Národné Jedlá Rovníkovej Guiney: Medzi Tradíciou a Policajným Štátom
Rovníková Guinea, malá krajina v Guinejskom zálive na západnom pobreží Afriky, ponúka bohaté kultúrne dedičstvo a rozmanitú gastronómiu. Napriek tomu, cestovanie po tejto krajine môže byť spojené s nečakanými výzvami a stretnutiami s miestnymi autoritami.
Na juhu ostrova Bioko sa nachádza mesto Moka, odkiaľ pochádza posledný kráľ ostrova. Prezident Macías ho nechal zabiť. Tu vo výške nad 1000 metrov je prekvapivo zima, aj keď sme kúsok od rovníka.
Po ceste sa zastavíme na pivko. Reštaurácia je zatvorená a tak ideme do malého krámiku. Vojdeme do takej typickej africkej drevenej búdy, vľavo sa predávajú sušienky a pivo, vpravo je priestor pre jeden stôl, okolo ktorého sedí asi 5 ľudí a obeduje. Majú totižto veľký hrniec v strede, z toho si každý naberá. Jedia národné jedlo, rybaciu polievku Pepper soup.
Roasted Red Pepper Soup, James Oliver's one of the best recipe
Pepper Soup: Národný Poklad s Kontroverznou Chuťou
Rybacia polievka Pepper soup je považovaná za národné jedlo Rovníkovej Guiney. Do polievky dajú tie najhoršie časti ryby. Trčali mi z toho zuby, a mastná koža, samé kosti. Toto nahádžu do vody a povaria, ja som v tom necítil žiadnu príchuť, iba akoby skazenú rybu.
No teraz vidím, že títo domorodci tú polievku jedia v malilinkej miestnôstke natlačení na seba. Asi mi zaiskrili oči či čo, lebo zrazu jeden zakričí : “nefoť!” A ďalší sa pridajú a vyblafnú na mňa “zákaz fotiť” Všetko po španielsky, no pochopil by to každý. No do prdele, tak nebudem, serem na to. Aj keď každý fotograf pozná ten pocit, keď mu unikne úlovok.
Počúvajte, mám aj pozitívne príhody, ako všade. Všade sa nájdu aj super ľudia. Boli aj takí, čo boli nadšení, že som zo Slovenska, a vítali ma u nich doma v Ekvatoriálnej Guinei. No väčšina stretnutí bola negatívna.
Poloha Rovníkovej Guiney na mape Afriky
Zatknutie v Moka: Keď sa Rybacia Polievka Stane Dôvodom na Problémy
V Moka sa nám nepodarilo nafotiť nič, nasadáme teda do nášho busu, že ideme ďalej. No a tu prídu dvaja chlapíci v gýčových teplákoch FC Barcelona a vyvolajú von nášho sprievodcu. Vidíme, že mu po 15 minútach zobrali všetky papiere. My totižto máme permit na každú jednu dedinku, ktorú sme prechádzali, na každé jedno mestečko a máme permit aj na Moku.
Potom si spomeniem, že títo dvaja “športovci” sedeli v tej krčme a jedli rybaciu polievku. Teraz po nás prišli a musíme sa presunúť a zaparkovať na policajnej stanici. Ideme na políciu. Zatkli nás.
Teraz vidíme, že z teplákov FC Barcelona im trčia pištole a je zrejme, že “športovci” sú totálne na mol. No najviac na mol je jedna tlstá pani v modrom. Nie je ešte ani dvanásť, no ona je pod obraz boží. Bola taktiež v krčme a je to tá, od ktorej ide všetko to zlo. Mali sme smolu, v tej krčme sedeli samí policajti. Neskôr zistím, že v každej krčme sedia iba samí policajti - nikto iný na to nemá peniaze.
Keď tak počúvate, že tunajší prezident sa živí testom svojich nepriateľov… No mne sa to páči. Celý deň to vyzeralo ako nuda a neviem či všetci chápali, keď som im hovoril, že do tejto krajiny sa nedá dostať a že je to otrasná diktatúra. Teraz to prežívajú v priamom prenose. Ak chcete policajný štát, musíte dať policajtom voľnú ruku. No keď máme negramotných policajtov s nízkym IQ, tak to má dôsledky a vyzerá to takto.
Po pol hodine príde fešák so zrkadlovkami. Vonku síce prší, ale on zrejme čaká, že vyjde slnko, ale skôr to videl v nejakom filme. Každopádne, je to jediný triezvy černoch v okolí, a tak s ním začnem kecať. On mi vysvetľuje “Áno, máte víza, áno, mate povolenie na návštevu Moka, ale je normálne, že sa zastavíte u nás na policajnej stanici a zapíšete” Pritakávam, že je to totálne normálne a pochopiteľné.
Po hodinke sa u mňa zastaví vysoký statný chlapík, prišiel na veľkom Land Cruiseri. “Všetko je v priadku?” pýta sa. “Všetko Ok” odpovedám a pozerám sa mu priamo do očí. Tiež bol v tej krčme.
Po hodinke a pol opúšťame toto historické mestečko. Končí to tak, že opitej policajtke vytrhnem všetky pasy z rúk. Ten veľký černoch čo sa pýtal, či je všetko v poriadku, stojí vedľa a vlastne on rozhodol (viem to podľa tónu hlasu), že je to OK. Opitá policajtka to nepochopila a teraz tu stojí s otvoreným priestorom medzi ukazovákom a palcom, ako keby ešte tých 11 pasov zvierala a s otvorenými ústami.
Pred odchodom z Moka sa ešte zastavujeme v Prírodovedeckom výskumnom centre, ale “náhodou” je zatvorené. Nebyť toho zatknutia, tak je to dnes nudný deň. Teraz už tie strašné historky, čo o tejto vláde kolujú, všetci vnímajú jasnejšie.
Víza a Povolenia: Byrokratická Nočná Mora
Získať víza je obrovský problém, väčší než získať víza do Severnej Kórey, Turkmenistanu, Iránu a Eritrei dokopy. Potrebujete milión papierov, výpis z účtu, že máte dosť financií na pobyt, preukaz o očkovaní proti žltej zimnici, potvrdenie, že ste HIV negatívny, nesmiete predtým navštíviť krajinu, kde bola ebola (kvôli tomu som si vybavil nový pas), a musíte dodať do španielčiny preložený výpis z registra trestov starý najviac jeden mesiac. No a potom osobná návšteva ambasády v Moskve či Madride.
Keď získate víza, čo je obrovský problém, môže sa Vám stať, že vás pohraničiari do krajiny nepustia. Stáva sa to bežne. Lokálny policajt povie nie, a máte smolu. A teraz d) sedíme na policajnej stanici.
Sipopo, moderná časť Rovníkovej Guiney
Podpora Vlády a Zaujímavosti o Krajine
Kto podporuje túto vládu vidíte podľa veľkosti a polohy ambasád. Najväčšou ambasádou je ambasáda USA hneď vedľa Španielskej (bývalý kolonizátor) a Nigérijskej (sused a ropná veľmoc). Oproti cez cestu je ambasáda Francúzska (aj Total tu má svoje záujmy). A vedľa nej jeden z palácov syna prezidenta - Teodorína. Ten má 10 palácov a každý deň spí v inom. Bojí sa teroristického útoku.
Teodoríno vlastní v Paríži vilku so 4000 m2 so 101 izbami. Francúzi tu zhabali veci za 200 miliónov euro. Teodoríno za víkend v Kapskom meste minul ¾ milióna Euro atď. Je to rozhadzovačný synáčik.
Stravovanie a Lokálna Kuchyňa
Afrika je vo všeobecnosti kontinent, kde človek neočakáva žiadne kulinárske zážitky. Nie je to však úplná pravda a aj v africkej kuchyni sa nájdu jedlá, ktoré stoja za to, a reštaurácie, ktoré spĺňajú tie najprísnejšie kritériá. V celej Afrike sú v podstate základnými surovinami rôzna zelenina, kuracie, hovädzie alebo kozie mäso, ryby, ryža a kukuričná kaša, ktorá má rôzne názvy v rôznych častiach kontinentu (posho, ugali, papp).
Zhrnutie
Cestovanie po Rovníkovej Guinei je jedinečný zážitok, ktorý kombinuje krásu africkej prírody s výzvami politickej situácie. Napriek ťažkostiam sa dajú nájsť aj pozitívne stretnutia s miestnymi obyvateľmi a objaviť zaujímavé aspekty lokálnej kultúry a gastronómie.
tags: #narodne #jedla #rovníkovej #guiney
