Najlepšie Lokše Bratislava: Recenzie a Tipy na Tradičnú Pochúťku

Zemiakové lokše, kedysi jedlo chudobných, sú dnes obľúbenou pochúťkou na Slovensku. Chutné jedlo sa rozšírilo z domácich kuchýň do špecializovaných prevádzok, kde si ho môžete vychutnať. S odborníčkou na zdravú výživu Katarínou Skybovou sme hodnotili tie najlepšie predajne lokší v Bratislave.

Recenzie Najlepších Lokší v Bratislave

1. Lokše vo Vajnoroch, Jačmenná

Hodnotenie: 10/10

Takmer 70 % pomer zemiakov dokazuje, že sa majiteľ remeslu venuje už dlhé roky a vyzná sa v ňom. Využíva bravčovú masť, ktorá v tomto prípade dodáva lokši delikátnu chuť. Lokše sú správnej hrúbky a cítiť v nich kvalitné zemiaky. Nemáme čo vytknúť!

• Cena suchej lokše: 0,50 €
• Cena mastenej lokše: 0,60 €

2. Predaj lokší na Detvianskej, Rača

Hodnotenie: 7/10

Hoci nám pomer zemiakov a múky majiteľka nechcela prezradiť, potvrdila nám, že zemiaky pripravuje mlynčekom. Lokše tak majú chuť zemiakového pyré, čo pre ne nie je typické. Ich hrúbka je však správna.

• Cena suchej lokše: 0,50 €
• Cena mastenej lokše: 0,60 €

3. Lokše Šimko, Freshmarket

Hodnotenie: 6/10

Lokše sú natierané typickou husacou masťou a dobre chutia. Pomer zemiakov prevažuje nad múkou, lokše sú však príliš tenké a cítiť v nich cesnak.

Zemiakové Lokše Jozefíny Vrablecovej

Zemiakové lokše Jozefíny Vrablecovej sú vyrábané podľa tradičnej domácej receptúry a základom sú predovšetkým domáce zemiaky, ktoré firma sama pestuje. Domáce zemiaky, kvalitná pšeničná múka a soľ sú len základné suroviny, to najväčšie tajomstvo pridávané do receptúry sú roky skúseností a láska k remeslu. Sú presne také, ako si pamätáte od mamy: lahodné, mäkké a nadýchané.

Zloženie:

• Zemiaky: 70 %
• Pšeničná múka: 29,9 %
• Jedlá soľ: 0,1 %

Zemiakové lokše majú svoje neodmysliteľné miesto ako príloha v každej tradičnej slovenskej kuchyni. Vhodné dochutiť práškovým cukrom, ideálne ako dezert, ale aj príloha k špeciálnym mäsám (husacina, divina). Vhodné dochutiť práškovým cukrom, šľahačkou, čerstvým ovocím. Vhodné ako hlavná príloha k mäsovým špecialitám (husacina, husacia pečeň, divina).

Zemiakové lokše Vrablecová sú ako tradičné slovenské jedlo pravidelne prezentované na domácich aj zahraničných akciách a výstavách - v Rakúsku, Nemecku, USA či priamo vo Vatikáne.

Bistro DeLoxe: Nový Koncept s Tradičnou Chuťou

Za novým konceptom Bistra DeLoxe, ktoré otvorilo svoje brány na Mýtnej ulici v Bratislave, stoja Viktor Vašek a Silvia Vašek. Viktor sa rozhodol otvoriť gastroprevádzku inšpirovaný spomienkami na jeho mamu, ktorá mala vlastnú výrobňu lokší. Keď jeho mama z rodinného podnikania vyšla, Viktor sa rozhodol, že práve chuť lokší by mohla byť tým, čo prinesie niečo nové a svieže na bratislavskú gastroscénu.

Ich cieľom bolo priniesť do Bistra DeLoxe kvalitu, poctivú prípravu a chuť, ktorá by zaujala aj tých, ktorí doteraz lokše nepoznali. Bistro DeLoxe sa nesústredí iba na jednoduchosť klasických lokší, ale na kvalitné ingrediencie a originálne plnky. Zákazníci si budú môcť vychutnať lokše v bistre, prípadne zobrať domov a radi by ich dodávali aj do reštaurácií a potravín.

Viktor, ktorý stojí za celým konceptom, sa rozhodol zachovať receptúry, ktoré mu pripomínajú detstvo a spomienky na kuchyňu jeho mamy. „Zachovali sme pôvodnú receptúru od mojej mamy, ktorá je vychýrená kuchárka a ktorá bude každý deň dozerať na proces príprav,“ vysvetľuje Viktor.

Viktor a Silvia sa rozhodli priblížiť tento pokrm aj iným spôsobom. Chcú dokázať, že lokše môžu byť aj súčasťou moderného gastronomického zážitku. Okrem lokší ponúkajú aj kávu, čaje a limonády. Plánujú robiť aj rôzne menšie eventy.

Do budúcnosti plánujú prinášať novinky v rámci sezónnych a špeciálnych edícií lokší a spolupracovať s mladými slovenskými šéfkuchármi.

Husacie Špeciality a Lokše

Ak sa povie husacina, skoro každý si k nej priradí Slovenský Grob. Husacina je nielen tradícia, ale aj výstavná skriňa Slovenského Grobu. Vhodné prírodné podmienky v obci Slovenský Grob umožnili chov husí. K husacine sa podávajú tradičné lokše, červená dusená kapusta, burčiak a malokarpatské vína. Husacie špeciality ponúkajú hosťom po celý rok.

Niektoré reštaurácie ponúkajú husacie špeciality len sezónne, napríklad od septembra do decembra.

Grobský Dvor

Reštaurácia Grobský Dvor sa nachádza hneď na začiatku Slovenského Grobu a disponuje veľkým parkoviskom. Hostia si pochvaľujú husaciu pečeň, husacinu, lokše a kapustu. Grobský dvor si zaslúži plný počet hviezdičiek za vynikajúce jedlo, profesionálny a milý prístup a naozaj do detailu prepracované prostredie reštaurácie.

Recenzia: "Pečienka, hus, lokše boli jemné, čerstvé, výborne a špičkovo pripravené. Chlieb a štrúdle si pečú sami - takže k pečienke bol ešte teplý a chrumkavý chlebík."

Reštaurácia u Gálika

Originálna reštaurácia HUSACINA U GALIKA sa nachádza v dedinke Slovenský Grob, len 15 km od Bratislavy v okrese Pezinok. Už vyše 25 rokov sa pýšia vysokým kreditom, ktorý si vybudovali vďaka stabilnému jedálnemu lístku a jedinečnej atmosfére. Zameriavajú sa na prípravu a podávanie pravých grobských špecialít, ako sú pečené husi, kačice, lokše a husacia pečienka.

Ďalšie Tipy na Reštaurácie s Husacinou a Lokšami

Na ZľavaDňa nájdete množstvo ponúk na tradičné hody. Niektoré z odporúčaných reštaurácií zahŕňajú:

• Reštaurácia Rotoska
• Restaurant Parlament
• Hotel Apollo**** (reštaurácia Sv. Huberta)
• Oáza pri Draždiaku
• Hall of Kings
• Cozy Coza
• Farmársky gril

Ako si pripraviť lokše doma

Aby bola lokša pochúťka, musí sa to všetko dobre začať. Pšeničná múka, soľ a hlavne zemiaky. Každoročný výber tej správnej odrody má na starosti môj ocino. Ako zamiesiť cesto, vyšúlať a upiecť lokšu ma naučila moja mamina. Nebolo to za jeden deň. Keďže sa v našej rodine lokše piekli často, rozhodla som sa v roku 2016 tomuto remeslu venovať profesionálne.

Tip: Napíšte nám, aké lokše chutia najviac Vám. Sú vždy čerstvé, úžasne jemnučké a lahodné.

To najlepšie, čo môže vyprodukovať len malá rodinná prevádzka s 20 ročnou históriou.

Tabuľka: Porovnanie Reštaurácií s Lokšami v Bratislave

tags: #najlepsie #lokse #bratislava #recenzie

Populárne príspevky:

• Hodnotenia rúr Electrolux
• Gastronómia a zdravie v Sobranciach
• Rady pre onkologických pacientov
• Skryté významy Poslednej večere od Leonarda da Vinci
• Výber varnej kanvice