Najlepšie Recepty na Karfiolové Placky: Zdravá a Chutná Alternatíva

Karfiolové placky predstavujú vynikajúcu a zdravú alternatívu ku klasickým zemiakovým plackám. Sú jednoduché na prípravu, rýchle a plné vlákniny, vitamínov a minerálov. Nielenže vás zasýtia, ale si na nich aj pochutíte. Či už hľadáte rýchlu večeru, alebo spôsob, ako kreatívne využiť karfiol, tieto recepty vás určite inšpirujú. A čo je najlepšie, existujú aj varianty bez múky, takže si ich môže vychutnať naozaj každý.

Placky sú super spôsob, ako rodine naservírovať letné jedlo plné zeleniny. Dnes sme si posvietili na karfiol. Urobte k plackám zemiakovú kašu, uhorkový šalát a chutný obed máte vyriešený.

Karfiolové placky | jednoduchá rýchlovka, hotová za pár minút 👌

Prečo si vybrať karfiolové placky?

Karfiol je obľúbená a všestranná zelenina, ktorá sa na našom stole objavuje pravidelne. Jeho neutrálna chuť umožňuje nekonečné kombinácie. Je bohatý na vitamíny (najmä vitamín C a K), minerály (draslík, vápnik, horčík) a vlákninu. Pomáha posilňovať imunitný systém, podporuje trávenie a má protizápalové účinky.

Recepty na Karfiolové Placky

Karfiolové Placky Klasické

Tento recept je základný a jednoduchý, ideálny pre tých, ktorí s karfiolovými plackami začínajú.

Ingrediencie:

  • 1 stredne veľký karfiol
  • 2 vajcia
  • 1 hrnček strúhanky (+ na obaľovanie)
  • Syr (napr. eidam, gouda, ementál)
  • Soľ
  • Muškátový oriešok
  • Mletá rasca
  • Mleté čierne korenie
  • Olej na vyprážanie

Postup:

  1. Karfiol rozoberieme na menšie ružičky a varíme v osolenej vode približne 25 minút, kým nezmäkne.
  2. Uvarený karfiol necháme v cedníku odkvapkať.
  3. Odkvapkaný karfiol mierne roztlačíme vidličkou alebo drvičom na zemiaky.
  4. V miske zmiešame roztlačený karfiol, vajcia, hrnček strúhanky a nastrúhaný syr.
  5. Ochutíme soľou, muškátovým orieškom, rascou a čiernym korením.
  6. Dôkladne premiešame.

Karfiolové Placky Bez Múky

Zeleninové placky sú skvelá voľba na rýchlu večeru, o to viac, keď máš doma navyše napríklad karfiol a nevieš, čo s ním… Môže sa tiež stať, že doma niečo naopak chýba, napríklad múka - potom si tu úplne správne. Tentokrát ti ukážeme, ako na karfiolové placky bez múky.

Vo veľkej mise zmiešaj nastrúhaný karfiol, vajcia, strúhaný tvrdý syr (ideálnym syrom je napríklad gouda, ementál alebo eidam), soľ, čierne korenie, cesnak, cibuľu, majorán a ligurček podľa chuti. Zmes dôkladne premiešaj, aby sa všetky ingrediencie spojili.

👉🏻 Pri korení zámerne nepíšeme presné množstvo, ktoré sme použili. Uprav si ho totiž podľa svojich chutí tak, aby ti jedlo chutilo a bolo dochutené na mieru pre teba. Nevieš si rady? Na strednom plameni rozpáľ trochu ghee v spreji.

Karfiolové Placky z Rúry

Karfiol si uvaríme v osolenej vriacej vode cca. 5 minút do polomäkka. Do nadrobno nakrájaného karfiolu pridáme nakrájanú cibuľku, vajíčka, roztlačený cesnak. Zmes na placky ochutíme soľou, korením, rascou a bylinkami podľa chuti.

Rúru si predhrejeme na 180 stupňov a medzitým si placky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Placky pečieme v teplovzdušnej rúre na 180 stupňov cca.

Ideálnou prílohou je pečená zelenina, prípadne iba pečené zemiaky, ktoré dáte piecť do rúry spolu s plackami /my sme si k plackám pripravili pečenú cviklu, batáty, zeler a zemiaky/.

Karfiolové Placky s Romanescom a Tzatziki

Poznáš karfiol Romanesco? Je to na prvý pohľad veľmi zaujímavá a krásna zelenina - niečo medzi klasickým karfiolom a brokolicou - a obsahuje veľké množstvo vitamínov. Na rozdiel od toho klasického má jemnejšiu sladkastú chuť a je ľahšie stráviteľný.

Ingrediencie (Placky):

  • 1 karfiol Romanesco (alebo klasický karfiol)
  • 2 vajcia
  • Cibuľka (najemno nakrájaná)
  • Cesnak (postrúhaný)
  • Múka
  • Vločky (ovsené, špaldové)
  • Syr (nastrúhaný)
  • Koreniny podľa chuti
  • Soľ
  • Strúhanka na obaľovanie
  • Olivový olej

Ingrediencie (Tzatziki):

  • Uhorka
  • Biely jogurt
  • Cesnak (postrúhaný)
  • Kôpor
  • Korenie
  • Soľ

Postup (Placky):

  1. Karfiol varíme 10 minút v mierne osolenej vode a necháme ho vychladnúť.
  2. Uvarený karfiol pokrájame na drobné kúsky, pridáme najemno nakrájanú cibuľku, postrúhaný cesnak, vyšľahané vajíčka, múku, vločky, syr, koreniny a soľ podľa chuti.
  3. Zmes necháme pár minút odležať.
  4. Tvarujeme placky, ktoré obalíme v strúhanke. Poukladáme ich na plech s papierom na pečenie, ktorý rovnomerne pokvapkáme olivovým olejom.
  5. Pečieme vo vyhriatej rúre na 190 °C cca 10 minút, kým nezhnednú, potom ich prevrátime a pečieme ešte cca 10 minút do zhnednutia.

Postup (Tzatziki):

  1. Uhorku aj so šupkou postrúhame na tenučké plátky a posolíme. Necháme asi 5 minút postáť.
  2. Postrúhanú uhorku zabalíme do papierovej utierky a vytlačíme z nej vodu.
  3. Uhorku zmiešame s jogurtom, postrúhaným cesnakom, kôprom, korením a podľa chuti dosolíme.

Servírovanie:

Upečené placky podávame s vychladeným tzatziki.

Tipy a Triky pre Dokonalé Karfiolové Placky

  • Predvarenie karfiolu: Krátke predvarenie karfiolu zabezpečí, že placky budú mäkké a dobre prepečené.
  • Odvodnenie karfiolu: Dôkladné odvodnenie karfiolu je kľúčové, aby placky neboli príliš vodnaté a držali tvar. Môžete ho nechať odkvapkať v cedníku alebo ho vytlačiť v utierke.
  • Konzistencia zmesi: Ak je zmes príliš riedka, pridajte strúhanku, múku alebo vločky. Ak je príliš hustá, pridajte vajíčko alebo trochu vody.
  • Dochutenie: Nebojte sa experimentovať s rôznymi koreninami a bylinkami. Skúste pridať papriku, kurkumu, oregano, tymián alebo petržlenovú vňať.
  • Syr: Použite syr, ktorý sa dobre topí a má výraznú chuť. Okrem eidamu, goudy a ementálu môžete použiť aj parmezán, čedar alebo mozzarellu.
  • Pečenie vs. Vyprážanie: Pečenie je zdravšia alternatíva vyprážania. Placky pečené v rúre sú menej mastné a kalorické.
  • Prílohy: Karfiolové placky sa skvele hodia s rôznymi prílohami, ako sú pečená zelenina, zemiaky, šaláty, jogurtové dresingy alebo dipy.

Výživové Hodnoty

Výživové hodnoty na 1 porciu ((4 placky + tzatziky)):

Karfiolové placky podávaj teplé s obľúbeným dipom alebo ako prílohu k hlavnému chodu.

Karfiol je vynikajúci aj ako základ na placky. Tajomstvom týchto placiek je finálne primiešanie bielkového snehu. Vďaka nemu a lyžičke kypriaceho...

Placky plnohodnotnej chuti karfiolu. Po tejto príprave už karfiol nikdy predvárať nebudete !

Výborné nízkokalorické placky, ktoré pripravíte do pár minút. Jednoduchý...

Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie (údaj chýba)
Bielkoviny (údaj chýba)
Sacharidy (údaj chýba)
Tuky (údaj chýba)

tags: #najlepšie #recepty #karfiolové #placky

Populárne príspevky: