Najlepší test cestovín na Slovensku: Ako si vybrať tie pravé a pripraviť domáce?

Cestoviny sa spájajú najmä s Talianskom, no obľúbeným pokrmom sú po celom svete. Hoci v obchode narazíte na rôzne druhy cestovín, ide o sušené výrobky, ktoré nikdy nebudú mať takú chuť ako tie, ktoré si čerstvo pripravíte. Ak patríte k milovníkom cestovín, vaše rozhodovanie, či si strojček kúpiť alebo nie, by malo mať jasnú odpoveď.

Pri výrobe doma pripravených cestovín vám pomôžu strojčeky na cestoviny, ktoré uľahčia prácu. Strojček na cestoviny je jednoduchý kuchynský prístroj, ktorý pripomína mlynček na mäso. Práca s ním preto nie je náročná, no pri výbere správneho produktu by ste mali sledovať určité parametre. Strojček na cestoviny môže byť mechanický alebo elektronický a spravidla ide o zariadenie s dvomi valcami, medzi ktorými prechádza cesto.

Pre ľahšie zorientovanie sa v ponuke strojčekov na výrobu cestovín vám prinášame zopár tipov na produkty od overených a spoľahlivých výrobcov. Pripravujeme pre vás recenzie, testy, hodnotenia. Snažíme sa vám poskytnúť všetky informácie, ktoré vám pomôžu pri rozhodovaní s nákupom spotrebiča, elektroniky alebo iného produktu. Zapojte sa aj vy do diskusie pomocou komentára a pomôžte niekomu ďalšiemu.

Najlepšie strojčeky na cestoviny

Strojčeky na výrobu cestovín sa delia na dve základné skupiny:

• Mechanické strojčeky
• Elektrické strojčeky

Mechanické strojčeky sú vhodné do domácností, kde sa cestoviny nevyrábajú vo veľkých množstvách, keďže pri výrobe cestovín musíte vynaložiť manuálnu (ručnú) silu. Tieto strojčeky patria k obľúbeným kvôli jednoduchosti použitia. Stroj na výrobu cestovín stačí pomocou špeciálnej úchytky pripevniť o kuchynskú linku a následné ovládanie sa realizuje prostredníctvom kľuky.

Elektrické strojčeky sú obohatené o elektromotor, ktorý nahrádza ručný pohyb. Výroba cestovín je preto rýchlejšia a navyše pri nej nemusíte vynaložiť žiadnu fyzickú námahu. K ovládaniu prístroja stačí stlačiť príslušné tlačidlo, ktoré uvedie stroj do automatického pohybu, a vložiť cesto na príslušné miesto. Tieto strojčeky sú o niečo drahšie, no zvládnu výrobu rôznych druhov cestovín.

Výber vhodného stroja na cestoviny

Pri výbere stroja na cestoviny by ste mali v prvom rade zvážiť, ako často ho chcete používať a aké veľké množstvá a druhy cestovín s ním chcete vyrábať. V prípade nákupu automatického stroja na cestoviny je nutné prihliadať na jeho výkon. Keďže stroj poháňa elektrina, jeho výkon by mal byť minimálne 150 W. To vám zaručí rýchly a nerušený chod prístroja.

Pri plastových modeloch síce výrazne ušetríte, no časom môžu byť náchylné na deformácie. Plastové strojčeky sa navyše ťažšie čistia a majú aj kratšiu životnosť. Kvalitné strojčeky na cestoviny sú z ušľachtilej ocele (chróm a nerez) a ideálne je, ak je z rovnakého materiálu vyrobené aj uloženie valcov.

Ako sme naznačili vyššie, dôležitá je stabilita. Lacnejšie modely spravidla horšie priliehajú k pracovnej doske, čím je sťažená práca, pretože prístroj sa posúva alebo sa kýve zo strany na stranu. Niektoré elektronické strojčeky majú na spodnej strane nožičky a od ich kvality a umiestnenia závisí stabilita prístroja.

Druhy pripravovaných cestovín

Poznáme jednoduché strojčeky na rezance, prípadne na vlasové rezance. Avšak na trhu je mnoho prístrojov, ktoré zvládajú prípravu cestovín od výmyslu sveta. Jednotlivé cestoviny sa od seba líšia hrúbkou aj tvarom a sú vhodné pre prípravu rozdielnych typov jedál. Pri elektrických modeloch nájdete v balení vymeniteľné dosky alebo nadstavce, ktoré krájajú cesto podľa potreby. Tieto nadstavce by sa mali dať ľahko a pohodlne vymeniť.

Vo všeobecnosti platí, že mechanické strojčeky na cestoviny vyrábajú klasické dlhé cestoviny rôznych šírok.

Overení výrobcovia a ceny

Nemennej dôležitú roľu pri výbere strojčeka na prípravu cestovín zohráva výrobca. Siahnuť by ste mali po overených a spotrebiteľmi kladne hodnotených produktoch. Cena strojčekov na výrobu cestovín začína od 17 eur. Mechanické strojčeky sú spravidla lacnejšie než elektronické. Lacné prístroje vám väčšinou ponúknu výrobu rezancov rôznej hrúbky, ak však chcete cestoviny iných tvarov, radšej si trocha priplaťte.

Cena osvedčených strojčekov, ktoré majú v balení nadstavce, začína od 30 eur a pohybuje sa do 60 eur. Na trhu, samozrejme, nájdeme aj oveľa drahšie prístroje, ktorých suma sa šplhá k hodnote 500 eur. V tomto prípade ide o profesionálne stroje na výrobu cestovín, ktoré sú vhodné do reštauračných zariadení.

Výhody výroby domácich cestovín

Výroba domácich cestovín so sebou prináša niekoľko výhod. Najpodstatnejšou je ich čerstvosť. Domáce cestoviny si pomocou strojčeka pripravíte za pár minút a ich výroba vôbec nie je náročná.

Ako si pripraviť domáce cestoviny?

Originálne talianske cestoviny sa vyrábajú z extra hladkej múky a múky semoliny. Cesto sa z týchto surovín vypracuje v pomere 3 : 1. Na výrobu základného cesta potrebujete 4 vajcia, 400 gramov hladkej múky (ideálne typu 00), 1/2 čajovej lyžičky soli a 1 čajovú lyžičku olivového oleja.

Hladkú múku si zmiešajte so soľou a vajíčka rozšľahajte s olivovým olejom. Múku následne vysypte na pracovnú dosku a vyhĺbte do nej jamku. Do tejto jamky vylejte vajíčka a potom k nim vidličkou zľahka primiešavajte múku. Robte tak dovtedy, kým nevznikne takzvaná mrvenička.

Zo vzniknutej mrveničky rukami vypracujte hladké cesto, pričom vypracovanie trvá približných 7 až 10 minút. Vypracované cesto si potrebuje oddýchnuť, preto ho zabaľte do celofánu a dajte aspoň na polhodinu odležať do chladničky. Potom cesto vyvaľkajte, resp. vložte do strojčeka na cestoviny, ktorý sa postará o vhodný tvar cestovín. Cestoviny ostáva už len uvariť vo vriacej vode s kvapkou olivového oleja a štipkou soli.

Do strojčekov sa neodporúča vkladať veľké cesto, pretože prístroj by sa mohol poškodiť. Strojček na výrobu cestovín nepotrebuje náročnú údržbu, avšak malo by sa dodržiavať zopár jednoduchých zásad. Pred uskladnením je vhodné strojček utrieť navlhčenou handričkou, prípadne jemnou kefou odstrániť zvyšky cesta.

Strojčeky na cestoviny - recenzie

Pre ľahšiu orientáciu pri výbere stroja na cestoviny, pripravili sme pre vás recenzie vybraných modelov. Nižšie nájdete porovnanie parametrov a zoznam recenzií 7 najlepších strojčekov na cestoviny pre rok 2026:

Tescoma Delícia

Strojček značky Tescoma patrí k tým najkvalitnejším strojom za primeranú cenu. Je vyhotovený z nehrdzavejúcej ocele tak ako väčšina porovnávaných strojčekov. Má protišmykové nožičky a k pracovnej doske sa prichytáva pomocou skrutky. Problém môže nastať, ak pracovná doska prečnieva o viac ako 1 cm, keďže ovládanie skrutky je pomerne široké.

Strojček je možné nastaviť na 7 úrovní hrúbky cesta, v porovnaní s inými je to menej, napriek tomu s pomocou nadstavcov dokážete vyrobiť rôzne druhy cestovín, ako napr. polievkové rezance, tagliolini, fettuccine, lasagne či ravioli. K strojčeku si môžete dokúpiť aj ďalšie príslušenstvo, vďaka ktorému vytvoríte aj iné druhy cestovín.

MagicHome PM-117

Mechanický strojček Orion 131501 je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele a doplnky sú z plastu. Mlynček je možné uchytiť o pracovnú dosku pomocou skrutky. Svojou váhou však patrí k najľahším v našom teste, čo sa podpisuje aj na stabilite.

Cesto rozvaľkáte v maximálnej šírke 150 mm a v 6 možných hrúbkach, čo je najmenej v našom porovnaní. Vyrobiť môžete základné cestoviny, ako domáce rezance, špagety a lasagne.

Mechanický strojček na cestoviny Orion

Mechanický strojček s jednoduchou obsluhou je vyrobený s nerezovej ocele, doplnky sú z plastu. Strojček jednoducho rozložíte, vďaka svojej váhe 1 kg ho môžete bez problémov prenášať, je to najľahší strojček v našom porovnaní. Aby sa zabezpečila je stabilita na pracovnej doske, aj napriek nízkej hmotnosti, strojček sa uchytáva pomocou skrutky.

V balení má strojček tri nadstavce, vďaka ktorým si ľahko vyrobíte fettuccine, špagety, slíže do polievky, ale aj ravioli. Hrúbka cesta sa dá nastaviť pomocou 9 stupňového ovládača, čo je veľmi solídny údaj v porovnaní s ostatnými produktami v našom teste.

Klarstein Siena Rossa

Jednoduchý a lacný strojček na cestoviny Banquet Culinaria 56177 je vhodný pre nenáročných užívateľov. Je to pomerne robustný strojček, vyrobený z nehrdzavejúcej ocele, rukoväť kľučky je z plastu. Ako jediný strojček v našom porovnaní nemá úchytnú skrutku, preto je potrebné dávať väčší pozor pri výrobe cestovín, aby strojček neskákal po pracovnej doske.

Na strojčeku nakrájate len základné cestoviny, ako rezance a špagety. Cesto ale vyvaľkáte až v 9 rôznych hrúbkach, čím ho zaraďujeme k tým najlepším v našom porovnaní, a v maximálnej šírke 14 cm. Výrobca neuvádza, či sa dajú dokúpiť aj iné nadstavce.

Test špagiet

Slovo spaghetti pochádza z talianskeho slova spaghetto, čo znamená špagát, motúz. Merajú okolo 25-30 cm. Najbežnejšie majú hrúbku 1,10 mm, ale stretnete sa aj s tenšími 0,80 mm - spaghettini alebo s hrubšími 1,70 mm - spaghettoni.

Tradičné talianske sušené cestoviny (aj špagety) sa vyrábajú zo zomletého jadra tvrdej pšenice (durum semolina) a z vody. Vyrábajú sa aj čerstvé z mäkkej pšeničnej múky, vajec a vody. Cesto sa strojovo pretláča cez bronzové formy (na obale majú tieto cestoviny označenie trafilata al bronzo), ktoré dávajú výsledným cestovinám drsný povrch. Ten umožňuje omáčke lepšie k nim priľnúť. Väčšina u nás dostupných cestovín sa vyrába pretláčaním cez teflónové formy, ktoré produkujú hladké a lesklé špagety.

Hodnotili sme náhodne vybrané vzorky rôznych výrobcov.

GIANA ŠPAGETY BEZVAJEČNÉ

Špagety bledšej farby zostávajú po uvarení mäkšie, hladké, lesklé, bledé, s drobnými tmavými fľakmi podobnými mletej vanilke. Sú lepivé, s jednoduchou múčnou chuťou. Nehodia sa na prípravu tradičných cestovinových talianskych jedál, ale skôr ako alternatívna príloha k ázijským jedlám.

IDEÁL DVOJVAJEČNÉ CESTOVINY

Cestoviny so žltým nádychom z vaječného žĺtka ostávajú po uvarení podľa návodu mierne tuhé, s tvrdším drobným stredom, lesklé a lepivé. Chuťovo sú skôr neutrálne s univerzálnym využitím. S dobrou omáčkou ich môžete použiť ako núdzovú náhradu za pravé talianske špagety.

CESSI BEZVAJEČNÉ CESTOVINY

Tenšie cestoviny dofarbené kurkumou sa vďaka malému priemeru varia kratšie. Po uvarení ostávajú „al dente“, hladké a lepivé, absentuje však v nich komplexnejšia chuť. Tradičné omáčky dostatočne nenasajú, odporúčame ich skôr ako prílohu do polievok alebo k ázijským jedlám upraveným na slovenský spôsob.

COMBINO SPAGHETTI DI SEMOLA DI GRANO DURO

Cestoviny majú bledooranžovú farbu z prirodzeného pigmentu tvrdej pšenice - semoliny. Po uvarení podľa návodu ostávajú vďaka nedovarenému stredu „al dente“, na povrchu lesklé a hladké, kompaktné a pružné s komplexnejšou jemnou chuťou a mierne lepivým škrobovým povrchom. Dobrá voľba na „talianske“ špagety.

tags: #najlepší #cestoviny #test #Slovensko

Populárne príspevky:

• Autentická talianska kuchyňa v srdci Slovenska
• Recept na jablkový koláč
• Recept na gaštanové oplátky
• Recepty na plnený baklažán
• Príznaky chorôb rýb