Najväčšia Kapustnica: Slovenský Rekord a Tradičná Kuchyňa
Slovenská kuchyňa je známa svojou bohatou históriou a tradičnými receptami, ktoré ponúkajú jedinečnú kombináciu chutí a výdatnosti. Tieto pokrmy spájajú typické ingrediencie, ako sú mäso, zemiaky, syry a chlieb, a sú neoddeliteľnou súčasťou kultúrneho dedičstva Slovenska.
Niektoré z nich majú regionálne variácie, ale každé jedlo nesie v sebe príbeh poľnohospodárskej tradície a pohostinnosti.
Prestížny gastro magazín Taste Atlas zostavil rebríček 42 jedál zo Slovenska, ktoré by mal ochutnať každý milovník dobrého jedla. Medzi tieto tradičné pokrmy patria:
- Ovčí salašnícky údený syr
- Zemiakové placky
- Bryndzové halušky
- Lokše
- Šišky
- Guláš
- Halušky
- Kapustnica
- Parené buchty
- Slovenská parenica
Portál Tasteatlas sa zameriava na mapovanie a propagáciu tradičných jedál, regionálnych kuchýň a lokálnych surovín z celého sveta.
Ponúka používateľom možnosť objavovať tradičné recepty, informácie o rôznych potravinách a rebríčky hodnotenia jedál, ktoré sú na základe recenzií zostavené komunitou používateľov. Pre tento konkrétny zoznam bolo k 17. decembru 2024 zaznamenaných 2 520 hodnotení.
„Rebríčky TasteAtlas by nemali byť považované za konečný globálny záver o jedlách, ale slúžia na podporu vynikajúcich lokálnych jedál, zvýšenie hrdosti na tradičné pokrmy a vzbudenie zvedavosti o tých, ktoré ste ešte neskúsili,“ informuje portál.
Slovenské Kuriozity a Rekordy
Na Slovensku sa vytvorilo mnoho zaujímavých rekordov, ktoré stoja za povšimnutie. Okrem toho u nás nájdete jedinečné miesta s nevšednými kuriozitami. Poznáte ich?
- Gejzír v Herľanoch je národná prírodná pamiatka a jeden z mála studených gejzírov na svete. Dĺžka erupcie je 25 minút.
- 6. apríla 2020 vytvorili v Lemešanoch v okrese Prešov najväčšiu kraslicu na Slovensku. Jej základ tvorí polystyrén, stierka, lepidlo a vrchnáky z PET fliaš.
- V Pribyline v múzeu liptovskej dediny, v júli 2019, súťažiaca Lýdia Mačičková s dcérou Michaelou z Liptovského Hrádku, vyrobili najvyššiu sviečku na Slovensku. Marián Mečiar z Kremnice vyrobil ešte vyššiu sviečku, ktorá merala 254,5 cm, ale tá nedokázala samostatne stáť.
- V Piešťanoch bola 1. mája 2022 upečená najdlhšia narodeninová torta.
- Zamestnanci košickej Verejnej knižnice Jána Bocatia 13. septembra 2019 postavili najväčší stoh kníh, ktorý meral 220 cm.
- V opálových baniach sa našiel najstarší opál na svete s názvom ,,Harlekýn“.
- 22. novembra 2019 v Rožňave bol vytvorený rekord v ručnom tkaní koberca, pri ktorom sa použili 100 ročné krosná. Na tomto rekorde sa podieľalo 78 účastníkov. Podarilo sa im utkať koberec s dĺžkou 326 cm a šírkou 40 cm.
Najlepšia tradičná kapustnica od Milana Očenáša | The best traditional cabbage soup by Milan Očenáš
Kapustnica, burčiak, pivko a nespočetné množstvo dobrôt. Hodovalo sa a pilo. Tak vyzerali tradično "Dni zelá". Kto neuvidí neuverí. Tradičné dobroty pod ktorými sa prehýbali stoly, program ale aj milí a dobre sa baviaci ľudia.
Hodnotila sa aj najväčšia kapusta. Tento rok sa však rekord zlomiť nepodarilo. Kvôli počasiu mala najväčšia kapusta len 12 kíl.
Maďarskú kapustnicu ste mohli ochutnať od kuchárov našich južných susedov už štrnásty krát, lebo na Dni zelá chodia od ich začiatku. A vraj ich kapustnica sa minie ako prvá.
Primátorovi Stupavy chutilo úplne všetko, čo ochutnal. Možno na budúci rok sa vyberiete aj vy.
Rekordná Kapustnica v Stupave
V roku 2012 sa viaceré podujatia v Bratislavskom kraji zapísali medzi slovenské rekordy. V októbri v meste Stupava na tradičných „Dňoch zelá“ dokázali majstri-kuchári navariť až 1 908 litrov kapustnice, s čím nerátali ani oni sami. Pochutnali si na nej tisícky návštevníkov podujatia.
V Bratislave zase na začiatku vianočných trhov zažiarilo 1 500 prskaviek, v Bratislavskom kraji sa však namixoval aj najväčší miešaný drink, či žije tu majiteľka najoceňovanejšej mačky.
Čo by to bolo za podujatie Dni zelá, keby sa na najväčšom kapustovom podujatí neuvarila tá najväčšia kapustnica. V Stupave sa varilo približne 15 hodín, ale výsledok stál za to.
Pravej slovenskej kapustnice sa navarilo až 1 908 litrov, čo prekvapilo aj samotných kuchárov. Ich snom bolo totiž pripraviť okolo 1 500 litrov kapustnice. Komisár Knihy slovenských rekordov tak mohol spolu s primátorom Stupavu slávnostne vyhlásiť za rekordmanské mesto.
Nazbierali najviac krížov Okrem kapustnice padol na Záhorí tento rok aj ďalší rekord. Najviac krížov na Slovensku vlastnia bratia Konštantín a František z Perneku. Už viac rokov ich zbierajú z rôznych materiálov ako drevo, umelá hmota či kov. Za svoju kolekciu a trpezlivosť dostali z rúk komisára certifikát za ustanovujúci slovenský rekord. V ich zbierke sú kríže rôznej veľkosti zo Slovenska i zahraničia.
Tradičná slovenská Kapustnica
Slávnosti kapusty patria od roku 1996 medzi najväčšie festivaly na Záhorí. Kapusta z tohto regiónu má totiž svoje renomé a dlhoročné tradície. Známa je v širokom okolí pre svoju špecifickú chuť a vynikajúcu kvalitu.
Súčasťou bohatého programu osláv bol remeselnícky jarmok a rôzne súťaže - o najťažšiu kapustu, dyňu, najkrajšie dyňové strašidlo...
K divácky najatraktívnejším však patrí súťaž vo varení kapustnice pod názvom My varíme ze zelá. Zúčastnilo sa na nej jedenásť družstiev a vôňa kyslej kapusty, smaženej cibuľky či údeného mäsa lákali okoloidúcich.
Čo družstvo, to vlastný recept, ale len jedno mohlo byť víťazom. Trojčlenná porota rozhodovala o farbe, vôni a chuti kapustnici. Najlepšie obstála Školská jedáleň Stupava takmer s plným počtom bodov.
Víťazný Recept Miloša Lachkoviča
Suroviny:
- 150 g bravčového mäsa z pliecka
- 150 g údenej krkovičky
- údená klobása
- za hrsť sušených húb
- 6 sušených sliviek
- 400 g kyslej kapusty
- stredne veľká cibuľa
- masť
- soľ
- nové korenie
- mletá červená paprika
- bobkový list
Postup:
Nadrobno nakrájanú cibuľu opražíme na masti, pridáme červenú papriku a zalejeme vodou. Bravčové a údené mäso nakrájame na kocky, vložíme do hrnca spolu s kapustou, hríbmi, so slivkami, pridáme zvyšné ingrediencie a varíme približne 2 hodiny.
21. ročník podujatia Handlovská kapustnica sa uskutoční v sobotu 13. Starostovia obcí Handlovskej doliny a primátorka mesta Handlová sa zhodli na tom, že výťažok benefičnej Handlovskej kapustnice poputuje tento rok Občianskemu združeniu Hendicamp Handlovskej doliny.
Lucia Chudá, ktorá stojí za vznikom projektu, si nesmierne váži každého, kto sa zapojí a pomôže tak rodinám s deťmi so špeciálnymi potrebami. Tento vzácny čas získajú vďaka pobytom v komunite HandiCampu, kde je postarané o deti aj rodičov.
Už 14. decembra 2024 príde v plnej paráde na Námestie baníkov vianočná atmosféra. Kapustnice budú chutné, bude sa triediť odpad, hrať hudba, na námestí ožije Večný príbeh.
Výťažok z podujatia bude odovzdaný organizátorovi, Združeniu obcí Handlovskej doliny a poputuje hospicu Sv.
20. ročník benefičného podujatia Handlovská kapustnica 2024 sa bude konať v sobotu 14. decembra 2024 na Námestí baníkov v Handlovej od 7.00 h do 13.00 h.
Handlovská kapustnica je zároveň spomienkou na bývalého starostu obce Lipník Ľudovíta Vojtka a bývalého starostu Veľkej Čause, Dušana Ďurdinu, dlhoročných spoluorganizátorov podujatia.
Družstvám variacim kapustnicu zabezpečí Dom kultúry a knižnica mesta Handlová a Mestský úrad Handlová propagáciu Handlovskej kapustnice 2024 a družstva, stôl na varenie, označenie stanovišťa. kotol a suroviny na kapustnicu, krabicu, resp. Nahláste účasť družstva!
Nachystajte si ingrediencie, kotol a drevo na kúrenie (brikety). Stretnutie družstiev je v sobotu 14.12.
Kapustnica sa vydáva do misiek a v prípade, že si obyvatelia donesú vlastné nádoby výlučne do umelohmotných a kovových obedárov.
Reprodukovaná hudba bude hrať od 8.00 h, HUDOBNÁ SKUPINA RIOS príde o 10.00 h, o 12.00 h sa budeme tešiť na divadelné spracovanie Večného príbehu.
O tom, kam poputuje výťažok z predaja kapustnice rozhoduje vždy Združenie obcí Handlovskej doliny. V minulosti to boli prostriedky rozdeľované pre sociálne slabšie rodiny, materské školy v doline, základnú umeleckú školu a napríklad v roku 2019 bola časť prostriedkov poukázaná na pomoc deťom z bytovky postihnutej požiarom v Prešove.
tags: #najväčšia #kapustnica #rekord #Slovensko
