Nahý a chudobný šalát recept: Tradičná slovenská pochúťka z Čavoja

Objavte recept na tradičný slovenský kyslý šalát bez majonézy, známy aj ako "nahý a chudobný šalát". Tento jednoduchý a chutný šalát pochádza z rázovitej podhorskej dedinky Čavoj.

Typické slovenské jedlá

Recept na kyslý šalát bez majonézy

Tento recept pochádza priamo od Zuzky Novotkovej z Čavoja. Celý jedálniček Čavojčanov sa zakladá na 4 pilieroch: chlieb, zemiaky, kapusta a mlieko (aj výrobky z neho), a samozrejme, nemôže chýbať pálenka.

Ingrediencie:

  • Zemiaky
  • Voda
  • Ocot
  • Olej
  • Cukor
  • Plnotučná horčica
  • Soľ
  • Mleté čierne korenie
  • Bobkový list
  • Nové korenie
  • Petržlenová vňať
  • Cibuľa

Postup:

  1. Zemiaky v šupke vložíme do hrnca, zalejeme studenou vodou, pridáme lyžičku soli a privedieme k varu. Varíme zhruba 20 minút alebo kým sa dajú vidličkou ľahko prepoliť.
  2. Zemiaky scedíme, necháme kompletne vychladnúť, ošúpeme a pretlačíme ich cez krájač na varené zemiaky alebo ich nakrájame na menšie kocky.
  3. Zemiaky pretláčame/krájame do väčšej misky.
  4. Zálievku na zemiaky pripravíme z vody, octu, oleja, cukru, horčice, soli a korenia. Všetko spolu vymiešame. Ochutnáme. Zálievka by mala byť pomerne kyslá, nakoľko počas chladenia šalátu stratí na intenzite.
  5. Zálievku si dáme do rajnice, pridáme jeden bobkový list a dve-tri guličky nového korenia. Privedieme k varu a varíme na miernom ohni asi 10 minút, kým sa nezredukuje asi na polovicu objemu.
  6. Nakoniec vytiahneme bokový list i nové korenie, pridáme do nej najemno nasekanú cibuľu a spolu povaríme ešte asi 1 minútu.
  7. Horúcou zálievkou prelejeme zemiaky a pridáme nesekanú petržlenovú vňať (pre farbu).

Tento šalát je ideálny ako príloha k mäsitým jedlám alebo ako ľahká večera. Jeho príprava je jednoduchá a suroviny sú bežne dostupné.

Tradičný zemiakový Viedenský šalát bez majonézy

Čavoj: Miesto, kde sa tradície stretávajú s prírodou

Čavoj je rázovitá podhorská dedinka, ktorá si zachovala svoje ľudové tradície a nádhernú prírodu. Ak hľadáte miesto na oddych a spoznávanie slovenskej kultúry, Čavoj je ideálnou voľbou.

Malebná dedinka Čavoj

Chalúpka na stračej nôžke

Ak sa rozhodnete navštíviť Čavoj, môžete sa ubytovať v Chalúpke na stračej nôžke, ktorá je skutočným skvostom ľudovej architektúry. Na ploche 20 m2 nájdete všetko, čo potrebujete pre romantický pobyt.

tags: #nahý #a #chudobný #šalát #recept

Populárne príspevky: