Chutné a zdravé nátierky pre deti: Recepty, ktoré si zamilujú!

Rozmýšľate, čo dať deťom na chlebík? A aby to bolo naviac aj zdravé a ideálne aj chutné? Pripravili sme pre vás 5 rýchlych a zdravých nátierok, ktoré sa stanú hitom každého detského jedálnička! Či už na desiatu do školy, na výlet alebo len tak na doma, tieto nátierky sú nielen jednoduché na prípravu, ale aj plné živín. Zostavili sme pre Vás rebríček našich najobľúbenejších tipov na chutné, zdravé a rýchle nátierky. Nájdete medzi nimi aj svoju najobľúbenejšiu? :)

Recepty na nátierky pre deti

Vedúca jedálne v škôlke - dlhoročná a veľmi skúsená pani kuchárka - sa podelila o 9 najobľúbenejších nátierok, ktoré deti pýtajú aj doma. A určite s nimi ulahodíte aj ostatným členom rodiny, odporúčame vyskúšať!

U nás doma nátierky fičia. Najmä tie klasické, kde základom je maslo a horčica, lebo deti si ich robia už aj samé. No zunujú sa rýchlejšie. Vyžeňte stereotyp každodennej prípravy raňajok, desiat do školy pre deti alebo si spestrite studené večere. Urobte si jednoduché nátierky plné farieb.

1. Tuniaková nátierka

Do misky vyklopíme plechovku tuniaka vo vlastnej šťave, pridáme na jemno nakrájanú cibuľu, lyžicu horčice a 100 g Lučiny (alebo masla). Poriadne vymiešame a podávame na opečenom chlebíku alebo kolieskach bagetky.

2. Drožďová nátierka

Na masle opražíme malú cibuľku, pridáme dve kocky droždia, necháme rozpustiť. Pridáme 4 vajíčka, troška soli a premiešame na riedku praženicu. Podávame na čerstvom chlebíku.

3. Vajíčková nátierka

Uvaríme natvrdo 4 vajíčka. V sekáčiku rozmixujeme malú cibuľu s jedným uvareným vajíčkom, lyžicou horčice a 200 g jemného tvarohu alebo Lučiny. Zvyšné vajíčka nakrájame na malé kocky a primiešame do nátierky.

4. Nivová nátierka

1 Nivu vymiešame s kelímkom Lučiny a pridáme prelisovaný strúčik cesnaku. Všetko spolu vymiešame dohladka. Podávame so zeleninkou. :)

5. Bryndzová nátierka

Bryndza, obľúbená slovenská ingrediencia, sa dá využiť nielen v tradičných pokrmoch, ale aj v chutných a jednoduchých nátierkach. Táto verzia s pažítkou je rýchla na prípravu, plná vápnika a bielkovín a vaše deti si ju určite zamilujú. Do misky dáme 200 g bryndze, 100 g masla, 1 jarnú zelenú cibuľku (môže byť aj obyčajná cibuľa) nakrájanú na jemno, 1 lyžicu kyslej smotany, pol lyžičky mletej papriky a všetko spolu vymiešame.

6. Mrkvová nátierka

1 veľkú mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle, pridáme najemno nakrájanú menšiu cibuľu, Lučinu, vajíčko uvarené natvrdo, lyžicu kyslej smotany a soľ podľa chuti.

7. Mäsová nátierka

Ak máte doma zvyšky mäsa z obeda, môžete ich použiť napríklad aj do nátierky. My používame najčastejšie pečené kura, ale použiť môžete akékoľvek pečené či varené mäsko z polievky. Do sekáčika dáme cca 150g mäsa, 70g masla, pol malej cibule, lyžicu horčice, jedno natvrdo uvarené vajíčko a troška soli. Vymixujeme dohladka. Ak máte doma aj zvyšný výpek z mäska, pokojne ho pridajte do zmesi. :)

8. Nátierka z trojfarebných paprík

Pol žltej, pol červenej a pol zelenej papriky najemno nakrájame spolu s malou cibuľkou. Pridáme 120 g jemneho tvarohu, troška soli, lyžicu horčice, lyžicu kyslej smotany a poriadne vymiešame. Posypeme pažítkou.

9. Reďkovková nátierka

Zväzor reďkoviek očistíme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Troška osolíme a necháme chvíľku postáť. Vyžmýkame prebytočnú vodu. 120 gramov jemného tvarohu zmiešame s 2 kopcovitými lyžicami kyslej smotany, lyžičkou sterilizovaného jemného chrenu (nemusí byť), polievkovou lyžicou pažítky a reďkovkou a poriadne vymiešame.

10. Avokádová nátierka

Väčšie zrelé avokádu očistíme a vnútro roztlačíme vidličkou. Pridáme troška soli, dva prelisované strúčiky cesnaku, pár kvapiek citrónovej šťavy a troška čierneho mletého korenia. Náš tip: vyskúšajte pridať do nátierky trocha syru Feta. :)

Máte doma malých nátierkových nadšencov, ktorým nevadia výraznejšie chute? Ak áno, určite vyskúšajte túto skvelú hermelínovú nátierku s vajíčkom, ktorá je ideálna na raňajky alebo desiatu pre deti. Je to jednoduchý a rýchly recept. Z pár ingrediencií vykúzlite chutné a výživné jedlo, ktoré si vaše deti zamilujú. Táto krémová nátierka spestrí ich jedálniček a postará sa o skvelý štart do dňa!

Táto jednoduchá a chutná nátierka sa hodí k čerstvému chrumkavému pečivu a je skvelá nielen na raňajky, ale aj na desiatu do školy. Pripravíte ju za pár minút a vaše deti ju budú milovať vďaka jej jemnej chuti a krémovej konzistencii. Perfektný spôsob, ako nasýtiť deti niečím rýchlym a výživným, čo im zároveň naozaj zachutí!

Máte doma malých fanúšikov rybičiek a zostal vám kúsok lososa z obeda? Skúste ho premeniť na jemnú lososovú nátierku s kôprom, ktorá je skvelou voľbou na desiatu pre deti. Táto nátierka je nielen chutná, ale aj plná zdravých omega-3 mastných kyselín, ktoré sú pre deti prospešné. Stačí ju natierať na čerstvé pečivo a desiata je na svete! Výborná na raňajky, desiatu do školy alebo ako zdravá pochúťka, ktorá určite osloví aj tých najmenších.

Hokkaido nátierka je skvelý spôsob, ako využiť sezónne tekvice a obohatiť detskú desiatu o nové chute! Táto nátierka nielenže oživí raňajky alebo večere, ale aj dodá vašim chlebíčkom krásnu oranžovú farbu a množstvo vitamínov. Hokkaido tekvica je bohatá na betakarotény, ktoré sú skvelé pre zdravie pokožky a oči, takže vaši malí jedáci sa nielen zasýtia, ale aj posilnia svoje zdravie. Tento recept je jednoduchý na prípravu a nevyžaduje veľa ingrediencií, takže je ideálny na rýchlu a výživnú desiatu pre deti.

Ak hľadáte recept na veku, ktorá sa skvele hodí k nátierkam, TU je overený recept. Nátierky chutia báječne natreté aj na bagete- vyskúšajte domáce bagety.

Ďalšie tipy na nátierky

• Vajíčková: žltko s maslom vymiešať, bielko pokrájať najemno
• Bryndzová: bryndza, maslo, syr v črievku, pažítka (pre dospelých cibuľku a cesnak)
• Rybacia: sardinky, vajíčko uvarené natvrdo, maslo, syrokrém, všetko vymiešať mixérom
• Tuniaková: konzerva tuniaka vymiešaná s tvarohom (najlepšie s jemným), môže sa dať dve lyžičky smotany, nemusia byť
• Syrová: syrokrém vymiešaný s maslom
• Džemová: maslo vymiešané s džemom (tak sa dá aj medová)

Aj vy ste na nich vyrastali? Vždy, keď sa zunuje tá maslová klasika, urobím jednu z týchto nátierok (a niekedy aj dve). U nás máme ale nevýhodu. Alebo výhodu? Hm. Jeden pre chuť surovej cibule, ktorú z duše nenávidí, ďalší pre aromatické účinky… A tak tie moje nátierky tak trochu postrádajú na tradičnej typickosti.

Množstvá jednotlivých surovín som vážila, aby som vám vedela čo najpresnejšie odovzdať chuť nátierky. Ak sa vám pýta viac horčice, pridať soľ či korenie, urobte to. Nepoužívam surovú cibuľu do nátierok, aby sme „nevoňali“ počas dňa. Sú chutné aj tak. Ak používam cibuľu, tak banánovú šalotku. Dá sa poľahky kúpiť, je balená v sieťke pri cibuliach. Je taká podlhovastá, ružovo- bordovej farby. Jej chuť je sladšia, lepšie karamelizuje pri tepelnom spracovaní, je skôr pripravená na panvici a v surovom stave nemá tak výraznú vôňu po požití. Chuť dolaďujem namiesto majonézy či vegety mletou senovkou. Skvelá korenina, ktorá svojou chuťou dodá každému pokrmu šmrnc, ako „bujón“. Ponúka ju napríklad aj zn. Sonnentor. Kupujem v bio obchode.

Je smotanovo lahodná a sýta. Varí sa a jej príprava je veľmi jednoduchá. Šalotku vôbec necítiť. Na oko taký farebný kikirík, exotika a konečne iná chuť z tak dobre poznaných surovín. Objíme, zahreje, urobí deň. Šalotku nakrájame nadrobno, mrkvu očistíme a nahrubo nastrúhame. Na 1 PL oleja osmahneme najprv šalotku, len aby zmäkla. Pridáme mrkvu, chvíľu orestujeme, posypeme kurkumou a senovkou. Pridáme šošovicu. Zmes premiešame a zalejeme vodou, aby bolo všetko ponorené. Stíšime plameň a za občasného miešania uvaríme domäkka s tým, že voda musí byť odparená. Varíme teda odokryté a vodu priebežne dopĺňane. Rozmixujeme dohladka mixérom s druhou lyžicou oleja, dochutíme podľa potreby a podávame. Aj teplá, aj studená.

Úžasná, jednoduchá, doma urobená, bez zvýrazňovačov chutí a stabilizátorov. Nič zložité, fakt! A chuť detailne rovnaká.

Nátierku robievame často spolu s Danielou, spoluautorkou kníh Kváskovanie, do vysielania Telerána. Pritiahne oči svojou fuchsiovo plnou farbou. Pôvodne je robená aj s chrenom, no ten ja veľmi nedávam kvôli deťom. Chutí aj bez neho, ja si ho doplním potom sama, ja ho tam mám zasa rada. Pridať sa dá aj len malá trocha z chrenu, ktorá dodá doladenie chutí. Cviklu uvaríme vo vode domäkka. Necháme vychladnúť. Ošúpeme, najlepšie pokrájame na menšie kúsky a pridáme lučinu. Tyčovým mixérom rozmixujeme dohladka. Dochutíme v prípade potreby soľou a ten chren- vyskúšajte.

Môj chlap mi bude tvrdiť, ako nemá rád cícer a paradajky. Hahaha. Ochutnal túto nátierku a chválil ju, aká je dobrá. Keby len vedel, čo práve zjedol, na čom si pochutnáva. Teda potom sa to dozvedel a povedal, že už nie je taká chutná. Cícerovú nátierku odvtedy jedáva s chuťou, len si vždy spomenie na úsmevnú príhodu. Mám ju od Daniely, ktorá ju má od kamošky. Suroviny dáme do misky a rozmixujeme dohladka tyčovým mixérom. To je celé. 🙂 Mňamka a tak rýchlo!

Chutí sviežo, mierne kyslo, naozaj ako napodobenina tresky. Moja sestra ju robievala vždy na Silvester, alebo na nejaký sviatok do chlebíčkov- veka+táto nátierka+šunka+najemno nastrúhaný eidam. Luxusná chuť komunizmu u nás doma. Pôvodne myslím, že je tam majonéza. Vajíčka ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle aj s uhorkami. Mrkvu očistíme a nastrúhame zasa najemno. Pridáme tvaroh, smotanu, horčicu a premiešame. Podľa potreby dochutíme soľou. Toť vsjo.

Vyskúšala som toľko obmien avokádových nátierok, že až. Milujem chuť tohoto ovocia. No čokoľvek urobím, v nátierke akoby avokádo stratilo svoj drive. Preto si ho len popučím, osolím a zmiešam s čerstvým oregánom (sušené nefunguje). Základom je mať mäkké, zrelé avokádo, najlepšie odrody haas. Avokádo rozrežeme dookola nožom. Protichodným pohybom rúk- jedna dopredu a druhá dozadu- otvoríme avokádo. Lyžicou vyškrabene avokádo do misky, popučíme vidličkou. Osolíme a pridáme oregáno. Premiešame a hotofson. Nech chutí!

Už ti dochádzajú nápady na výživné raňajky? Možno sa inšpiruješ niektorým z týchto tipov. Všetky sú otestované na kváskovom chlebíku a schválené aj tou najnáročnejšou 2-ročnou stravníčkou. A aby sme nemuseli pripravovať zvlášť jedlo pre nás a zvlášť pre dieťa, sú vhodné už pre najmenších. Mamina si potom môže jednoducho dochutiť hotové jedlo na tanieri. :-)

Vajíčkovo-mrkvová nátierka

Obyčajná vajíčková a predsa neobyčajná. Vďaka mrkve dostane úplne iný šmrnc. A môžu ju už najmenšie detičky od 1 roka hneď po tom, ako im zavedieme bielok.

Doba prípravy: cca 15 minút

Čo budeme potrebovať na 2 porcie?

• 2 slepačie vajíčka (alebo 7-8 prepeličích)
• 1 menšiu mrkvu
• väčší plátok masla (nechávam ho trošku zmäknúť pri izbovej teplote)
• 1 lyžicu bieleho jogurtu
• na drobno nakrájanú petržlenovú vňať
• trošku morskej/himalájskej soli, kurkumy a mletej rasce na dochutenie

Ako na to?

1. Vajíčka uvaríme na tvrdo. Necháme ich vychladnúť a zbavíme škrupinky.
2. Pridáme nastrúhanú mrkvu, maslo a jogurt. Dochutíme.

TIP: K nátierke sa skvelo hodí aj pór alebo jarná cibuľka. Pre najmenšie deti od 1 roka je však úplne najlepšia v tejto podobe.

Výživná cviklová nátierka

Neskutočne lahodná nátierka, ktorú môžeš ponúknuť tiež pokojne od 1 roka. A aj príjemný spôsob ako naučiť drobca na chuť cvikle. S kváskovým chlebíkom je skvelá.

Doba prípravy: cca 5 minút

Čo budeme potrebovať na cca 3 porcie?

• 100 g lučiny
• 60 g cviklového pyré (uvarená, vychladnutá a rozmixovaná cvikla)
• trošku morskej/himalájskej soli, drvenej rasce a kurkumy

Ako na to?

1. Ingrediencie dobre premiešame a nátierka je na svete.

TIP: Odporúčam vyrobiť si nátierkový syr doma. Stačí len, ak zmiešaš kyslú smotanu a biely jogurt v rovnakom pomere a pridáš trošku soli. Premiešaš, premiestniš na sitko s gázou (pod ktoré dáš misku) a necháš v chladničke odkvapkať prebytočnú vodu (aspoň 12 hodín). Do syra potom môžeš vmiešať ľubovoľnú zeleninu, a tak si nátierky variovať podľa seba. Alebo používať len takú samotnú. Mňam.

Batatovo-cícerový hummus

Hummus zjemnený batatom je ozajstná lahôdka. Zamilujú si ho aj ľudia, ktorí príliš cícer neobľubujú, a predsa z neho získajú cenné vitamíny. Ponúknuť môžeš drobcovi od 1 roka (alebo po zavedení všetkých ingrediencií). Skúsila by som však verziu bez cesnaku a s minimom tahini omáčky.

Doba prípravy: cca 30 minút

Čo budeme potrebovať na cca 4 porcie?

• 1 batat
• 1 konzervu cíceru (ak nestíhaš variť čerstvý)
• 1-2 strúčiky cesnaku
• 3 lyžice olivového oleja
• 2 lyžice tahini omáčky
• trošku citrónovej šťavy
• trošku morskej/himalájskej soli a kurkumy

Ako na to?

1. Batat nakrájame na kúsky a uvaríme. Necháme vychladnúť.
2. Následne k nemu pridáme cícer, pretlačený cesnak, olej, tahini omáčku, citrónovú šťavu a dochutíme.
3. Všetko rozmixujeme. Ak je nátierka veľmi hustá, môžeme priliať ešte trošku oleja alebo vody.

TIP: Namiesto batatu môžeš vyskúšať, napr. cviklu alebo tekvicu. Hummus bude mať opäť inú chuť a bude bohatý o ďalšie cenné látky.

Tak čo, vybrala si si čo si najbližšie natrieš na chlebík? Dobrú chuť! :-)

Skvelé recepty na nátierky a iné zdravé dobroty nájdeš aj v našich knihách:

Nižšie som Vám s pomocou dcéry (tá mi diktovala) opísala niektoré nátierky. Robia ich v škôlkach, sú priamo opísané z noriem. Naše ich majú veľmi rady. Dobrú chuť prajem Vám a Vašim detičkám 🙂

Nátierky zo škôlky

• Hrianky s maslom a cesnakom: Chlieb pokrájame na porcie, opečieme na sucho. Maslo rozpustíme, pridáme soľ a rozotretý cesnak. Zmesou dobre potrieme opečený chlieb.
• Nátierka budapeštiansky krém: Do vymiešaného masla pridáme prelisovaný tvaroh, postrúhaný syr, na drobno pokrájanú cibuľu a postrúhaný chren. Dochutíme horčicou, soľou a vyšľaháme.
• Nátierka drožďová s vajcom: Na časti masla speníme pokrájanú cibuľu, pridáme droždie, ktoré popražíme do ružova a odstavíme. Vajcia uvarené na tvrdo postrúhame. Zvyšnú časť masla vymiešame, pridáme popražené droždie, postrúhané vajcia, ososlíme a vyšľaháme. Natrieme na chlieb a zdobíme zeleninou.
• Nátierka drožďová: Na oleji speníme cibuľu, pridáme droždie, popražíme. Necháme vychladnúť. Maslo vymiešame, pridáme vychladnuté, opražené droždie a vyšľaháme do peny. Dochutíme soľou.
• Nátierka džemová: Maslo vymiešame s džemom do peny a natrieme na chlieb, sendvič alebo rohlík.
• Nátierka fazuľová: Fazuľu namočíme na 4 hodiny. Uvaríme a prepasírujeme. Maslo vymiešame, pridme na jemno pokrájanú cibuľu, osolíme a spolu s prepasírovanou fazuľou vymiešame.
• Nátierka kalerábová: Maslo vymiešame, pridáme prevarené mlieko, na jemno pokrájanú cibuľu, čerstvý postrúhaný kaleráb, osolíme a dobre vymiešame.
• Nátierka karfiolová: Očistený karfiol uvaríme v slanej vode. Maslo vymiešame, pridáme uvarený karfiol, posekaný na drobno, zároveň pridáme na drobno nakrájanú cibuľu, soľ, a dobre vymiešame.

Ak sa vám zdá pomazánka málo hustá, najzdravším zahusťovadlom je na jemnú múčku umleté ľanové semienko.

Na oleji orestujte nakrájanú cibuľku a cesnak spolu s morskou soľou. Zalejte vývarom, ktorý vám zostal po uvarení cizrny.

Na oleji orestujte cibuľu a utretý cesnak. Po chvíli pridajte mrkvu a nastrúhanú kôru z citróna.

K cibuľke a mrkve pridajte umytú šošovicu, pečte spolu asi 5 minút.

Zmes zalejte vriacou vodu a varte na slabom plameni asi 20 minút, občas pomiešajte.

Zmiešajte spolu tvaroh s opečenými paprikami a nasekanou pažítkou. Podľa chuti osoľte a okoreňte.

Baby špenát chvíľu naparte, potom jemne vymačkajte nadbytočnú tekutinu. Nechajte trochu vychladnúť a nakrájajte najemno. Syr cottage, parmazán, soľ a korenie asi minútu mixujte dohladka. Zamiešajte špenát.

Tabuľka výživových hodnôt pre vybrané nátierky (na 1 porciu):

tags: #natierka #recept #pre #deti

Populárne príspevky:

• Recept na čokoládovo-malinový koláč
• Recept na tvarohovo-smotanovú plnku
• Najlepšie vianočné recepty
• Slovenská Zabíjačková Špecialita
• Vplyv neuroleptík na tvorbu mlieka