Najlepšie recepty s jahodami: Sladké pokušenia a osviežujúce nápady

Jahody môžeme pokojne nazvať ovocným pokladom. Okrem bohatého obsahu vitamínov, minerálov, vlákniny a antioxidantov sa môžu popýšiť opojnou vôňou, šťavnatosťou a dokonale sladkou chuťou. Sezóna jahôd je v plnom prúde. Ak hľadáte inšpiráciu, ako ich využiť, podelíme sa s vami o naše recepty.

Jahody sú nielen chutné, ale aj veľmi zdravé ovocie, z ktorého sa dá pripraviť mnoho dobrôt. Okrem klasických receptov ako kompóty, džemy či marmelády, môžete vyskúšať aj mrazenú dreň, zmrzlinu, ovocné šťavy či sirupy.

Okrem ich príjemnej vône a sladkej chuti sú jahody bohatým zdrojom vitamínov a minerálov. Majú takmer rovnaký obsah vitamínu C ako citrusové plody. Ich červenú farbu spôsobujú polyfenoly, rastlinné pigmenty, ktoré majú antioxidačný účinok. Tento účinok je taký silný, že jahody patria spolu s čučoriedkami a brusnicami k najvýraznejším potravinovým antioxidantom.

Zrelé jahody by ste mali spotrebovať čo najskôr, ideálne do 1-2 dní, pretože ich čerstvosť a výživové hodnoty rýchlo klesajú. Ak ich chcete skladovať v chladničke, uložte ich do neuzavretých nádob, aby ste zabránili plesniveniu. Pred uložením ich neumývajte, nadmerná vlhkosť na povrchu plodov môže tiež urýchliť proces kazenia. Jahody dôkladne umyte až tesne pred použitím a spracovaním. A ako ich spracovať?

Skôr než začnete zavárať, džemovať a vypekať, doprajte si jahody v ich najlepšej podobe. Bez tepelnej úpravy vynikne ich sviežosť a nezameniteľná chuť najviac.

Ak máš viac jahôd ako zvládneš práve teraz skonzumovať, priprav si z nich napr. domáci džem alebo domáci sirup. Určite sa z nich budeš tešiť aj dávno po tom, čo sezóna jahôd doznie.

Benefitov jahôd by sme mohli menovať ešte omnoho viac, takže niet divu, že ich má tak veľa ľudí v obľube. Ak patríš k nim, pozri si naše inšpirácie, čo všetko s jahodami môžeš doma kreovať.

Tipy na jahodové dobroty

Rýchly jahodový dezert v pohári à la cheesecake

Tento rýchly nepečený dezert je určený pre všetkých nevyliečiteľných pôžitkárov. Získa si vás nielen hriešne lahodnou chuťou, ale aj jednoduchou prípravou.

Budeme potrebovať pol kila čerstvých jahôd, balíček maslových sušienok, 2 polievkové lyžice rozpusteného masla, 350 g tvarohu, 125 g (1 téglik) kyslej smotany, 250 g smotany na šľahanie, 100 g cukru, zopár lístkov mäty a dezertné poháre.

Postup je veľmi jednoduchý: Sušienky rozdrvíme za pomoci valčeka alebo mixéru. K sušienkovej drti pridáme lyžicu cukru a pripravené rozpustené maslo. Tvaroh zmiešame s kyslou smotanou a ochutíme zvyšným cukrom. Vyšľaháme si šľahačku a opatrne ju vmiešame do tvarohovej zmesi. Dezert servírujeme do pohárov vrstvením v nasledovnom poradí - sušienková drť, tvarohová zmes, jahody. Počet vrstiev závisí od vašej chuti a veľkosti pohára. Zo skúseností odporúčame väčší pohár. Naplnené jahodové poháriky krátko uložte do chladničky a pred podávaním ozdobte mätovými lístkami.

Osviežujúca jahodová limonáda

Leto nám neúprosne klope na dvere a okrem teplôt začína stúpať aj dôležitosť pitného režimu. Neváhajte preto vyskúšať náš jednoduchý recept na domácu jahodovú limonádu.

Budeme potrebovať 100 g jahôd, 1 PL práškového cukru, 2 ČL citrónovej šťavy, kocky ľadu a vodu, resp. sódu na zaliatie.

Postup je jednoduchý: Jahody umyjeme, nakrájame na malé kúsky a dáme do misky. Následne ich pocukrujeme, pokvapkáme citrónovou šťavou, misku prikryjeme a zhruba na hodinu uložíme do chladničky. Počas chladenia jahody občas premiešame. Po hodine môžeme servírovať - jahody nasypeme do pohára, resp. džbánika, pridáme niekoľko kociek ľadu a zalejeme studenou vodou, prípadne sódou. Limonádu môžeme dozdobiť lístkami mäty a vychutnať si pravé jahodové osvieženie.

Domáca jahodová zmrzlina

Viete si predstaviť horúce júnové dni bez zmrzliny? Ani my nie. Otestujte náš recept na domácu jahodovú zmrzlinu a ľadové osvieženie budete mať vždy po ruke.

Budeme potrebovať 250 g jahôd, 250 ml kyslej smotany, 250 ml smotany na šľahanie a med (resp. cukor) podľa chuti.

Postup je opäť veľmi jednoduchý. Všetky suroviny vychladíme a následne rozmixujeme za pomoci mixéra. Rozmixovanú zmes osladíme podľa chuti, uložíme do vhodnej nádobky a dáme zamraziť. Počas mrazenia zmes občasne premiešame. Po vytuhnutí nám vznikne svieža jahodová zmrzlina, z ktorej si pomocou naberačky namočenej v teplej vode tvarujeme zmrzlinové kopčeky.

Ďalšie inšpirácie

• Jahodovo-kokosové mlieko: Vynikajúce ľadové osvieženie. Kombinácii jahôd a kakaa len málokto odolá. Takto si ju môžeš vychutnať v lahodnej tekutej podobe.
• Jahodovo-mangovo-mrkvové smoothie: Jahodami v smoothiečku nič nepokazíš. Skú ich skombinovať so sladkým mangom a mladou mrkvou a pochutnaj si na nich v osviežujúcom nápoji.
• Jahodovo-mätové smoothie: Osviežujúci nápoj nielen do horúcich letných dní. Kyselkavá chuť sa dobre snúbi s ešte kyselkavejším citrónom a táto chuť je podčiarknutá osviežujúcou mätou.
• Jahodovo-avokádové smoothie: Ak preferuješ tekuté raňajky, alebo si smoothie rada vychutnáš napr. na desiatu, túto kombináciu si obľúbiš.
• Jahodovo-jogurtový bowl: Skvelý jednoduchý recept, ktorý môžeš zjesť na raňajky, ale pokojne sa hodí aj ako ľahký dezert prípadne osviežujúca desiata.

Sladké dezerty s jahodami

Dezertom v podobe jahodových tort, bublanín alebo rolád odolá naozaj len málokto. Na raňajky si zase môžete dopriať lahodné palacinky či lievance s jahodami. Kysnuté jahodové knedle budú skvelou alternatívou klasických slaných obedov.

• Mini tortičky: Mini tortičky sú lahodné, a navyše vyzerajú skvele. Kombinácia nadýchaného piškótu a jemného tvarohového krému sa doslova rozplýva na jazyku.
• Tiramisu s jahodami: Sladké tiramisu s jahodami je ideálna dobrota, ktorá sa hodí po obede aj ako desiata. Ak nemáte radi kávové dezerty, potom je táto verzia pre vás ako stvorená.
• Obrátený jahodový koláč: Hľadáte rýchly a ľahký dezert, ktorý sa hodí k popoludňajšej káve? Tento obrátený jahodový koláč zvládne každý a vďaka jahodám chutí maximálne sviežo.

Aké ďalšie jahodové dezerty môžete vyskúšať?

• Fitness jahodový cheesecake bez cukru
• Čokoládová torta s jahodami
• Čoko torta bez múky s kokosovým krémom a jahodovou polevou
• RAW jahodové mini tortičky

Tip na záver: Najlepšie miesta na samozber jahôd

Recepty zapísané, chuťové poháriky navnadené, ale hlavná surovina zatiaľ chýba. Ak patríte k ľuďom, ktorí nevlastnia záhradku plnú úrody, nevešajte hlavu. Aj tento rok môžete zavítať na tzv. samozber, ktorý sa z roka na rok stáva čoraz populárnejším.

Čaká na vás množstvo jahodovísk, kde si môžete sami nazbierať pravé slovenské jahody, navyše za výhodné ceny. Skvelý tip na aktívny rodinný výlet, čo poviete?

Kde na vás budú čakať tie najchutnejšie jahôdky? V rámci západoslovenského kraja je populárny najmä zber v Plantexe Bučany, v Majcichove, Borovciach pri Piešťanoch či Ostraticiach pri Topoľčanoch. Sever Slovenska ponúka zberačom hriadky v Borovej (okr. Martin), Partizánskom či Záblatí (okr. Trenčín). Za jahodami môžete vycestovať aj na Liptov k Bešeňovej, do Garden centra v Oščadnici alebo napr. do Rudinky na Kysuciach. Východniari môžu zamieriť napr. do Vinného pri Michalovciach alebo do Košických Olšian.

Nech už sa vyberiete kamkoľvek, nezabudnite si overiť aktuálne termíny a časy zberov.

Tak čo, vybrala si si svoj recept? Prajeme ti fantastickú chuť! :-)

tags: #najlepsie #recepty #jahody

Populárne príspevky:

• SMS vinše na Veľkú noc [year]
• Benefity tekvice Hokkaido
• Recept na jablkový koláč
• Ako sa zbaviť hrbolčekov na jazyku?
• Správne používanie francúzskych barlí