Najlacnejšie konjakové cestoviny recepty

Konjakové cestoviny, známe tiež ako shirataki, sú čoraz populárnejšou voľbou pre tých, ktorí hľadajú nízkokalorickú a nízkosacharidovú alternatívu k tradičným cestovinám. Konjakové cestoviny sú novinkou na trhu s potravinami, ktoré si získavajú čoraz väčšiu obľubu u ľudí, ktorí sa chcú stravovať zdravo. Na rozdiel od mnohých potravín, ktoré majú pomôcť udržať hmotnosť alebo schudnúť, konjakové cestoviny nie sú v skutočnosti žiadnou novinkou. Tieto cestoviny sú známe tiež ako shirataki a v ázijskej i japonskej kuchyni sú bežne používané. Tento článok vám poskytne komplexný pohľad na konjakové cestoviny, ich výhody, možné riziká a chutné recepty, ktoré si môžete ľahko pripraviť doma.

Čo sú konjakové cestoviny?

Konjakové cestoviny sa vyrábajú z konjakovej múky, ktorá sa získava z hľuzy rastliny konjac (Amorphophallus konjac). Konjak, celým menom Amorphophallus konjac, sa radí medzi úžitkové rastliny. Táto rastlina sa tradične pestuje v Ázii, najmä v Japonsku, kde sú konjakové cestoviny známe ako Konnyaku. Ide o tradičnú ázijskú potravinu. Jej využitie je primárne v Japonsku a miestnej kuchyni, kde je známa pod menom Konnyaku. V ázijskej kuchyni majú dlhú históriu a boli spočiatku považované za pochúťku dostupnú len pre kráľovskú rodinu. Avšak ako liečivú potravinu ju po prvý raz označili až v Číne, kde si na nej pochutnávali primárne budhistickí mnísi. Konjak sa pestuje vo vyšších nadmorských výškach, ďaleko od civilizácie, čo zabezpečuje, že rastlina nie je vystavená škodlivým vplyvom a toxickým látkam. Pre potravinársky priemysel sa využíva hľuza konjaku, z ktorej sa vyrába konjaková múka. Tá sa používa na výrobu konjakových potravín, z ktorých sú najznámejšie konjakové rezance.

Prečo si vybrať konjakové cestoviny? Konjakové cestoviny obsahujú o 94% menej kalórií ako klasické cestoviny alebo ryža. Neobsahujú žiadne cukry, tuky, lepok, ale ani soľ. Sú vhodné aj do low carb alebo keto diéty. Vhodné pre diabetikov, celiakov či vegánov.

Benefity glukomanánu

Konjakové cestoviny sú vyrobené z konjakovej múky, ktorá je bohatá na glukomanán. Konjaková múka sa získava predovšetkým kvôli cennej vláknine glukomanán. Glukomanán so sebou nesie niekoľko prospešných výhod a benefitov, ktoré by vás mali ku konzumácií konjakových cestovín jednoznačne presvedčiť.

• Znižuje hladinu cholesterolu a glukózy v krvi: Rozpustná vláknina pomáha regulovať hladinu cholesterolu a glukózy v krvi.
• Podporuje zdravú črevnú mikroflóru: Glukomanán prispieva k obnove črevnej mikroflóry a zlepšuje priechodnosť čriev. Štúdia z roku 2008 ukázala, že pridanie glukomanánu do stravy s nízkym obsahom vlákniny zvýšilo množstvo probiotických baktérií v stolici.
• Navodzuje pocit sýtosti: Pravidelné jedenie vlákniny pomáha udržať si sýtosť po dlhší čas, čím sa znižuje pravdepodobnosť prejedania alebo maškrtenia medzi jedlami. Klinická štúdia uverejnená v periodiku International Journal of Obesity potvrdila, že glukomanán navodzuje pocit sýtosti, čo vedie k nižšiemu príjmu kalórií.
• Znižuje celkový a LDL cholesterol, triglyceridy a hladinu cukru v krvi: Glukomanán môže pomôcť znížiť celkový cholesterol, LDL (zlý) cholesterol, triglyceridy a hladinu cukru v krvi. Vzhľadom na znižovanie hladiny cukru v krvi by glukomanán mohol slúžiť aj ako doplnková terapia pre ľudí s cukrovkou a vysokým cholesterolom.
• Zlepšuje zdravie pokožky: Štúdia z roku 2013 naznačila, že používanie glukomanánu môže znížiť akné a zlepšiť zdravie pokožky.

Možné vedľajšie účinky

Hoci sú konjakové cestoviny vo všeobecnosti bezpečné, u niektorých ľudí sa môžu vyskytnúť vedľajšie účinky:

• Tráviace problémy: Hnačka, riedka stolica a plynatosť sú hlásené ako možné vedľajšie účinky.
• Upchatie pažeráka: V zriedkavých prípadoch môže dôjsť k upchatiu pažeráka v dôsledku želatínovej konzistencie a dramatického zväčšenia objemu pri vystavení tekutinám.
• Znížená absorpcia liekov: Glukomanán môže znížiť absorpciu niektorých liekov, vrátane liekov na cukrovku.

Aby ste minimalizovali riziko vedľajších účinkov, dodržujte nasledujúce opatrenia:

• Postupné zavádzanie: Začnite s menšími porciami a postupne zvyšujte príjem.
• Dostatočný príjem tekutín: Pite dostatok vody, aby ste predišli upchatiu pažeráka.
• Oddelenie od liekov: Užite lieky najmenej jednu hodinu pred alebo štyri hodiny po konzumácii konjakových cestovín.

Ako pripraviť konjakové cestoviny?

Konjakové cestoviny nemajú samé o sebe výraznú chuť, ale vynikajúco absorbujú chute omáčok a korenín. Konjakové cestoviny sú najviac využívané v ázijských kuchyni. Tu je postup, ako ich pripraviť:

• Prepláchnutie: Cestoviny prepláchnite pod tečúcou vodou po dobu 2 minút, aby ste odstránili rybací zápach, ktorý pochádza z tekutiny, v ktorej sú balené.
• Zohriatie: Nasucho ich zohrejte na panvici, aby ste sa zbavili prebytočnej vody.

Recepty s konjakovými cestovinami

Konjakové cestoviny s tuniakom a paradajkami

Výborné a jednoduché, nízkokalorické jedlo s minimom sacharidov vhodné ako zdravý obed či večera. Tuniak v kombinácii s paradajkovým pretlakom vytvára zaujímavú chuť pripominajúcu omáčku na špagety - ostáva už len posypať syrom, a šialenstvo pre chuťové bunky sa môže začať.

Ingrediencie:

• 1 balenie konjakových cestovín
• 1 konzerva tuniaka vo vlastnej šťave
• 1 cibuľa
• 200 g krájaných paradajok (čerstvé alebo z konzervy)
• 1 lyžica olivového oleja
• Bazalka
• Soľ a korenie podľa chuti
• Syr na posypanie (voliteľné)

Postup:

1. Rúru predhrejte na 200 °C.
2. Cibuľu ošúpte a nakrájajte na malé kocky.
3. Na panvici rozohrejte olivový olej a opečte cibuľu do sklovita.
4. Pridajte bazalku a nechajte ju rozvoňať.
5. Vmiešajte krájané paradajky a tuniaka. Všetko dobre premiešajte.
6. Zmes premiešajte s konjakovými cestovinami a vložte do zapekacej misky.
7. Pečte v predhriatej rúre 15-20 minút.
8. Pred podávaním posypte syrom (voliteľné).

Ázijské konjakové rezance

Rýchly a chutný ázijský recept s konjakovými rezancami.

Ingrediencie:

• 1 balenie konjakových rezancov
• 2 lyžice sezamovej pasty
• 2 lyžice sójovej omáčky
• 1 lyžica ryžového octu
• 1/2 lyžičky vločiek červenej papriky
• Kapusta nakrájaná na tenké prúžky
• Sezamové semienka na ozdobenie

Postup:

1. Rezance prepláchnite a uvarte podľa návodu na obale.
2. V miske zmiešajte sezamovú pastu, sójovú omáčku, ryžový ocot a vločky červenej papriky.
3. Pridajte kapustu a premiešajte.
4. Zmes zmiešajte s rezancami a dobre premiešajte.
5. Preložte na tanier a ozdobte sezamovými semienkami.

Kde kúpiť konjakové cestoviny?

Konjakové cestoviny v bežných obchodoch takmer nenájdete. Ak sa rozhodnete pre ich kúpu, budete musieť navštíviť špeciálne bio obchody so zdravou výživou. Konjakové cestoviny sú dostupné v špecializovaných obchodoch so zdravou výživou, ázijských potravinách a online obchodoch. Pozrite si výber tých najlepších cestovín z konjaku. V rôznych e-shopoch ich môžete dostať v rôznych gramážach, od viacerých výrobcov a aj za rozličné ceny.

tags: #najlacnejšie #konjakové #cestoviny #recepty

Populárne príspevky:

• Francúzska láska: Recept a tajomstvá
• Recept na lokše s lekvárom a makom
• Návod na výrobu chleba v Minecrafte
• O zmrzline a živote v Koromli
• Klobásy z bravčového pliecka