinceky #na #maso #test

Populárne príspevky:

• Recepty na slané pečivo
• Čokoládová svadobná torta
• Liptovská Lúčka a zemiaky
• Recept na Meltu
• Výsekove mäso a zdravie