Najlepšie Recepty Krémové Polievky

S príchodom jesene a chladnejších dní sa mnohí z nás tešia na hrejivé a sýte jedlá. Krémové polievky sú ideálnou voľbou, ako sa zahriať, doplniť energiu a zároveň si pochutnať na lahodnej a zdravej strave. V tomto článku vám predstavím päť vynikajúcich receptov na krémové polievky, ktoré potešia nielen vaše chuťové poháriky, ale aj vaše zdravie.

Husté krémové polievky chutia a prinášajú telu teplo a pocit nasýtenia. Sú obľúbené v chladnejších mesiacoch alebo ako elegantné predjedlá pri špeciálnych príležitostiach. Krémové polievky sú jedným z najlepších spôsobov, ako využiť sezónne plody záhradky, alebo obohatiť svoj jedálniček o výživné a chutné jedlá. Sú plné vitamínov, minerálov, a zároveň neuveriteľne ľahké na prípravu.

Prečo sú krémové polievky také obľúbené?

Krémové polievky si získali popularitu vďaka svojej jemnej textúre, výživnosti a všestrannosti. Predstavujú skvelý spôsob, ako do stravy zaradiť viac zeleniny a zároveň sa zasýtiť bez zbytočných príloh. Ich príprava je pomerne jednoduchá a rýchla, čo ocenia najmä tí, ktorí nemajú veľa času na varenie.

Hľadáte recept na chutné, jednoduché a pritom rýchle polievky? V tejto kategórii nájdete tie najlepšie polievky, ktoré si pravidelne vyváram na zohriatie tela i duše. :) Počas pracovného týždňa, keď náš čas letí oveľa rýchlejšie než chceme a my si nevieme poriadne nájsť čas na chutné jedlo, vám prídu vhod tieto recepty na polievky, ktoré sú jednoduché, pripravené zo zopár ingrediencií (bez múky) a hlavne rýchle! Odporúčam začať mojou obľúbenou rýchlou cesnakovou polievkou, jar otvoriť polievkou z jarnej cibuľky, leto sezónnou cuketovou polievkou a pokračovať krémovými zeleninovými polievkami ako rýchla paradajková, brokolicová, karfiolová, či fazuľová polievka.

Pri príprave polievok sa držím jednej zásady - zahusťujem zemiakmi alebo nejakou strukovinou, v žiadnom prípade múkou.

Recept na krémovú hríbovú polievku s pórom a zemiakmi bez smotany │ Zuzana Machová

Špargľová polievka je jednoduchý a rýchly spôsob, ako využiť sezónnu zelenú špargľu. Táto polievočka je navyše nesmierne chutná a výnimočne jednoduchá na prípravu. Polievka z pečených paradajok sa skladá len zo 4 základných ingrediencií a je to môj obľúbený recept na využitie slnkom voňajúcich cherry paradajok všetkých farieb, veľkostí a tvarov. Cviklová polievka je výbornou voľbou na jesenné, zimné obdobie či skorú jar, keď sa radi zasýtime krémovými polievkami plnými zeleniny. Rascová polievka je jednoduchá a rýchla na prípravu, rozvonia celú kuchyňu korením a v tomto počasí aj príjemne zahreje. Hŕstková polievka je dokonalá na každé ročné obdobie, špeciálne od jesene do jari, keď sa potrebujeme príjemne zahriať a zasýtiť v jednom rýchlom a jednoduchom jedle.

Šikovní pomocníci pri príprave krémových polievok

Na uľahčenie a zefektívnenie prípravy krémových polievok môžete využiť moderné kuchynské spotrebiče, ako sú MioMat a Luli Chef Midi. Tieto prístroje pracujú na jednoduchom princípe: stačí vložiť ingrediencie, zapnúť požadovaný program a o pár minút je polievka hotová. Počas varenia sa tak môžete venovať iným aktivitám.

MioMat

  • Objem: 1,1 - 1,3 l (cca 4 porcie)
  • Programy: 5 programov, vrátane programu RAW (varenie pri teplote do 42 °C) a 2 programov na prípravu rastlinných mliek
  • Vhodný pre: Rodiny

Luli Chef Midi

  • Objem: 450 - 600 ml (1-2 porcie jedál)
  • Programy: 6 programov, vrátane programu na čistenie a prípravu nemixovaných polievok
  • Funkcie: Udržiavanie jedla teplé (60 °C až 2 hodiny), odložený štart (1 - 12 hodín)
  • Vhodný pre: Menšie domácnosti, prípravu pokrmov pre batoľatá

Inšpiratívne recepty na krémové polievky

Ponúkame vám výber receptov na krémové polievky, ktoré sú jednoduché na prípravu a zároveň plné chutí a živín.

  1. Rajčinová polievka je klasikou, ktorá nikdy nesklame. Je ideálna na leto a jeseň, keď sú rajčiny plne zrelé a sladké. Táto verzia je rýchla, chutná a zahreje na tele aj na duši.

    1 konzerva rajčín (konzervované rajčiny / pomodoro dodá polievke výraznejšiu chuť - vyberajte napr. odrodu San Marzano. Na olivovom oleji jemne orestujte cibuľu, pridajte cukor a neskôr aj cesnak. Cesnak nechajte zahriať tak 1 minútu a pridajte nakrájané rajčiny. Dochutíme soľou, čiernym korením a bylinkami. Môžete použiť oregano a tymián.

  2. Mrkvová krémová polievka je známa svojou sladkou chuťou, no v tomto recepte ju zázvor povyšuje na úplne novú úroveň.

    Na olivovom oleji jemne orestujte cibuľu, pridáme nakrájaný zázvor a následne cesnak. Pridajte nakrájanú mrkvu, opekajte a pridajte kari korenie. 1 minútu restujte a zalejte kokosovým mliekom a vodou.

  3. Hrášková polievka je jednou z najjemnejších a najosviežujúcich polievok.
  4. Tekvica Hokkaido je mimoriadne obľúbená pre svoju jemnú, sladkastú chuť a krémovú konzistenciu po uvarení.

    Na olivovom oleji orestujte cibuľu, pridajte cesnak (cesnak nechajte len 1 minútu restovať aby nezhorkol) a potom pridajte tekvicu. Zalejte kokosovým mliekom a varte približne 30 minút, kým tekvica nezmäkne.

  5. Gazpacho je studená španielska polievka, ktorá je ideálna na horúce letné dni.

    Všetky suroviny vložte do mixéra, pridajte olivový olej, ocot, soľ a korenie.

Tieto krémové polievky sú nielen zdravé, ale aj ľahké na prípravu. Či už hľadáte výživný obed, ľahkú večeru alebo niečo, čo vás zahreje, tieto recepty ponúkajú širokú škálu chutí a ingrediencií.

Ďalšie inšpiratívne recepty:

  • Mrkvovo-cuketová polievka s karí
  • Šošovicová polievka s pečenými paprikami a paradajkami
  • Krémová hrachovo-zemiaková polievka
  • Krémová cesnakovo-zemiaková polievka
  • Krémová cviklovo-tekvicová polievka
  • Cuketovo-mrkvovo-batatová polievka so zázvorom
  • Paradajkovo-cuketová polievka so šošovicou
  • Špenátová polievka s brokolicou
  • Krémová batatová polievka s hubami
  • Mrkvovo-šošovicová polievka
  • Mrkvová polievka s jablkom
  • Batatovo-gaštanová polievka
  • Mrkvová polievka s pečeným karfiolom
  • Tekvicová polievka s hnedou šošovicou
  • Cuketovo-zemiaková polievka s cesnakom
  • Polievka z pečených paradajok, mrkvy a cibule
  • Karfiolovo-šošovicová polievka s kokosovým mliekom
  • Brokolicovo-cuketová polievka
  • Cuketovo-paradajková polievka
  • Mrkvová polievka s fazuľou a kokosovým mliekom
  • Špenátová polievka so stonkovým zelerom
  • Kalerábová polievka
  • Jednoduchá polievka z maslovej tekvice
  • Kalerábová polievka so syrom camembert
  • Zemiaková polievka so smotanou a s lososom
  • Zelerovo-karfiolová polievka
  • Cviklovo-batatová polievka
  • Mrkvovo-karfiolová polievka z pečenej zeleniny
  • Zemiaková polievka so smotanou a šampiňónmi
  • Hokkaido polievka so šošovicou, s čili a so zázvorom
  • Šampiňónovo-cícerová polievka
  • Mrkvovo-cesnaková polievka so zázvorom
  • Batatovo-brokolicová polievka
  • Karfiolová polievka s cesnakom
  • Špenátovo-cuketová polievka
  • Fazuľová polievka so zeleninou
  • Polievka z pečených paradajok s quinou
  • Brokolicovo-špenátová polievka
  • Zemiaková polievka s karí

Recepty na záver

Krémová zelerová polievka

Táto polievka má nádherne jemnú textúru a nezameniteľnú chuť, ktorá vás okamžite pohladí na jazyku. Je výborná na zimné dni, kedy vás zahreje a zároveň poskytne množstvo živín.

Ingrediencie:
  • 1 stredný zeler (približne 500 g)
  • 2 stredné zemiaky
  • 1 cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 750 ml zeleninového alebo kuracieho vývaru
  • 200 ml smotany na varenie (môžete použiť aj rastlinnú smotanu)
  • 2 lyžice masla
  • Soľ a čerstvé mleté čierne korenie podľa chuti
  • Muškátový oriešok (voliteľné)
  • Čerstvé bylinky (napr. petržlen alebo tymian) na ozdobu
Postup prípravy:
  1. Ošúpte a nakrájajte zeler, zemiaky, mrkvu a cibuľu na drobné kúsky, cesnak nasekajte nadrobno.
  2. V hlbšom hrnci rozohrejte maslo, pridajte cibuľu a cesnak, a orestujte ich do zmäknutia.
  3. Potom pridajte ostatnú zeleninu a restujte 3-4 minúty.
  4. Zalejte vývarom, ochuťte soľou, čiernym korením a muškátovým orieškom.
  5. Priveďte k varu, znížte teplotu a varte 20-25 minút, kým zelenina nezmäkne.
  6. Polievku rozmixujte do hladka, pridajte smotanu a premiešajte.

Hustá brokolicová polievka

Brokolicová polievka je skvelou voľbou na zdravý a chutný obed alebo večeru. Je plná vitamínov, minerálov a vlákniny, a jej krémová konzistencia vás zahreje počas chladnejších dní.

Ingrediencie:
  • 1 veľká brokolica (približne 500 g)
  • 1 stredná cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 stredné zemiaky
  • 1 liter zeleninového vývaru
  • 200 ml smotany na varenie (môžete použiť aj rastlinnú smotanu)
  • 2 lyžice masla alebo olivového oleja
  • Soľ a čerstvé mleté čierne korenie podľa chuti
  • Muškátový oriešok (voliteľné)
  • Čerstvé bylinky alebo strúhaný syr na ozdobu (voliteľné)
Postup prípravy:
  1. Brokolicu umyte a rozdeľte na menšie ružičky, zemiaky ošúpte a nakrájajte na kocky, cibuľu a cesnak olúpte a nakrájajte nadrobno.
  2. V hlbšom hrnci rozpustite maslo alebo zahrejte olivový olej na strednom ohni, pridajte cibuľu a cesnak a restujte ich približne 3-4 minúty, kým nezmäknú a nezačnú voňať.
  3. K tejto zmesi pridajte nakrájané zemiaky a brokolicu, zľahka premiešajte a orestujte ďalšie 2-3 minúty, aby sa chute prepojili.
  4. Následne zeleninu zalejte zeleninovým vývarom, pridajte soľ, čerstvé čierne korenie a prípadne štipku muškátového orieška na zvýraznenie chuti.
  5. Polievku priveďte k varu, potom znížte teplotu a varte asi 15-20 minút, kým brokolica a zemiaky nezmäknú.
  6. Keď je zelenina dostatočne mäkká, odstavte hrniec z ohňa a pomocou ponorného mixéra polievku rozmixujte do hladka. Ak používate bežný mixér, nechajte polievku pred mixovaním trochu vychladnúť.
  7. Po rozmixovaní pridajte smotanu na varenie, dobre premiešajte a ochutnajte, aby ste upravili soľ a korenie podľa potreby.
  8. Polievku podávajte horúcu, ozdobenú čerstvými bylinkami.
Tipy a variácie:
  • Pre ešte intenzívnejšiu chuť môžete pridať do polievky trošku citrónovej šťavy alebo kyslej smotany na záver.
  • Pre vegánsku verziu použite rastlinnú smotanu a zeleninový vývar.
  • Ak máte radi chrumkavé kúsky, môžete pridať opečené krutóny alebo kúsky opečeného chleba.

Krémová polievka z tekvice

Tekvicové polievky sú obľúbené najmä na jeseň, keď je sezóna tejto vynikajúcej zeleniny v plnom prúde. Tekvica v kombinácii s ďalšími ingredienciami, ako je mrkva, zemiaky a cibula, vytvára bohatú a sladkú chuť, ktorá je ideálna na zahriatie v chladných dňoch.

Ingrediencie:
  • 1 kg tekvice (napríklad Hokkaido alebo muškátová)
  • 1 stredná cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 stredné zemiaky
  • 1 liter zeleninového vývaru (môžete použiť aj vodu)
  • 200 ml smotany na varenie (alebo rastlinnej smotany)
  • 2 lyžice olivového oleja alebo masla
  • Soľ a čerstvé mleté čierne korenie podľa chuti
  • 1/2 čajovej lyžičky mletého zázvoru (voliteľné)
  • 1/2 čajovej lyžičky mletého kari (voliteľné)
  • Čerstvé bylinky (napríklad koriander alebo petržlen) na ozdobu
Postup prípravy:
  1. Tekvicu umyte, rozkrojte, vyberte semienka a nakrájajte na kocky (pri Hokkaido nemusíte šúpať).
  2. Cibuľu a cesnak nakrájajte nadrobno, zemiaky ošúpte a nakrájajte na kocky.
  3. V hlbšom hrnci na masle alebo oleji orestujte cibuľu a cesnak do sklovita, pridajte tekvicu a zemiaky a krátko ich orestujte.
  4. Zalejte zeleninovým vývarom, pridajte soľ, korenie, zázvor a kari podľa chuti.
  5. Polievku priveďte k varu, potom varte na miernom ohni asi 20-25 minút, kým zelenina nezmäkne.
  6. Polievku rozmixujte dohladka, pridajte smotanu a premiešajte.
  7. Ochutnajte a dochuťte podľa potreby.

Krémová polievka z červenej šošovice

Červená šošovica sa varí rýchlo a po rozmixovaní poskytuje nádhernú krémovú textúru. Polievku môžete obohatiť o paradajky, cibuľu, cesnak, kúsok zázvoru a vývar.

Ingrediencie:
  • 250 g červenej šošovice
  • 1 stredná cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 mrkvy
  • 1 zemiak
  • 1,5 litra zeleninového vývaru (alebo vody)
  • 200 ml kokosového mlieka (alebo smotany na varenie)
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1 čajová lyžička mletej kurkumy
  • 1/2 čajovej lyžičky mletého zázvoru (voliteľné)
  • Soľ a čerstvé mleté čierne korenie podľa chuti
  • Čerstvá petržlenová vňať na ozdobu
Postup prípravy:
  1. Cibuľu a cesnak nakrájajte nadrobno, mrkvu a zemiak ošúpte a nakrájajte na menšie kocky.
  2. V hrnci na strednom ohni rozohrejte olivový olej, pridajte cibuľu a cesnak a restujte do sklovita.
  3. Potom pridajte mrkvu, zemiak a prepláchnutú červenú šošovicu, všetko spolu orestujte 2-3 minúty.
  4. Zalejte zeleninovým vývarom, pridajte kurkumu a zázvor, a varte 20-25 minút, kým všetko nezmäkne.
  5. Polievku rozmixujte dohladka ponorným mixérom, pridajte kokosové mlieko alebo smotanu a dobre premiešajte.
  6. Dochutíme soľou a čerstvým čiernym korením.
  7. Podávajte horúcu, ozdobenú čerstvou petržlenovou vňaťou a podľa chuti kvapkou olivového oleja.
Tipy a variácie:
  • Ak máte radi pikantnejšie polievky, pridajte trochu čili alebo mletú papriku.
  • Polievku môžete dochutiť aj citrónovou šťavou alebo jablčným octom pre jemný kyslastý podtón.
  • Ak preferujete hustejšiu polievku, pridajte viac šošovice alebo menej vývaru.
  • Môžete pridať aj opečené krutóny na ozdobu, aby polievka získala príjemnú chrumkavosť.

Krémová paradajková polievka z pečených paradajok

Táto paradajková polievka je plná intenzívnej chuti, vďaka pečeniu paradajok, ktoré zvýrazní ich sladkosť a dodá im jemne karamelový nádych. Hádam to máš podobne ako ja, že sa v jeseni tiež viac tešíš na hrejivé krémové polievky. Možno máš aj ty pár obľúbených, ktoré robievaš opakovane. V tomto článku by som ťa chcela inšpirovať vyskúšať aj niečo nové. Možno svoju obľúbenú cviklovú polievku pripraviť v kombinácii s tekvicou. Alebo vybrať 3 druhy zeleniny a spraviť výbornú krémovú zeleninovú polievku.

Aby tvoje krémové polievky na tanieri ešte krajšie vynikli, prípadne. aby si mala pocit, že pri nich aj do niečoho hryzieš, môžeš do polievky pridať, resp. ich ochutiť ešte týmto:semienkami (napr. tekvicovými, slnečnicovými, konopnými, chia...) alebo orieškami (napr. píniovými)pár kvapkami oleja (napr. tekvicového, avokádového, orechového...)opečeným chlebíkom nakrájaným na malé kocky, tzv. krutónmilyžičkou bieleho jogurtu/kyslou smotanoustrúhaným syrom, príp. bryndzouklíčkamivareným vajíčkom/pošírovaným vajíčkomčerstvými alebo sušenými bylinkamitahini pastousušeným ovocím (napr. jablkami, slivkami...)opečenou cibuľkou alebo slaninkouuvarenou obilninou (napr. quinou, pšenom, pohánkou...) alebo strukovinou (cícerom, fazuľou, šošovicou...)

tags: #najlepšie #recepty #krémové #polievky

Populárne príspevky: