Najlepšie recepty so smotanou: Klasika aj moderné inšpirácie

Smotana je univerzálna ingrediencia, ktorá dokáže obohatiť chuť mnohých jedál, od slaných až po sladké. Či už hľadáte inšpiráciu na rýchly obed, slávnostnú večeru alebo lahodný dezert, smotana je vždy skvelou voľbou. V tomto článku nájdete rozsiahly výber receptov so smotanou, ktoré uspokoja aj tie najnáročnejšie chute.

Klasika s moderným nádychom

Slovenská kuchyňa je plná tradičných receptov, ktoré sa dedia z generácie na generáciu. Mnohé z týchto jedál obsahujú smotanu, ktorá im dodáva bohatú chuť a krémovú textúru.

Paprikáš s domácimi haluškami

Kto by nemal rád paprikáš? Tento recept je zjednodušenou verziou originálneho rodinného receptu, ktorý sa varí už štvrtú generáciu. Zabudnite na moderné vplyvy talianskej či inej svetovej kuchyne, toto je poctivá slovenská klasika.

Prívarok zo žltých fazuľkových strúčikov

Ďalším typickým letným jedlom je prívarok zo žltých maslových fazuľkových strúčikov. Každá rodina ho pripravuje trochu inak, no smotana je takmer vždy súčasťou receptu.

Juhočeská "Klouzanda"

Ak máte radi huby, určite vyskúšajte juhočeský recept na "Klouzandu" - omáčku z masliakov smrekovcových.

Krémová cesnačka

Pre milovníkov cesnaku je tu rýchla a jednoduchá krémová cesnačka. Stačí veľa masla, cesnaku a mlieka a máte hotovú chutnú polievku.

Karlovarský guláš

Karlovarský guláš sa pripravuje z predného hovädzieho mäsa a je nenáročný na suroviny. Smotana dodáva gulášu bohatú chuť a krémovú textúru.

Rýchle a jednoduché recepty so smotanou

Ak nemáte veľa času na varenie, nezúfajte. Vypracujeme hladké cesto z múky, Hery a smotany na šľahanie, pridáme štipku soli. Cesto rozdelíme na 5 dielov. Každý kúsok vyvaľkáme na kruh a rozdelíme na osminky. Na každý kúsok dáme náplň a zabalíme do rožtekov - začíname na širšej strane. Rohlíčky potrieme rozšľahaným vajcom a upečieme doružova pri 180 stupňoch. Ešte horúce posypeme práškovým cukrom.

Šľahačková bábovka

Potrebujeme: 3 vajcia, 250 g práškového cukru, 1 bal. vanilkového cukru, 250 ml smotany na šľahanie, 250 g polohrubej múky, 1 bal.

Všetky suroviny vymiešame a dáme na 6 hodín odležať do chladničky.

Jednoduché lekvárové rožteky

Z cesta vytvarujeme 8 bochníčkov, každý rozvaľkáme na veľkosť taniera a pokrájame na 8 dielov (trojuholníkov). Na širokú časť každého dielu dáme lekvár, stočíme a ohneme do tvaru rožteka. Pečieme na plechu vyloženom papierom na pečenie pri 220°C asi 10 minút. Vychladené rožteky posypeme práškovým cukrom.

Dokonalá šľahačková vianočka

Potrebujeme: 500 g hladkej múky, 250 ml smotany na šľahanie 33%, 1 bal. sušeného droždia, 50 g cukru práškového, 1 bal. vanilkového cukru, štipku soli, 2 vajcia, 1 bielok, 100 - 150 g hrozienok namočených v rume. Na potretie: žĺtok

Postup: Múku preosejeme a pridáme aj ostatné sypké prísady. Potom pridáme vajcia, bielok a smotanu s hrozienkami. Dôkladne vypracujeme jednotné hladké a vláčne cesto. Prikryjeme utierkou a necháme vykysnúť na teplom mieste. Cesto rozdelíme na menšie bochníky a upletieme vianočku. Preložíme na plech vystlaný papierom a necháme podkysnúť. Potrieme žĺtkom a pečieme pri 190-200 stupňoch asi 35-40 minút.

Šľahačkové raňajkové pečivo

Potrebujeme: 1 kg múky hladkej, 250 g práškového cukru, 200 ml smotany na šľahanie, 3 dl mlieka (prípadne podľa potreby), 1 dl biely jogurt, 0,5 dl olej, 2 bielky, 1 žĺtok, 50 g droždia čerstvého, 2 bal. van. cukor, 1 lyžička soli. Náplň: Tvaroh, puding, lekvár, džem. Na potretie: 1 ks žĺtok. Na posypanie: mak

Postup: V miske premiešame múku, cukor, soľ a vanilkový cukor. Pridáme vlažnú smotanu, olej, bielky, žĺtok, jogurt a kvások. Zvyšné mlieko prilievame postupne a vpracujeme. Vypracujeme jemné, polomäkké cesto, ktoré sa oddeľuje od misky. Zakryjeme utierkou a necháme 1 hodinu nakysnúť. Nakysnuté cesto rozdelíme na 2 kusy, vyvaľkáme a pokrájame na trojuholníky. Na každý kúsok navrstvíme náplň a zakrútime do tvaru rožka. Koláče pokladieme na plech s papierom, natrieme žĺtkom a dáme do studenej rúry, ktorú zapneme na 180 °C. Pečieme 15 minút. Koláče potrieme kúskom masla.

Cestoviny s lahodnou smotanovou omáčkou

Cestoviny s kyslou smotanou sú ľahké na prípravu aj pre trávenie. Preto po tejto kombinácii siahame pomerne často. Cestoviny sa uvaria do 10 minút a omáčka bude tiež hotová pomerne rýchlo. Nič nám teda nebráni dať variť veľký hrniec dobre osolenej vody a pripraviť zopár surovín na omáčku. Horúca, sýta a chutná večera bude na stole maximálne do pol hodinky.

Rýchla omáčka, v ktorej sa snúbia opražené šampiňóny so smotanou. Rozdrobená niva dokonale omáčku zahustí a ochutí. Dusený pór ako základ smotanovej omáčky. Rýchlo ju dochutíme pretlačeným cesnakom, pridáme kukuricu, šunku a môžeme primiešať horúcu cestovinu. Chladené či sušené gnocchi uvaríme podľa inštrukcií na obale. Tie potom dokonale doplní omáčka z čerstvej brokolice, smotany, masla a parmezánu. Priznám sa bez mučenia, že k tomuto receptu som urobila „len“ omáčku, gnocchi so si kúpila... Kuracie mäsko v smotanovej omáčke je ako stvorené k cestovinám. Navyše v tomto recepte ho dopĺňajú hneď 3 druhy syra: tavený syr, niva a údený syr. Vynikajúce!

Najlepšia krémová omáčka na cestoviny

Suroviny: 500 g cestoviny, 1 PL maslo, 1 PL olivový olej, 6 strúčikov cesnaku, 100 ml vývar / bujón (kurací, zeleninový), 400 ml smotana na šľahanie, 60 g parmezán, soľ, mleté čierne korenie, 1 hrsť petržlenovej vňate

Postup: Varíme cestoviny o minútku kratšie, ako je uvedené na obale. Na panvici zahrejeme maslo, olej a prelisovaný cesnak. Opražíme cesnak 30 sekúnd a podlejeme vývarom. Pridáme smotanu, soľ, korenie a varíme 6-7 minút, kým omáčka nezhustne. Pridáme strúhaný parmezán a cestoviny. Spoločne varíme 1-2 minúty. Odstavíme, primiešame nasekanú petržlenovú vňať. Podávame posypané syrom a pokvapkané olivovým olejom.

Bleskové cestoviny zaneprázdnenej mamičky

Potrebujeme: 300 g cestovín, kyslú smotanu, olivový olej, domácu vegetu, syr na posypanie, 2 strúčiky cesnaku, šunku nakrájanú na kocky

Postup: Varíme cestoviny. Na panvici orestujeme cesnak, šunku, pridáme smotanu a premiešame. Zmiešame s cestovinami a dochutíme domácou vegetou. Podávame posypané syrom.

Cestoviny s oravskou slaninkou

Potrebujeme: 500 g cestoviny, 200 g oravská slanina, 1 téglik kyslá smotana, 100 g syr tavený, 5 ks cibuľa, mleté čierne korenie, oregano

Postup: Opražíme cibuľu a slaninu. Uvaríme cestoviny. Pridáme tavený syr, necháme roztopiť, miešame. Pridáme kyslú smotanu, premiešame, dokoreníme a odstavíme. Necháme dojsť pod pokrývkou. Dochutíme a dozdobíme zelenou cibuľkou.

Rýchle cestoviny s hubami

Potrebujeme: 500 g cestoviny, 1 ks cibuľa, 3 PL maslo, 200 g čerstvé šampiňóny, 2 PL hladká múka, 500 ml vývar, soľ, 200 g kyslá smotana

Postup: Cibuľu speníme na masle, pridáme plátky šampiňónov a dusíme domäkka. Pripravíme svetlú zápražku, zriedime ju vývarom a varíme 20 min. Posolíme, pridáme podusené huby, kyslú smotanu a necháme zovrieť. Zmiešame s uvarenými cestovinami.

Vynikajúci cestovinový šalát

Potrebujeme: Cestoviny Fusilli, 1 ks kuracích pŕs, 1 papriku, 2 stredne veľké rajčiny, soľ, čierne mleté korenie. Zálievka: ½ téglika kyslej smotany, ½ téglika bieleho jogurtu, šťavu z ½ citróna, soľ, sušené bylinky (oregano, bazalka, provensalské korenie…)

Postup: Uvaríme cestoviny al dente. Kuracie mäso nakrájame na kocky, ochutíme soľou, korením a orestujeme. Zmiešame jogurt so smotanou a dochutíme soľou, bylinkami a citrónovou šťavou. Vložíme cestoviny, kuracie mäso, nakrájanú zeleninu a zalejeme jogurtovou zálievkou. Premiešame a vložíme na 1 hodinu odstáť do chladničky.

10-minútové cestoviny

Potrebujeme: 1 bal. cestovín (tortellini), 3-4 nakladané uhorky, 200 g dusenej šunky nakrájanej na kocky, 150 g tvrdého syra, 3 lyžice kyslej smotany (alebo majonézy), 2 lyžice nakrájanej petržlenovej vňate, soľ a korenie

Postup: Uvaríme cestoviny. Uhorky, šunku aj syr nakrájame na kocky. Všetky prísady premiešame s cestovinami a nakoniec aj s majonézou, alebo kyslou smotanou.

Cestoviny s kuracím mäsom a cesnakom

Potrebujeme: 400 g kyslej smotany, 400 g cestovín, soľ, 4 strúčiky cesnaku, 2 lahôdkové cibuľky, 2 lyžice rastlinného oleja, 150 g uvareného kuracieho mäsa, čierne korenie, 2 lyžice olivového oleja, syr na posypanie

Postup: Uvaríme cestoviny. Cesnak nakrájame na plátky, bielu časť lahôdkovej cibuľky na rezance a vňať cibuľky nahrubo. Všetko orestujeme na panvici na rozpálenom rastlinnom oleji. Podľa potreby podlejeme vriacou vodou z cestovín a stíšime plameň. Pridáme scedené cestoviny, kyslú smotanu a kuracie mäso. Ochutíme mletým čiernym korením. Ozdobíme zelenou cibuľkou.

Bleskové cestoviny s brokolicou

Potrebujeme: 300 g cestovín, 300 g brokolice, 150 g šunky nakrájanej na rezance, 1 šálka kyslej smotany, 1 šálka smotany na šľahanie, 100 ml mlieka, 100 g strúhaného syra, soľ, korenie, muškátový oriešok

Postup: Uvaríme cestoviny a brokolicu. Všetky prísady na omáčku zmiešame na panvici, privedieme do varu a pridáme cestoviny s brokolicou. Premiešame, posypeme syrom a hneď podávame.

Divoké cestoviny

Potrebujeme: 700 g bravčového karé nakrájaného na kúsky, 4 lyžice bravčovej masti, 4 stredne veľké kusy mrkvy, 4 stredne veľké kusy petržlenu, 1 stredne veľkú cibuľku, 3 ks bobkového listu, 1 lyžičku čierneho korenia, 1 lyžičku sušenej majoránky, pálivé korenie, 1 lyžičku citrónovej šťavy, soľ, 1 lyžičku cukru, 4 lyžičky horčice, 330 g kyslej smotany, 1 lyžicu hladkej múky, 500 ml vody, 500 g cestovín

Postup: Na masti opražíme cibuľku. Pridáme mrkvu, petržlen a mäso. Podlejeme vodou, pridáme koreniny, bobkový list, prikryjeme a dusíme, kým mäsko nezmäkne. V miske zmiešame kyslú smotanu, horčicu, múku a postupne pridáme do mäsovej zmesi. Keď omáčka zhustne, podávame s cestovinami.

Cestoviny s mäsom a syrovou omáčkou

Potrebujeme: 400 g cestovín, soľ a korenie, 600 g kuracích pŕs, rastlinný olej, 250 g strúhaného syra, 3 šálky kyslej smotany, petržlenovú vňať

Postup: Uvaríme cestoviny. Kuracie kúsky nakrájame, ochutíme a orestujeme. V miske zmiešame syr, smotanu a petržlenovú vňať. Do zapekacej misy navrstvíme cestoviny s kuracím mäsom a prelejeme omáčkou. Pečieme pri 180 stupňoch približne 30 minút.

Cestoviny s kyslou smotanou

Potrebujeme: 500 g špagiet, 150 g šunky, 3 lyžice oleja, 3 strúčiky cesnaku, 200 g kyslej smotany, 200 g syra, soľ, mleté korenie, štipka muškátového orecha

Postup: Uvaríme špagety. Na panvici opražíme nakrájaný cesnak. Pridáme muškátový oriešok a vodu z cestovín v ktorej sme si rozmiešali smotanu. Necháme prevariť, pridáme cestoviny, šunku a premiešame. Posypeme syrom priamo na panvici a podávame.

Minútkové cestoviny

Potrebujeme: 1 šálka kyslej smotany alebo jogurtu (200 ml), 2 lyžice majonézy, 1 lyžica jablčného octu, 1 polievková lyžica horčice, 1 lyžička cukru, 1 lyžička soli, 1 /4 lyžičky čierne korenie, kolienka, varené a scedené, naddrobno nasekaný stonkový zeler, alebo najemno nastrúhaný koreň zeleru, 2 nadrobno nasekané farebné papriky, zelená cibuľka, nasekaná nadrobno

Postup: Na omáčku si zmiešame všetky prísady v miske. Primiešame uvarené scedené kolienka a nakrájanú zeleninu. Premiešame a môžeme podávať.

Sladké potešenie so smotanou

Smotana je skvelá ingrediencia nielen do slaných jedál, ale aj do dezertov. Dodáva im bohatú chuť, krémovú textúru a vláčnosť.

Výber najlepších receptov

Výber tých najlepších overených receptov na známe i menej známe koláče, kde každý kúsok osvieži kyslá smotana. Tu ste správne. Vybrali sme pre vás najchutnejšie a najklikanejšie koláče s použitím kyslej smotany, ktorá krásne ladí s ovocím a podčiarkne tak jeho chuť.

• Žravé rezy s kyslou smotanou a mandarínkami: Osviežujúce rezy s ovocím a želatínou z pudingu.
• Skvelý pudingáčik s polevou z kyslej smotany: Pudingový koláčik s polevou z kyslej smotany.
• Silvestrovské motýliky z kyslej smotany: Krehké a vláčne motýliky z kyslej smotany.
• Jablkový blesk s čokoládou a kyslou smotanou: Šťavnatý koláčik z hrnčeka, hotový za 15 minút.
• Nepečená smotanová torta Zakysanka so želé: Fantastická pochúťka pre deti s ovocím a piškótami.
• Pepove rezy: Najlepší zákusok s kyslou smotanou a čokoládou.

Koláč s ríbezľami a chutnou smotanovou polevou je overená kombinácia. S týmto receptom bude koláč vždy krásne nadýchaný. Bublanina s kyslou smotanou a ovocím poteší každého. V sezóne jednoznačne používame čerstvé. Jednoduchá svieža bublanina. Môžete použiť čerstvé ovocie. Mimo sezóny aj mrazené či... Marhuľový koláč s kyslou smotanou je presne taký dobrý, ako vyzerá. Svieže marhule pod kyslou perinkou si zamilujete. Makovo - smotanová torta najlepšie chutí počas leta ako svieže pohostenie. Vyskúšajte a potešte ňou niekoho. Pudingovo - smotanový koláč milujú všetky vekové kategórie. Spojenie pudingu, smotany a mascarpone chutí predsa fantasticky. Čučoriedkový smotanový zákusok je overená klasika, ktorá v našej rodine nesmie chýbať. S čerstvými chutí naozaj výborne. Jahodová nepečená torta má u nás miesto počas celého roka. A najlepšie chutí dobre vychladená k šálke dobrej kávy. Pudingovo smotanový koláč je dobre známy recept, stačí si ho občas pripomenúť. Smotanový koláč s ovocím - smotana, tvaroh a čerstvé ovocie je priam dokonalá kombinácia na leto. Smotanový sen - už jeho názov vám napovie, že chutí báječne. Každá vrstva sa rozplýva na jazyku. Lahodný, smotanový, ovocný koláč, ktorý poteší vždy, ak je chuť na niečo... Smotanové rezy s poriadnou dávkou silnej čiernej kávy vás dostane. Ovocná nepečená torta - klasika je klasika. Nemohli sme na ňu predsa zabudnúť. Ríbezľová bublanina od našej kuchárky Vlastičky. Určite vyskúšajte. Ríbezle zo záhrady treba spracovať. Najlepšie je upiecť koláčik ku káve. Smotanové rezy s jahodami - vláčny korpus a jemný krém doplňte ovocím podľa vlastnej chuti. Vláčny, piškótový korpus, čerstvé jahody a fantastický krém, ktorý je... Rýchly koláč z Bebe keksov a smotany vyzerá báječne. Pripravte si ho spolu s vašimi najmenšími a navyše sa zabavíte. Cuketa v koláči už nie je žiadna novinka a v spojení s kyslou smotanou vytvorili fantastickú chuť. Krehký jahodový koláč sa vám bude rozplývať na jazyku. Chuť, ktorá vám pripomenie detstvo a nebudete sa vedieť dojesť. Vynikajúci koláč s krehkým cestom, krémovou plnkou a sladkými jahodami. Krehké hrnčekové rožky budú mäkučké aj na druhý deň ak do nich pridáte smotanu. Vyskúšajte tento overený recept. Určite sa oplatí upiecť ich. Sú mäkké aj na druhý deň výborná pochúťka... Smotanový ovocný pohár sa u nás pripravuje už generácie a vždy sa mu potešíme. Najlepšie chutí ten od maminky. Smotanovo - pudingové rezy s pridaním sladkého ananásu si vás získajú okamžite. Šťavnatý koláč zmizne zo stola okamžite. K letu patria samozrejme aj svieže koláče ukryté pod želatínovou perinou.

tags: #najlepšie #recepty #so #smotanou

Populárne príspevky:

• História a benefity krúpovej polievky
• Tradičné francúzske zemiaky
• Funkcie zemiaka
• Bezlepkový hrnčekový koláč
• Výhody a nevýhody olivového oleja v plechovke