Najlepšia Cesnaková Krémová Polievka: Recept, ktorý Zahreje

Na to, že blog funguje toľko rokov, polievok tu nie je veľa. Možno preto, že mám pocit, že polievku vie uvariť každý. Ale možno nie a aj taká obyčajná cesnaková polievka sa vám bude niekedy hodiť. Ja ju mám najradšej v zimných mesiacoch, pretože krásne zahreje a postaví na nohy. Zjedením tejto polievky dostanete do tela extra dávku cesnaku.

Táto cesnaková krémová polievka je ideálna pre chladné dni, kedy potrebujete povzbudiť imunitu a zahriať sa. Vďaka jednoduchým ingredienciám a postupu si ju môžete pripraviť aj doma.

Krémová cesnačka so smotanou a chrumkavými krutónmi | BILLA Kulinarium |

Výber Cesnaku

Do cesnakovej polievky ide pomerne veľa cesnaku, ideálne je ak máte domáci cesnak, alebo aspoň ten slovenský. Čínsky, či španielsky chutí trochu čudne, a keďže je to hlavná zložka tejto polievky, dajte si na pôvode záležať. V recepte spomínam dve hlavičky a cca 10 - 15 strúčikov cesnaku. Bude záležať od toho ako je cesnak ostrý a ako ostrú chuť cesnaku máte radi vy. Poradím vám, že menej je viac, pretože po dovarení polievky môžete do polievky pridať ešte čerstvo roztlačený cesnak presne podľa svojej chuti. Ja ju mám rada takú subtílnejšiu, niekto máte možno radi takú, že vám slzy potčú.

Polievku väčšinou nezalievam vodou ale vývarom, majú potom lepšiu chuť, výraznejšiu akoby plnšiu chuť. Samozrejme ide to aj bez neho ale ak máte v mrazničke zásoby ako ja, neváhajte siahnuť po vývare.

Recept na Cesnakovú Krémovú Polievku

Ingrediencie:

  • Cesnak (2 hlavičky, 10-15 strúčikov)
  • Cibuľa
  • Tymian
  • Vývar
  • Smotana
  • Olej
  • Maslo
  • Soľ
  • Korenie
  • Majoránka
  • Zemiaky
  • Zeleninový bujón
  • Kyslá smotana
  • Šľahačka na šľahanie
  • Gustin
  • Mlieko
  • Petržlenová vňať
  • Chlebové krutóny
  • Parmezán

Postup:

  1. Pripravíme si ingrediencie, zeleninu očistíme. Ošúpeme si cesnak, cibuľu nakrájame nadrobno, očistené zemiaky nakrájame na drobné kocky. Cibuľu nakrájajte nahrubo. Cesnak ošúpte a pretlačte resp. prelisujte.
  2. V hrnci rozohrejte olej, pridajte maslo a keď sa rozpustí vložte cibuľu a tymian. Maslo v hrnci roztopíme a osmahneme na ňom cibuľku pokrájanú na drobno do sklovita. Potom pridáme pretlačené strúčiky cesnaku a ešte minútku miešame a podlejeme 1,5 L vody.
  3. Celé strúčiky cesnaku popražíme na masle- tak 2-3 minúty. Pridáme cibuľu, zasa pražíme 2-3 minúty. Za občasného miešania restujte kým nezosklovatie. Pridajte cesnak, nechajte ho rozvoňať a prilejte vývar.
  4. Pridáme zemiaky, zalejeme mliekom a vývarom. Pridáme zemiaky pokrájané na menšie kocky, zeleninový bujón a varíme do zmäknutia zemiakov. Varíme do zmäknutia zemiakov.
  5. Keď sa nám zemiaky rozvarili, tak polievku precedíme cez sitko do druhého hrnca a zemiaky s cibuľou rozmixueme mixérom. Pridáme majoránku. Potom polievku rozmixujte do hladka a pridajte smotanu.
  6. Po rozmixovaní zemiakov opatrne vlejeme späť polievku na zemiaky za stáleho miešania. Polievku rozmixujeme do hladka.
  7. Vymiešame si 1 kys. smotanu s 1 šľahačkou na šľahanie a s 1 PL Gustinu do hladka, pridáme 200 ml mlieka a za stáleho miešanie vlejeme do vrejúcej polievky.
  8. Polievku dochutíme soľou a korením, ak je príliš hustá, zriedime ju mliekom- v tom prípade ju ešte necháme prejsť varom. Podľa chuti dosolíme.
  9. Ak máte radi ostrejšiu chuť, pred dokončením do polievky prelisujte čerstvý cesnak podľa chuti.
  10. Po odstavení môžeme polievku dochutiť na drobno nasekanou petržlenovou vňaťou, a podávame s upečenými chlebovými krutónmi a nastrúhaným Parmezánom. A ak máte doma veľký stolový mixér odporúčam polievku rozmixovať v ňom, bude vďaka tomu extra krémová.

Varianty a tipy

  • Pre extra dávku cesnaku pridajte čerstvý roztlačený cesnak pri podávaní.
  • Ak nemáte vývar, použite vodu, ale chuť bude menej výrazná.

Tabuľka nutričných hodnôt (na porciu)

Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie Približne 250 kcal
Bielkoviny 8 g
Sacharidy 25 g
Tuky 15 g

tags: #najlepšia #cesnaková #krémová #polievka #recept

Populárne príspevky: