Najväčší svetový producent zemiakov a štatistiky o cenách potravín
Ceny potravín sú ovplyvnené rôznymi faktormi, ako sú úroda, náklady na prácu, spracovanie surovín, prepravné náklady a iné. Mnohé sektory trpeli na jar kvôli obmedzeniam medzinárodného obchodu a nepriaznivému počasiu. V súčasnosti čelíme kríze kvôli suchám, ktoré sú z roka na rok extrémnejšie, a v obchodoch na celom svete je menej zeleniny a ovocia.
Podľa Štatistického úradu SR sa ceny potravín v septembri znížili o 0,5 %. Tento rok ovplyvňuje ceny potravín do veľkej miery koronavírus a s tým súvisiace opatrenia.
Vývoj cien potravín na Slovensku
Priemerná slovenská domácnosť zaplatí za nákup v potravinách približne 24 eur. Zostavený nákupný košík obsahuje najčastejšie nakupované položky ako maslo, chlieb, vajcia, ovocie, zeleninu či mäso. Ide v priemere o týždenný nákup.
V nákupnom košíku máme lacnejšie mliečne výrobky, priplácame si medziročne napríklad za jablká, a to až o 14,5 %, ako aj za bravčové výrobky, ktoré medziročne zdraželi najviac. Postupne klesá cena vajec, polohrubej múky, či šunkovej salámy. Naopak výrazne zlacnel tvaroh, maslo či zemiaky. Gazdinky nepoteší zdražovanie cukru, ktorého ceny sa na svetových trhoch dostali najvyššie za posledné tri roky. Dôvodom je výrazné zníženie produkcie cukru v Indii, ktorá je najväčší svetový producent cukru.
Slováci sa počas prvej vlny pandémie presvedčili, že obchodníci na vzniknutú situácii reagujú navyšovaním zásob základných trvanlivých potravín. Zvýšený dopyt preto neohrozil dostupnosť jednotlivých výrobkov. Mnohí prešli na nakupovanie cez internet, ktoré pre nich predstavuje väčšiu istotu, nakoľko v kamenných obchodoch je väčšie riziko nakazenia. Novodobým fenoménom je kúpa potravín online, čo si doteraz Slováci podľa rôznych prieskumov nevedeli predstaviť.
Dopad počasia na ceny zeleniny a ovocia
Ceny zeleniny, ale aj ovocia išli v ostatnom období rapídne hore. Pôdohospodárska platobná agentúra zhromažďuje údaje o medziročnom vývoji priemerných odbytových cien zeleniny a ovocia z veľkoobchodu. V porovnaní s vlaňajškom ide o nadpriemerné stúpanie cien. Napríklad cena mrkvy z dovozu stúpla o viac ako 52 percent, cena zelenej papriky stúpla takmer o 60 percent a cena karfiolu je vyššia o viac ako 80 percent. Podobne je na tom cena červenej papriky a dovozový pór. Tekvica z dovozu zdražela o viac ako 70 percent, podobne aj cibuľa.
Hlavným dôvodom je nepriaznivé počasie a s tým spojená nižšia úroda v Španielsku, Pakistane, krajinách Strednej Ázie a Severnej Afrike. Samozrejme, aj energetická kríza ako dôsledok vojny na Ukrajine zohrala významnú úlohu v otázke množstva vyprodukovanej zeleniny. Situácia s celosvetovou dostupnosťou zeleniny začína byť skutočne vážna a dôsledkom tohto stavu je jej výrazné zdražovanie.
V Aragónsku a Katalánsku aprílové mrazy zničili až 60 percent úrody. Španielsko potvrdilo, že v dôsledku nepriaznivého počasia produkcia kôstkového ovocia je v ich krajine nižšia o 31 percent ako rok predtým. Takzvaná zeleninová kríza sa citeľne dotýka celého sveta. U našich susedov v Českej republike tamojší štatistický úrad konštatuje, že ceny zeleniny medzimesačne stúpli o 7,3 percenta a ovocie až o 9,8 percenta.
Európa je najväčší svetový producent potravín, ako členská krajina máme preto zabezpečený dostatok potravín na našom trhu. Na Slovensko privezieme denne zo zahraničia viac ako sedemsto kamiónov plných potravín vrátane ovocia a zeleniny. Naši pestovatelia nedokážu konkurovať cenám z dovozu.
Z ostatného prieskumu, ktorý si Slovenská poľnohospodárska a potravinárska komora vypracovala na konci roka 2021, vyplýva, že podiel domácich zemiakov na pultoch obchodných reťazcov bol len 54 percent. Čerstvej slovenskej zeleniny sme mali v sledovanom období v obchodoch len 38 percent.
Zahraniční pestovatelia v porovnaní s našimi sú podporovaní z národných zdrojov. Situácia sa u nás zlepšila po tom, ako súčasné vedenie ministerstva poľnohospodárstva a rozvoja vidieka viac podporuje špecializovanú rastlinnú výrobu, treba len v tom pokračovať.
Vysoké ceny zeleniny a ovocia určite len tak skoro neklesnú. Podľa Juraja Mačaja, kritické bude hlavne obdobie do mája, v júli by mala byť situácia už pokojnejšia, pretože na trhu bude nová úroda.
Potato Growing Underground Time Lapse - 92 Days
Tabuľka: Medziročný vývoj cien zeleniny z dovozu
| Druh zeleniny | Zmena ceny |
|---|---|
| Mrkva | +52% |
| Zelená paprika | +60% |
| Karfiol | +80% |
| Tekvica | +70% |
| Cibuľa | +70% |
Na Slovensku sa pestuje len niekoľko druhov zeleniny - najmä koreňová zelenina ako mrkva a petržlen a potom aj cibuľa, cesnak. Ide o tie druhy zeleniny, kde nie je až taký vysoký podiel ručnej práce. Pri niektorých druhoch zeleniny sme však úplne odkázaní na dovoz - šaláty, kaleráb, kde nedokážeme konkurovať nákladmi na pracovnú silu iným krajinám.
tags: #najvacsi #svetovy #producent #zemiakov #statistika
