Nakladaný Zázvor s Medom a Citrónom: Recept na Zdravie a Imunitu

V staroveku bol zázvor nazývaný „panacea“, teda liek od všetkých chorôb. Tento aromatický koreň nachádza v kuchárstve najširšie použitie, ale aj v medicíne. Zázvor je jedným z najznámejších prírodných pomocníkov, ktorý spája v sebe liečivé účinky aj výnimočnú chuť.

Jeho pikantná aróma a svieža chuť dokážu premeniť aj obyčajné jedlo na nezabudnuteľný kulinársky zážitok. Okrem toho zázvor prirodzene posilňuje organizmus, podporuje trávenie a pomáha chrániť telo pred civilizačnými ochoreniami. Ponúkame vám zaujímavé recepty pre prípravu zázvorového čaju, ktorý je nielen chutný, ale aj prospešný pre vaše zdravie.

Zázvor (Zingiber officinale) je tropická rastlina, ktorej podzemok - známy ako zázvorový koreň - sa využíva ako korenina aj prírodný liek. Pochádza z juhovýchodnej Ázie, kde sa pestuje už tisíce rokov. Charakteristická je jeho pikantná, mierne citrusová chuť a intenzívna aróma, ktorá vzniká vďaka obsahu látok nazývaných gingeroly.

Zázvor je právom považovaný za prírodný liek, pretože obsahuje množstvo bioaktívnych látok s pozitívnym vplyvom na ľudský organizmus. Najznámejšie sú gingeroly a shogaoly, ktoré pôsobia ako silné antioxidanty a majú protizápalové účinky.

Zázvor patrí medzi tie suroviny, ktoré dokážu obohatiť jedlo o nezameniteľnú chuť a zároveň poskytnúť telu prospešné látky.

Či už ste prechladnutí, bolí vás hrdlo, chcete si v infekčnom období posilniť imunitu, alebo sa snažíte spáliť prebytočný tuk, nakladaný zázvor s medom a citrónom sa u vás doma určite nestratí a bude mať viacero využití.

Vynikajúcou alternatívou je zázvor naložený v mede spolu s citrónmi. Keďže neobsahuje alkohol, môžeme ho podávať aj deťom. Uľaví od kašľa a nádchy, pomôže pri boľavom hrdle a zápale priedušiek. Zároveň posilní imunitu v chrípkovom období.

Zázvorový koreň v kombinácii s medom a citrónom má úžasné liečivé vlastnosti.

Prečo Piť Zázvorový Čaj?

Zázvor obsahuje takmer všetky nevyhnutné aminokyseliny a éterické oleje, množstvo vitamínov. Pálivý zázvor riedi krv, vďaka čomu je mozog lepšie zásobovaný kyslíkom, aktivizujú sa zmyslové funkcie a schopnosti vnímania (intelektu). Z tohto dôvodu je veľmi užitočný pre ľudí zamestnaných intelektuálnou prácou.

Korenistá vôňa zázvoru odstraňuje zvýšenú vyčerpanosť, skleslosť, apatiu, zosilňuje sa viera v seba, komunikatívnosť a pôvab. Okrem iného je zázvorový čaj aj mocný jogínsky prostriedok.

Zázvorový čaj zahrieva, odbúrava ťažobu a vedie k blaženosti. Zlepšuje trávenie, podporuje tvorbu žalúdočnej šťavy a normalizuje krvný obeh. Podľa ajurvédy zázvor aktivizuje a povyšuje v organizme horúcu pánsku energiu. Je dobrý pri prechladnutí.

Tibetskí mudrci trvajú na tom, že po jedle treba piť zázvorový čaj. Nápoj uvarený s kúskom zázvoru je mierne pálivej korenistej chuti. Zázvorový čaj odstraňuje bolenie v bruchu a keď pridáme ešte mätu, kvet bazy čiernej, kardamon, šafran, to všetko varíme, potom necháme v termoske vylúhovať a máme tisícročný jogínsky zázvorový čaj.

Recepty na Zázvorový Čaj

Základný Recept so Zázvorom, Citrónom a Medom

Zázvorový čaj s citrónom a medom je nestarnúcou klasikou, po ktorej väčšina z nás siahne, keď okolo nás zúria baktérie. Je však skvelý aj pri tráviacich problémoch alebo ako prevencia.

Ingrediencie:

• 1,2 l vody
• 3 lyžičky nastrúhaného zázvoru
• Med podľa chuti
• Šťava z citróna
• Štipka čierneho korenia
• Trochu čerstvej mäty

Postup:

1. Zovrieme vodu, pridáme zázvor, med a premiešame.
2. Precedíme cez sitko, zo zázvoru sa snažíme vytlačiť maximum tekutiny.
3. Pridáme štipku čierneho korenia a šťavu z citróna.
4. Pri konci pridáme trochu čerstvej mäty.
5. Čaj pijeme teplý.

Zázvorový Čaj na Chudnutie

Čaj pred jedlom otupuje pocit hladu. Pridaním cesnaku zosilníte chudnutie a môžete sa účinnejšie uchrániť od zbytočných kilogramov.

Ingrediencie (na 2 litrovú termosku):

• Koreň zázvoru veľkosti slivky (okolo 4 cm)
• 2 strúčiky cesnaku

Postup:

1. Zázvor očistíme a narežeme na tenké dieliky.
2. Zalejeme vriacou vodou a necháme vylúhovať.
3. Potom zázvor a cesnak vyberieme.

Ten, kto nemá rád cesnak, môže piť čaj bez cesnaku.

Zázvorový Čaj na Podporu Imunity

Ingrediencie:

• Citrón
• Zázvor
• Med

Postup:

1. Citrón ošúpeme tak, aby na ňom neostala vnútorná horká, biela šupka. Pokrájame ho na drobno a odstránime jadierka.
2. Približne rovnaký kus zázvoru, ako je citrón, tiež ošúpeme a pokrájame na drobno.
3. Sklenenú fľaštičku so širokým hrdlom naplníme citrónom a zázvorom asi do 3/4.
4. Celé to zalejeme medom a premiešame.
5. Skladujeme v chladničke a denne konzumujeme jednu čajovú lyžičku, ktorú zapijeme dostatkom vody.

Ďalšie Recepty a Tipy

• Čaj s kurkumou a zázvorom: Recept vychádza z ájurvédskej medicíny a hodí sa napríklad pri prechladnutí. Okrem toho príjemne zahreje celé telo a je ideálny aj vtedy, ak vás trápi pocit studených rúk či nôh.
• Nakladaný zázvor do čaju: Môžete si pripraviť aj sami a v chladničke navyše vydrží aj niekoľko týždňov.

Ako Správne Pripraviť Zázvorový Čaj

Príprava zázvorového čaju je jednoduchá a rozhodne vám nezaberie viac než pár minút. Tu je niekoľko tipov, ako pripraviť ten najlepší zázvorový čaj:

• Čerstvý vs. Sušený Zázvor: Čerstvý zázvor obsahuje najviac vitamínov a minerálov. Sušený zázvor je ideálny vtedy, ak doma nemáte čerstvý.
• Varenie vs. Nezaliatie Vriacou Vodou: Varením zázvoru môžete prísť o niektoré dôležité látky, ale na druhej strane sa do nápoja začne uvoľňovať látka shogaol, ktorá má veľmi podobné účinky ako gingerol. Vo všeobecnosti sa odporúča variť koreň zázvoru pri teplote 80 °C až do úplného zmäknutia, čo môže trvať až 2 hodiny.
• Nešúpať Zázvor: Lúpaním alebo dokonca odrezaním šupky pripravíte čaj o obrovské množstvo cenných vitamínov a jemnú arómu.
• Krájať Tesne Pred Použitím: Ak si zázvor vopred nakrájate alebo nastrúhate, zbytočne tak pripravíte zázvorový čaj o jeho arómu aj dôležité látky.
• Správna Teplota Vody: Teplota vody by sa mala pohybovať medzi 80 a 95 °C.

Ako si pripraviť zázvorový sirup?

Zázvor, med a citrón je ideálna kombinácia na boj proti chorobám počas zimného obdobia. Preto je najlepšie skombinovať tieto ingrediencie a pripraviť si skvelý zázvorový sirup, ktorý si potom môžete hocikedy pridať do horúceho čaju. Môžeme pripraviť 2 varianty: prvý so škoricou, ktorá prehreje celé telo, s klinčekmi, ktoré prečisťujú organizmus a druhý s kurkumou, ktorá má protizápalové účinky. Takže môžete kombinovať rôzne podľa chuti.

Ingrediencie na prípravu zázvorového sirupu

1. Zázvor
2. Citrón
3. Škorica alebo kurkuma
4. Klinčeky
5. Med

Postup prípravy zázvorového sirupu

1. Zázvor ošúpeme, nastrúhame a dáme do 350-400 ml zaváraninového pohára.
2. Pridáme ošúpaný citrón nakrájaný na plátky.
3. Potom pridáme škoricu a klinčeky alebo kurkumu, podľa toho, čo preferujeme, alebo pokojne môžeme pridať všetko. Ja som si urobila 2 druhy.
4. Do pohára dolejeme tekutý med a premiešame. Necháme pár dní, najlepšie aspoň týždeň, aby sa chute spojili.

Tip: Tento výborný zázvorový sirup môžeme použiť počas dlhých zimných večerov do čaju (1-2 lyžice do pohára). Sirup dávame do horúceho, nie vriaceho nápoja. Je to výborný pomocník na posilnenie imunity a v boji proti chrípke a prechladnutiu.

Nakladaný Zázvor s Medom a Citrónom - recept

Či už ste prechladnutí, bolí vás hrdlo, chcete si v infekčnom období posilniť imunitu, alebo sa snažíte spáliť prebytočný tuk, nakladaný zázvor s medom a citrónom sa u vás doma určite nestratí a bude mať viacero využití.

Ingrediencie na prípravu nakladaného zázvoru

• 2 väčšie biocitróny
• 1 koreň zázvoru (asi 10-centimetrový)
• Med

Postup prípravy nakladaného zázvoru

1. Zázvor očistite čo najšetrnejšie, lebo pod šupkou sa skrýva najväčšie množstvo účinných látok
2. Ak ste nezohnali biocitróny, obyčajné namočte na 10 minút do vlažnej octovej vody, potom ich opláchnite pod tečúcou vodou
3. Nakrájajte zázvor aj citrón na tenké plátky, poukladajte ich do zaváraninového pohára a zalejte medom
4. Iný spôsob prípravy je zázvor spolu s citrónom rozmixovať, zmes bude mať lepšiu konzistenciu a jednoduchšie sa bude používať, takáto zmes bude tiež menej štípať, zopár plátkov citróna však do nej pridajte

Z odležanej zmesi si môžete pripraviť čaj. 1 čajovú lyžičku zalejte horúcou, nie však vriacou vodou. V menšom množstve môžete naložený zázvor konzumovať aj samostatne.

Využitie zázvoru

Čerstvý zázvor - nastrúhaný alebo nakrájaný na tenké plátky sa pridáva do polievok, ázijských jedál, omáčok či smoothies. Sušený zázvor - vo forme prášku sa používa najmä pri pečení koláčov, perníkov alebo sušienok. Zázvorový čaj - jednoduchý domáci recept, ktorý je obľúbený pri prechladnutí. Zázvorové nápoje - osviežujúce limonády či sirupy zo zázvoru predstavujú zdravšiu alternatívu k bežným sladeným nápojom.

Tip: Ak chcete zvýrazniť chuť mäsových jedál, pridajte k nim kúsok čerstvého zázvoru.

Okrem kuchyne si zázvor našiel pevné miesto aj v oblasti kozmetiky a wellness. Zázvorový olej - využíva sa pri masážach na prehriatie svalov, uvoľnenie napätia a podporu krvného obehu.

Výhodou zázvoru v kozmetike je jeho prírodné zloženie a široké spektrum účinkov. Dokáže povzbudiť telo, osviežiť myseľ a zároveň pôsobiť blahodarne na pokožku.

Blahodarné účinky zázvoru

• účinný pri prechladnutí, chrípke
• posilňuje imunitný systém
• zmierňuje bolesti kĺbov a chrbta
• znižuje hladinu cukru v krvi
• odstraňuje pálenie záhy
• tlmí bolesť hlavy
• pomáha pri zápche a plynatosti

Upozornenia a Odporúčania

Nadmerná konzumácia zázvoru môže podráždiť žalúdok. Dospelým sa odporúča maximálne asi 1 cm koreňa na deň. Pre deti alebo pre ľudí s citlivým žalúdkom dávku znížime.

Aj keď je zázvor vo všeobecnosti považovaný za bezpečný a zdraviu prospešný, pri jeho nadmernej konzumácii sa môžu objaviť určité nežiaduce účinky. Vo väčšine prípadov ide o mierne a dočasné prejavy.

Bezpečná dávka pre zdravého dospelého sa pohybuje približne do 4 gramov sušeného koreňa denne, čo zodpovedá približne niekoľkým plátkom čerstvého zázvoru.

Ako skladovať zázvor

Najlepšie je skladovať ho v chladničke vo vzduchotesnej nádobe alebo zabalený do potravinovej fólie.

Záver

Zázvor nie je len obyčajná korenina - je to prírodný spojenec zdravia a vitality. Vďaka širokému spektru účinkov sa oplatí zaradiť ho do každodenného života. Ak si zvyknete pravidelne pripravovať šálku horúceho zázvorového čaju, osviežujúcu limonádu alebo využívať zázvor pri varení, spravíte veľa pre svoje zdravie a zároveň si spestríte jedálniček.

tags: #nakladany #zazvor #s #medom #a #citronom

Populárne príspevky:

• Tarte aux Fruits recept
• Inšpiratívne svadobné menu
• Ovocné plnky do koláčov
• Raňajky v Zochovej Chate
• Torty Liptovský Trnovec