Fantastické recepty na nátierky na obložené chlebíčky
Fantastické nápady na domáce nátierky, ktoré sú výborné na studené misy a obložené chlebíčky, ktoré oceníte. Výborné a hlavne pripravené rýchlo!
Prečo sú nátierky dôležité?
Význam nátierky sa môže zdať nie veľmi podstatný, no opak je pravdou. Ide o jednu zo základných zložiek, a preto jej treba venovať dostatočnú pozornosť. Vďaka správnej nátierke dokážeme prepojiť chuť jednotlivých ingrediencií a dodať jednohubkám či kanapkám plnú, no zároveň jemnú chuť.
Nátierka tiež pôsobí ako „lepidlo“, ktoré drží ostatné prísady na svojom mieste a nedovolí im zošmyknúť sa. V neposlednom rade môžeme vďaka nátierke rýchlo a ľahko vyčarovať občerstvenie pre nečakaných hostí, aj keď doma nemáme veľa surovín.
Ako na prípravu nátierok?
Vyrobiť doma nátierku skutočne nie je nič náročné. Potrebujeme nejaký ten základ, ktorý vytvoríme pomocou mliečnych výrobkov, ako sú syry, maslo, tvaroh či kyslá smotana a ich rôzne kombinácie. Ďalšie suroviny závisia od toho, akú konkrétnu nátierku sa chystáme vytvoriť. Samozrejmosťou sú dochucovadlá ako soľ, korenie, mletá paprika a podobne.
Medzi tie najpopulárnejšie patria:
- syrová
- cesnaková
- vajíčková nátierka
- avokádová
Zoznam nátierkových možností je, samozrejme, oveľa širší a každý má iste tú svoju „kráľovnú“.
Recepty na fantastické nátierky
Fantastická vajíčková nátierka
Potrebujeme:
- 8 vajec uvarených natvrdo
- 3 lyžice kyslej smotany
- 3 lyžice majonézy (ideálne domácej)
- 1 lyžicu horčice
- 1 lyžicu masla
- 1 ks červenej cibule
- 1 - 2 lyžice pažítky nakrájanej nadrobno
- Soľ a čierne mleté korenie
Postup:
- Vajíčka olúpeme a nastrúhame nadrobno, prípadne popučíme vidličkou.
- Cibuľu nakrájame nadrobno a zmiešame s vajíčkami.
- Pridáme majonézu, smotanu, horčicu, maslo a dochutíme soľou a korením.
- Dôkladne premiešame a vložíme stuhnúť do chladničky (aby sa prepojili chute jednotlivých prísad).
- Nakoniec posypeme pažítkou a podávame s čerstvým pečivom.
Výborná cesnaková nátierka
Potrebujeme:
- 1 nátierkové maslo bez príchute
- 1 tatarka (100ml)
- 1-2 strúčiky cesnaku
- 100 g šunkovej salámy
- 100 g tvrdého syra
- 3 uvarené vajcia
- 1 väčšiu zelenú paprika
- 2 stredne veľké paradajky
- Mletá nepálivá paprika
- Zelená paprika na plnenie
Postup:
- Zmiešame tatársku omáčku s nátierkovým maslom, prelisovaným cesnakom a mletou paprikou.
- Pridáme na kocky nakrájanú šunkovú salámu, jemne nastrúhaný syr a nakrájané vajcia - zamiešame a na záver primiešame nakrájanú papriku a paradajky.
- Môžeme podávať ako klasickú nátierku, alebo naplniť do vydlabanej papriky, nechať stuhnúť a potom podávať nakrájané na kolieska.
Dobrá nátierka
Potrebujeme:
- 3 vajcia uvarené natvrdo
- 150 g šunky nakrájanej na kocky alebo slížiky
- 5 trojuholníčkov taveného syra (môžeme použiť smotanový syr alebo tvaroh)
- 50 g strúhaného syra
- 2 lyžice majonézy
- 1 cibuľku nakrájanú nadrobno (môže byť aj šalotka)
- 1-2 lyžice horčice
- Nadrobno nakrájaná vňať
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
Všetko zmiešame v miske a môžeme podávať. Je to jednoduché, rýchle a veľmi chutné!
Zemiaková nátierka na chlebíky
Potrebujeme:
- 3 väčšie zemiaky uvarené
- 1 lyžicu majonézy
- 1 lyžicu tatarskej omáčky
- 1 lyžicu plnotučnej horčice
- 2 kyslé uhorky
- 3 vajcia uvarené natvrdo
- Soľ, čierne mleté korenie
- Voliteľné: jarná cibuľka
Postup:
- Zemiaky, vajcia aj uhorky nastrúhame na jemnom strúhadle.
- Pridáme ostatné suroviny, dochutíme soľou a koreninami, premiešame a natierame na veku alebo chlebík.
Chlebíky môžeme podávať so šunkou, syrom, vajíčkom a zeleninou. Ako vám chutí.
Falošný tatarák - perfektná nátierka na chlebíky a na hrianky
Potrebujeme:
- 250 g najemno strúhaného syra
- 1 cibuľu nasekanej najemno
- 1-2 lyžice horčice
- 1-2 lyžice kečupu (ja používam sladký, ale môžete zvoliť aj ostrý)
- 2 lyžice majonézy
- Worchesterskú omáčku
- Sladkú papriku
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
- Všetky prísady zmiešame v miske.
- Podľa chuti môžete pridať viac alebo menej kečupu a horčice, najlepšie je priebežne ochutnávať.
Pomazánku podávame s cesnakovou hriankou alebo čerstvým pečivom. Vynikajúca je aj ako dip k domácim krekrom.
5-minútová šunková nátierka
Prekvapila vás nečakaná návšteva, alebo máte jednoducho chuť na rýchlu a skvelú večeru? Vyskúšajte recept na bleskovú šunkovú pomazánku, na ktorej si môžete pochutnávať už o 5 minút.
Potrebujeme:
- 270 g šunky
- 15 g jarnej cibuľky - zelenú časť
- 15 g zeleru
- 35 g nakladaných uhoriek
- 50 ml nálevu z nakladaných uhoriek
- 95 g majonézy
- 2 lyžičky horčice
Postup:
- Uhorky, cibuľku aj zeler nakrájame.
- Rovnako nakrájame aj šunku a všetky prísady vložíme do kuchynského robota.
- Rozmixujeme najemno (alebo na konzistenciu, ktorá nám vyhovuje).
Podávame s pečivom alebo s rýchlymi slanými koláčikmi z lístkového cesta.
Najlepšia vajíčková nátierka
Potrebujeme:
- 5 vajec
- 200 g kyslej smotany
- 1 a 1/2 lyžice horčice
- 1 lyžičku soli
- Korenie podľa chuti
- 1 ks stredne veľkej cibule (voliteľné)
Postup:
- Vajcia uvaríme natvrdo a pretlačíme cez pretláčadlo na zemiaky (alebo nakrájame nadrobno).
- Kyslú smotanu zmiešame s horčicou, dochutíme soľou, korením, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľku a vajcia.
Dôkladne premiešame.
Ďalšie tipy na nátierky
- Avokádová nátierka: Lahodná nátierka plná vyvážených chutí.
- Bryndzová nátierka: Nesmie chýbať v našom výbere.
- Tuniaková nátierka: Dodá množstvo proteínov a zároveň úžasne chutí.
Tipy na zdobenie chlebíčkov
Veľmi pekne vyzerá, keď oblohu na chlebíčky navrstvíte do výšky. Tým si pomôžete napr. stočením šunky, salámy a syra.
Dobré je tiež na zdobenie využiť to, čo obsahuje nátierka.
Máte radi tradičné chlebíčky so šunkou alebo skôr neobvyklé nátierky?
Aj z jednej nátierky urobíte niekoľko druhov chlebíčkov, stačí len použiť iné chute zeleniny, byliniek a ovocia.
Chlebíčky na stôl servírujte po častiach a postupne dopĺňajte čerstvými z chladničky.
História chlebíčkov
V roku 1916 založil v Prahe so svojou ženou Štěpánkou luxusné lahôdkarstvo. prišiel s chlebíčkom, aký už poznáme aj my. V tej dobe boli chlebíčky pochúťkou pre českú smotánku a ten slávnostný punc vznešenosti si udržali dodnes.
Za najväčšiu lahôdku vtedy patril chlebíček s roastbeefom, ktorý sa medzi najobľúbenejšie radí aj v dnešnej dobe. Veľmi obľúbený bol aj chlebíček so šalátom, šunkou a suchou salámou.
Tradične chlebíčky / chlebíčky na oslavu
tags: #natierka #na #oblozene #chlebicky #recepty
