Recepty na rezy s mascarpone a tvarohom

Čo dnes upiecť? Vyberte si z našej sladkej ponuky receptov na lahodné zákusky s mascarpone. Mascarpone je ľahký a mimoriadne obľúbený krémový syr, ktorý sa dá využiť v studenej i teplej kuchyni, na sladko i na slano. Dnes už je na trhu široký výber krémových syrov, preto vyberajte vždy váš overený. Niektoré môžu byť svojou konzistenciou príliš riedke a tak vo finále nebude držať ten správny tvar.

Vyskúšajte tieto výborné recepty:

Granko koláč s marhuľovým džemom a mascarpone

Výborný granko koláč tentokrát doplnený o marhuľový džem a mascarpone. Vláčny, delikátny a jednoduchý koláčik, po ktorom sa bude zalizovať celá rodina.

Svieže rezy s broskyňami a krémom z mascarpone

Svieže rezy so sladnými broskyňami sú vynikajúci zákusok pre celú rodinu. Krém z mascarpone ohromí aj tých najnáročnejších.

Úžasná roláda s mascarpone

Úžasná a nenáročná roláda, ktorú zvládne pripraviť každý a jej chuť je výborná.

Čučoriedkové rezy s mascarpone a tvarohom

Jednoduchý mascarpone krém: Rychlý recept, se kterým naděláte velkou parádu

Potrebujeme:

  • kuchynský robot s nadstavcom metlička
  • papier na pečenie
  • plech

Postup

Korpus

  1. V kuchynskom robote s nadstavcom metlička vyšľaháme bielky so štipkou soli.
  2. Keď sa začne tvoriť pena postupne prisypeme cukor a vyšľaháme pevný sneh.
  3. Časť snehu rozmiešame so žĺtkami a následne spojíme so snehom.
  4. Prisypeme preosiatu múku s kypriacim práškom do pečiva a premiešame.
  5. Mrazené čučoriedky primiešame až na koniec, aby nezafarbili cesto.
  6. Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie, rozotrieme ku okrajom a pečieme v rúre vyhriatej na 170 °C približne 20 - 30 minút.
  7. Po upečení necháme úplne vychladnúť v plechu.

Krém

  1. V kuchynskom robote s nadstavcom metlička vymiešame mascarpone, tvaroh, práškový cukor.
  2. Následne krém stužíme roztopenou, vlažnou, bielou čokoládou, ktorú rýchlo zašľaháme.
  3. Nakoniec pridáme mrazené čučoriedky a premiešame.

Dokončenie

  1. Korpus rozrežeme na polovicu.
  2. Spodnú časť potrieme čučoriedkovým džemom, pridáme polovicu krému, rozotrieme až ku okrajom, preložíme druhou časťou korpusu, nanesieme zvyšný krém a rozotrieme až ku okrajom.

Kakaové rezy s tvarohovo-mascarpone krémom a ganache

Pripravíme si formu s rozmermi 20 x 30 cm a vystelieme ju papierom na pečenie. Rúru vyhrejeme na 160 stupňov.

Korpus

  1. Vyšľaháme bielky so štipkou soli a postupne do nich zašľahávame cukor, kým nevyrobíme pevný sneh (5-8 min).
  2. Postupne prišľaháme po jednom žĺtky.
  3. Po lyžiciach pridávame aj olej.
  4. Zmiešame múku s kakaom, preosejeme v sitku a takúto preosiatu zmes primiešame stierkou zľahka k cestu.
  5. Cesto nalejeme do formy, uhladíme a dáme piecť do rúry na cca 25 minút.

Krém

  1. Vyšľaháme mascarpone, tvaroh, cukor a vanilkový extrakt.
  2. Tento krém (mal by byť hustejší) natrieme na vychladnutý kakaový korpus. (Ak chceme, korpus môžeme ešte predtým potrieť nejakým pikantným lekvárom).
  3. Môžeme dať na chvíľu zachladiť.

Ganache

  1. V hrnci zohrejeme smotanu, do ktorej pridáme nalámanú čokoládu.
  2. Nevaríme.
  3. Čokoládu iba poriadne premiešame so smotanou a túto, mierne vychladnutú polevu nalejeme na tvarohový krém.

Rezy s pudingovo-tvarohovou plnkou a čokoládovou polevou

Korpus

  1. Celé vajcia vymiešame s cukrom, pridáme olej, mlieko, múku s kypriacim práškom, všetko spolu vymiešame a vylejeme na vymastený a vysypaný plech, pečieme pri 180 stupňoch.

Plnka

  1. V časti mlieka rozmiešame pudingové prášky, zvyšok mlieka dáme variť s 2 balíčkami vanilkového cukru, do vriaceho vlejeme rozmiešané pudingové prášky a za stáleho miešania uvaríme.
  2. Do horúceho pudingu zašľaháme maslo.
  3. Vymiešame tvaroh s 2 balíčkami vanilkového cukru 3 lyžicami kryštálového cukru, k tvarohu primiešame mascarpone a dobre vymiešame.
  4. Po lyžiciach vmiešame vychladnutý puding a dobre vymiešame.
  5. Plnku natrieme na vychladnutý korpus.

Poleva

  1. Várovú čokoládu dáme nad paru zmäknúť - rozpustiť.
  2. Do rozpustenej čokolády vmiešame kyslé smotany, vymiešame - spojíme obe hmoty.
  3. Natrieme na plnku a môžme urobiť vidličkou vlnky, posypať strúhanou čokoládou.
  4. Dáme do chladu stuhnúť.

Takto pripravený krém je vhodný na okamžitú spotrebu. Ako odmerka vám poslúži obyčajný hrnček.

tags: #recepty #rezy #mascarpone #tvaroh

Populárne príspevky: