Najlepšie Recepty: Hovädzie na Divoko

Máte chuť na mäkké a chutné hovädzie mäso? Pripravte si ho na divoko podľa našich receptov. Výsledný pokrm bude voňať po borievkach a bylinkách a pripomínať divinu. Milovníci mäsa z diviaka či zajaca mu tak určite neodolajú.

Prečo Jesť Hovädzie Mäso?

Nedávno som videla v televízii reláciu, kde sa rozprávali o hovädzom mäse. Hovorili, že konzum hovädzieho mäsa v poslednom období poklesol, preto som sa rozhodla podporiť štatistiku a uvarila som hovädzie kocky na divoko. Ja k tejto štatistike prispievam dosť často, mám rada červené mäso na rôzne spôsoby.

Nezabudnite, že najlepšie je použiť čerstvé mäso, najlepšie z domáceho chovu, ale viem, že dnes je takéto mäso finančne náročné, preto radšej siahneme aj po mäse z veľkoobchodu. Stále pozerajte dátum spotreby a mäso pred použitím dobre umyte pod teplou tečúcou vodou.

Recept od Márie R.

Maria R. odporúča tento recept s hovädzím mäsom:

  • Mäso: Najlepšie býk, ale v podstate hovädzie (1 kg)
  • Korenie: Divocina od Vitany
  • Základ: Masť, 2 väčšie cibule, 4 strúčiky cesnaku
  • Ostatné: Soľ, čierne mleté korenie, mletá červená paprika, rasca, 250g šampiňónov, 1 lyžica pretlaku alebo 2 lyžice kečupu, trošku hladkej múky

To, že je na divoko, je zásluhou korenia - Divocina od Vitany. Takže recept na 1 kg mäsa:

  1. Na masti do sklenena osmahnúť 2 väčšie cibule, 4 strúčiky pretlačeného cesnaku.
  2. Pridať na kocky alebo plátky mäso, trocha opražiť.
  3. Dať soľ, čierne mleté korenie. POZOR - stačia 2 malé lyžičky korenia Divocina - obsahuje to jalovec, čo je výrazné. Pridať červenú papriku trocha.
  4. Podliať (koľko chceš šťavy, podľa toho) a dusiť.
  5. Zvlášť na oleji a rasci udusiť asi 250 g šampiňónov (alebo iné huby) a pred koncom to pridať do mäsa.
  6. Takisto pred koncom pridať 1 lyžicu pretlaku alebo 2 lyžice kečupu, troška hladkej múky na zahustenie - len mierne poprášiť a chvíľu ešte variť.

Ja som to 1 hod a 45 min. varila, podľa kvality mäsa. Len fakt pozor na to korenie, píšu tam, že na 0,5 kg mäsa 2 lyžičky, ja som to znásobila, keďže som mala 1kg a bolo to dosť "voňavé". Nabudúce už budem vedieť. No a samozrejme je to najlepšie s knedľou.

Recept s Korením na Divinu

Potrebujeme:

  • 600 g hovädzieho mäsa nakrájaného na kocky
  • Korenie na divinu
  • 1 strednú plechovku pretlaku
  • 200 ml kyslej smotany
  • ¼ koreňa zeleru
  • 2 stredne veľké mrkvy
  • 1 lyžicu haldkej múky
  • Soľ, korenie

Postup:

  1. Na oleji osmažíme cibuľu, na ňu vložíme osolené kúsky mäsa.
  2. Podlejeme vodou a pridáme paradajkový pretlak, 2 lyžičky korenia na divinu, lyžicu cukru a na kocky nakrájanú zeleninu.
  3. Dusíme domäkka a podľa potreby podlievame.
  4. Keď je mäso mäkké, vyberieme ho a omáčku rozšľaháme ponorným mixérom.
  5. Nakoniec zahustíme smotanou.

Podávame s kašou alebo knedľou. Na ozdobu môžeme posypať zelenou cibuľkou.

Ďalší Recept na Hovädzie na Divoko

Deň prvý: V hlave skrsne spásonosná myšlienka - chcem mäso! Na divoko! Mám smolu, viem, že sa ho dnes už nedočkám. Ale chtíč je veľký a tak deti "pressujem" do kočíka a utekám do obchodu po mäso. Keď ho už mám, pripravím si nálev.

4 mrkvy, 3 petžleny a kúsok zeleru pokrájam, pridám 2 cibule prekrojené na štvrtinky, 5 strúčikov cesnaku, dva bobkáče, čierne korenie, nové korenie, borievky a soľ (asi 1 kl) . Zalejem vodou a dám variť. Varím cca 10 minút, potom pridám dve lyžice octu. Odstavím a nechám vychladnúť. Mäso krájam a smútim, že sa znovu uvidíme až zajtra. Do vychladnutého nálevu vložím mäso, premiešam. Vymeníme si posledné pohľady a mizne v chladnej tme chladničky...

Deň druhý, alebo aj deň Dé, alebo deň Pé, ako požieračný. 3x hurá! Na oleji opražíme na drobno pokrájané dve cibule. Keď cibuľa zosklovatie, pridám najskôr mäso, popražím a potom pridám zeleninu a koreniny. Precedený nálev si nechám, podlievam ním mäso až kým sa neminie. A varíííím, a škvŕkam, a varííím... Keď je mäso mäkké, spravím si karamel, zalejem troškou vody a nechám rozpustiť. Pridám k mäsu a nechám prevrieť. Následne mäso vylovím, zeleninu s vývarom rozmixujem. Ešte predtým vylovím aj korenie, časť borievok nechám tiež rozmixovať. Pridám naspäť mäso, v kúsku vody rozmiešam veľkú kyslú smotanu (alebo aj dve, podľa chuti), vlejem k mäsu a nechám prevrieť. Ak treba, dochutím soľou. A potom už len ládujem.

Podávame s domácou knedľou, alebo so zemiakovou kašou.

Tabuľka Nutričných Hodnôt (na 100g)

Nutričná Hodnota Množstvo
Energia 150 kcal
Bielkoviny 25 g
Tuky 5 g
Sacharidy 0 g

Vynikající hovězí na divoko pro pamětníky vás vrátí v čase

tags: #najlepsie #recepty #hovadzie #na #divoko

Populárne príspevky: