Najlepšia pórová polievka: Recept, ktorý poteší každého!
Pórová polievka je vynikajúca voľba pre tých, ktorí hľadajú lacný, rýchly a zdravý recept. Táto polievka je nenáročná na prípravu a je vhodná aj pre začiatočníkov. Garantujeme Vám, že výborná chuť pórovej polievky prekvapí a poteší mnohé chuťové poháriky.
Prečo si vybrať pórovú polievku?
Pór je veľmi zdravá zelenina, ktorú môžeme využívať surovú, ale aj tepelne upravenú. Hlavne v surovom stave pôsobí na náš organizmus blahodárne. Pór posilňuje imunitu, je nápomocný pri úprave cukru v krvi a zlepšuje obranyschopnosť organizmu. Pôsobí proti nádche, chrípke aj infekciám a je vhodný pri očiste čriev.
Pór je výborný pri diétnom stravovaní, pretože obsahuje minimum tukov a cukrov. Vyskúšajte naše overené recepty.
Nutričné hodnoty póru
- Vitamíny: A, B, C, E, K
- Minerály: draslík, fosfor, horčík, mangán, vápnik, železo
- Ďalej obsahuje: vlákninu, selén a karotíny
- Kyselinu listovú nájdeme v póre iba v surovom stave
Recept na najlepšiu pórovú polievku
Príprava tejto zeleninovej polievky s pórom je taká jednoduchá, že ju zvládnu aj staršie deti. Tu je podrobný postup:
Ingrediencie:
- Pór
- Zemiaky
- Cesnak
- Maslo
- Soľ
- Čerstvo pomleté korenie
- Voliteľné: Solčanka alebo vegeta
Postup:
- Z póru odstránime zelené tuhé listy.
- Zemiaky olúpeme, nakrájame na malé kocky.
- Olúpeme cesnak a nakrájame na tenké plátky. Čím menšie kúsky, tým rýchlejšie bude polievka hotová.
- Do hrnca dáme roztopiť maslo, pridáme pór a zemiakové kocky.
- Chvíľu osmažíme, pridáme na záver cesnak.
- Keď cesnak dobre zavonia, zalejeme všetko vodou, pridáme soľ a varíme, až sú zemiaky mäkké.
- Na záver ochutíme čerstvo pomletým korením, dosolíme, prípadne dochutíme solčiankou či vegetou.
Ak prilejeme do pórovej polievky domáci zeleninový alebo mäsový vývar, polievka získa na ešte lepšej chuti. Ako vložku zvolíme obľúbené uvarené cestoviny. Zdravšia alternatíva - kuskus alebo bulgur.
Ďalšie tipy a triky
- Dochutenie: Polievku môžeme dochutiť kurkumou.
- Vývar: Ak prilejeme do pórovej polievky domáci zeleninový alebo mäsový vývar, polievka získa na ešte lepšej chuti.
- Vložka: Ako vložku zvolíme obľúbené uvarené cestoviny, kuskus alebo bulgur.
Vichyssoise: Alternatívna pórová polievka
Hľadáš polievku, ktorá poteší malé brušká a zároveň zasýti celú rodinu? Vichyssoise, známa aj ako studená francúzska polievka, je tradičný recept, ktorý sa často podáva na studeno, no v tejto verzii si ju vychutnáš aj teplú. Polievka je plná zdravých ingrediencií a ľahko stráviteľných surovín, ideálnych pre každodenný jedálniček.
Príprava Vichyssoise
- Príprava póru a cibule: Najskôr si dôkladne očisti pór a cibuľu.
- Opečenie zeleniny: Na strednom ohni si rozpáľ ghee maslo alebo olivový olej. Pridaj nakrájaný pór a cibuľu a jemne ich opraž, kým nezmäknú a nezačnú jemne hnednúť.
- Varenie zemiakov: Pridaj k opraženej zelenine nakrájané zemiaky a zalej vývarom alebo vodou. Hladina tekutiny by mala byť cca 2 cm nad zemiakmi. Dochutíme štipkou čierneho korenia a muškátovým orieškom.
- Rozmixovanie: Po uvarení všetky ingrediencie dôkladne rozmixuj mixérom, aby si dosiahla krémovú konzistenciu.
Easy Vichyssoise Recipe
Recept na výbornú pórovú polievku (alternatívny recept)
Tento recept je nenáročný aj pre začiatočníkov a garantuje výbornú chuť, ktorá prekvapí a poteší mnohé chuťové poháriky.
Ingrediencie:
- Pór
- Šalotka
- Zemiaky
- Zeleninový vývar (alebo voda)
- Smotana na varenie
- Ghí maslo alebo olivový olej (podľa preferencie)
- Soľ
- Čierne korenie
- Muškátový oriešok (štipka)
- Voliteľné: Cesnak
- Voliteľné: Krutóny (na podávanie)
Postup:
- Príprava póru a cibule: Z póru odstráňte vrchné listy a spodnú časť s koreňmi. Vrchnú uschnutú časť odrežte a pór dôkladne umyte. Šalotku ošúpte. Pór a šalotku nakrájajte na menšie kolieska. Dôležité je využiť aj zelenú časť póru, ktorá je veľmi zdravá.
- Príprava zemiakov: Zemiaky olúpte a nakrájajte na malé kocky. Čím menšie kúsky, tým rýchlejšie bude polievka hotová.
- Opečenie zeleniny: V hlbšej panvici alebo hrnci rozohrejte Ghí maslo alebo olivový olej na strednom stupni ohrevu. Pridajte nakrájaný pór a šalotku a opekajte 5 minút na strednom stupni ohrevu, kým nezmäknú a nezačnú jemne hnednúť. Ak používate cesnak, pridajte ho na záver a krátko opečte, kým nezačne voňať.
- Varenie zemiakov: Pridajte k opraženej zelenine nakrájané zemiaky a zalejte zeleninovým vývarom alebo vodou. Hladina tekutiny by mala byť cca 2 cm nad zemiakmi.
- Dochutenie: Pridajte soľ, štipku čierneho korenia a muškátového orieška.
- Varenie polievky: Priveďte do varu, stlmte na mierny stupeň a nechajte variť 10 - 15 minút, aby pór a zemiaky zmäkli.
- Rozmixovanie: Uvarenú polievku odstavte a ponorným mixérom ju rozmixujte dohladka.
- Zjemnenie: Prilejte smotanu na varenie a premiešajte.
- Podávanie: Polievku môžete podávať teplú alebo studenú, podľa preferencie.
Voliteľné tipy:
- Krutóny: Sendvičový chlieb nakrájajte na malé kocky a opečte ich na suchej panvici na strednom stupni ohrevu, až kým nebudú zo všetkých strán zlatisté (potrvá to približne 5 minút). Môžete ich dochutiť cesnakovým korením. Krutóny polievku krásne osviežia.
- Vývar: Ak prilejete do pórovej polievky domáci zeleninový alebo mäsový vývar, polievka získa na ešte lepšej chuti.
- Vložka: Ako vložku môžete zvoliť obľúbené uvarené cestoviny, kuskus alebo bulgur.
Ďalšie tipy a triky
Použitie olivového oleja je individuálne.
tags: #najlepšia #pórová #polievka #recept
